Cupcake à la citrouille maigre - recette avec photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Muffin maigre à la citrouille

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Farine	525 grammes
Sel	1 cuillère à café
Levure	3 cuillères à café
Cannelle	1 cuillère à café
Œillet	0,5 cuillère à café
Noix de muscade	0,5 cuillère à café
Piment de la Jamaïque moulu	0,5 cuillère à café
Sucre	400 grammes
cassonade	100g
Huile végétale	200 ml
Citrouille	0,5 kg
Des œufs	4 choses.
Glaçage:
Sucre en poudre d / glaçage	1 cuillère à soupe.
Lait pour glaçage, mais mieux avec du citron. jus	1 à 2 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

Dans la recette originale, la citrouille est cuite pour faire la purée de citrouille. Je pense que ce sont des problèmes inutiles. Elle a fait de la purée de pommes de terre de la manière la plus habituelle: couper la citrouille (pelée) en morceaux, verser de l'eau (0,5 tasse) et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Cela a pris 10 à 15 minutes. S'il reste de l'eau après que la citrouille est devenue molle, égouttez-la. Avec un mélangeur à immersion, j'ai fait une purée de pommes de terre homogène. Laisser refroidir légèrement (pour ne pas rouler les œufs dans la masse totale).
Tamisez les ingrédients secs: farine, sel, levure chimique et épices. N'ayez pas peur du piment de la Jamaïque. Il s'intègre très harmonieusement dans le goût et l'arôme général du gâteau.
Fouettez les œufs et le sucre dans un grand bol. Ajouter l'huile végétale, puis la purée de potiron. Ajouter la farine tamisée, le ripper, les épices, le sel. Remuer et verser dans une casserole graissée et farinée.
Le niveau de la pâte dans le moule ne doit pas dépasser au moins 3/4 de la hauteur, voire seulement la moitié. Le produit monte beaucoup lors de la cuisson.
Elle a cuit une forme à une température de 180 degrés (les murs sont épais, pas une boîte) pendant 1 heure 10 minutes, soit 70 minutes. Mais vous regardez par-dessus votre four. Peut-être que 50 minutes sous une forme différente suffiront.
L'émail est très simple. Peut être de la résine, peut être du jus de citron. Il suffit de dissoudre le sucre glace dans du jus de citron ou du lait.

Remarque

Bonjour les hôtesses.
Je souhaite partager avec vous une recette de gâteau à la citrouille. Il y a déjà des muffins à la citrouille sur le forum, mais je n'ai pas trouvé une telle recette (peut-être que je cherchais mal).

La recette n'est pas la mienne. Je l'ai trouvé ici: 🔗mais avec certains de mes changements:

Donc les ingrédients (en grammes). La recette est donnée pour 2 formes. Mais, il me semble qu'il vaut mieux tout diviser par 2 et cuire une forme. En même temps, 2 ne rentrent pas dans le four pour moi et la deuxième forme avec la pâte coûte longtemps à attendre dans les ailes, elle n'a donc pas la même germination que la première.

Une recette très simple et rapide. J'aime beaucoup quand on utilise de l'huile végétale, pas du beurre - ce n'est pas toujours au congélateur. Ensuite, il a besoin d'être décongelé pendant une longue période et l'idée de cuire vient spontanément.

Bon appétit.