Gâteau "Kievsky"

[Gaby]

Gaby, comme c'est gentil !!! Hourra! Hourra!!!! J'ai aussi cette crème

Pourquoi des restes? Y avait-il un gâteau à emporter?

Fille artistique, j'ai apporté des photos, mais pas très bonnes, j'ai essayé avec un flash, mais elle a allumé le gâteau sans elle:

Le gâteau n'était pas pour emporter, mais pour un régal pour les invités hier. Que puis-je dire sur les impressions, quand tout le monde a goûté au gâteau, tout le monde a dit oui .... J'ai demandé délicieux? Puis tout le monde m'a regardé avec un tel respect et n'a rien répondu et a continué à consommer le gâteau et puis j'ai compris que tout fonctionnait ... Artusnitsa GRAND MERCI pour la recette, pour ce que vous avez partagé.
P.S. À propos, pour la première fois, j'ai décoré un gâteau avec de la crème avec des buses et j'ai réalisé à quel point c'était difficile, je me suis souvenu de vous et j'ai admiré vos gâteaux.

[Je suis une maîtresse]

Je suis une maîtresse Merci beaucoup pour la recette de mon gâteau préféré! J'ai décidé d'essayer de le faire pour la première fois, grâce à une excellente description du processus et une recette précise Aujourd'hui, le premier gâteau a été cuit !!!
Je veux juste poser des questions sur la crème. Je n'ai toujours pas vraiment aimé la crème du gâteau du magasin de Kiev, celle du dessus (contrairement à celle de l'intérieur), elle me semblait trop grasse et huileuse.
Il n'y a pas une telle sensation dans ce gâteau, mais si c'est le cas, puis-je réduire un peu la quantité d'huile?

[Miracle777]

Miracle777, Je suis très heureux que notre régiment de fans "KIEVSKY" soit arrivé !!!
Mais avec la crème ... ici je ne vais pas aider ... j'ai peur. J'ai déjà écrit que c'était la crème supérieure pour moi qui a toujours été la plus délicieuse, mais comme dans la recette la crème supérieure ne diffère de la crème inférieure que par la présence de cacao, je vous conseillerais quand même de l'essayer d'abord telle quelle. . Bien qu'il soit possible de donner moins de beurre ... mais en ayant un autre morceau en main, car celui du haut, lors de l'ajout de cacao, avec de l'huile réduite, j'ai peur de se délaminer.

Maîtresse, merci beaucoup pour le gâteau! Je n'ai jamais mangé "Kievsky" (de Kiev), c'était intéressant d'essayer. Les proches l'ont aimé. Les noix étaient des noix de cajou, pour la pureté de l'expérience. Les gâteaux étaient dodus au début, puis sont tombés un peu. J'ai fait cuire les deux à la fois, j'ai dessiné des cercles sur du papier, j'ai mis la crème au four. Four à gaz. Ils ont cuit pendant trois heures. Je voulais demander: que se passerait-il si la crème bouillie était remplacée simplement par du lait concentré, les gâteaux ne seraient pas mouillés? Il a juste un goût très similaire à la crème au beurre avec du lait concentré. Merci encore. Quels autres gâteaux aimez-vous?

[Extracteur de scarabée]

Extracteur de scarabée, Je suis très heureux que vous ayez aussi aimé le gâteau. En sortant de ça - allons à "VOUS"?
Et j'ai vraiment aimé le goût des noisettes! Au détriment du lait concentré, je peux dire avec confiance que les gâteaux ne seront pas mouillés, puisque la crème est encore plus grasse, et qu'elle sera également délicieuse (j'ai un gâteau ... censé être gâté, je l'ai craquelé moi-même, juste crème à tartiner de lait concentré + beurre + cacao + alcool. Que puis-je vous dire ... je viens de planer!)

Eh bien, à propos des autres gâteaux que j'aime, cela devrait probablement ouvrir tout un sujet Parce que j'aime vraiment les bonbons. Mais les derniers favoris sont "Truffle" et "Tiramisu"

J'ai déjà cuit Kievsky 3 fois - le premier est probablement des gâteaux et des noisettes légèrement trop séchés, le second des gâteaux blancs et des noisettes, le troisième des gâteaux et des arachides trop séchés. la crème pour moi n'est même pas discutée - c'est une chose tellement stupide, je suis prêt à la craquer incommensurablement, et donc pour moi le plus délicieux était le premier, mais avec les cacahuètes, je ne suis pas très

[Miracle777]

Miracle777, Je suis très heureux que notre régiment de fans "KIEVSKY" soit arrivé !!!
Mais avec la crème ... ici je ne vais pas aider ... j'ai peur. J'ai déjà écrit que c'était la crème supérieure pour moi qui a toujours été la plus délicieuse, mais comme dans la recette la crème supérieure ne diffère de la crème inférieure que par la présence de cacao, je vous conseillerais quand même de l'essayer d'abord telle quelle. . Bien que vous puissiez donner moins d'huile ...mais avoir un autre morceau en main, car celui du haut, lors de l'ajout de cacao, avec une huile réduite, j'ai peur de se délaminer.

