Petits pains aux graines de sésame, sucre et fruits secs

Catégorie: Produits de boulangerie
Petits pains aux graines de sésame, sucre et fruits secs

Ingrédients

Mélange de farine 680 grammes
L'eau 120 ml
Œuf (gros) 2 pièces
Beurre ramolli 120 grammes
Sésame 20-30 g (pour saupoudrer)
Sucre en poudre 30-50 g pour saupoudrer
Oeuf (pour le brossage) 1 PC.
Levure à action rapide 2,5 cuillères à café
Raisins secs ou pruneaux hachés 50 à 70 g
Huile de tournesol pour la lubrification Peu

Méthode de cuisson

  • Aujourd'hui, la famille a demandé quelque chose à cuisiner. Sur l'étagère se trouvait un sac avec un mélange de farine d'Aladushkin pour les pâtisseries. Je l'ai utilisé. C'était trop paresseux pour pétrir à la main, alors j'ai utilisé une machine à pain pour pétrir. Alors, j'ai versé de l'eau dans le seau de la machine à pain, deux œufs, du beurre ramolli (presque fondu), versé le mélange et 2,5 cuillères à café en plus de tout cela. levure à action rapide. Il a allumé le lot. Pendant environ 20 minutes, tout était en désordre. Puis laissé fermenter - environ une heure. J'ai sorti la pâte, je l'ai roulée en une planche d'environ 5 mm d'épaisseur. Il enduit la surface d'huile de tournesol, saupoudrée de sucre granulé, de pruneaux hachés. J'ai tout roulé en un rouleau et je l'ai coupé en rouleaux de 6 à 7 mm de long. Placez-les verticalement sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec du beurre. Il l'a recouvert d'une serviette humide et l'a laissé reposer pendant 30 minutes. Pendant que les petits pains étaient disposés, il a réchauffé le four, a remué l'œuf pour le graisser. Après avoir prouvé, il a enduit la surface des petits pains avec un œuf, saupoudré de graines de sésame et de sucre granulé. Et l'a envoyé au four pendant 25 minutes à une température d'environ 200 degrés. Qu'est-il arrivé - regardez l'image. Après la cuisson, vous devez mettre les petits pains sur une assiette, les couvrir d'une serviette et les laisser refroidir, bien que cette procédure n'atteigne pas toujours la fin, car certains des petits pains «s'envolent» alors qu'ils sont encore chauds. La surface des petits pains peut être légèrement graissée (pour ne pas gratter l'arrosage) avec du beurre, de sorte que les pains seront plus doux. La recette n'est pas unique, mais compte tenu du mélange et de l'utilisation d'une machine à pain pour le pétrissage, elle est très simple.

Le plat est conçu pour

15 rouleaux

Temps de préparation:

20 + 60 + 30 + 25 = 135 minutes

Programme de cuisson:

Semi-automatique

Remarque


Wiki
Quelle beauté!
Pain
ouais ... le pruneau actuel gâche un peu l'image, mais en quelque sorte il a meilleur goût que les raisins secs dans ces pâtisseries ... car avec de l'acidité ...
Wiki
Il ne gâche rien. Je vais les faire aussi, mais je n'ai pas de mélange, j'adapterai de la pâte à boulangerie. J'ai vraiment aimé le design
Pain
Oui, n'importe quel beurre fera l'affaire, ou vous pouvez acheter un tel mélange chez Okey ...

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