Rouleaux de viande à la poire

Catégorie: Plats de viande
Rouleaux de viande à la poire

Ingrédients

steak (viande molle) 2 morceaux de 150-200 grammes chacun (porc, poulet, dinde)
poire fraîche 1 PC. solide
parmesan 30 grammes
vin de table blanc mi-doux 120 ml.
Cognac 1 cuillère à soupe. l.
un mélange de beurre et d'huile végétale 1 à 1,5 cuillère à soupe l. (utilisé ghee)
farine de blé pour désosser les rouleaux
sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Libérez la viande des veines, battez-la en une fine couche. Assaisonner de sel et poivre au goût, laisser mariner un peu.
  • Coupez la poire en 4 morceaux. Râper le fromage sur une râpe fine.
  • Rouleaux de viande à la poire
  • Étalez la viande en une couche, saupoudrez de fromage râpé, mettez un 1/4 de poire, saupoudrez de fromage et roulez un rouleau de la couche, poignardez le bord avec une aiguille à tricoter.
  • Rouleaux de viande à la poire
  • Faites fondre un mélange de légumes et de beurre dans une casserole (j'ai utilisé du ghee). Rouler les rouleaux dans un peu de farine et les mettre dans l'huile chaude. Faites frire les rouleaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils rougissent.
  • Rouleaux de viande à la poire
  • Ajouter le vin blanc et laisser mijoter les petits pains jusqu'à ce que le vin s'évapore, en les retournant périodiquement pour les ramollir et les tremper dans les friandises.
  • Rouleaux de viande à la poire
  • Après évaporation du vin, épaississement de l'huile au fond de la marmite, versez du cognac sur les petits pains et évaporez le cognac en retournant périodiquement les pains.
  • Mettez les rouleaux finis sur un plat, versez la sauce obtenue sur le dessus dans une casserole, servez avec des herbes, de la salade, des légumes.
  • Rouleaux de viande à la poire

Le plat est conçu pour

2 portions

Remarque

L'idée de la recette est tirée du livre "Rolls"

Cuisinez avec plaisir et bon appétit! Rouleaux de viande à la poire

Maris
Admin-Tatiana, quelle recette intéressante! Je vais certainement l'essayer - j'adore la combinaison de fruits sucrés et de viande! Je sens comme c'est délicieux ... Merci!
Administrateur

Marina, pour ta santé!
Vraiment bonne combinaison et pas sucrée du tout.

marish_kay
Classe! Je vais l'apporter à vos favoris. Je vais certainement le cuisiner, je pense que ce sera délicieux avec une pomme aussi.

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