Machine à pain Moulinex OW3101 Uno

[Machine à pain Moulinex OW3101 Uno]

Machine à pain Moulinex OW3101 Uno

Caractéristiques générales
Puissance 650 W
Poids maximum de cuisson 1000 g
Réglage du poids de cuisson oui
Forme de cuisson du pain
Il y a un choix de couleur de croûte
Il y a une minuterie, jusqu'à 15 heures
Le maintien de la température est, jusqu'à 1 heure
Programmes
Nombre de programmes de cuisson 15
Pétrir pas de pâte
La cuisson accélérée est
Le pain complet est
Il y a de la confiture
Les pâtisseries sans gluten sont
Il y a du pain de blé
Pain de seigle non
Il y a des pâtisseries sucrées
Information additionnelle
Distributeur non
Matériau du boîtier plastique
Dimensions et poids
Dimensions (LxHxP) 356x408x356 mm
Poids 5,8 kg

1. Pain blanc
2. Pain cuit rapidement
3. Petit pain français
4. Pain complet
5. Pain instantané complet
6. Pain sucré
7. Pain sucré cuit rapidement
8. Pain super rapide
9. Pain sans gluten
10. Pain sans sel
11. Cuisson
12. Pâte fraîche
13. Petit gâteau
14. Confiture
15. Pâte sans levain pour pâtes

sont devenus les propriétaires d'un tel poêle aujourd'hui.
nous avons essayé de faire du pain blanc ordinaire selon la recette standard - cela s'est bien passé, mais à l'intérieur, c'était un peu cru ...
mais après 20 minutes, lorsque le pain a refroidi, cela n'a plus été remarqué (probablement parce qu'ils l'ont retiré immédiatement après la cuisson - et sur ce forum, ils ont lu qu'il vaut mieux attendre une heure après la cuisson) ...
mettez sur la minuterie le même pain blanc pour la nuit, mais avec l'espoir qu'après la cuisson, il restera dans le four pendant une autre heure ... demain matin, nous verrons ce qui se passe

PS Au fait, dites-moi qui sait comment la farine de blé est traduite de grammes en ml?
puis une tasse à mesurer en ml, et les recettes sont écrites en grammes ... sur Internet, ils ont trouvé vieux que 100 ml de farine équivaut à 70g. est-ce vrai?

masse de produits différents dans 100 ml
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

, mais l'intérieur était un peu cru ...
mais après 20 minutes, lorsque le pain a refroidi, cela n'a plus été remarqué (probablement parce qu'ils l'ont retiré immédiatement après la cuisson - et sur ce forum, ils ont lu qu'il vaut mieux attendre une heure après la cuisson) ...

Ce n'était pas du pain cru, mais vous ne l'avez pas laissé cuire complètement. Après l'avoir sorti du poêle, les processus sont toujours en cours et vous les avez empêchés. Ensuite. laissez-le refroidir complètement et il n'y aura pas d'humidité

[PS un peu plus sur le poêle: laissé pendant la nuit, la pâte interfère tranquillement, donc cela ne pose pas de problèmes la nuit]

Ce n'était pas du pain cru, mais vous ne l'avez pas laissé cuire complètement. Après l'avoir sorti du poêle, les processus sont toujours en cours et vous les avez empêchés. Ensuite. laissez-le refroidir complètement et il n'y aura pas d'humidité

Je vous remercie! et la vérité est que si vous laissez le pain refroidir, il n'y a pas d'humidité du tout

masse de produits différents dans 100 ml
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

merci, beaucoup aidé!
PS un peu plus sur le poêle: laissé pendant la nuit, la pâte interfère tranquillement, donc cela ne pose pas de problèmes la nuit

Dites-moi, y a-t-il du pain de seigle dans ce modèle?

il n'y a pas de mode "pain de seigle" ... nous utilisons le mode pain ordinaire, ou vous pouvez séparément (pétrir la pâte, attendre qu'elle lève et cuire), selon la recette

Bonne journée. Questions aux propriétaires. Où puis-je trouver et télécharger les instructions pour ce four? Ou au moins une liste et une description des programmes? Ce four a-t-il un mode programmable?

