Machine à pain Supra BMS-230

Tout le monde fait les mêmes cuissons, les méthodes de pétrissage et de levée diffèrent, n'importe quelle farine fera l'affaire, c'est de la plus haute qualité à coup sûr.

et où acheter de la farine de première qualité? Je n'ai pas vu quelque chose dans les magasins ...

maintenant, en effet, dans des emballages de 1 et 2 kg, ils vendent plus de farine w / c, achètent chez les grossistes, il y a des sacs de 10,25,50 kg, c'est possible au poids.

[un citoyen]

Oui, c'est un problème de trouver de la farine de première qualité dans de petits emballages. Je n'achète que le plus élevé. Comment enseigné un citoyen, donc pas plus de 20-30 roubles. par kilogramme.
Mais je ne refuserais pas d'acheter de la farine de 1 et même 2 grades. Où sont ces grossistes? 25, c'est beaucoup. Mais 10 est réel. Comment le conserver plus tard? Sur le balcon vitré, juste dans le sac, tu peux? Ou avez-vous besoin de faire vos valises et de vous réchauffer?

25, c'est beaucoup.

Pourquoi? Vous n'allez pas être limité à un mois de cuisson de votre propre pain, n'est-ce pas? et 25 kg, ce n'est pas beaucoup pour une cuisson régulière. il y a des magasins de gros dans chaque ville. ils viennent avec la livraison.

Comment le conserver plus tard?

c'est dans l'appartement, ces sacs, paquets sont aussi dans les magasins, et dans les halls de magasin il fait plus chaud que dans les appartements

[Irsha]

Pourquoi? vous n'allez pas vous limiter à un mois de cuisson de votre propre pain

Irshapourquoi beaucoup? Uniquement à cause des inconvénients du stockage. Il est nécessaire d'ajouter ce volume quelque part dans l'appartement ... Mais en général je penserai, merci pour le sujet soulevé.

Bonjour à tous. Hier, mon mari m'a donné Supra -230. Il n'y a rien de vraiment dans le livre de recettes. A pris la recette de ce site.
salle d'eau rythme. - 300 ml. (remplacé par du lait)
huile d'olive - 2 c. l. - remplacé par un légume
miel de sarrasin - remplacé 1 c. l
sel fin - 1,5 cuillère à café
Farine de seigle - 150 gr - remplacée par du blé
farine de blé - 325 gr
levure sèche 1,5 cuillère à café - J'ai de la levure de Spice.
En conséquence, le morceau s'est avéré liquide et j'ai progressivement ajouté de la farine. Selon mes critères, j'ai ajouté environ six autres cuillères à soupe de farine, et seulement après cela, le kolob a cessé de coller aux côtés du bol. Mais après tout le pétrissage, j'ai également ajouté quelques cuillères de farine et aidé avec mes mains, en plus j'ai sorti le crochet qui pétrissait, mis la pâte dans le bol et je ne l'ai plus touché. il s'est avéré comme ceci:

dans un contexte comme celui-ci:

utilisé ces levures:

Quelqu'un a-t-il déjà essayé cette levure?


il est trop tôt pour tirer des conclusions, mais il a un goût un peu aigre, comme si la levure, aussi quand il était cuit, je pensais que je pouvais sentir la levure directement, et mon mari a dit, je pensais que je mourrais de la délicieuse odeur de la pâtisserie.
Est-il possible de cuisiner sans levure? sur le levain de kéfir par exemple?

Et je n’ai pas non plus aimé le fait que la farine reste encore sur le pain. bien que je l'ai gratté sur les côtés du bol en cours de pétrissage avec une spatule en silicone.
La hauteur du pain s'est avérée être de 7,5 cm, je pense que ce n'est pas suffisant pour une machine à pain. Ou peut-être que j'en ai fait trop avec de la farine et qu'il était lourd en hausse? J'avais peur qu'au contraire il y ait beaucoup de liquides, car il colle aux murs et ne monte pas du tout ... je ne sais juste pas où est la vérité

[Nelima]

Nelima, Je n'aime pas la levure Ashanovsky avec une bande jaune-vert.
Et selon votre pain - peut-être avez-vous changé la farine. Et temps de vérification insuffisant.

