Gâteau "Air Snickers"

Oh, Katyusha, c'est bien, au moins tu es là. Je pense que je peux peut-être couper les gâteaux en deux et en étaler autant que c'est assez ... sinon il n'y a plus de lait concentré bouilli. Et vous aussi, vous aviez des gâteaux très tendres, est-ce vraiment effrayant de les toucher?

Oui, mes biscuits sont également fragiles, après tout, j'ai fait cuire une demi-portion, puis je les ai coupés. J'avais peur que ça tombe en morceaux, mais rien, parfois c'est encore pire de couper quelque chose. Et j'ai fait la crème au lait concentré plus la crème sure, mais à la fin je devais probablement le faire avec de l'huile, je n'ai pas vraiment aimé ça, mais la crème a été enduite avec un pinceau en silicone très doucement, la meringue n'était pratiquement pas endommagée

[Tanya !!!]

fouetté la crème, mais il y en a très peu. Je ne peux même pas imaginer comment il peut être étiré en trois gâteaux (gâteau sur une plaque à pâtisserie) ...

Tanya !!!ARRÊTEZ! Quels 3 gâteaux! on enduit 2 gâteaux, top glaçure actuelle! et les gâteaux sont très fragiles, je ne les couperais pas. étalé sur 2 gâteaux, ça devrait suffire! avez-vous ajouté du beurre? si 250g suffisent.

[Tanya !!!]

Tanya !!!ARRÊTEZ! Quels 3 gâteaux! on enduit 2 gâteaux, top glaçure actuelle! et les gâteaux sont très fragiles, je ne les couperais pas. étalé sur 2 gâteaux, ça devrait suffire! avez-vous ajouté du beurre? si 250g suffisent.

FSE !!! Répandez-le.
nila vous êtes mon sauveur! Je suis un frein, j'allais enduire 3 gâteaux. Et où le tenir, pour qu'il trempe, dans la chaleur?

Tout ! Je pensais que je n'avais pas le temps!
Si la crème est de l'huile, alors c'est possible dans la chambre ... mais l'huile transpire!
Je l'ai sorti dans la maison. si vous n'êtes pas pressé d'essayer ... mettez-le au réfrigérateur!

[nila]

nila, en tant que spécialiste des "snickers", vous pouvez demander? Quelle est la meilleure température pour la cuisson des gâteaux? Sinon, je mets 140 et convection, bien sûr la meringue était sèche, mais le gâteau du fond aurait été plus léger. Et d'une manière ou d'une autre, je n'ai pas risqué une température plus basse, car la pâte sablée aurait probablement coulé plutôt que cuite Je ne sais pas si mon four n'est pas conçu pour un tel gâteau, ou je fais cuire les meringues et les sablés séparément, ou en quelque sorte le résultat n'est pas moi Très satisfait

P.s. défaut de point noir fotika

Je suis pressé, bien sûr je suis pressé, depuis deux jours je me suis déjà mutilé! Avec de l'huile, je pense que tout sera normal, c'est dans la cuisine depuis hier soir et tout va bien. Aujourd'hui j'ai goûté pour la première fois du lait concentré biélorusse, les filles, c'est SUPER! Aucune crème ne coulera avec! Je ferai rapport demain. Merci à tous.

[160 * avec convection 40 min.]

C'est vrai, ils disent que tous les fours sont différents! J'ai cuit sur 160 * avec convection 40 min. 5 dernières minutes sur le mode "bas".

J'ai cuit à 160 gr. dans un four à gaz, des gâteaux cuits au four ronds d'un diamètre de 30 cm, il s'est avéré un grand gâteau et deux gâteaux suffisaient pour étaler et croustiller, les gâteaux étaient bien cuits immédiatement avec de la meringue.

Donc j'ai une sorte de malheur, j'ai essayé de faire cuire avant, puis le sablé est sorti comme il se doit, et la meringue à l'intérieur est collante, c'est-à-dire sous-sèche, et maintenant la meringue est super, et le gâteau sablé est sombre

[nila]

nila, en tant que spécialiste des "snickers", vous pouvez demander? Quelle est la meilleure température pour la cuisson des gâteaux? Sinon, je mets 140 et convection, bien sûr la meringue était sèche, mais le gâteau du fond aurait été plus léger.

