Petits pains aux pommes de terre de Pâques

Catégorie: Produits de boulangerie
Petits pains aux pommes de terre de Pâques

Ingrédients

Farine / s 250 g
Purée de pomme de terre 90 grammes
Œuf de table 1 pièce + 1 pour le graissage
Sucre 30 grammes
L'eau 60 ml
Lait en poudre 1 cuillère à soupe
Levure sèche 1 cuillère à café
Sel 1 cuillère à café
Beurre 20 grammes
Raisins secs 1 mois
Pour la sauce:
Farine / s 15 grammes
Sucre 10 grammes
Jaune d'œuf 1 pc
Lait 60 ml

Méthode de cuisson

  • Pour faire la sauce:
  • Mélanger tous les ingrédients et fouetter légèrement et verser dans une casserole résistant à la chaleur. en remuant constamment, cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu et passer au tamis fin. Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur.
  • Processus de fabrication de pain:
  • 1. Versez de l'eau tiède dans un bol, dissolvez la levure et laissez reposer 10 minutes.
  • 2. Mettez l'oeuf + purée de pommes de terre + sucre + sel + lait en poudre + farine + beurre mou + levure dans le CP. Pétrir la pâte levée au programme. La pâte doit être ferme.
  • 3. Une fois la pâte montée, placez-la sur une surface de coupe et incorporez les raisins secs.
  • 4. Divisez en 9 parties et formez des boules de koloboks. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner avec un œuf battu, couvrir d'une serviette en film et placer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume. (environ 20-30 minutes).
  • 5. Mettez la sauce dans une seringue à pâtisserie (sac) et placez un motif en forme de croix sur les petits pains.
  • 6. Cuire au four préchauffé à 180 grammes pendant 18 à 20 minutes - jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés.
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  • Petits pains aux pommes de terre de Pâques
  • Petits pains aux pommes de terre de Pâques
  • Bon appétit!!!

Le plat est conçu pour

9 rouleaux

Remarque

Les petits pains sont très tendres et la mie est aérée, poreuse.
Source: magazine 'Préparer' N5 / 2014

Tanyulya
Marisha, quelle beauté! Ces chattes. Je suis assis en train de choisir une pâtisserie, en plus des gâteaux, quoi faire d'autre ... Je vais prendre note. Je vous remercie.
Marque
Tanyulya, Je vous remercie! Quand je les ai cuits, je ne m'attendais pas à une telle douceur et tendresse de leur part! Ils ont mangé rapidement, même si je voulais 2
celfh
Les petits pains sont merveilleux, comme ils sont bons!
Tashenka
Oh, c'est beau! Ajoutez-le à vos favoris à coup sûr! Merci pour la recette.
Marque
celfh, Tashenka, Je vous remercie ! J'espère que vous aimez !!!
Matilda_81
Marinochka !!!! et vous vous reposez ??? C'est une beauté indescriptible !!!!! Je bave !!!!
* Karina *
La pâte Marina est tout simplement super!
Marque
Matilda_81, Je vous remercie! Quel repos, on en rêvait seulement !!! !!! Pendant que vous êtes assis sur le forum, vous discuterez, en apprendrez de nouveaux, peut-être que vous les achèterez pendant que vous les étudiez en action, mais en même temps vous ne devez pas oublier les boulettes - ils veulent manger (3 petits + leur père), alors le travail culinaire est notre repos vol de l'âme !!!
Marque
Citation: * Karina *

La pâte Marina est tout simplement super!

Karina, je n'ai pas compris quelque chose, tu cuisines déjà quelque chose?!
pulmonaire
Marina, à quel point les petits pains sont-ils bons ... Et une structure de pâte aussi incroyable grâce à la purée de pommes de terre?
Marque
pulmonaire, Je vous remercie! Oui, probablement à cause des pommes de terre, la texture est devenue plus aérée!
pulmonaire
Eh bien, je veux vraiment essayer ... Aujourd'hui, j'ai fini avec les gâteaux de Pâques et j'ai peur de ne plus pouvoir faire autre chose. Je ferai cuire demain ou samedi.

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