Gâteau "Air Snickers"

[poisson]

poisson Tout d'abord, fouettez les blancs sans sucre, jusqu'à ce qu'ils atteignent de forts pics, puis ajoutez progressivement du sucre ... Littéralement une cuillère à soupe à la fois ... Réessayez! Et tout ira bien !!! Si vous battez avec un mixeur, cela prendra 10-12 minutes ... Avec une moissonneuse-batteuse - 5-6 minutes.

Je vous remercie! Je vais réessayer!

J'ai déjà cuit ce gâteau 2 fois. La première fois avec la crème comme dans la recette, cela semblait un peu sec.
La deuxième fois, j'ai fait une crème de var. lait concentré à la crème sure. Il s'est avéré doux, mais les protéines ne craquent pas, elles sont trempées. La prochaine fois que je le ferai avec de la crème au beurre, augmentez simplement sa quantité.
Mais en tout cas, délicieux.

Avez-vous essayé la crème sure ordinaire avec du sucre?

Je pense que la crème sure avec du sucre imbibera tout encore plus, et une fois dans la recette de meringue, cela devrait ressembler à de la meringue, mais ce n'est qu'un gâteau mou ordinaire.

Non, ce ne sera pas comme une meringue, ce n'est pas du Kiev ... Il y aura des protéines, cuites sur le dessus et molles comme de la crème à l'intérieur. Il ne cuit pas avant d'être sec. Et avec de la crème sure, vous obtenez une CHANSON Essayez-la.

Me voici avec le rapport. Cuit le 8 mars. Les gâteaux ont été cuits le 6 mars au soir. Le septième du matin, j'ai ramassé le gâteau. Mais j'ai réalisé que le gâteau doit être collecté 2 à l'avance pour être trempé, car il devient beaucoup plus savoureux après 2 jours. Le premier gâteau était un peu frit, je ne savais pas combien de temps cuire et à quelle température, puis je me suis rendu compte. et cuit sur convection, sur l'étagère supérieure à 160 degrés pendant 30 minutes. Et une dernière chose: j'ai pris 1 verre de sucre dans la pâte, et non 1,5 verre, pour que ce ne soit pas très sucré, et cela s'est avéré très bien.

Oui, exactement, tout est correct. La seule chose, j'aurais cuit sans convection, mon gâteau est cuit à 160 sans convection, 50 minutes. Avez-vous pris une photo?

Les filles et voici mes ricanements d'air

Je veux aussi ajouter: le gâteau est délicieux mais tellement sucré, il faut changer quelque chose avec du sucre ici ou de la crème

Sûrement! Ici, combien de fois en ont-ils parlé. Coupez le sucre en deux. Pour la pâte 0,5 tasse et pour les protéines 2/3 tasse je fais ...

Oui, exactement, tout est correct. La seule chose, j'aurais cuit sans convection, mon gâteau est cuit à 160 sans convection, 50 minutes. Avez-vous pris une photo?

Pour une raison quelconque, il n'a pas été possible de le télécharger plus tôt. Mon gâteau, c'est dommage, je n'ai pas pris de photo de la coupe. Désolé pour la qualité de la photo.

Je ne m'excuserai pas pour la qualité de la photo!
Et quoi, impossible de photographier avec un ancien mobile? Ou fermer l'appareil photo sur un bon téléphone? Ou prendre une photo à distance - depuis l'arrière-boutique ou au coin de la rue? Ou un paysage ou un chien. Mais, mon Dieu est culinaire, pourquoi les tourments sont-ils si ...
C'est un chef-d'œuvre après tout.

[rnv76]

rnv76 Le gâteau est merveilleux! Merci, je ne doute pas que vous le cuisinerez encore et encore! Ajustez simplement le sucre.

Bonsoir.
Les filles, j'ai des questions pour vous
Je veux cuire ce gâteau je vais faire une forme ronde 26 cm je vais cuire selon la recette (norme complète)
1. Combien de gâteaux faut-il obtenir?
2. Est-il nécessaire de le cuire par convection? - J'ai un four ordinaire sans convection

[Irina]

Irina, Je fais quatre gâteaux ronds, le reste de la pâte se réduit en miettes. Un four sans convection donne également d'excellents résultats. Je ne conseille pas de faire plus de quatre gâteaux - il s'avère que le gâteau est déjà assez grand. Bonne chance!

