Pâte de framboise

Pâte de framboise

Catégorie: Alimentation saine

Ingrédients
framboise	1600gr
sucre	150gr

Méthode de cuisson

• Je n'ai pas encore fait de pastille à partir de framboises, c'est ma première expérience.
• Pour un plus grand bénéfice, j'ai décidé de laisser les os, ils ne me dérangent pas. Mais les enfants n'ont pas vraiment aimé cette option :)
• Je prends 400gr par palette.
• Alors, prenez des framboises fraîches et battez-les avec du sucre dans un mélangeur.
• Si vous voulez dénoyauté, frottez à travers un tamis.
• Couvrir les plaques de séchage avec du papier sulfurisé, verser la purée de pommes de terre, niveler avec une cuillère.
• J'ai changé la disposition des palettes toutes les 2-3 heures. Sécher jusqu'à ce que le dessus de la guimauve colle à vos mains
• Je roule la guimauve finie et l'enveloppe dans une pellicule plastique. Je le garde au réfrigérateur.
• 

Remarque

J'ai un séchoir ZELMER 36Z011, la température n'est pas réglée.



FRAMBOISE - fruits du sous-arbuste éponyme atteignant 3 m de haut, avec des feuilles trifoliées ou composées pennées et des fleurs blanches en inflorescences en grappes ou en boucliers. Les baies sont des drupes complexes de forme ronde, ovale ou conique, rouges, jaunes et violet-noir, sucrées, parfumées.

Les framboises sont répandues dans les régions tempérées et subtropicales d'Europe, d'Asie et d'Amérique. Les framboises sauvages se trouvent dans les forêts et les arbustes. Cultivé. Dans l'ex-URSS, les framboises sont cultivées principalement dans les régions de Moscou, Leningrad, Koursk, Voronej, en Ukraine, en Biélorussie, dans l'Oural et dans certaines régions de Sibérie. Les framboises du jardin sont plus grosses, mais moins sucrées et aromatiques que celles des forêts. Ils contiennent jusqu'à 8% de sucres, jusqu'à 2% d'acides organiques, des tanins et des substances pectines, jusqu'à 30 mg% de vitamine C, vitamines B, carotène.
Dans la voie du milieu, les framboises mûrissent à la mi-juillet, au sud - à la fin de juin. Il existe des variétés remontantes, c'est-à-dire qui portent des fruits deux fois par an - au printemps et en automne. Pour que les framboises ne se froissent pas et soient mieux conservées, elles sont coupées lors de la cueillette avec la tige et le fruit. Dans des conditions normales, les framboises ne durent pas plus d'un jour, à des températures autour de 0 ° C - jusqu'à 7 jours. Les baies de framboise contiennent souvent des larves de punaise de la framboise. Pour les éliminer, les baies doivent être immergées pendant 10 à 15 minutes dans une solution saline froide (20 g de sel pour 1 litre d'eau), les larves émergeront et pourront être facilement éliminées.

Les framboises sont utilisées fraîches, ainsi que pour la transformation (confiture, confiture, gelée, jus de fruits, liqueur, sirop, guimauve, etc.). Les framboises séchées, les conserves et les confitures sont souvent utilisées en médecine comme diaphorétique.

Les meilleures variétés: Marlboro, Novost Kuzmina, Novokitaevskaya, Barnaulskaya, Kaliningradskaya, Nagrada, Latam, Alyonushka.

[Gulya]

Oh, Gulya, tu nous gâtes avec de la guimauve, et dans une si belle performance

[bronzer]

Oh, bronzer, J'ai acheté le séchoir à cause de la guimauve))) bien, j'adore les tomates séchées au soleil Pts Alors que dans le village - plein de terre sèche
Merci beaucoup

Dites-moi est-ce que je peux faire sortir la guimauve du papier? Ou vaut-il mieux essayer le foil?

[supermam]

supermam, normalement, humidifiez légèrement l'arrière avec de l'eau et commencez lentement la prise de vue. Il n'est pas nécessaire de lubrifier avec quoi que ce soit

Merci beaucoup Gulechka pour la recette !! Photo superrr !!! Je veux aussi essayer la guimauve à la framboise !!!! :-) :-)

[Natalia]

Natalia, merci, j'adore les framboises! Cela devrait être fait sans noyaux, mais les framboises ont disparu