Lequel est préférable d'utiliser? Un moment de saf?
Aujourd'hui, j'ai fait la pâte pour les pâtisseries. Une excellente pâte molle s'est avérée. chebureks coincé. Le soir je ferai frire pour l'arrivée de mon mari
Et j'essaierai de faire du nouveau pain. Voyons ce qui se passe cette fois.

Et temps de vérification insuffisant.

dans cette machine à pain "mode normal" - 3:25. pétrissage, levée et cuisson. cette fois ne suffit pas? besoin de trouver un programme avec beaucoup de temps?

[Nelima]

Nelima, non, si vous voyez que quelque chose ne va pas: la levure ne fonctionne pas bien ou la pâte est trop lourde, vous pouvez désactiver le programme et le laisser s'emboîter aussi longtemps que vous en avez besoin. Puis allumez 12 et faites cuire.

[Nelima]

Nelima, jolies pasties! Et quelle est la recette de la pâte? Partagez s'il vous plait.

[Nelima]

Nelima, levure, oui, meilleur moment de saf. Avec l'Ashanovsky, j'ai eu quelques crevaisons. Pas toujours, non, il y en avait de bons. Mais j'ai arrêté de les acheter ...

vous pouvez désactiver le programme et le laisser s'adapter

c'est-à-dire que j'arrête le programme et la pâte dans la machine à pain tient-elle toute seule à température ambiante? et découvrez comment, qu'est-ce qui s'est passé assez? Excusez-moi pour la série de questions, je suis avec le test pour VOUS

[Nelima]

Nelima, jolis pasties! Et quelle est la recette de la pâte? Partagez s'il vous plait.

merci pour l'éloge. J'ai fait la pâte à l'oeil nu. Je fais même du pain à l'œil nu. car si selon la recette, alors pour une raison quelconque, vous devez toujours ajouter de la farine de 4 à 6 cuillères à soupe, sinon la pâte est simplement étalée sur les parois du bol. À cet égard, j'ai pensé, ai-je besoin d'une échelle, si tout est ainsi? sens en eux à mon avis ne sera pas.
la recette est la suivante:
eau tiède 280-300 ml
1 œuf - pré-battre
cuillère à café de sel
combien de farine prendra. J'ai environ 500 grammes. J'ai regardé à nouveau pour que la pâte ne colle pas aux parois du bol et à mes mains, j'ai ajouté lentement. mode pâte à bagel. Ça s'est avéré cool. Je n'ai jamais eu un tel test manuellement. doux. élastique.

[Nelima]

Nelima, si la pâte sur la levure achetée n'est pas nécessaire, seulement si sur du levain et fait maison, s'il n'y a pas de problèmes avec celles achetées, ou avec un petit pain, de la farine, de la levure. Il est logique d'acheter une machine à pain pour organiser des danses avec des tambourins autour d'elle, faire du pain avec de la levure achetée. Allez dans les rubriques d'administration, elle a tout sur le pain et les erreurs.

levure, oui, meilleur moment de saf.

D'ACCORD. Je vais les prendre.

[Nelima]

Nelima, si la pâte sur la levure achetée n'est pas nécessaire, seulement si sur du levain et fait maison, s'il n'y a pas de problèmes avec celles achetées, ou avec un petit pain, de la farine, de la levure. Il est logique d'acheter une machine à pain pour organiser des danses avec des tambourins autour d'elle, faire du pain avec de la levure achetée. Allez dans les rubriques d'administration, elle a tout sur le pain et les erreurs.

Je ne veux même pas apprendre à faire du pain et à faire de la pâte avec de la levure achetée. il en est ainsi pour un essai, jusqu'à ce que le nouveau et je ne sois pas capable de faire autrement .. dans les projets de passer à la fabrication de cultures starter et de cuire du pain avec elles. recommandez-vous une échelle dans ce cas?

[Nelima]

Nelima, Je recommande quand même les échelles, comme sans elles? Sans eux, même la levure achetée ne fonctionnera pas. Et je vous recommande d'apprendre d'abord à cuisiner avec de la levure achetée, puis de passer au levain.