Persuadé !!! J'essaierai d'abord la crème de prescription, puis la prochaine fois (et ce sera certainement le cas, car c'est mon gâteau préféré), je la changerai si c'est un peu gras.

Pendant que j'étais dans un échec avec le premier gâteau, mais uniquement à cause de ma stupidité. Quand j'ai remarqué que je n'avais plus de papier sulfurisé et que la pâte était prête, je ne me souvenais même pas du papier ordinaire, huilé et jeté toute la pâte en une forme fendue. Résultat: le gâteau est impitoyablement et fermement collé au moule. Je devais en manger presque tout, le ramasser avec un couteau, car il y avait presque du caramel en dessous. Au fait, c'est probablement aussi une erreur technologique, mais laquelle?

Au fait, c'était délicieux! fait avec des noix de cajou.

Le sirop peut être trop sec ou trop haut. Et le papier est nécessaire! Et il faut l'arracher, dès que le gâteau est sorti du four, sinon il collera aussi terriblement plus tard!

Mon amie aime beaucoup Kievsky et j'ai décidé de la surprendre au DR. Cette fois, le gâteau a été un succès à 100% - des gâteaux absolument secs et croustillants. Et grâce à vous tous, j'ai enfin pu le décorer !!! Un grand merci à vous tous que j'ai appris à peindre au moins quelque chose sur le gâteau. Je voudrais également remercier l'Artisan, Huska, Cake
Bien sûr, je suis loin des maîtres, mais je ne m'efforce pas pour cela, mais la première fois, j'ai été presque accusé de mentir, car personne ne croyait que j'avais fait le gâteau moi-même, et ne l'avait pas acheté dans le magasin

(même si je n'ai pas encore appris à photographier)

[Nataly_rz]

Nataly_rz, le gâteau est juste un miracle comme c'est bon! Je vous félicite sincèrement, vous et votre ami
En effet, grâce à nos maîtres et à leur inspiration, je veux aussi apprendre et pouvoir, et surtout, il s'avère, bien que pas toujours la première fois, mais le désir n'en disparaît pas! Salut à vous, nos chers!

[artisan]

artisan, ai-je bien compris, fermenter les protéines, c'est simplement séparer les blancs des jaunes et les mettre dans un endroit chaud. Je ne bat pas les blancs. J'ai déjà fait tout ça, demain matin je le ferai ... 12ème anniversaire de maman ... J'essaye.

Est-il judicieux de remplacer le sucre par du sucre en poudre? ou même un peu de sucre à moudre? Sucre - qui entre dans le gâteau avec la farine et les noix?

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Je douterais aussi de voir votre gâteau. Le design est très similaire au vrai! Je suis tellement content que ça ait marché!

Miracle777, comment sont tes courses d'entraînement?

Olga , tout est correct, la protéine séparée, sans fouetter, est dans un bocal (je ne la recouvre pas avec un couvercle) dans ma cuisine. (20-22 degrés) Pas de promotions. aucun chauffage n'est nécessaire.

Olenka, n'ayez pas peur, j'ai cuisiné pour mon anniversaire et tout a fonctionné la première fois, puis je l'ai répété pour l'anniversaire de mon frère et tout va bien aussi. Tout le monde a ensuite attaqué ma belle-fille et exigé une recette.
Regardez, les blancs doivent être fouettés jusqu'à ce qu'ils se lèvent, j'espère que vous avez vu à Tortyzhka, et sinon, alors je vous en parle, fouettez jusqu'à ce que le bol puisse être retourné et qu'ils ne tombent pas, puis ajoutez du sucre selon la recette, il fixera les blancs fouettés et battra encore. Ensuite, je vous conseille de ne pas hacher les noix avec un mixeur, c'était ma première option, c'est savoureux, mais c'est mieux quand les noix sont en gros morceaux, c'est-à-dire des moitiés, des quartiers. Cela semble être toutes les subtilités. Attends, ça marchera.

[Gaby]

Je vous remercie,Gaby : fleurs: pour le soutien. Les écureuils fermentent à 14 heures, maintenant je vais les sentir, puis-je les mettre au réfrigérateur pendant la nuit?