Lyudmila MERCI BEAUCOUP pour votre réponse

Les filles veulent clarifier sur le sucre quelle quantité exacte (de préférence en grammes) vous devez prendre pour qu'il ne soit pas très écoeurant

[Irina1607]

Irina1607

J'ai peur de ne pas vous le dire en grammes ... Je l'ai mesuré avec un verre ordinaire. Ici, jetez un œil au lien
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0

[Irina1607]

Irina1607

J'ai bien peur de ne pas vous le dire en grammes ... Je l'ai mesuré avec un verre à facettes ordinaire. Ici, jetez un œil au lien
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...02475.0

Tatyana, combien de sucre avez-vous ajouté avec un verre et quel goût a-t-il sucré ou pas si sucré? Et combien de ml dans un verre?

220 ml dans un verre, si à ras bord. Il s'est avéré pas très doux, je n'aime pas beaucoup de sucré.

220 ml dans un verre, si à ras bord. Il s'est avéré pas très doux, je n'aime pas beaucoup de sucré.

Tatyana, si je comprends bien, vous avez mis un tel verre. Je veux aussi que ce ne soit pas très sucré, car je vais toujours enduire de crème sure avec du lait concentré

Je mets un demi-verre sur la pâte et deux tiers d'un verre sur les protéines. Du sucre a été ajouté à la crème sure au goût.

Je suis maintenant en train de cuire les gâteaux. J'ai fait cuire le premier gâteau, les écureuils pour une raison quelconque se sont installés pendant le processus de cuisson: girl_cray1: bien qu'au départ ils étaient très "debout", je les ai mangés sur le gâteau. Maintenant je prépare le gâteau numéro 2
Pourquoi cela peut-il en être ainsi

Peut-être que vous les avez interrompus? Je ne sais męme pas ... Tu dois aller ŕ la pâtisserie Temka pour interroger les filles.

Et nous avons ceci. Fleur basée sur Irina Dolars. Collègue pour l'anniversaire.
Leke a une belle mémoire. Elle n'est pas là, mais nous remercions et nous nous en souvenons toujours.

[Leke]

Notre famille a également adoré les Air Snickers. Délicieux!!! Je l'ai déjà fait cuire 2 fois et la semaine prochaine je vais encore cuire ma mère pour son anniversaire (ce gâteau est maintenant son préféré) Je vous remercie Leke pour la recette de ce délicieux gâteau. Souvenir brillant pour elle.

Les filles, il n'y a pas le temps de relire Temka (j'ai 4 enfants), dites-moi: faut-il insister sur ce merveilleux gâteau au réfrigérateur ou juste comme ça?

laissez reposer au moins un jour à l'extérieur du réfrigérateur. Il fait chaud maintenant, je pense qu'il est dangereux de rester à l'extérieur du réfrigérateur pendant plus d'une journée. En général, plus il est infusé, plus il est savoureux.

En été, je le mettais encore dans le réfrigérateur, et en hiver, il était toujours trempé sur ma fenêtre. Il est également important de savoir avec quoi vous allez le lubrifier - du lait concentré avec du beurre, de la crème sure ou de la crème fouettée, alors laissez-vous guider par ce qui résistera mieux à l'extérieur du réfrigérateur.

Je l'ai encore dans le réfrigérateur (ou sur le balcon) en hiver. Et plus encore en été (et avec 4 enfants), je ne le garderais pas du tout sans réfrigérateur. Pendant un jour, il sera remarquablement trempé (ou mieux, 2 jours - enfin, si avec du lait concentré).

Merci les filles formidables !!!!

J'ai enduit le gâteau de lait concentré, j'avais peur de jouer avec de la crème sure en été

[leka]

leka
Merci pour la recette! Gâteau génial, savoureux et gros. Il est très facile à préparer et le résultat est très agréable

Salut les filles! Je suis allé sur le forum purement par accident, et j'ai réalisé, je suis ICI POUR UN LONG LONG: girl_love: Vous êtes tellement intéressant !!!! : girl_wink: Je veux essayer de faire cuire un tel gâteau, mais je ne comprends pas dans quel four le faire cuire? J'ai un gaz: à quelle température, et combien coûte le poêle? Je vais cuire une meringue pour la première fois, merci de prévenir PLIZZZZ !!! Je vous remercie

160 degrés, four pendant environ 50 minutes. Je me concentre sur mon four - les écureuils doivent être légèrement cuits sur le dessus, c'est-à-dire devenir beiges.

J'oublie toujours de tomber sur Temka. J'ai refait ce gâteau et j'ai ajouté quelques cuillères de cacao à la pâte. Il s'est avéré très savoureux et beau dans le contexte

160 degrés, four pendant environ 50 minutes. Je me concentre sur mon four - les écureuils doivent cuire légèrement sur le dessus, c'est-à-dire devenir beiges.