Il est logique d'acheter une machine à pain pour organiser des danses avec des tambourins autour d'elle, faire du pain avec de la levure achetée.

d'un autre côté, je ne peux pas être entièrement d'accord avec vous. oui, la levure est nocive et inutile. mais dans le pain fait maison, on peut mettre des ingrédients sains. comme le lait, les œufs, le fromage cottage, la crème sure, l'huile d'olive, le miel et chaque année. vous ne savez pas de quoi est fait le pain dans la boulangerie, mais vous savez exactement quels produits vous mettez dans votre boulangerie. par conséquent, le tambourin est approprié, mais pas à 100% ..

[Nelima]

Nelima, Comprends-tu quelque chose de toi-même?) Je n’ai pas écrit sur les dangers de la levure, je n’y crois pas, pourquoi n’en ont-ils pas besoin? Le levain est aussi de la levure, en fait. J'ai écrit qu'il n'est pas nécessaire d'organiser des danses avec des tambourins dans une machine à pain avec de la levure achetée, tous les hp sont aiguisés pour eux.

Je n'y crois pas, pourquoi n'en ont-ils pas besoin? Le levain est aussi de la levure, en fait.

vous pouvez seulement comprendre que vous n'utilisez pas de levure commerciale, mais utilisez des cultures de démarrage? Quelle est la raison de ne pas disposer les tambourins avec de la levure achetée, si à votre avis ils ne sont pas nocifs? le levain peut être fabriqué indépendamment et alors il ne contient pas d'impuretés chimiques. la levure achetée contient ces impuretés et j'ai donc écrit qu'elles sont nocives et inutiles. eh bien, quiconque croit en quoi ...

[Nelima]

Nelima, J'utilise principalement de la levure que je viens d'acheter, mais pourquoi organiser des tambourins avec eux, si je la mets et que le poêle cuit moi-même? Je ne comprends pas quelque chose. Où ai-je écrit que je ne les utilise pas et contre eux?

la levure commerciale contient ces impuretés

pas tous ..., la levure humide est une pure culture de farine et d'eau en un instant il y a un émulsifiant qui est présent dans presque tous les produits de viande, poisson, saucisses, fromages, lait ...

J'utilise principalement de la levure achetée, mais pourquoi disposer des tambourins avec eux, si je la mets et que le poêle me cuit? Je ne comprends pas quelque chose. Où ai-je écrit que je ne les utilise pas et contre eux?

vous avez écrit: "organiser des danses avec des tambourins autour d'elle, faire du pain avec de la levure achetée."
Je vous ai compris pour que vous soyez un fervent adversaire de la danse sur hb, si de la levure achetée est utilisée. peut-être, pourquoi s'embêter du tout, si vous faites toujours du pain sur ceux achetés. (Je comprends votre phrase "danser avec des tambourins autour d'elle"!)
Et si tel est le cas, j'ai conclu que vous êtes peut-être déjà un connaisseur des entrées faites maison et que vous ne faites de la pâte et du pain que sur eux (de la catégorie des aliments sains). qu'entendez-vous par tambourins dans ce cas?
comme tout cela s'est avéré difficile

levure humide

ceux qui sont pressés?

[Nelima]

Nelima, Ce sont les plus.

Ce sont les plus.

Oui. Je sais à leur sujet qu'ils ne contiennent pas.

[Nelima]

Nelima, oui je suis un adversaire de la danse avec des tambourins sur hp, car hp est nécessaire pour rendre la vie plus facile et ils sont tous aiguisés pour la force de levage de la levure achetée et si des danses avec des tambourins sont nécessaires, alors quelque chose ne va pas, j'ai dit lire le Sujets d'administration sur le chignon et les erreurs ...

lire les rubriques d'administration sur kolobok et les erreurs.

lire plusieurs sujets d'administration ... il y a une idée que la farine doit être remplacée simplement et voir ce qui se passe. sans danser d'aucune façon, si aucune des recettes proposées ne fonctionne. Je prépare la troisième recette. Je posterai ce qui se passe dans une heure.

