Gâteau "Air Snickers"

[Leka]

Peut-être que la deuxième fois sera meilleure? Quel est son goût ???

Lekagoûte comme prévu, très bon!
Et ceci étant donné que le soufflé n'a pratiquement pas augmenté
Je ferai certainement plus. Leka, une question sur la farine en grammes? S'il n'est pas difficile de peser la quantité de farine en grammes dans le verre que vous avez utilisé pour la recette.
Avec la pâte par le troisième gâteau, je l'ai compris: je l'ai roulé dans un rouleau sur la longueur de la plaque à pâtisserie, puis trempé mes doigts dans l'eau, étalé la pâte sur toute la zone à la fois.
Leka, pendant que tu faisais cuire les gâteaux 2 pendant 30 minutes, avais-tu une crème protéinée pendant cette période? Ou utilisez-vous une sorte de secret? Parce qu'après avoir cuit 2 gâteaux pendant 10 + 15 minutes, la protéine a commencé à s'asseoir activement.
Et encore, je vais cuire ce gâteau jusqu'à ce que j'arrive à un résultat normal.

J'ai pesé ... dans mon verre sans lame 142 grammes de farine ... Je prends de la farine dans le métro ... ARO s'appelle .. depuis plus d'un an, je fais tout cuire dessus et du pain et des biscuits et des boulettes ...
Je fais cuire 2 gâteaux à la fois sur convection ... mais en général, je veux trouver une plaque à pâtisserie similaire et essayer de cuire au four à la fois 3. Je pense que soit vous n'avez pas fini les écureuils, soit vous avez tué. Essayez de battre à vitesse maximale, cela me prend 5 minutes pour 6 protéines.
Le troisième gâteau a été cuit normalement et la protéine n'a pas baissé, eh bien, sauf que je n'ai pas réduit le sucre, peut-être que cela fait aussi asseoir la protéine

[Leka]

Leka , et votre verre est ordinaire à facettes?

Il n'a pas de facettes, mais ... eh bien, d'une vie passée

Merci Quelque part j'étais comme ça, mais je ne trouverai probablement pas Si ce n'est pas difficile pour vous, vous pouvez peser la quantité de sucre qu'il contient, car je vais cuire en 3 passes et fouetter les blancs, 2 pcs pour chaque gâteau séparément

[Leka!]

J'ai pesé ... dans mon verre sans lame 142 grammes de farine ... Je prends de la farine dans le métro ... ARO s'appelle .. depuis plus d'un an, je fais tout cuire dessus et du pain et des biscuits et des boulettes ...
Je fais cuire 2 gâteaux à la fois sur convection ... mais en général, je veux trouver une plaque à pâtisserie similaire et essayer de cuire au four à la fois 3. Je pense que soit vous n'avez pas fini les écureuils, soit vous avez tué. Essayez de battre à vitesse maximale, cela me prend 5 minutes pour 6 protéines.
Le troisième gâteau a été cuit normalement et la protéine n'a pas baissé, eh bien, sauf que je n'ai pas réduit le sucre, peut-être que cela fait aussi asseoir la protéine

Je vous remercie,Leka!
Maintenant, en tenant compte de tous les amendements, je préparerai un nouveau gâteau dès que nous aurons fini l'ancien. : girl_dough: Cela a laissé 1 \ 3.
Écrou, fille intelligente, je vais essayer de battre 2 morceaux séparément.

Les filles, mais vous pouvez appeler "vous", sinon je me sens comme une mamie

Pesé .. sucre 220 grammes.

Merci: fleurs: je ferai cuire samedi

Les filles, dites-moi comment faire de la crème sure pour ce gâteau au lait concentré? Je n'ai eu une telle crème qu'une seule fois (sans lait concentré, avec du sucre), puis peu importe combien je l'ai essayée ... liquide, comment le lait se révèle ... je le fais à Kenwood.

J'ai pris de la crème sure à 25-30% et du lait concentré bouilli prêt à l'emploi. Pour 500g de crème sure, 300-400g de lait concentré et battre.

