Cupcake de Noël anglais

et sortir du four? ou va-t-il se refroidir là-bas ?? réponse pzhst !!!

Je l'ai immédiatement sorti, trempé dans du cognac et laissé dans les uniformes jusqu'au matin.

Je vous remercie. oh, je ne peux pas l'obtenir - je l'ai poussé ... comme un bâton sec ... que faire, que faire

Je vous remercie. oh, je ne peux pas l'obtenir - je l'ai poussé ... comme un bâton sec ... que faire, que faire

Je l'aurais déjà

Aujourd'hui, tremper des cupcakes avec du cognac et les mettre en hibernation pendant 1,5 mois

sont-ce ceux pour les enfants? Ou n'allez-vous plus tout saturer?

sont-ce ceux pour les enfants? Ou n'allez-vous plus tout saturer?

J'ai trempé tous les petits gâteaux, aussi bien pour les enfants que pour les adultes. En hibernation, avant Noël: je me réveillerai encore une fois par semaine pour graisser avec du cognac.

L'alcool à de telles doses n'est plus terrible pour mes filleuls: le plus âgé a 25 ans, le plus jeune a 12 ans.

et le cognac ne laisse qu'une odeur, et des tanins dans le gâteau, tout l'alcool s'évapore, on ne garde pas le gâteau sous vide.

TOUT MERCI pour vos réponses et conseils! Demain j'ai une heure X - J'ai commencé à m'inquiéter, comme avant le premier rendez-vous! Sensations très intéressantes! Un mélange de plaisir et de peur ...: girl_cleanglasses: Est-ce contagieux?
Volonté numéro 1 - tout est préparé pour le matin, les proches en état de choc - ne comprends rien.

Le vol s'est bien passé, même si j'ai visiblement surexposé les cupcakes au four, j'ai dû cuire une demi-heure de moins. Et j'ai décidé de jouer la sécurité. Il s'est avéré être sombre. Ou peut-être que ça devrait l'être?
Aujourd'hui, en trempant les cupcakes avec du cognac et en les mettant en hibernation pendant 1,5 mois, j'ai essayé les miettes: j'étais très content.

Nous allons l'essayer pour Noël. Peut-être que je peux prendre une photo

J'ai également fait cuire le deuxième lot aujourd'hui.
Je me suis également avéré être sombre, mais d'après l'expérience de l'année dernière, je dirai qu'ils sont plus savoureux.
Cette année, j'ai acheté du miel spécialement noir.

J'ai également fait cuire le deuxième lot aujourd'hui.
Je me suis également avéré être sombre, mais d'après l'expérience de l'année dernière, je dirai qu'ils sont plus savoureux.
Cette année, j'ai acheté du miel spécialement noir.

Merci beaucoup!

Maintenant je suis calme!

J'ai également ajouté du miel de sarrasin à la pâte au lieu de la mélasse.

J'ai fait mes muffins hier, je les garde aujourd'hui. Je l'ai essayé un peu ... J'imaginais bien sûr que c'était délicieux, mais qu'est-ce qui serait si ... Mmmmm ....... Tellement délicieux! Je n'ai pas pu résister, trempé un autre lot de fruits secs. Je souffre, je pense, peut-être un peu?

Pour moi personnellement, ce petit gâteau est délicieux, si je puis dire. Par conséquent, vous n'en avez pas besoin de beaucoup. Et il est un jour férié de Noël lui-même, dans le sens d'une seule fois par an. Et quand il y a beaucoup de quelque chose, il y a toujours la possibilité de trop manger, et le charme disparaîtra ... Je ne sais pas si c'était clairement exprimé. Pourtant, c'est génial qu'il y ait autant de personnes complètement différentes qui marchent à travers le monde faisant la même chose à la fin du mois de novembre et éprouvent les mêmes émotions!