Netttttttttttttttttttttttttttttt.

comment vont-ils mal tourner? crois toi Gaby ... crois ...

Olenka, faites tout selon la recette et vous et vos invités serez heureux.

[Olga]

N'allez pas au réfrigérateur !!! Je suis resté un jour, et il n'y avait aucune odeur !!!!
Olga, imprimez la recette, préparez tous les produits à l'avance dans des assiettes et suivez les instructions à la lettre!

[artisan]

J'exprime ma profonde gratitude à tous!
artisan- merci pour la recette exacte!
Gaby- merci pour votre soutien moral dans les moments difficiles!

J'ai fait cuire les gâteaux!
Ils mentent, beaux hommes, maintenant posés sur la table.Seul le four les fumait légèrement. (Honnêtement, ce n'est pas moi. C'est le four). Ils ne sont pas de couleur beige, mais légèrement bruns. Mais goûtez! Divin (pincé un peu, n'a pas pu résister). Fermenté pour un autre gâteau. J'ai peur qu'ils mangent mes pattes d'ici demain. Nous avons besoin d'une cuisson de rechange.
Un vrai gâteau de Kiev (de la bonne usine) il y a à peine 20 ans, les parrains l'ont ramené de Kiev. Je me souviens encore du goût. Ils, chéris, se sont avérés.
Photo du gâteau assemblé, je la montrerai plus tard.

[Olga]

Olga, Bien! Et puis ils pourriront, aigres! Fille intelligente!

Et quand allez-vous essayer la crème aussi !!!!!

[les gâteaux sont plus légers que la crème en une couche]

Les filles, je suis partout ici avec l'idée que les gâteaux ne devraient pas être de couleur crémeuse / caramel intense! Regardez la photo du site officiel de ROSHEN, on voit que les gâteaux sont plus légers que la crème en une couche! Je soupçonne que nous les cuisinons simplement à la maison. Probablement, ils doivent être retirés lorsqu'ils sont encore mous, vous devez résister aux conditions de température et de temps spécifiées dans le GOST. En refroidissant, les gâteaux devraient durcir.

Je dépenserais de l'argent pour acheter le gâteau canonique et le disséquer, mais maintenant je n'aurai même plus de mangeurs pour un petit

Probablement, ils doivent être retirés lorsqu'ils sont encore mous, vous devez résister aux conditions de température et de temps spécifiées dans le GOST. En refroidissant, les gâteaux devraient durcir.
Je dépenserais de l'argent pour acheter le gâteau canonique et le disséquer, mais maintenant je n'aurai même plus de mangeurs pour un petit

Peut être ça! Hier, j'ai cuit des gâteaux pour le gâteau Queenie's Royal, où les meringues sont cuites sur les gâteaux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient crémeuses. J'ai donc sorti les gâteaux de cette couleur (et le gâteau lui-même était déjà devenu très bronzé, et la meringue était juste une crème tendre), la meringue était molle! J'avais peur que les œufs au plat sortent, pas le gâteau. Et quand le biscuit s'est bien refroidi et a résisté à la nuit, il a durci! Je dois essayer ... mes gâteaux de Kiev sont également sortis bronzés ...

Et au détriment de la préparation, si tout à coup les invités viennent avec le canonique, que chercher exactement là-bas?

Je dépenserais de l'argent pour acheter un gâteau canonique et le disséquer, mais maintenant je n'ai même plus de mangeurs pour un petit

Enfant, je rêvais d'acheter un gâteau de Kiev et de le manger moi-même !!! Entièrement !!! La seule chose qui m'a sauvé de la gourmandise était qu'à l'époque, il était impossible de l'obtenir. Donc, si vous avez besoin d'assistants de laboratoire ou de souris expérimentales pour la recherche, je peux vous aider
Mais sérieusement, vous pouvez probablement baisser la température de cuisson, mais tout dépend du four. Quand j'ai cuit la dernière fois, j'ai vu que d'une manière ou d'une autre, tout commençait à brunir tôt et que la température était descendue à environ 120 ° C, et que je sortais encore les gâteaux plus tôt. Donc, la prochaine fois, je définirai initialement 120. Les gâteaux doivent juste sécher

Miracle, et à quelle température avez-vous cuit et quel type de poêle vous avez, j'ai cuit comme Iskusnitsa peint pendant 2 heures et mes gâteaux étaient de couleur crème douce - très légers, mais je n'ai pas spécialement inséré de photos, l'éclairage et l'appareil photo n'étaient pas très bons, j'avais peur qu'Isskusnitsa commence à s'inquiéter et pourquoi en ai-je besoin?