[Nelima]

Nelima, ajouter de la farine à l'eau ne danse pas, danser c'est éteindre le hp et attendre que le pain lève. Quand j'ai eu du hp pendant deux semaines, j'ai corrigé le chignon, connaissant maintenant mon tourment, je le mets la nuit et ne m'en occupe pas. Et si je comprends bien, les échelles que vous n'avez pas, mais elles sont nécessaires. Il me semble que vous avez versé de la farine dans 1 pain.

saupoudrer de la farine sur l'eau, ce n'est pas danser, danser c'est éteindre les chevaux et attendre que le pain lève. Quand j'ai eu du hp pendant deux semaines, j'ai corrigé le chignon, connaissant maintenant mon tourment, je le mets la nuit et ne m'en occupe pas. Et si je comprends bien les échelles que vous n'avez pas, mais elles sont nécessaires. Il me semble que vous avez versé de la farine dans 1 pain.

avez-vous ce modèle hb? quel type de farine utilisez-vous? pas de balance, j'envisage d'acheter samedi ...
dans la première, elle a versé, il s'est collé aux mains et aux parois du hb, avait peur que beaucoup de liquide ne monte pas. en général, je dois encore travailler et travailler sur tout ça ...

[Nelima]

Nelima, non, pas celui-ci, j'ai un Panasonic, je fais cuire à partir de farine différente. Et chaque jour et Makfa et un autre et 1 grade, j'ajoute souvent des grains entiers et des flocons, du seigle, du son

[Nelima]

Nelima, oui je suis un adversaire de la danse avec des tambourins sur hp, car hp est nécessaire pour rendre la vie plus facile et ils sont tous aiguisés pour la force de levage de la levure achetée et si des danses avec des tambourins sont nécessaires, alors quelque chose ne va pas, j'ai dit lire le Sujets d'administration sur le chignon et les erreurs ...

Et si, par exemple, la farine était humide, absorbait beaucoup de liquide? Cela signifie qu'il y aura beaucoup de liquide dans la pâte et que la pâte flottera. Cela signifie que des connaissances de base et, par conséquent, des actions sont nécessaires pour éviter les problèmes et que le pain s'est avéré correct, et non avec un toit effondré et humide à l'intérieur

Allons ici pour apprendre les bases du pain:
COMPRENDRE LE PAIN DANS DU PAIN MAISON
Le pain blanc le plus simple à base de farine de blé

CONTENU DE LA SECTION "BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON"

[Administrateur]

Administrateureh bien, j'ai écrit pour te lire, pour connaître les bases et arrêter de danser avec des tambourins.

en conséquence, les actions pour éviter les problèmes et le pain se sont avérées correctes, et non avec un toit effondré et humide à l'intérieur

de quoi s'agit-il. sans "tambourins" en aucune façon apparemment. ce n'est pas un multicuiseur. jeté et oublié.

arrête de danser avec des tambourins.

et qui vous a dit que je faisais une sorte de danse là-bas? quelle est cette phrase en général et comment dois-je l'interpréter? J'essaie de comprendre l'exactitude et l'inexactitude de mes actions par rapport à ma pâte et mon pain cuit au four. si abordable?

[Sedne]

Sedne,
vous vous contredisez. à propos de vos danses. L'administrateur dispose également la pâte de coton et la levée part d'elle soit au four ou à température ambiante. Température. c'est ce que je vous comprends et appelle la danse avec un tambourin. Ses recommandations. Admin. Vous donnez comme conseil ... honorez-vous.alors où est ta vérité?

[Nelima]

Nelima, eh bien, j'ai écrit que vous avez besoin d'échelles, comment pouvez-vous suivre la recette exactement sans balance? Pour HP, la précision est très importante, si beaucoup d'humidité est mauvaise, beaucoup de farine est mauvaise, dans la recette selon laquelle vous avez fait beaucoup d'eau, mais il y avait de la farine de seigle, qui avait besoin de plus d'eau, vous l'avez fabriquée à partir de blé, il fallait moins d'eau, et puis vous avez commencé à ajouter beaucoup de farine à la fois, mais vous avez besoin d'un peu pour interférer progressivement, mais au début je vous ai dit de lire Admin, et vous avez répondu que vous ne voulez pas apprendre à cuisiner avec de la levure achetée, mais que vous voulez apprendre du levain, mais c'est encore plus difficile avec le levain ... Et vous devez connaître les bases d'un kolobok même avec du levain à cuire.