C'est dommage que pendant un mois et demi il n'y ait pas eu de réponse ...

cuit trois fois
1) une croûte très dure à l'intérieur comme rien mais pas cuite par endroits
2) Je ne dirai pas du tout
3) cupcake --- on a l'impression que la pâte martelée n'a pas été bien cuite et qu'elle n'a pas levé comme la plasteeline (ils ont fait exactement la même chose selon les instructions du poêle) sur le dessus, les côtés pâles comme grillés
1,2,3 - c'est un programme qui n'a pas compris))
J'aimerais entendre des conseils ...pour qu'il y ait encore confiance dans la qualité des produits ...

Oubliez les instructions pour le poêle, elles ont été rédigées par des physiciens nucléaires lapidés. Recherchez des recettes sur le forum. J'en ai écrit un sous du pain blanc, pour le noir - j'ai accouché moi-même. Je les utilise aussi. Pour faire attention, je vous conseille d'utiliser le mode numéro 6, dans celui-ci et la croûte n'est pas si épaisse et même un pain d'un kilogramme y est cuit profondément.

Oubliez les instructions pour le poêle, elles ont été rédigées par des physiciens nucléaires lapidés. Recherchez des recettes sur le forum. J'en ai écrit un sous du pain blanc, pour le noir - j'ai accouché moi-même. Je les utilise aussi. Pour faire attention, je vous conseille d'utiliser le mode numéro 6, dans celui-ci et la croûte n'est pas si épaisse et même un pain d'un kilogramme y est cuit profondément.

Merci, je vais essayer, donnez-moi quelques recettes avec des liens directs, sinon tant de produits ont déjà été traduits ..... Je veux un pain simple et un petit gâteau comme "Sverdlovsk"

[Le noir:]

Le noir:
eau - 300 ml (chaude)
vinaigre de cidre de pomme - 50 ml
beurre - 30 grammes
sel - 1,5 cuillère à café
coriandre moulue - 2 cuillères à café
concentré de kvas - une cuillère à soupe et demie
farine de blé - 250 grammes
farine de seigle - 250 grammes
levure sèche - 2 cuillères à café

J'ai versé du sel dans l'eau chaude, jeté de l'huile, versé du vinaigre et du concentré de kvas. Il l'a empêché de se dissoudre, a ajouté de la farine et de la coriandre moulue. Il a cuit dans le mode n ° 4, poids - 1 kg, croûte légère.

Blanc:
eau chaude - 150 ml
lait - 150 ml
sel - 1 cuillère à café
sucre - 1 cuillère à soupe
vinaigre 9% - 1 cuillère à café
huile végétale - 1 cuillère à soupe
farine de blé - 500 gr
levure sèche - 1,5 cuillère à café

Je cuisine en mode n ° 6, poids - 1 kg, croûte légère

Je ne plaisante pas avec les cupcakes, je n’ai pas réussi, je ferais mieux d’acheter un tout fait

J'ai une telle machine à pain, elle cuit très bien, et selon les recettes des instructions et du site
fait l'habituel blanc, français, sucré, Darnitsky de Fugasca, avec des saucisses et du fromage, pétri la pâte sur des boulettes. Je ne t'ai pas encore laissé tomber, pah-pah ...

J'ai une telle machine à pain, elle cuit très bien, et selon les recettes des instructions et du site
fait l'habituel blanc, français, sucré, Darnitsky de Fugasca, avec des saucisses et du fromage, pétri la pâte sur des boulettes. Je ne t'ai pas encore laissé tomber, pah-pah ...

à partir d'un livre de recettes de couleurs ou d'une instruction en noir et blanc dont je parlais b.

Je ne sais pas comment vous faites cuire ... le cupcake est plus haut sur la photo, tout est conforme aux instructions ... même sur les gramules, exactement les mêmes balances électroniques que j'ai dû acheter ... dites-nous vos secrets alors une fois que tout va bien et comment mettre les étapes ici ... ..

Bonjour chers boulangers, prenez-moi dans vos rangs. J'ai vraiment posé des questions tout de suite, j'ai déjà un LG HB207JE à impression à froid, tout semble n'être rien, mais 1-il n'y a pas de programme séparé-BAKING.2-plutôt faible en puissance 550 watts, en été ça cuit normalement, mais par temps froid il y a un problème. Je voudrais donc acheter un assistant de plus, je regarde de près Moulinex OW 3101, mais je ne trouve aucune instruction nulle part, ni même une description complète des programmes situés sur le panneau de contrôle. J'ai une demande pour vous, si ce n'est difficile pour personne, écrivez les programmes exécutés par ce poêle. Intéressé par la cuisson séparément: (depuis quelle heure), et c'est-à-dire, les fours le programme de cuisson commence à partir de 60 minutes, et ce n'est pas très pratique. Y a-t-il un lot de pâte sans levain (15 MIN) et en général comment est-il en général au travail. UN GRAND MERCI à TOUS qui ont répondu à l'avance.
.