Kate! trouvé un spécialiste Snickers! Je ne l'ai volé que deux fois))) une fois, pour la nouvelle année, et la seconde, encore une fois pour la nouvelle année, l'ancien actuel! Je ne peux rien vous dire sur la convection ... ce n'est pas pour moi. J'ai un four à gaz, sans convection, et même sans thermomètre.
La première fois que j'ai cuit au four sur la division minimale (les Allemands écrivent 150 * dans les instructions), ils ont cuit pendant très longtemps et le four s'est éteint. 2 fois j'ai ajouté la division au sol. à
Ici, les filles ont écrit que tout le monde n'a pas réussi à la convection. est également venu à la conclusion qu'il est nécessaire de bien abattre les protéines sans sucre, puis de verser le sucre sur une cuillère.

Avec les protéines, tout allait bien, voici une photo de protéines juste fouettées:

Et c'est avec le sucre:

Nous avons un gâteau très préféré "Count Ruins", donc j'ai déjà traversé une école décente avec des écureuils. Apparemment mon four est un peu spécifique, je dois essayer le chtoli sans convection

Nous avons un gâteau très préféré "Count Ruins", donc j'ai déjà traversé une école décente avec des écureuils. Apparemment mon four est un peu spécifique, je dois essayer le chtoli sans convection

J'ai cuit TRES BEAUCOUP DE FOIS à 160 degrés. sans convection, je ne l'ai pas (four électrique). Il s'avère TOUJOURS! vous pouvez voir mon gâteau à la page 18.
Cette photo avec le four ...

[svetta]

svetta Eh bien, c'est certainement une classe! Et mon 160 s'avère un peu trop, en général, vous devez probablement acheter un thermomètre dans le four, sinon récemment j'ai été tourmenté par de vagues doutes sur la température dans le four

[svetta]

svetta Eh bien, c'est certainement une classe! Et mon 160 s'avère un peu trop, en général, vous devez probablement acheter un thermomètre dans le four, sinon récemment j'ai été tourmenté par de vagues doutes sur la température dans le four

Diagnostic - four !!!
Et d'après ma riche expérience avec ce gâteau, je dirai que vous ne devez tirer que sur ces sommets, mais sur le gâteau, qui sera au sommet. Et sur d'autres gâteaux, je fais la meringue en douceur, alors il vaut mieux enduire la crème. Comme ça!

Et d'après ma riche expérience avec ce gâteau, je dirai que vous ne devez tirer que sur ces sommets, mais sur le gâteau, qui sera au sommet. Et sur d'autres gâteaux, je fais la meringue en douceur, alors il vaut mieux enduire la crème. Comme ça!

+100! C'était ma décision lors du processus de préparation !!!
L'épaisseur du gâteau de sable et de la meringue me paraît également importante. A MON HUMBLE AVIS.

+100! C'était ma décision lors du processus de préparation !!!
L'épaisseur du gâteau de sable et de la meringue me paraît également importante. A MON HUMBLE AVIS.

+ 100% !!!!!

Les filles, quand me donnerez-vous le feu vert pour essayer? Une demi-journée est dans la cuisine, la nuit je vais la mettre sur le balcon (froid). Est-ce que Mona est demain après-midi? Ou attendre encore un peu?

Les filles, quand me donnerez-vous le feu vert pour essayer? Une demi-journée est dans la cuisine, la nuit je vais la mettre sur le balcon (froid). Est-ce que Mona est demain après-midi? Ou attendre encore un peu?

Je l'aurais gardé dans la cuisine toute la nuit, rien de mal ne lui arrivera, seulement il sera mieux saturé. Le matin sur le balcon et le midi, vous pouvez tuer!
Bien que mon premier gâteau, celui de la page 18, ait été poignardé par mon mari une demi-heure après s'être répandu, voici ce morceau coupé. C'était très savoureux !!!

J'ai trouvé mes anciennes photos ...
cela fait partie ...

! Une telle propreté, apparemment en cela, elle n'a pas tiré les protéines sur les premier et deuxième gâteaux?

! Une telle propreté, apparemment en cela, elle n'a pas tiré les protéines sur les premier et deuxième gâteaux?