Bonjour à tous et passez une bonne journée !!! J'ai fini le four hier. En apparence, tout semble être bon. Je lui ai donné à boire et je l'ai emballé. Le matin, j'ai vérifié - tout va bien! Ma fille et son mari sont venus au moment où ils viennent de l'avoir ... stupéfaits par l'odeur)))) Et la fille me dit: Maman! pourquoi ne pas faire cuire avec le gâteau principal ou il y a un petit gâteau juste à la seconde - enfin, minuscule ... enfin, petit - pour que vous puissiez le manger tout de suite !!!! Quel genre de torture faites-vous toujours !!! Le gâteau doit être trempé ... doit être infusé ... doit refroidir ... etc !!!!!! Alors maintenant tu fais encore la torture avant Noël !!!!!! C'est comme ça que tu veux ... enfin, au moins un tout petit peu ... !!! Je devais aller à leur rencontre et couper un morceau d'un centimètre de la crosse d'un petit cupcake ... Ils ont mangé et ont dit ...C'EST MAGIQUE !!!! et le gendre a également agité un verre de cognac !!!!
Alors merci beaucoup à l'auteur et à tous ceux qui ont aidé avec des conseils !!!
Maintenant, j'attendrai la fin, et certainement personne n'obtiendra quoi que ce soit avant NG !!! Pas une miette !!!!

J'ai plus de farce. J'ai jeté les restes dans le congélateur ... peut-être que je trouverai un fil - où appliquer ...

Cette année-là, j'ai cuit longtemps avec une telle garniture, j'en avais déjà assez, elle était dans mon bocal, rien ne lui a été fait, donc vous pouvez la garder dans la cuisine.
Félicitations à tout le monde pour la cuisson, et demain je serai - trempé tard Chez moi aussi, ils ont été surpris de la façon dont j'ai emballé les formulaires

Mes cupcakes (arrosés, emballés) sont dans l'armoire. Il n'y avait aucun moyen de signaler tout de suite.

... je suis plus rassasié. J'ai jeté les restes dans le congélateur ... peut-être que je trouverai un fil - où appliquer ...

Pourquoi au congélateur? Elle est conservée par degrés.
Je ne l'ai pas trempé l'année dernière, car 1 portion de l'année d'avant dernier dans un bocal de la cuisine était parfaitement conservée. Au cours de l'année, j'ai ouvert et vérifié périodiquement Et à la fin, non seulement j'ai utilisé ce petit gâteau, mais j'ai également essayé une nouvelle recette de Noël
🔗 🔗
L'année du dragon s'est terminée le 8 février 2013 et je n'ai pas eu le temps de prendre une photo de ce joli dragon, j'ai donc décidé de fêter la fin de l'année avec lui.

Eh bien, je l'ai déjà mis au four. Je ferai rapport dans la soirée.

Huiler le plat de cuisson. Tapisser le fond et les côtés d'une couche de papier sulfurisé de manière à ce que les bords du papier soient au moins 5 cm au-dessus des bords de la casserole.

Dites-moi qui a cuit. Peut-être que ce n'est pas important, mais enduisez les formulaires, mettez du papier à l'intérieur et vous n'avez plus besoin de l'enduire, je l'ai posé en 3 couches?

J'ai fait ceci: j'ai manqué les formulaires, mis 1 couche de papier, rempli le gâteau de garniture. Je mets un tapis de silicone en 2 couches sur une plaque à pâtisserie - je l'ai assez épais. Et c'est tout. puis après une heure et demie, elle a complètement emballé le formulaire dans du papier d'aluminium. J'ai cuit pendant 3 heures à une température de 140 degrés. Au cours de la dernière heure, je suis sorti 3-4 fois et je l'ai vérifié.

[Moskvichk @]

Moskvichk @ Merci pour l'aide, j'ai un four à gaz, avec un tempérament. J'ai tellement versé à l'intérieur, j'ai peur que ça ne colle pas au papier je pense aussi à l'envelopper sur le dessus

Je suis allé au four, relu les instructions et la question s'est posée: pourquoi séparer les blancs des jaunes? ou fouetter les blancs?

Dites-moi qui a cuit. Peut-être que ce n'est pas important, mais enduisez les formulaires, mettez du papier à l'intérieur et vous n'avez plus besoin de l'enduire, je l'ai posé en 3 couches?

Je cuisine ce gâteau depuis 5 ans maintenant. Je recouvre simplement la forme métallique avec du papier sulfurisé et c'est tout. Je ne salis rien. Je ne graisse pas non plus les gâteaux en papier. Il y a suffisamment de graisse dans le cupcake pour ne pas avoir peur de coller, surtout sur du papier spécial.

Je suis allé au four, relu les instructions et la question s'est posée: pourquoi séparer les blancs des jaunes? ou fouetter les blancs?

Grâce à cette technologie, la pâte est visiblement plus moelleuse. Les protéines ne sont pas fouettées séparément, elles sont simplement introduites une à une après les jaunes.