Bonjour chers boulangers, prenez-moi dans vos rangs. J'ai vraiment posé des questions tout de suite, j'ai déjà un LG HB207JE à impression à froid, tout semble n'être rien, mais 1-il n'y a pas de programme séparé-BAKING.2-assez faible en puissance 550 watts, en été ça cuit normalement, mais par temps froid il y a un problème. Je voudrais donc acheter un assistant de plus, je regarde de près Moulinex OW 3101, mais je ne trouve aucune instruction nulle part, ni même une description complète des programmes situés sur le panneau de contrôle. J'ai une demande pour vous, si ce n'est difficile pour personne, écrivez les programmes exécutés par ce poêle. Intéressé par la cuisson séparément: (depuis quelle heure), et c'est-à-dire, les fours le programme de cuisson commence à partir de 60 minutes, et ce n'est pas très pratique. Y a-t-il un lot de pâte sans levain (15 MIN) et en général comment est-il en général au travail. UN GRAND MERCI à TOUS qui ont répondu à l'avance.
.

🔗
regardez ici les spécifications techniques et lisez les commentaires sur YandexMarket ...

Merci, j'ai lu ceci, toutes les caractéristiques ne sont pas données ici, j'aimerais personnellement obtenir des réponses des utilisateurs de cet appareil

Qui peut dire quelque chose de bien à propos de ce HP?

Je vais l'acheter, selon les critiques, il convient aux programmes nécessaires, le prix de 3500-4000 est tout à fait acceptable par rapport au même Panasonic qui est 2 DEUX fois plus cher

[Lizetta]

Dites-moi plz ce que cela signifie dans la couleur du livre de recettes, qui indique la quantité de levure dans K. L

Lizetta
Très probablement, le livre de recettes n'est qu'une faute de frappe et signifie des cuillères à café -h. l. ... D'autre part, à .l. peut être àofey lbrûler ...

à partir d'un livre de recettes de couleurs ou d'un livre en noir et blanc, ce qui est l'instruction que je voulais dire à propos de b.

Je ne sais pas comment vous faites cuire ... le cupcake est plus haut sur la photo, tout est selon les instructions ... même sur les gramules, exactement les mêmes balances électroniques que j'ai dû acheter ... dites vos secrets puis une fois que tout va bien, quoi et comment mettre les étapes ici ... ..

Il n'y a absolument pas de secrets, je cuisine à partir d'instructions en noir et blanc, je les pèse sur une balance.
Parfois j'ajoute de la farine, je suis le petit pain. Mais cela dépend de la farine.
Je n'ai pas encore fait de cupcake. Mais j'ai fait du sucré avec des raisins secs (selon la recette des instructions n / b), cela s'est avéré comme un gâteau.
Mais d'après les instructions colorées, j'ai fait du pain au miel - cela n'a pas fonctionné. Tout d'abord, j'ai ajouté 4 cuillères de farine, et ça a mal augmenté, même si c'était encore savoureux.
Le soir, je vais cuire Darnitsky de Fugaska (à partir de ce site), je vais tout réparer et disposer exactement en grammes et avec des photos

vopschem selon d'autres recettes, un délicieux pain d'abaldenny est obtenu et selon le livre b. (instruction) rien du tout n'a fonctionné

Désormais, je suis aussi l'heureux propriétaire de ce miracle du poêle.
Recette n ° 1500 grammes, uniquement avec du lait naturel au lieu de sec

[Antonvelma]

Antonvelma Très gentil Et je suis dans un centre de service, mais pas entièrement domestique, mais électronique
S'il y a une opportunité et un désir, publiez des instructions d'autres HP Merci

Dites-moi plz ce que cela signifie dans la couleur du livre de recettes, qui indique la quantité de levure dans K. L

La notice colorée de l'unité à la page 159 contient la plaque de conformité levure en c. L. (cuillères à café) et en grammes. Je viens moi-même d'acheter une machine à pain - je suis assis, j'étudie les instructions .. également accroché sur ces K. l.

vopschem selon d'autres recettes, un délicieux pain d'abaldenny est obtenu et selon le livre b. (instruction) rien du tout n'a fonctionné

Excusez-moi, pouvez-vous créer un lien vers des recettes? Ou écrivez ici.
Je vous remercie!

