Scarlett SC-400. Pain au lait

Scarlett SC-400. Pain au lait

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Lait	125g.
L'eau	125g.
Beurre de ghee	20g.
Levure fraîche	8d.
Farine de blé	380g.
Lait en poudre (crème)	20g.
Sel	8d.
Sucre	15g.

Méthode de cuisson

• Chauffer l'eau, le lait et le beurre à 37 ° C. Versez HP dans le seau.
• Broyer la levure avec le sucre et laisser reposer 10 minutes. Versez HP dans le seau.
• Garnir de farine, sel, lait en poudre.
• Mode n ° 2 Français, croûte moyenne, 750g. (durée 3h 20min.)
• 
• Pain délicieux, moelleux et aromatique !!!

Omela Grâce au pain, je vais certainement l'essayer !!!

[Sabrina]

Sabrina, essayez d'être sûr !!!

[Omela]

Omela Je suis déjà directement du matin demain et je vais essayer C'est cool avec de la levure Broyer la levure avec le sucre et laisser reposer 10 minutes. Versez HP dans le seau. que devrait-il leur arriver? Pas quand je n'ai pas

[Omela]

Omela Je suis déjà directement du matin demain et je vais essayer C'est cool avec de la levure Broyer la levure avec le sucre et laisser reposer 10 minutes. Versez HP dans le seau. que devrait-il leur arriver? Pas quand je n'ai pas

Il se révélera liquide.
Omela, pourquoi HP?

[Irina]

pourquoi HP?

Irina, eh bien, ça arrive !!! Lorsque la journée est chargée, je l'ai chargé et je suis parti.

Il se révélera liquide.

clair

Ksyusha, excellent pain! Je veux essayer ... ce n'est tout simplement pas clair, l'eau et le lait en grammes ou en m / litres?

Marin, il y a clairement 125 g

[Marish]

Oui, Marish, poids en grammes.

Je l'ai cuit dans mon hp

Natasha, une belle miette !!! J'espère que vous avez aussi aimé le goût !!!

combien je l'ai aimé! de tous les plus délicieux. la fille demande tous les deux jours (enfin, le gendre est attaché, il dit que le pain est plus gros).

Je suis ici!
Omela C'est quelque chose !!!! J'ai rêvé d'un tel "pain", la recette du souper sera désormais mon "tous les jours"


Et maintenant mon chef-d'œuvre





Je ne pouvais pas attendre, coupé chaud, légèrement écrasé

Un moment trivial, le mien a demandé un peu moins de sel, mais ce sont des bagatelles.

[Sabrina]

Sabrina, BEAU !!! Content que vous ayez aimé !!! Et le sel est une affaire individuelle !!

et le mien est déjà cuit.

Merci pour le délicieux pain! Pour la deuxième fois consécutive, ils ont forcé de cuire ce pain particulier: girl_haha: Cuire au four ...

[Svetlana]

VishenkaSV, Svetlana... content que tu aies aimé!! J'ai aussi ce pain aujourd'hui.

Aujourd'hui, pour la première fois, j'ai mis une minuterie avec un retard de 8 heures. Farine 1c, huile de sésame.



Tout s'est bien passé !!! À l'heure du déjeuner, la moitié avait déjà été mangée.
DE

shl. Je recommande d'essayer avec de la farine 1c. Il s'avère un pain très aromatique qui a le goût du beurre.

[Omela]

Omela Merci pour la confiture, miam miam ...
Et farine la totalité remplacé par 1 grade? Je remplace souvent la moitié du w / s en blanc par 1, cela fonctionne toujours bien.

[la totalité]

Et farine la totalité remplacé par 1 grade?

Sabrina, tout.

J'ai oublié d'écrire que lorsque j'ai cuit avec un retard, j'ai mis la levure sur la farine et je l'ai frottée avec une petite quantité avec mes mains.

[Ksyusha,]

Ksyusha, J'ai fait votre pain il y a 10 jours - je pensais vous dire merci en même temps que la photo à Moscou avec un Internet normal, mais maintenant je regarde la photo et je ne comprends pas: ceci ou cela ... En un mot, je vous dis merci beaucoup pour la recette! Je vais encore cuisiner!

[Marish]

Marish, content que vous ayez aimé !!!

Ksyusha, regarde la photo (voir ci-dessus) - n'est-ce pas? Une sorte de noir ... a mélangé la photo, apparemment.

[Marish]

Marish, mon identité est sombre! Et donc, xs. compte de boom - il !!

En général, nous sommes accros à ce pain. Aujourd'hui je le mets à nouveau avec un retard, farine 1c. 375g., Levure sèche (Saf-Moment) 3g., Huile de sésame. Le pain était scellé sur le couvercle. La mie la plus douce !!!