J'y ai déjà pensé sur le deuxième gâteau, je ne le tire plus. À quoi ça sert ???

... j'ai décidé que j'avais aussi besoin de ce gâteau.
Je n'ai qu'une seule question: dois-je mettre les gâteaux dans un four préchauffé ou froid?

Oui, chaud.

[Nelya]

Oui, chaud.

Je vous remercie, Nelya

[VS NIKA]

VS NIKA bonne chance! laissez tout fonctionner du premier coup!

[VS NIKA]

VS NIKA bonne chance! laissez tout fonctionner du premier coup!

Nelya, Je vous remercie. 🔗

[Kamusik!]

Kamusik!
Tanyush! Bien comment ??? Arrivé???

[Filles!]

Filles!
Prêt à commencer à cuire le gâteau, je me tiens au début!
Mais, je n'ai pas décidé de la quantité de sucre, combien de sucre dois-je mettre dans un biscuit?

J'ai réduit le sucre dans la pâte d'un demi-verre et l'ai également réduit aux protéines: fleurs: j'ai écrit icihttps://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

J'ai réduit le sucre dans la pâte d'un demi-verre et l'ai également réduit aux protéines: fleurs: j'ai écrit icihttps://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

Merci, Ira. Et moi aussi. Je viens de mesurer un verre de sucre. Fouetté les jaunes, a continué à étudier.

[Kamusik!]

Kamusik!
Tanyush! Bien comment ??? Arrivé???

En apparence, pour ainsi dire, oui ... Un peu plus tard, boum d'essayer. Je me désinscrire dans la soirée.
Rapidement le matin, j'ai pris une photo et l'ai envoyée au froid.

[Kamusik,]

Kamusik, bien, magnifique !!! Et la taille, la taille ... la chose même

[Filles,]

Filles, mais je n'avais pas assez de protéines pour le troisième gâteau, apparemment j'en ai trop fait avec les deux premières couches de gâteau. Et maintenant, obtiendra-t-on la première ou plusieurs protéines? Et plus loin. Quand j'ai commencé à étaler la pâte ... j'ai commencé à réfléchir ... mais est-ce que je vais l'arracher du papier quand il sera cuit?
Au fait, j'ai lu dans les instructions du four - les meringues recommandent un four à convection, à 80-100g.
Je suis allé battre deux autres protéines.

[tout]

Eh bien, je suis venu avec un rapport!
En premier, tout Merci beaucoup pour votre empathie, vos conseils, etc. !!!
Maintenant au point. Dire que c'est délicieux, c'est ne rien dire! Le gâteau bombarde! Pas du tout difficile à exécuter. La dose est tout à fait normale, car tout est aéré. En bref, se saouler J'ai essayé avec mon mari pour le plus "je ne peux pas". Je vais aller chez les voisins maintenant.
Maintenant analyse du vol, je pense que je n'ai pas aimé (ou que je n'ai pas réussi). Pour moi, j'ai décidé que je ferais (certainement plus d'une fois!) Ce gâteau en forme, car il est très fragile et il est impossible d'en couper les bords pour l'esthétique (pour moi en tout cas), je suis tout à fait d'accord avec Sveta, sur les deux premiers les couches de gâteau ne tirent pas sur les protéines. Je vais également réduire le sucre (même si cela n'a pas arrêté mon mari).
Eh bien, maintenant pour votre jugement les images.

Couper

Et je n'ai pas spécifiquement retiré les miettes du plateau pour montrer comment elles s'effritent avec moi.

Les filles, tout le monde s'effondre, ou est-ce que j'ai des stylos ...?
Un merci spécial à Leka pour la recette! Brillant souvenir pour elle!

Tanyusha, et la taille sans écarts par rapport à la recette. Oh, j'ai oublié, j'ai cuit sur 2 tapis en silicone. Super! Pendant qu'un gâteau refroidissait, j'ai cuit sur l'autre.

[Tanya!]

Tanya! le gâteau est super! Classe !!! Bien joué!!!

cuit sur 2 tapis en silicone. Super! Pendant qu'un gâteau refroidissait, j'ai cuit sur l'autre.