Bonjour à tous!!! Oui, s'il vous plaît, nous avons acheté quelques recettes simples et éprouvées pour ce poêle aujourd'hui, et demain la chasse à la table de fête du délicieux pain, vous comprenez vous-même que ce n'est pas ce jour-là pour le consacrer à la recherche et à l'apprentissage de recettes)) Merci d'avance!

Bonjour à tous!!! Oui, s'il vous plaît, nous avons acheté quelques recettes simples et éprouvées pour ce poêle aujourd'hui, et demain la chasse à la table de fête du délicieux pain, vous comprenez vous-même que ce n'est pas ce jour-là pour le consacrer à la recherche et à l'apprentissage de recettes)) Merci d'avance!

Pas de problème! Veuillez consulter les recettes de nos utilisateurs dans la section "Le pain le plus simple (par modèles de machines à pain)", y compris pour Mulinex https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Préparez un délicieux pain maison pour la santé!

Merci, mais ce modèle en particulier n’est pas là, ou je ne comprends pas quelque chose, désolé), mais je suis un boulanger très novice)

Merci, mais ce modèle en particulier n’est pas là, ou je ne comprends pas quelque chose, désolé), mais je suis un boulanger très novice)

La qualité du pain ne dépend pas du modèle du four, le principe est quasiment le même pour tout le monde! Choisissez une recette et faites cuire au four, et l'auteur de la recette vous aidera et vous conseillera

Et il n'y a pas besoin d'avoir peur du x / poêle, ce n'est qu'un outil de cuisson - et à la fin, nous faisons du pain nous-mêmes!

Regardez à nouveau les recommandations de ce sujet Le pain n'a pas fonctionné à nouveau, j'ai tout fait strictement selon la recette. Qu'est-ce qui ne va pas? https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Merci, ça vient un peu)), seulement sur la cuisson sur le "principal", ils écrivent, 3,50 et plus, mais pour moi, c'est 3.09, qu'en est-il de ça?

Merci, ça vient un peu)), seulement sur la cuisson sur le "principal", ils écrivent, 3,50 et plus, mais pour moi, c'est 3.09, qu'en est-il de ça?

Mettez les aliments dans le x / four, activez le mode principal, suivez l'équilibre farine / liquide et attendez le pain fini!

[Natsef]

Natsef, J'ai préparé cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=596.0#msg3997, ça s'est très bien passé! Si vous aimez le pain gris, essayez-le. Cuit au 1er programme pour 1 kg de pâte (la recette n'indique pas le rendement de la pâte, je viens de le comparer avec la quantité de farine dans un livre noir et blanc avec des recettes pour nos HP). J'ai ajouté quelques cuillères à soupe de farine en plus de la recette pendant le pétrissage, car la pâte semblait trop collante, mais j'ai ensuite lu que le pain de seigle est plus collant.

[Blanc:]

Blanc:
eau chaude - 150 ml
lait - 150 ml
sel - 1 cuillère à café
sucre - 1 cuillère à soupe
vinaigre 9% - 1 cuillère à café
huile végétale - 1 cuillère à soupe
farine de blé - 500 gr
levure sèche - 1,5 cuillère à café

Je cuisine en mode n ° 6, poids - 1 kg, croûte légère

Je ne plaisante pas avec les cupcakes, je n’ai pas réussi, je ferais mieux d’en acheter un tout fait

Tout d'abord, je tiens à vous remercier pour la merveilleuse recette de pain blanc! J'ai acheté une machine à pain pour la première fois et c'était ma PREMIÈRE expérience en boulangerie à KhP. J'en dirai même plus: c'était ma première expérience réussie avec la pâte à levure. Avant cela (honte de le dire) pendant 15 ans, j'ai essayé de représenter quelque chose dans le four, mais cela n'a pas fonctionné. Et même si la pâte a augmenté, elle est tombée pendant la cuisson. Mais dans la machine à pain Mulinex Uno, tout s'est déroulé selon la recette spécifiée la première fois! Le pain a été complètement cuit, a décollé (et ne s'est pas levé) jusqu'au couvercle même, le goût est incroyable ...