Et je viens de sortir mes spécialistes de la beauté. Dilué - refroidir

Les voici.

Vierge, avec quoi décorerez-vous vos cupcakes? Pensez-vous que le glaçage au chocolat blanc fonctionnera?

En général, selon les règles, ils sont emballés dans du massepain. Et le glaçage ... pour être honnête, je ne peux pas vraiment imaginer la combinaison de chocolat blanc et d'épices. Mais tu peux essayer. Et si c'était délicieux?

Je cuit généralement sous trois formes - un métal (je ne le graisse pas avec du papier sulfurisé pour la cuisson, mais je le remplis immédiatement de pâte) et dans 2 moules en silicone (je les graisse légèrement avec de l'huile végétale). Le même résultat est obtenu.

Je ne l'ai pas trempé l'année dernière, car 1 portion de l'année d'avant dernier dans un bocal en cuisine était parfaitement conservée. Au cours de l'année, j'ai ouvert et vérifié périodiquement Et à la fin, non seulement j'ai utilisé ce petit gâteau, mais j'ai également essayé une nouvelle recette de Noël
🔗 🔗
L'année du dragon s'est terminée le 8 février 2013 et je n'ai pas eu le temps de prendre une photo de ce joli dragon, j'ai donc décidé de fêter la fin de l'année avec lui.

Nagirochka, où est la recette de ce stollen à chercher? Je n'ai pas ouvert lorsque j'ai cliqué sur le nom et pourquoi la recherche ne donne-t-elle pas?

Dites-moi combien de pâte mettre dans les moules: 1/2 ou plus ou moins?
Est-il nécessaire de tapisser le fond avec des journaux ou est-ce pour un four à gaz?

Dites-moi combien de pâte mettre dans les moules: 1/2 ou plus ou moins?

J'ai mis 3/4 du moule. Presque au sommet a grandi.

Il ne se lève pas beaucoup.

J'ai mis 3/4 du moule. Presque au sommet a grandi.

Il ne se lève pas beaucoup.

Et j'étais le même Et au lieu de journaux, deux tapis en silicone, un était plié en deux - trois couches se sont avérées

Et j'étais le même Et au lieu de journaux, deux tapis en silicone, un était plié en deux - trois couches se sont avérées

Et j'ai mis 1 tapis en silicone, mais épais.
Mais je ne comprends tout simplement pas pourquoi emballer des formulaires comme ça, mettre un tas de papier et des tapis? Pour éviter de brûler les bords?

J'ai un four à convection, il distribue la chaleur uniformément.

Et j'ai mis 1 tapis en silicone, mais épais.

J'ai les deux Teskomovskie, assez dense, juste le four d'en bas est plus chaud, donc j'ai été réassuré

c'est juste que le four par le bas chauffe, alors j'ai été réassuré

Je l'ai!

Et si je commence à tremper la garniture maintenant, je n'aurai pas le temps pour Noël

Et si je commence à tremper la garniture maintenant, je n'aurai pas le temps pour Noël

Je ne me souviens pas où, mais quelque part dans ce fil, Luda a écrit que le gâteau devrait mûrir de 2 semaines à 6. Mieux vaut 6 semaines, mais pas moins de 2. Donc, vous avez encore le temps.

Luda a écrit que le gâteau devrait mûrir de 2 semaines à 6. Il vaut mieux 6 semaines, mais pas moins de 2.

Oui Oui exactement

Et j'ai mis 1 tapis en silicone, mais épais.
Mais je ne comprends tout simplement pas pourquoi emballer des formulaires comme ça, mettre un tas de papier et des tapis? Pour éviter de brûler les bords?

J'ai un four à convection, il distribue la chaleur uniformément.

J'ai le même. J'ai un tapis en silicone épais. et grand. J'étale généralement la pâte dessus. Plié en 2 couches. Et il n'y a eu aucun problème. Et je me suis levé aussi, pas très bien. haute. J'ai laissé le papier à 10 centimètres du formulaire, mais ce n'était pas utile. Ensuite, je viens de l'arracher et c'est tout.

Et hier j'ai emballé le mien dans le casier. Le mari a de nouveau souffert pendant la moitié de la soirée du "transfert du produit" (c'est-à-dire du cognac) dans des muffins. Il a proposé de manger un petit gâteau et de le laver avec du cognac. Comme tout dans l'estomac est trempé.

Les filles, dites-moi de la mélasse noire ou du miel, quel rôle jouent-elles dans cette recette? D'où peut résulter une double dose de ce produit?