Leka, merci! Du réfrigérateur ou de la crème sure chaude? Je ne comprends pas pourquoi je n’ai pas réussi ... Et acheté du lait concentré, acheté ou cuisiné par vous-même? Fouetté à vitesse maximale?

Pour cela, je prends celui acheté .. et je le fais moi-même toujours cuisiner. C'est juste qu'il s'avère plus mince pour moi, mais dans ce gâteau, vous n'avez pas besoin de tremper beaucoup. Battre sur une spatule caoutchoutée moyenne, c'était de la crème froide et sure et du lait concentré.

Et je suis un fouet. Pourquoi une spatule?

Eh bien, si dans Kenwood 010 ou 020, il y a une spatule caoutchoutée spécialement pour les crèmes, je ne fouette que des protéines avec un fouet, un fouet, un biscuit et une meringue

[Leka]

Leka Je fais des gâteaux sur ton gâteau maintenant, seulement ils sont minuscules: wow: il s'avère - c'est comme ça que ça devrait être ou pas

[écrou]

écrou,
Qu'est-ce qu'ils aiment?

La noix, le gâteau de pâte lève à peine et la meringue devrait gonfler un peu.augmenter. Une norme complète ou la moitié?

Norme complète, déjà 3 gâteaux sont en train de cuire C'est dommage que le four ne cuit qu'un à la fois - je suis déjà confus De la crème sure va faire

Oui, un à la fois. Succès !!! Je suis aussi allé sculpter mon cadeau ... si tu écris quelque chose, je serai là avec des raids

[Leke]

Eh bien, après tout, je l'ai terminé, sucre réduit de 1/2 cuillère à soupe dans la pâte et aussi en protéines, crème 600g. crème sure + 6 c. l. sucre, en plus de la crème sure et des noix, j'ai jeté des cerises sur les gâteaux, saupoudré les côtés de chapelure - le reste est le même que celui de l'auteur

Eh bien, il est énorme - explosion de boum toute la semaine
Leke un immense merci

salut! Je veux faire cuire ce gâteau, dis-moi, qui a utilisé la crème fouettée comme crème?

J'utilise très souvent de la crème fouettée au lieu de la crème - 33%, battue au mixeur, au moins 5 minutes. Parfois j'ajoute sah. sable, et parfois non. Comme!

[Rusé]

Rusé, vous pouvez enduire en toute sécurité de la crème fouettée

écrou, la classe est si énorme, oui! C'est donc juste un plus! Et te traiter et te craquer

Je suis très content que tout le monde l'aime !!!

Eh bien, il est énorme - explosion de boum toute la semaine

oh, dans 2 jours une telle taille s'envole, nous sommes quatre dans la famille ...

Merci d'avoir répondu! Et la crème végétale convient-elle à ces 29% de matières grasses?

Jamais travaillé avec de la crème végétale

Bonjour. Je veux vraiment goûter ton gâteau. c'est juste une question sur la crème, si au lieu du lait concentré bouilli, ce sera l'habituel. Comment la crème se révélera-t-elle? Ou ici, ils ont écrit sur la crème, peut-être que la crème est meilleure. En général, dites-moi, de quoi le crémeux sera-t-il le plus savoureux?

[Titasha]

Titasha, Vous pouvez également fouetter la crème avec du beurre de lait concentré non cuit. Savoureux - mais comme c'est doux pour moi. Mais si de la crème sure (crème sure avec du sucre ou de la crème sure avec du lait concentré) - c'est tout! L'acidité équilibre l'excès de douceur et est juste. Si la crème sure vous semble mince, vous pouvez ajouter un peu d'épaississant (nous vendons "Smetanfix" ou quelque chose de similaire) La crème sera aérée et douce (si avec du sucre), mais sans acidité. En général, laissez-vous guider par vos préférences gustatives.

Oui, il me semble aussi que la crème sure (pas très aigre) sera la meilleure.