Inspiré par une expérience réussie, j'ai essayé hier de faire un cupcake à partir d'un livre d'instructions (noir et blanc). Là, ce petit gâteau s'appelle tarte au citron. J'essayais de faire cuire des charlottes et des muffins au four, mais ils refusaient obstinément de se lever. J'ai lu les critiques sur ce forum et j'étais déjà contrarié que les cupcakes à Moulinex ne fonctionnent pas. Mais non! Cela s'est avéré génial: au début, le gâteau était presque tout au fond du seau, mais ensuite il a commencé à monter ... Et l'arôme ... En général, ils ont écrasé un kilogramme de ce gâteau pour une âme sucrée) La prochaine fois, j'ajouterai des raisins secs. Et la recette elle-même est (tirée d'un livre en noir et blanc):
Œufs battus - 200 g (environ 4 pièces)
Sucre - 260 g
Sel - 1 pincée
Beurre ramolli mais réfrigéré - 90 g
Zeste de citron - 1,5 citrons
Jus de citron - 1,5 citrons
Farine de blé - 430 g
Poudre à pâte 3,5 c.

Battre les œufs avec un mélangeur avec le sucre et le sel jusqu'à ce que la mousse blanche soit élevée, verser dans un récipient. Ajouter l'huile, le zeste, le jus. Tamisez la farine et mélangez avec la levure chimique, versez-la CLAIREMENT AU CENTRE du récipient. Réglez le mode 13 (cupcake) et profitez des saveurs))

Voici une photo: la croûte s'est avérée épaisse, mais c'est moi qui suis allée à la maternelle pour l'enfant, et le gâteau est resté une heure sur le chauffage et une autre demi-heure jusqu'à ce que je rentre à la maison. Pour cette raison, le côté était probablement trop bruni le long d'une ligne (vu sur la photo du petit gâteau entier), cela n'affectait en rien le goût))

Je voudrais également parler de la machine à pain elle-même. Après avoir lu les mauvaises critiques sur Moulinex, j'ai longtemps douté entre Kenwood et Panasonic. Mais le hasard a tout décidé. Le mari a poussé son doigt sur le modèle Moulinex Uno et a dit qu'il ne prendrait que celui-ci. Je l'ai aimé à l'extérieur. En arrivant à la maison, j'ai lu que, par exemple, la chaleur sort par la fenêtre de visualisation et en général, elle doit être recouverte de papier d'aluminium. Je n'ai rien fait de ça. Mais avec beaucoup d'intérêt, j'ai observé comment la pâte remuait, comment le pain au levain levait, comment le gâteau montait ... Tout était sous contrôle. La seule chose que je souligne avec une petite lampe de poche est de rendre plus facile à voir))

La machine à pain est au troisième jour et déjà 2 expériences réussies. Aujourd'hui, je vais cuire du pain noir selon la recette Mikil.

Et je voulais aussi dire: partout, ils écrivent sur le besoin de balances électroniques. Donc je ne les ai pas, j'utilise les récipients doseurs qui étaient dans l'emballage Moulinex - c'est pour les proportions en ml. Et quand vous avez besoin de peser en grammes, alors j'ai un autre pichet avec des risques pour le sucre, la farine et l'eau.Lorsqu'il était nécessaire de mesurer l'huile, j'ai divisé le paquet mentalement et j'ai coupé la partie nécessaire. Et tout fonctionne du premier coup. Étant donné que je suis moi-même une maîtresse gauchère à deux mains. Mon mari et mes fils sont agréablement surpris par la façon dont j'arrive à cuisiner comme ça.)

PS S'il vous plaît ne jugez pas strictement, je suis complètement nouveau dans la pâtisserie en KhP.

J'ai récemment acheté une machine à pain Moulinex OW3101, je voulais savoir pourquoi du vinaigre était ajouté à la pâte, rien n'est écrit dans le manuel d'instructions sur le vinaigre.

J'ai récemment acheté une machine à pain Moulinex OW3101, je voulais savoir pourquoi du vinaigre était ajouté à la pâte, rien n'est écrit dans le manuel d'instructions sur le vinaigre.

Lisez sur le forum sur la technologie de fabrication du pain de seigle, cela devrait être écrit ici.

Il a très envie de cuire un kilo de muffin en ce moment, mais vous n’avez pas de levure chimique, comment pouvez-vous le remplacer dans ce cas?
Est-ce que ça va marcher:
1h l. un soda
1 cuillère à café acide citrique
1 cuillère à café farine
?
si oui - comment utiliser correctement ce mélange? il suffit de sécher et de le verser dans la farine?
Je vous remercie

D'accord, je n’ai pas attendu de réponse, j’ai fait du pain pendant que HP se reposait - je vais cuire les ingrédients du gâteau. comment tout se terminera - je vous rapporterai par crochet mes doigts!

