Gâteau froid à l'ananas et au fromage cottage

[gâteau]

Gâteau froid à l'ananas et au fromage cottage

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
gâteau
miettes de biscuit	1 verre (240 ml)
sucre	2 cuillères à soupe. l.
cannelle	1/2 cuillère à café
beurre, fondre	57 g
remplissage
gélatine instantanée	2 cuillères à soupe. l.
sucre	150g
sel	1/4 cuillère à café
oeufs, jaune et blanc séparés	220g (4 pièces)
Lait	180 g
ananas en conserve en morceaux, avec du sirop ensemble	1 pile. (230 g)
fromage cottage à pâte molle, moulu	680 g
le zeste d'un gros citron, râpé finement
jus de citron	3 cuillères à soupe l.
crème 33-35%	230g
Garniture
crème sure 30%	230g
pétales d'amande, frire	3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• gâteau
• bien mélanger les ingrédients du gâteau et mettre dans un plat amovible de 23 cm de diamètre, 7,5 cm de hauteur (important! le dessert est haut). bien presser au fond du moule. refroidir au réfrigérateur ou au congélateur, ou cuire au four pendant 8 minutes à 190 ° C. la cuisson n'est pas nécessaire, mais la croûte cuite est plus savoureuse et plus forte.
• remplissage
• J'ai eu de la gélatine instantanée comme celle-ci:
• 
• mélanger la gélatine avec le lait chaud, remuer jusqu'à dissolution presque complète. (la gélatine sent, ne vous inquiétez pas, l'odeur disparaîtra une fois terminé.) Ajoutez du sucre et du sel, remuez.
• dans un petit bol, mélanger 3 jaunes jusqu'à consistance lisse, puis incorporer graduellement le mélange de lait. ajouter l'ananas et bien mélanger.
• au bain-marie à feu moyen, cuire 10 minutes, en remuant presque continuellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe (on dirait une gelée). verser dans un grand bol pour refroidir.
• Casser le fromage cottage dans une crème avec un mélangeur, ou presser à travers un tamis, doit être complètement lisse. mélanger le zeste et le jus de citron. une fois le mélange d'ananas refroidi, incorporer le fromage cottage et le citron.
• battre la crème jusqu'à obtenir des pics mous. pliez dans la masse de caillé-ananas. battre les blancs jusqu'à obtenir des pics mous, non secs. pliez les blancs d'œufs fouettés dans la masse de caillé-ananas. verser la masse sur le moule à gâteau. faites pivoter légèrement le moule pour niveler la surface. mettre au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures, de préférence toute la nuit. avec un petit couteau bien aiguisé, encerclez le long des parois du formulaire pour libérer et retirer.
• Garniture
• Remuez légèrement la crème sure avec une fourchette pour pouvoir l'étaler. appliquer uniformément sur la surface du dessert avec une spatule métallique.
• faire frire les pétales d'amande au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cassez grossièrement les amandes (je ne pouvais pas) et saupoudrez la surface uniformément. mettre au réfrigérateur. ne pas donner aux invités. car tout le monde va manger et en redemander!
• si vous décidez encore de traiter quelqu'un - versez de l'eau bouillante dans une tasse, abaissez le couteau pour le réchauffer, essuyez-le et coupez-le avec un couteau sec et chaud. très doux, ne se ride pas.

Le plat est conçu pour

10 portions

Remarque

Je n'allais pas exposer ce dessert - personnellement pour moi ce n'est pas si direct que je l'aime super bien, doux, enfin, il fond dans la bouche, comme un nuage ... enfin, nous n'avons pas mangé de desserts tendres ?? a donné un essai au ménage… et puis… une révélation est venue… c'est tout! sans exception! les membres de ma famille le mangent par les deux joues et disent qu'ils sont tellement délicieux! et c'est tout! sans exception! demander des suppléments! en général, c'est tellement étrange, car deux membres de notre famille aiment toujours les nouveaux desserts, et deux autres ne l'aiment pas .. dans ce cas, ce n'est "pas mon" dessert, mais tout le monde ... comme si l'année du sucré mangé, honnêtement ... donc je ne peux pas priver votre ménage d'un tel dessert, non?

Eh bien, l'auteur est clair qui, non? comme disent les Anglais, devinez qui?

Luda, est-ce un plat mystérieux, un rival de la cocotte? C'est tellement beau! Ce n'est pas pour rien que je suis assis ici la nuit

aha, lumière, ça! et demain - casserole

Ma Masha, 3 ans, mange simplement deux morceaux avec une cuillère! et je mangerais encore, mais je ne donne pas ...pas un plat, mais une sorte de mystère malgré le fait que le fromage cottage est cru ici, pas cuit .. Je ne comprends rien

Il s'avère que la crème se compose de deux couches: du caillé à l'ananas et de la crème à l'ananas. Ou mélanger la crème avec les protéines, l'ananas et incorporer la crème caillée.
Lyudochka, vous n'avez pas à mâcher là-bas, et c'est délicieux, bien sûr. Mon petit-fils mange cette casserole dans de telles portions que j'aurais trop mangé! Les enfants sont des créatures mystérieuses

[De Lisss,]

De Lisss, génial délicieux! Ça a l'air très savoureux! : girl_claping: J'ai pris la recette.

[Natusik]

Il s'avère que la crème se compose de deux couches: du caillé à l'ananas et de la crème à l'ananas. Ou mélanger la crème avec les protéines, l'ananas et incorporer la crème caillée.

Svetik, non, "ce n'est pas comme ça!" (de)

dans le caillé à l'ananas on mélange la crème fouettée, puis j'ai aussi corrigé les blancs fouettés là-bas dans le poteau supérieur

savoureux, oui .. mais pour moi - pas tellement ah .. et eux - comme ils sont devenus fous, j'attends que quelqu'un exprime leur opinion indépendante - est-ce vraiment tellement délicieux?

Natusik, Merci pour ces mots gentils!

C'est une délicieuse recette !!! J'ai presque la même chose, mais avec des pêches en conserve, un conte de fées. Et cette crème que j'ai est un caillé de base, souvent sans fruit. Je fais tremper la gélatine soit dans du jus de pomme ou d'abricot, soit dans du lait. Très délicat et fondant en bouche. Ce n’est même pas toujours une boîte à crème, avec 25% de crème sure est également délicieuse. Pour un gâteau, je prends les proportions de 200 à 250 grammes de fromage cottage, eh bien, ou je regarde le poids souhaité et l'ajuste.

pas mal, mais trop de bruit, tous les bols sont sales, de la crème dans un, des blancs dans un autre, du fromage cottage dans le troisième, des jaunes dans le quatrième, des miettes de biscuits dans le cinquième. Entre autres, ma gélatine au lait caillé 2 fois, j'ai trouvé que le lait n'était pas très bon, j'ai pris le plus frais, non, je me suis recroquevillé quand même, j'ai dû ajouter de la gélatine séparément. Je n'aimais pas les ananas dans le dessert, mon fils a choisi, je voulais aussi, mais je n'ai pas fouillé devant lui, je devais aussi le manger)). trop tendrement, après avoir mangé, il y avait un sentiment que je mangeais de l'air, même l'enfant est venu en 15 minutes et a dit qu'il n'avait pas pris de petit-déjeuner.

[le même]

le même, ce qui signifie que ce n'est tout simplement "pas votre" dessert, je l'aime beaucoup, et quand les êtres chers l'aiment, alors ni les bols ni les histoires ne me dérangent pas .. Je souhaite que vous trouviez ce que vous aimez goûter et ne laissera pas un souvenir aussi négatif