Bien. Et j'ai lu par quelqu'un que je n'aimais pas cuire ce gâteau sur un tapis en silicone, je voulais ... le cuire sur du papier ...

Vika, non, quelles sont nos années, pas le dernier gâteau que vous faites!
Merci pour les compliments.

Vika, non, quelles sont nos années, pas le dernier gâteau que vous faites!
Merci pour les compliments.

Je ne reculerai pas!
J'ai encore un troisième gâteau devant moi, alors je vais l'étaler sur le tapis maintenant!

Kamusik !!! Un gâteau vraiment aérien, juste de la classe! Et je ne me suis pas beaucoup effondré, mais on semble avoir établi les raisons ensemble, on va essayer de faire face aux conséquences
VS NIKA, j'ai cuit sur du papier, après tout, le gâteau est gras, donc il n'a pas collé un peu

Vika, si vous êtes sur le tapis, mettez-le sur le drap. Peut se plier sur les barres!

Katyusha, pourquoi ne t'es-tu pas effondrée? Je pense que oui, Shaw ne devrait pas s'effondrer comme le mien.
Merci pour votre évaluation!

[gâteau en forme]

Maintenant analyse du vol, je pense que je n'ai pas aimé (ou que je n'ai pas réussi). Pour moi, j'ai décidé que je ferais (certainement plus d'une fois!) gâteau en forme, comme il est très fragile et qu'il est impossible de couper les bords pour l'esthétique (pour moi, en tout cas), je suis tout à fait d'accord avec Sveta, ne tirez pas de protéines sur les deux premiers gâteaux. Je vais également réduire le sucre (même si cela n'a pas arrêté mon mari).

Les filles, tout le monde s'effondre, ou est-ce que j'ai des stylos ...?

Kamusik, avec un départ!
À propos du gâteau sous la forme. Une fois, j'ai essayé de faire cuire dans un moule ... les écureuils ont pris de l'ampleur et ont grimpé sur les côtés du moule. Non seulement je n'ai pas pu enlever l'uniforme - ils y ont collé étroitement, mais aussi la forme s'est avérée comme un bol d'un stade, puis j'ai dû amener les écureuils dans une forme graissable. Alors ne répétez pas les erreurs des autres !!!
Je laisse les bords tels quels, je ne vois rien de mal à ça, j'avertis mes clients que le gâteau ressemble à ça. Au début, j'essaie de faire des gâteaux proprement et également.
Le gâteau est coupé normalement, il s'effrite modérément, pas critique.
Et je mets toujours du sucre selon la recette, personne ne s'est encore plaint qu'il soit trop sucré. C'est un gâteau purement masculin - crème au beurre, goût sucré-sucré ... mais Tropikanka est féminin, gâteau-dessert, léger en goût, non sucré, fruité ... A chacun son goût !!! Je crois que réduire la douceur de ce gâteau de toutes les manières possibles ne le rend PAS SNEAKERS, rappelez-vous le goût de la barre.Et je ne le fais qu'avec des cacahuètes! A mon humble avis

Je ne sais même pas, en général, j'avais l'impression que c'était un peu plus dense pour moi, mais quelle est la blague sans un indice Dans le dessin animé, je fais cuire une pâte similaire (tarte "Les larmes des anges" ) donc il fond juste là sur la langue, et une sorte de biscuit sort dans le four

[Kate,]

VS NIKA, j'ai cuit sur du papier, après tout, le gâteau est gras, donc il n'a pas collé un peu

Kate, les deux premiers gâteaux sur papier sont déjà prêts pour moi, ils sont sortis du papier comme sur des roulettes! Je vais voir ce qui arrive au troisième sur le tapis.

Eh bien, je l'ai récupéré.

Le gâteau est tout simplement horrible! Ou peut-être qu'il est temps pour la fille d'anniversaire de se détendre

Le gâteau est tout simplement horrible! Ou peut-être qu'il est temps pour la fille d'anniversaire de se détendre

Katya, merci!
Il est temps de se reposer, mais ma famille a décidé de me féliciter le soir.

Les filles, et j'ai coupé les bords avec des ciseaux, ça se passe bien et ne casse pas
Vika, et le gâteau (inquiet en vain) est magnifique - anniversaire

Vika, !!!