Demain matin avec du café, je vais essayer de partager mes impressions, mais maintenant je suis sûr que c'est tellement savoureux: nyam: ça sent trop parfumé

Noix, et après quelques jours (s'il vit), ce sera encore plus savoureux

merci pour la recette. Tout de même, la crème était à base de crème, additionnée de sucre. Certes, il y avait un petit paquet de crème, donc il n'y avait pas beaucoup de crème. Mais c'est toujours trop savoureux. Et je doute fort qu'il restera encore en vie quelques jours)))))

J'ai aussi goûté le gâteau --- SUUUUUNEEEE
GRAND MERCI

Les filles, adorables !!! Je suis très heureux que vous ayez noté et que vous l'aimiez !!

Le gâteau est vraiment délicieux! Je vous remercie! Pour une raison quelconque, je n'ai eu que 2 gâteaux - j'ai probablement fait quelque chose de mal. Je l'ai étalé très fort sur une plaque à pâtisserie, la pâte s'est presque émiettée. Au début, je pensais que rien ne fonctionnerait du tout lorsque je mettrais la pâte au réfrigérateur. Ai-je mis beaucoup de farine? Et puis ils demandent déjà à répéter.

Rezlina, probablement beaucoup de farine, la pâte s'avère très élastique, vous pouvez facilement l'étaler avec une main mouillée. J'ai une plaque à pâtisserie 30x40

Je prépare encore un gâteau aujourd'hui
demain les invités viendront visiter, commander .. ici ...

[leka]

leka! : bravo: Le gâteau est très savoureux! La crème était à base de crème maison et de lait concentré bouilli - elle était très bien fouettée. Et j'ai fait les gâteaux comme ceci: découper du papier sulfurisé à la taille d'une plaque à pâtisserie, mettre la pâte sur la table, la recouvrir d'un film plastique et l'étaler exactement à la taille du papier avec un rouleau à pâtisserie. Puis elle a retiré le film (facilement!) Et l'a transféré sur une plaque à pâtisserie avec le papier. Cela m'a semblé plus facile et plus rapide que de l'étaler avec la main sur une plaque à pâtisserie.

[izumka]

izumka beau gâteau s'est avéré!
Je l'ai aussi roulé avec un rouleau à pâtisserie, uniquement sans le film. Je vais devoir essayer. Le film ne s'étire-t-il pas derrière le rouleau à pâtisserie, ne se brise-t-il pas?

[DJ]

DJ , Je vous remercie! Le film ne s'étire pas derrière le rouleau à pâtisserie et ne se déchire pas, je le retire ensuite et le pose sur le gâteau suivant.

[izumka]

izumka, Je vous remercie!!! Cake otpad !!! (y) Je suis content d'avoir aimé ça, et je dois essayer votre chemin

Leka, dis-moi s'il te plaît, est-ce qu'un gâteau est cuit dans mon four jusqu'à ce que toutes les protéines cuites se déposent? ou fouettez la protéine en divisant 6 par 3?

Ensuite, il vaut mieux diviser ... à mon avis, Nutlet a cuit 3 gâteaux en général et battre 2 protéines par gâteau séparément aussi

Merci, Leka, je posterai un rapport après.

Attendre !!!

Oui, c'est exactement comme ça que je l'ai cuit en 3 passes, au cours de la semaine j'ai acheté 3 plaques de cuisson identiques chez Kostorama pour 199 roubles spécialement pour ce gâteau. par Fackelmann - le processus a été accéléré

Uraaaa !! Maintenant, l'écrou fait deux fois la taille foins va stocker des gâteaux

Et j'ai deux plaques à pâtisserie, et j'ai fait cuire deux gâteaux chacun, puis un de plus ... Les protéines et le reste de la pâte à ce moment reposé au réfrigérateur pendant 20 minutes. Rien de réglé, tout va bien.

[NoirCheveuxGirl]

NoirCheveuxGirl - c'est plus facile pour toi, mon four ne permet pas de mettre 2 feuilles à la fois, j'ai 4 niveaux, et il n'y a qu'un seul support-grille - il faut régler: mda: Mais pour ce gâteau ce n'est pas un péché de transpirer

Les filles, dis-moi, tu peux faire cuire les gâteaux aujourd'hui et enduire les gâteaux demain
(vous ne voulez pas de crème sure)?