[Nelima]

Nelima, J'ai réussi tranquillement sans poids pendant 4 ans. J'ai appris à cuire à la fois dans le supra et au four. J'ai une assiette de verres-cuillères suspendue dans la cuisine. J'ai acheté les balances cette année. Je l'utilise ou non. Il arrive que mon pain ne fonctionne pas, mais ce ne sont pas des fils à plomb ...))

Je crois que le pain est cuit selon l'humeur. Sur levain, levure sèche, pressée, pâte ancienne ...

Le but est d'acheter une machine à pain pour organiser des danses avec des tambourins autour d'elle, faire du pain avec de la levure achetée.

Sedne, parlez-vous de quelles «danses»? Désactiver HP et regarder comment il augmente? Je n'ai pas compris la déclaration. De petites "danses" se produisent de toute façon. Le bonhomme en pain d'épice doit être contrôlé ...
Nelima,

c'est-à-dire que j'arrête le programme et la pâte dans la machine à pain tient-elle d'elle-même à température ambiante?

il n'y a pas de place, il fera plus chaud.

Sedne, de quelles "danses" parlez-vous? Désactiver HP et regarder comment il augmente? Je n'ai pas compris la déclaration.

déjà compris. Tant de messages sont apparus ...))

En général, je ferai à nouveau référence à l'échec. Recette cuite au four par Admin.
Farine de millet 450g
lait caillé -200 ml. (Je l'ai remplacé par du bouillon de pommes de terre)
sel 1,5 cuillère à café
miel 1 c. l.
sucre 1 c. l.
huile 2 c. (crémeux - 1 c. l., olive 1 c. l.) - J'ai remplacé le crémeux par une deuxième cuillerée d'olive
Compote de pommes 1/2 pomme fraîche, finement râpée
levure saf-moment - 1,5 cuillère à café
il s'est avéré comme ceci:


ne l'a pas encore coupé, il se refroidit.
et cette fois j'ai ajouté environ quatre cuillères à soupe. cuillères de farine progressivement, eh bien, tout simplement parce que le kolob colle et colle aux mains et au bol en hp.

peut cette farine? Makfa est la meilleure note pour moi. peut-être que les mains ne sont pas de là?

[Elena]

Elena, Vous auriez filmé un chignon. La levure est-elle vraiment bonne? Essayez d'activer la levure pour tester.

[Nelima]

Nelimapeut-être que vous ne devriez pas encore prendre des recettes de seigle-blé et les refaire pour de la farine de blé pure encore ...
Avez-vous essayé celui-ci pour le supra? J'ai 100% sur la machine, c'est-à-dire sur 1 programme.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
Et pas aussi oblique que dans la recette :)))))) Normal.



Et celui-ci est le meilleur pour moi (pas un seul échec). Programmer 9 pâte, puis façonner le pain, lever et four.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165815.0
Vous pouvez essayer d'activer le programme 12 au lieu du four.
Voici sa miette:


Et cette pâte est bonne:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182866.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431191.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62644.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

[Fantik]

Fantik,
Merci beaucoup. Je vais tout lire et essayer.

[Nelima]

peut cette farine? Makfa est la meilleure note pour moi. peut-être que les mains ne sont pas de là

Nelima, pendant que je tapais le message, vous avez déjà soumis un nouveau rapport.)) Peut-être que vous ne devriez pas ajouter de farine? En effet, une photo d'un kolobok.
Avec makfa, je n'ai pas travaillé personnellement. Je n'ai pas revérifié. J'ai trouvé plusieurs des mêmes critiques négatives sur le forum, mais aussi des critiques en défense de Macfa. Ils cuisent dessus et tout va bien. Mais je ne l'achète pas encore. Il sera nécessaire par intérêt d'acheter et de réessayer. Je sais qu'elle a plusieurs fabricants. Peut-être que la qualité dépend du fabricant?

[Anastasia]

Anastasia, avec makfa, la qualité dépend probablement du lot.

Couper:

Merci Admin pour la composition. Délicieux pain. Une question que j'ai pour lui pourquoi ne se pose pas. Cool à l'intérieur. complètement cuit.