[Rauque]

Les filles, dites-moi de la mélasse noire ou du miel, quel rôle jouent-elles dans cette recette? D'où peut résulter une double dose de ce produit?

RauqueVoici ce que j'ai trouvé à ce sujet: le sirop de maïs, le sirop d'érable, la mélasse ou le miel ajoutent un goût sucré aux plats. Mais leurs fonctions ne se limitent pas à cela. Par exemple, le sucre affecte la texture de certains muffins, et le sirop de sucre donne de la stabilité à la texture de la meringue, c'est-à-dire qu'il est également un stabilisant. De plus, le sucre, les sirops et le miel retiennent l'humidité dans les produits de boulangerie et les empêchent de durcir trop rapidement.

Ouais, puisque la mélasse retient l'humidité, alors il s'avère qu'en mettant (quoique pas exprès, mais par erreur) une double norme de mélasse, je peux maintenant conserver mon gâteau jusqu'à Noël prochain?
Mais voici la question !! Où puis-je le cacher pour en faire une réalité? J'ai déjà coupé tous les "mégots" des trois petits gâteaux d'hier et les ai mangés.
C'est tellement délicieux qu'il n'est tout simplement pas réaliste de tenir jusqu'à ce Noël.
J'ai mis cinq autres petits gâteaux. Et aussi avec une double norme, mais maintenant chérie.
Je me désinscrire après cela je réussirai de tout cela.

Vierge, avec quoi décorerez-vous vos cupcakes? Pensez-vous que le glaçage au chocolat blanc fonctionnera?

Voici comment décorer


Et ici à propos de la glaçure de Luda. 🔗
Nous avons également beaucoup de recettes sur le forum. Ouf, cuire

et j'ai un kapets ((((j'ai oublié de mettre de la farine d'amande ... j'ai repris conscience quand il était trop tard ... les muffins sont restés au four pendant 20 minutes

Y a-t-il des noix dans la garniture? S'il y en a, le goût sera présent. Mais la consistance de la pâte peut en avoir souffert. Mais j'ai cuisiné avec une double portion de mélasse, et la farine était comme toujours! Et rien!! Si j'avais pu manger tous les petits gâteaux aujourd'hui.
Elle a sorti la deuxième portion du four. Maintenant, je vais boire et terminer. Demain, je montrerai à la fois la première partie et celle d'aujourd'hui.

Nous sommes restés une heure dans le four ... nous nous sommes levés)))) même sortis des moules, même si j'ai mis la pâte sur les 3/4 du moule .... la première fois comme ça ... d'accord , nous attendrons encore 2,5 heures)))))

Hier, avec une double portion de mélasse (c'est aussi + pour les ingrédients liquides) et 1 portion de farine, la pâte a aussi augmenté plus qu'aujourd'hui. Mais pendant la cuisson, la pâte s'est affaissée et même le milieu est tombé un peu. Aujourd'hui, en me souvenant que j'ai pris le 2ème taux de miel, j'ai ajouté plus de farine de 100 grammes + plus de noix moulues de 30 grammes, puis la pâte n'a pas levé comme ça. Et le dessus est plat.
Je leur ai donné à boire, je les ai enveloppés et je les ai déposés.

Maintenant, je vais vérifier les petits et leur donner de l'eau, mais les grands resteront debout. Courir au travail en une heure, même prendre un taxi

J'ai joué mon premier lot
très excitant
il n'y a pas de journaux dans la maison, pas de tapis non plus, mais j'ai trouvé des conférences sur la physiologie et la microbiologie sur des feuilles A4, et je fais cuire dessus
rien ne leur arrivera

Nastya, avec qui rien ne se passera? Cupcakes ou travail scientifique?
Les cupcakes auront définitivement disparu. Mais les conférences peuvent souffrir.

Nastya, avec qui rien ne se passera? Cupcakes ou travail scientifique?
Les cupcakes auront définitivement disparu. Mais les conférences peuvent souffrir.

Oh, Lyudochka, je m'inquiète pour la science, mon fils n'est pas allé en médecine, peut-être que ma fille ira, ils seront utiles
non, mais sérieusement, je veux dire des conférences? ne survivra pas?

[Ana-stasy]

Ana-stasy
Ils peuvent souffrir énormément, mais je suis désolé pour mes conférences sur la physiologie, la pédiatrie, la thérapie, je reste