Rina, fais un gâteau selon cette recette et achète-en un petit à Roshen et ensuite tu pourras comparer, et je te dirai que c'est tellement délicieux, simple, comme le dit mon frère dans de tels cas avec un souffle d'un mot : * Bombe *. Et tout devient clair et aucun autre mot n'est nécessaire.

Natalie et moi avons cuisiné comme Iskusnitsa le conseillait: 20 minutes à 150 degrés, puis j'ai réduit la température à 100 degrés et cuit le reste du temps comme ça.

préparation: une coupe et une photographie de près avec une tentative de transmettre avec précision, sinon la couleur, au moins le rapport. Je me suis acheté un petit gâteau en été, mais il a été mangé dans des conditions tellement nerveuses qu'il ne pouvait être question d'aucune recherche.

[Rina72]

Rina72, une fois de plus je suis convaincu que votre avatraka correspond pleinement à votre «je» intérieur Jusqu'à ce que vous en arriviez au fond, vous ne décrivez pas ...
Dites-moi, qu'est-ce que cette couleur vous fait? Quand je me souviens du dernier magasin à Kiev - soyez! Les gâteaux sont moelleux et les cacahuètes crues.Alors là je ne suis pas ton aide, je ne vais même pas essayer, rendre les gâteaux légers, et donc ça me convient, celui qui cuit * JOKIN GLY * (et en général j'aime tout ce qui est brûlé, croustillant)

Gaby, mais avec toi j'aurais organisé une confrontation !! C'est quoi cette dissimulation? !!!!

Sunny, qu'est-ce que tu es, mais bon, je te promets que la prochaine fois que je prendrai une photo, attendez, ce sera bientôt ... si je n'oublie pas.

Eh bien, c'est nécessaire, c'est seulement maintenant que j'ai vu le vote et je l'ai probablement voté parce que je n'ai étudié que les textes, si soigneusement que je n'ai pas remarqué le vote.

[Rina72]

Rina72, une fois de plus je suis convaincu que votre avatraka correspond pleinement à votre «je» intérieur.
Dites-moi, qu'est-ce que cette couleur vous fait? Quand je me souviens du dernier magasin à Kiev - soyez! Les gâteaux sont moelleux et les cacahuètes crues. Alors là je ne suis pas ton aide, je ne vais même pas essayer, rendre les gâteaux légers, et donc ça me convient, celui qui cuit * JOKIN GLY * (et en général j'aime tout ce qui est brûlé, croustillant)

Il faudra aussi s'abonner: un alésage ordinaire ...

Boutique, mais pas de marque! Si les gâteaux étaient avec des arachides, et même crus, ce n'est certainement pas Roshen (il semble qu'ils n'ont pas ajouté d'arachides aux gâteaux, même en période de pénurie généralisée). À propos, selon la recette, les noix devraient déjà être frites.

Avec la couleur - que ce soit au moins gris-brun-cramoisi. Mais il me semble que la structure du gâteau dépend directement de son degré de séchage. Une fois cuit au four, au lieu de protéine-noix, il devient caramel-noix, plus dur, il est plus difficile de le couper. C'est justement la tendresse qu'il faut perdre.

Rinka, je vous demande de faire un gâteau, puis nous parlerons. Le scientifique parle en vous, seulement ils peuvent spéculer hypothétiquement sur beaucoup de choses en principe et ne pas nécessairement avoir de recherche pratique. Ayant une formation en Faculté d'histoire, je peux encore dire ceci, j'espère que vous ne serez pas offensé ... Je comprends qu'il y a une approche dans votre caractère qu'il faut d'abord aller au fond des choses, dans une certaine mesure je suis comme ça aussi, jusqu'à ce que tout comprenne que , pourquoi et pourquoi devrais-je faire cela, je ne ferai rien. Mais ici, vous devez faire confiance à l'auteur de la recette, et si vous transformez ces gâteaux avec des noix non hachées en farine, comme je l'ai fait pour la première fois, vous aurez alors de merveilleux gâteaux avec des noix entrecoupées, qui couperont parfaitement. Je vous embrasse tous et vous donne une fleur.

[Gaby]

Gaby, J'ai cuisiné Kievskie plus d'une fois. Et avec des noix et des morceaux hachés. Je l'ai également gardé au four pendant deux heures, jusqu'à ce qu'il soit presque sec. Eh bien, la structure qui (je le souligne plus d'une fois - à mon avis) était nécessaire n'a pas fonctionné. Ici, c'est à peu près comme une meringue ordinaire cuite au four à une couleur légèrement beige et elle semble être douce tant qu'elle est chaude. Ou il peut être caramélisé et sec - mais alors la structure sera différente, le sucre est caramélisé.