Alors...
pendant que le cupcake est au four, j'ai décidé de me désinscrire
bien sûr, je doutais que HP pétrirait la pâte sans une goutte d'eau. Mais, à la fin, quand elle l'a pétri, il est devenu LIQUIDE. Dans le sens d'un petit pain, non, la pâte est répartie uniformément sur le fond du moule.
Puisque je ne sais pas si c'est vrai ou pas, mais que je le découvre dans 1h30, alors je fais juste part de mes pensées
C'est la cohérence

à suivre

pendant que je courais de la cuisine à la chambre et retour, tout en écrivant le post précédent, en cherchant comment insérer une image, le cupcake a commencé à monter! J'ai vraiment pensé que cela n'arriverait pas, car la pâte était trop fine
et j'ai dû improviser avec de la levure chimique
mais maintenant je vois que le cupcake grandit! il reste environ une heure avant la fin du programme, les doutes disparaissent progressivement. il reste à attendre et à espérer qu'il sera cuit à l'intérieur ...



à suivre!
PS Désolé, j'écris constamment ici, mais c'est mon premier cupcake et j'ai été inspiré par les critiques et les descriptions de nos hôtesses qui font partie du forum, et maintenant j'ai beaucoup d'émotions que je veux partager alors qu'elles sont encore tièdes!

Tout! TERMINÉ!
Oh, il s'est avéré être nigretosik! Attends, il est enveloppé dans une serviette, laisse-le se tenir debout un peu, repose-toi
ici, regarde le bel homme

un peu de farine est visible par endroits
l'expérience peut être requise, mais ...
CECI EST MON PREMIER CUPCAKE!

Oui
il faut noter qu'en battant des œufs avec du sucre, je n'ai pas tenu le seau et un demi-verre de cette masse éparpillés dans la cuisine))
J'ai dû faire des ajustements à la recette, c'est-à-dire que j'ai jeté 400g de farine. au lieu de 460gr.
en général, pendant que j'écris tout ça, j'entends un craquement précipité derrière les oreilles de ma femme ...
Je vais l'aider à manger
Merci à tous et bonne boulangerie!

PS C'est le cupcake le plus savoureux que j'ai jamais mangé, et encore plus !!!
P. P. S. Il sera probablement nécessaire la prochaine fois (et ce sera nécessaire!) D'ajouter des raisins secs ou des pruneaux, chtol

Bonjour à tous, c'est encore moi :)
La belle-mère a également approuvé le petit gâteau, donc je peux le recommander à tout le monde)
Je pensais juste que les vacances de Pâques arrivent bientôt, j'aimerais trouver une bonne recette pour faire du pasochek. Quelqu'un peut-il partager?

Dites-moi, s'il vous plaît, je veux ajouter des graines de sésame ou de tournesol au pain, comment le faire correctement pour le rendre savoureux et esthétique? Merci d'attendre une réponse.

Dites-moi, s'il vous plaît, je veux ajouter des graines de sésame ou de tournesol au pain, comment le faire correctement pour le rendre savoureux et esthétique? Merci d'attendre une réponse.

J'ajouterais des graines de tournesol à la pâte après le pétrissage lorsque le four émet un bip. Et saupoudré de graines de sésame sur le dessus juste avant la cuisson. J'humidifie légèrement le dessus du pain avec les mains mouillées pour que le sésame ne s'effrite pas.
Bien que les graines de sésame puissent également être ajoutées à la pâte)
Essayez simplement d'en ajouter un peu au début, un total de pas plus de 1-2 cuillères à soupe. l. La quantité d'additifs secs affecte la qualité du pain.