Merci beaucoup. Hier j'ai fait 2 gâteaux (le troisième est fini aujourd'hui, j'ai commencé tard), le premier gâteau s'est avéré trop petit (j'ai mal battu les blancs), et le second est MAGNIFIQUE !!!! Aujourd'hui, je vais terminer le troisième et l'étaler avec de la crème.

Les filles, ne savez-vous pas par hasard combien de kg on obtient selon cette recette ??

Les filles, j'ai relu tout Temka à nouveau, à la recherche d'une solution au problème de la douceur! certaines filles écrivent environ 2/3 de tasse de sucre pour les protéines, mais selon la recette 2, après tout, n'est-ce pas assez de sucre pour les meringues? Le gâteau est délicieux, mais très sucré, je le fais avec du caramel de crème brûlée, j'enlève complètement le sucre de la crème, la sauce au caramel compense bien, et tout de même - c'est tellement sucré

[olesya555]

olesya555 Olesya, j'ai écrit ceci sur 2/3 verres de sucre - c'est tout à fait normal, je l'ai déjà établi empiriquement, et deux verres - oui, trop sucré.

Les filles, bonsoir, quel type de crème convient encore ici et quelles proportions sont nécessaires, mais comment pensez-vous que Tafita-2 s'intégrera ici?

Les filles, je veux faire ce gâteau en NG.
Nous devons le faire tôt (il n'y aura tout simplement pas le temps). Par conséquent, la question est, est-il possible de cuire les gâteaux à l'avance et de les graisser plus tard, ou vaut-il mieux les cuire et les graisser immédiatement et laisser insister ??? Je veux le faire le 28 ou le 29.

[metel_007]

metel_007
Olya! Ce gâteau a meilleur goût le deuxième et même le troisième jour, alors n'hésitez pas à le cuire et à l'étaler le 29. Vous n'avez pas besoin de cuire les gâteaux à l'avance, il y a aussi des protéines.

vague
Tanyusha, si je savais ce qu'est Tafita-2, je prépare une crème sure ordinaire, saupoudrez chaque gâteau de noix. Gâteau entier. La crème sure prend beaucoup, trois sachets de 400 g chacun.

Quant à moi, Tafitta-2 ne fonctionnera pas, ce sera trop sucré

[metel_007]

metel_007
Olya! Ce gâteau a meilleur goût le deuxième et même le troisième jour, alors n'hésitez pas à le cuire et à l'étaler le 29. Vous n'avez pas besoin de cuire les gâteaux à l'avance, il y a aussi des protéines.

vague
Tanyusha, si je savais ce qu'est Tafita-2, je prépare une crème sure ordinaire, saupoudrez chaque gâteau de noix. Gâteau entier. La crème sure prend beaucoup, trois sachets de 400 g chacun.

Tanya me dit alors quelle crème est la meilleure (je veux dire la plus savoureuse) avec de la crème sure ou du lait concentré?

[Lekochkin]

Tanya me dit alors quelle crème est la meilleure (je veux dire la plus savoureuse) avec de la crème sure ou du lait concentré?

Olya!
puis-je dire aussi pour la crème. J'ai fait Lekochkin option, comme dans la recette - lait concentré au beurre - un goût sucré savoureux très riche, je pense que ce sera podiétique et plus facile avec de la crème sure (si une telle merde est appliquée à ce gâteau). J'ai aussi pensé à la crème à la crème sure. Je voulais tout faire. Peut-être que je me ressaisirai aussi.

[IRR]

IRR, le fait est que je n'aime pas du tout les bonbons et j'aime même beaucoup la crème à la crème sure, je ne sais juste pas si elle convient à ce gâteau en particulier. Et si je le fais avec du lait concentré, je réduirai simplement la quantité de sucre.

Ol, quant à moi - la crème sure est la chose, pas aussi écoeurante que le lait concentré. Je ne mange pas du tout de lait concentré, surtout bouilli.

[NoirCheveuxGirl]

Ol, quant à moi - la crème sure est la chose, pas aussi écoeurante que le lait concentré. Je ne mange pas du tout de lait concentré, surtout bouilli.

NoirCheveuxGirl , Je vous remercie.

Tan, Ol, filles de l'Union des forces droites, maintenant je vais certainement cuisiner en vacances NG

shl. c'est comme ça que ça se passe, non? il n'y a pas de gens, mais ils vivent en mémoire à travers de bonnes recettes

Ir, et moi aussi, je me souviens à chaque fois, le royaume des cieux pour elle ... et le gâteau a déjà cuit d'innombrables fois et encore les miens sont commandés. C'est léger et pas écoeurant, juste ce dont vous avez besoin.