Petits pains à la citrouille et canneberges séchées

Petits pains à la citrouille et canneberges séchées

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Purée de citrouille (je la fais cuire à la vapeur) 2	250 g
Lait	80 grammes
L'eau	80 grammes
Beurre ramolli	60 grammes
Farine de blé	400 grammes
Farine de blé entier	200 grammes
Levure sèche (Saf-moment)	5 g
Sucre	60 grammes
Sel	1h l.
Vanilline	1 \ 4h. l.
Lait en poudre	30 grammes
Fécule de maïs	10 grammes
Remplissage:
Sucre	100g
Vert cardamome	10 boîtes
Canneberges séchées	100g
Beurre	50 grammes

Méthode de cuisson

• Chauffer l'eau et le lait à 37 ° C. J'avais de la purée de pommes de terre du réfrigérateur, alors je l'ai mise à chauffer.
• Ajouter tous les autres ingrédients et pétrir la pâte. Pétrir au Thermomix pendant 7 minutes, mode épillet. La pâte est molle, collante.
• Graisser la table et les mains avec de l'huile, étendre la pâte, plier dans une enveloppe, mettre dans un récipient. huilé, laisser à 30 ° C pendant 30 minutes.
• Pétrissez ensuite la pâte, pliez-la à nouveau, remettez-la dans le récipient et laissez reposer 60 minutes.
• Pétrissez ensuite la pâte, divisez-la en 2 parties. Arrondissez chacun et laissez reposer 10 minutes.
• Retirez les graines de cardamome des boîtes, broyez-les dans un mortier, tamisez-les en sucre, mélangez.
• Puis roulez chacun dans un rectangle, graissez avec du beurre fondu (laissez un peu), saupoudrez de sucre et de canneberges, roulez, coupez en portions.
• Mettre sur une plaque à pâtisserie, couvrir, laisser reposer 40 minutes.
• Avant la cuisson, badigeonnez du beurre restant et saupoudrez de sucre.
• Cuire au four préchauffé à 200C. L'heure exacte dépend de votre four. J'ai 40 minutes, car j'ai cuit sur deux plaques à pâtisserie et les ai échangées.
• 
• Ces petits pains m'ont intéressé avec une combinaison de farine CH, de citrouille, de canneberges séchées et j'ai aussi de la cardamome. Il s'est avéré très savoureux et aromatique.

Remarque

Basé sur la recette de Natasha 🔗

Hourra, j'ai été le premier à faire du pain!
Gui, merci pour la recette rapide
Rouleaux très utiles, glissés dans les signets.
Et j'aime aussi mettre de la cardamome dans tous les produits de boulangerie!

[Nelya]

Nelya, J'adore aussi la cardamome. Cette saveur vaut la peine d'être cuite !!

[Du gui]

J'aime aussi la cardamome

J'adore aussi la cardamome

Et moi, et moi, et j'ai le même avis !!!
Du gui, roule - classe! Et la citrouille, les canneberges et la cardamome

[Galya]

Galya, merci, nous sommes déjà trois! Nous pouvons le comprendre!

[Omela]

J'espère que le quatrième ne sera pas superflu? J'adore les pâtisseries à la citrouille, j'adore la cardamome, mais il n'y a pas de canneberges séchées. J'espère que vous pourrez remplacer les cerises séchées?
OmelaMerci pour une autre friandise savoureuse.

[Natalia.]

Natalia., vous pouvez aussi les cerises. et les raisins secs, et tous les fruits secs.

[Omela]

OmelaQuels petits pains sont BEAUX !!! Et là encore, les canneberges séchées. Nous devrons écraser Auchan demain.

[Olga]

Olga, Je vous remercie! C'est donc toujours la même canneberge.

[Omela]

Omela, c'est un signe.

Ksyusha, rouleaux cool! J'ai préparé beaucoup de purée en automne, mais je n'ai encore rien cuit avec. Ici sur vos petits pains et je vais partir! Merci beaucoup pour la recette!

[Luda]

Luda, Je vous remercie! : rose: J'ai eu une citrouille, alors je l'ai immédiatement mise en action et j'ai démarré. Là, dans la recette originale, vous pouvez voir la pâte sur les œufs.

Là, dans la recette originale, vous pouvez voir la pâte sur les œufs.

Ksyusha, en lisant vos recettes, je ne suis plus les liens. Je cuisine comme vous l'écrivez. Mais je vais jeter un oeil ici, car j'adore cuisiner sur des œufs. Merci, Ksyusha. Ici, nous allons manger tout ce que nous avons cuit pour l'Épiphanie, je vais immédiatement représenter vos petits pains.

quels sont les goodies

[NataliARH]

NataliARH, Je vous remercie!

Ksenia, j'ai fait des petits pains! Otpad! La pâte est excellente! Le parfum est mmmmmmmmm!
Mais j'ai eu quelques changements mineurs. Comme je n’ai pas de farine, je l’ai versée dans / s.Et les canneberges sont finies. Alors j'ai mis les raisins secs. Et le reste est tout comme le vôtre. Mais non, je mens ... J'ai merdé. J'ai oublié que je faisais la moitié de la portion. Je n'aurais pas dû diviser la pâte en deux. Mais je fais tout selon la recette ... Divisée, j'ai des petits pains. J'étais perplexe, mais j'ai coupé de telles colonnes ... Il s'est avéré être de minuscules petits pains. La prochaine fois, je ferai tout comme il se doit - nous achèterons des canneberges et de la farine CZ.
merci, Ksyusha!

Luda, quelle belle fille! Content que tu aies aimé. et la farine CZ peut être fabriquée par vous-même. ajout de son: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

et vous n'avez pas eu à partager, oui, puisque vous avez fait la moitié de la recette.

Oh, quel précieux INFA! Maintenant, je ne m'inquiéterai pas qu'il n'y ait pas de farine utile dans mon village. merci, Ksyusha. Vous m'avez sauvé ... est allé à l'administrateur pour le lire.

Ksyusha, je suis avec toi avec un immense merci! Vous ne pouvez même pas imaginer à quel point je suis heureux. J'ai tout lu sur la machine à pain, mais je n'ai pas atteint le sujet de la fabrication de farine CZ et 1, 2 grades. Je l'ai fait, cette farine de son. Certes, je ne sais pas ce qu'ils sont avec moi - il y a trois pots, j'ai pris du premier que j'ai rencontré. Je sais que j'ai du seigle, de l'avoine et du blé. Jusqu'à présent, j'ai fait la 1ère année. Quel pain parfumé s'est avéré! Et c'est bien meilleur que sur la tour. Merci beaucoup!

Lyudochka, je suis très heureux que vous ayez tant d'émotions positives !!

Ksyusha,