De si délicieuses photos que vous, Omela, ne pouviez pas non plus passer par cette recette. J'ai déjà hâte d'essayer (bien que le pain d'hier n'ait pas encore été mangé). Je serai un admirateur de vos recettes

Pouah. mais pas de lait en poudre. Que pensez-vous, si la préparation pour nourrissons est remplacée ???

[Tanechka21]

Tanechka21 , Je vous remercie!

Que pensez-vous, si la préparation pour nourrissons est remplacée ???

Ça ira.

Merci gui pour le pain! Délicieux, doux et tendre, cuit au four sur 1 grade.La famille a approuvé, ils demandent encore et encore Juste un bâton de sauvetage, pas du pain pendant une telle chaleur (je fais surtout cuire au four, j'ai déjà oublié comment le faire en HP)

[SanechkaA]

SanechkaA , content que vous ayez aimé !!! J'ai aussi ce pain, une bouée de sauvetage !!

Et aussi, grâce à vos recettes, je suis passé à la farine 1ère qualité et je suis très content, c'est bien que nous l'ayons en solde. Je pense - est-ce seulement si bon pour le pain? Il vaut probablement mieux ne pas en faire cuire des biscuits et des muffins

Je fais tout cuire. Et des tartes et des muffins. Je ne fais pas de gâteaux par définition.

Merci pour la réponse que je vais essayer, sinon la tour n'est plus à la maison et je fais rarement des gâteaux

Omela, bon après-midi! J'ai donc acheté ce HB Scarlett)) Je voulais faire du pain selon votre recette. Dites-moi s'il vous plaît, et si vous ajoutez de la levure sèche, de combien de grammes avez-vous besoin?

[Olga]

Olga, bienvenue sur le forum! la levure sèche doit être 3 fois moins élevée, soit 2,6 g. (cuillère à café incomplète). Et ce serait bien de se familiariser avec la théorie de la cuisson du pain en KhP avant la cuisson ICI.

Je vous remercie! Je me suis déjà familiarisé avec la théorie)), avant même d'acheter un poêle, je cherchais sur Internet lequel est préférable de prendre et suis tombé sur un forum)). Relisez déjà beaucoup d'informations. Je l'ai racheté en septembre, mais je n'ai pas eu le temps de mieux la connaître. Déjà le pain est en train de pétrir, comme il sera prêt, je vous le rapporterai.

Bonne chance!

Et donc, je rapporte. Le pain est délicieux et aromatique, la mie est aérée. Mais avec les jambages: la spatule est restée dans le pain et un trou s'est avéré en bas et autour d'elle n'était pas un peu cuite, et le dessus est chic et savoureux. Ce qui était faux? Pesé tous les produits, touché le chignon. Peut-être que la pâte est épaisse?

[Olga]

Olga, avec un départ !! Un excellent pain s'est avéré. Le toit a été formé de manière inégale (d'un bord un peu plus haut), mais si vous ajoutez du liquide, alors très peu - 1 st. l. Et avec une spatule, oui, il y a de tels incidents.

FAIT DU PAIN DÈS LA PREMIÈRE FOIS. MERCI BEAUCOUP!

[MASQUE]

MASQUE , bienvenue sur le forum! Je suis content que tu l'aies fait !!!

FAIT DU PAIN DÈS LA PREMIÈRE FOIS. MERCI BEAUCOUP!

[Maxime]

Maxime, avec un départ !! Du bon pain s'est avéré. La seule chose, à en juger par le toit inégal, le kolobok était raide. Et pourquoi ses côtés sont-ils en farine ??

[Maxime]

Maxime, avec un départ !! Du bon pain s'est avéré. La seule chose, à en juger par le toit inégal, le kolobok était raide. Et pourquoi ses côtés sont-ils en farine ??

J'AI TOUT FAIT SELON LA RECETTE (JUSQU'À UN GRAMME), PESÉE JUSQU'À UN MILLIGRAMME! ET QUE C'EST DANS LA FARINE C'EST DONC C'EST UNE TRADITION DANS LES ZAPORIZHIA COSSACKS, ESSUYER DE NOUVEAU LE PAIN CUIT AVEC DE LA FARINE, POUR NE PAS MOULER ET GARDER LONGTEMPS FRAIS!

[Maxime]

Maxime, une tradition intéressante. Je n'ai jamais entendu parler d'une telle chose. Et à propos:

J'AI TOUT FAIT SELON LA RECETTE (JUSQU'À UN GRAMME), PESÉE AU MILLIGRAMME

Donc, la farine que nous avons avec vous est différente, et l'humidité dans les appartements, etc. Par conséquent, vous devez regarder votre "kolobok" et l'ajuster en fonction de vos conditions.