Je ne fais cuire que du pain noir avec des graines ... J'ai essayé différentes recettes, différents signets ... et à la fin j'en ai réuni trois et y ai ajouté les miennes.Je l'ai amené au travail aujourd'hui, tout le monde est ravi ... J'avais l'habitude de mettre les graines sur un signal. Et maintenant, je mets tout ensemble, car il me semble que d'une manière ou d'une autre, cela n'interfère pas uniformément avec la pâte au signal ... Je reçois du pain noir avec des additifs ... et je mets tout dans une rangée.
La recette est la suivante:
320 grammes d'eau minérale (j'ai pris du mercure et l'ai réchauffé un peu au micro-ondes)
Dans celui-ci (et pas comme selon les recettes), je mets 2 c. levure sèche (donc ma pâte s'est avérée plus magnifique)
Vinaigre de cidre de pomme 2 cuillères à soupe l.
Huile de moutarde 2 cuillères à soupe l.
Sucre 1,5 c. l.
Concentré de moût de Kvass 1,5 c. l.
Coriandre moulue 2 c.
Son 2 c. l.
Graines de tournesol 2 c. l.
1/3 tasse de raisins secs (pré-tremper dans l'eau)
Farine de seigle 290 gr.
Farine de 2 grades 100gr
Farine de la plus haute qualité 100 gr.
Sel 1,5 cuillère à café
Cuit au programme 4, croûte légère, poids 1 kg.
Lorsque l'écran affiche 1:50, je lisse le dessus avec ma main trempée dans l'eau.
Même en ajoutant des graines de cumin 1 cuillère à soupe. l.
Il semble que je n'ai rien oublié ... L'expérience va continuer ...

Blanc:
eau chaude - 150 ml
lait - 150 ml
sel - 1 cuillère à café
sucre - 1 cuillère à soupe
vinaigre 9% - 1 cuillère à café
huile végétale - 1 cuillère à soupe
farine de blé - 500 gr
levure sèche - 1,5 cuillère à café

J'ai aussi légèrement corrigé cette recette déjà ... une excellente recette, grâce à l'auteur .. Mais maintenant au lieu de lait et d'eau je mets 300 ml de bouillon de pommes de terre refroidi à température ambiante ... Parfois 300 ml d'eau et 2 cuillères à soupe. l. lait sec ... Et il y a toujours moins de farine, le pain est plus léger .. Au lieu de 500 grammes, je mets 450 grammes de farine.

[pchelka_nat]

pchelka_natQuelle levure utilisez-vous?

alors que je ne pratique que sur de la levure sèche .. J'ai cuit pendant quelques mois .. Mais je suis déjà éperdument amoureux d'elle .. J'ai essayé plusieurs types .. Mais pour l'instant, je préfère prendre des petits sacs .. la levure en eux n'a pas le temps de s'ouvrir. .et la pâte lève toujours bien .. Produire l Indigo .. J'achète aussi des épices de la même société.

Blanc:
eau chaude - 150 ml
lait - 150 ml
sel - 1 cuillère à café
sucre - 1 cuillère à soupe
vinaigre 9% - 1 cuillère à café
huile végétale - 1 cuillère à soupe
farine de blé - 500 gr
levure sèche - 1,5 cuillère à café

J'ai aussi légèrement corrigé cette recette déjà ... une excellente recette, grâce à l'auteur .. Mais maintenant au lieu de lait et d'eau je mets 300 ml de bouillon de pommes de terre refroidi à température ambiante ... Parfois 300 ml d'eau et 2 cuillères à soupe. l. lait sec ... Et il y a toujours moins de farine, le pain est plus léger .. Au lieu de 500 grammes, je mets 450 grammes de farine.

Moi aussi, je ne cuisine plus que selon cette recette. remarqué que la levure sèche ne soulève pas aussi bien les pains que la levure dans un cube ...
Il n'y a pas de poids, mais ils doivent être lancés environ 13g. Je fais ceci: je prends un cube de 100g. Je le divise à l'œil nu en 9 parties (je laisse donc immédiatement les bandes avec un couteau pour pouvoir les mesurer à l'avenir) et broie doucement cette partie en farine avec des doigts secs, lorsque tout est déjà dans le seau. Le pain monte très bien.
seulement je ne comprends pas, 10 minutes avant la fin de la cuisson, le toit du pain pour une raison quelconque tombe un peu. il n'a jamais été possible d'obtenir que le toit ne tombe pas, cela ne dépend pas du type de levure ... puisqu'il n'y a pas d'écailles, alors 500g. Je verse de la farine à l'aide d'une tasse à mesurer sur laquelle est appliquée une échelle pour la farine.

Et j'ai décidé de passer progressivement à la levure "vivante" .. Quant au toit du pain .. d'après mes observations, cela dépend de la température du liquide versé. Si vous faites plus chaud, alors le toit du pain tombe ... Je vais le regarder ... Mais je fais cuire ce pain noir pour moi-même ...