Voici une citation de GOST:
Produits de boulangerie. Durée de cuisson 70 minutes à une température de + 150 ... 160C. Les gâteaux cuits au four sont refroidis et laissés au repos pendant 12 ... 24 heures (obligatoire!) À une température de +15 ... 20 C, ce n'est qu'alors qu'ils sont retirés du papier.
Caractéristiques d'un produit semi-fini. La forme est ronde, etc. La structure est poreuse, aérée, persistante, beige.
et nous ne parlons pas de deux heures.

Sur la plupart des photos, je vois que les gâteaux de Kiev faits maison ont une couleur caramel assez intense.

Encore - J'ai fait une supposition... Si j'avais maintenant l'occasion de déterminer avec précision la température dans le four, j'entreprendrais moi-même des expériences (même les noix de cajou étaient achetées).

Je pense avoir compris ce que vous voulez dire - sur les conditions de température ... Je vais dire ceci que j'avais des gâteaux de la couleur d'un fond de teint clair pour le visage, malheureusement, je ne peux pas fournir de photo, car je ne les ai pas pris. Je vais cuisiner bientôt et ensuite j'apporterai une photo. Et le dernier Kievsky que j'ai acheté, ce n'était pas Roshenovsky, bien sûr, car il y avait une meringue fragile habituelle, qui s'éparpillait sur une assiette comme de la neige par temps glacial, elle contenait plusieurs noisettes entières.Quand ils l'ont coupé, puis là dans les gâteaux, chacun mesurait 2 cm d'épaisseur, il y avait des trous de grotte et j'ai délibérément pris deux doigts dans une grotte et l'ai collé librement, sans toucher le gâteau bezeshny.

Miracle, et à quelle température avez-vous cuit et quel type de poêle vous avez, j'ai cuit comme Iskusnitsa peint pendant 2 heures et mes gâteaux étaient de couleur crème douce - très légers, mais je n'ai pas spécialement inséré de photos, l'éclairage et l'appareil photo n'étaient pas très bons, j'avais peur qu'Isskusnitsa commence à s'inquiéter et pourquoi en ai-je besoin?

Wow, quel débat! Il me semble que l'essentiel est que vous aimiez le gâteau, et pour cela tout le monde peut le cuire à sa guise.
J'ai un vieux four à gaz sans thermomètre ni réglage de température. Par conséquent, j'ai allumé un très petit feu et séché au four, mais les biscuits étaient toujours carmélisés. Je pense que la solution peut être d'augmenter la hauteur du gâteau en réduisant la circonférence.

[Rina72]

Une fois cuit au four, au lieu de protéine-noix, il devient caramel-noix, plus dur, il est plus difficile de le couper. C'est justement la tendresse qu'il faut perdre.

Rina72, Je suis tout à fait et complètement d’accord que selon cette recette (trouvée sur internet, et pas la mienne, d’ailleurs, sinon je suis déjà mal à l’aise de le devenir) les gâteaux ne sortent pas tout à fait de la même façon, mais !!!

Ce n'est peut-être pas parfait, bien sûr, mais de toutes les recettes éprouvées, c'est la meilleure.

Vous pouvez aussi essayer de faire sécher les gâteaux pendant un court laps de temps ... mais je ne risquerais pas avec les noisettes ... c'est dommage

Rina72, dans tous les cas, après tout ce qui précède, il suffit d'expérimenter!
Au fait !!! Nous avons une recette similaire, de tanya1962 !!! https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10273.0 Rina72, avez-vous essayé de l'utiliser?

Les filles, pour qu'il n'y ait pas de questions sur la recette la plus réelle

1. Le vrai, selon lequel le gâteau préparé est plus apprécié!
2. Il existe un GOST, selon lequel un gâteau d'usine doit être fait. Ils disent ça à l'usine. K. Marx avait et ont encore quelques secrets pour lesquels leurs gâteaux sont les plus vrais "Kiev".

Si vous voulez, je vais donner le GOST (posté sur la cokéfaction), ce ne sera pas très différent. La technologie y est indiquée.
Dans le même temps, dans le livre "La production de pâtisseries et de gâteaux" (où les proportions et les technologies GOST sont répertoriées), le temps de cuisson est de 120-130 minutes à 150-160 degrés pour un gâteau d'une hauteur de deux centimètres. Comme vous pouvez le voir, même dans la standardisation la plus standard, certains paramètres peuvent différer.

En général, mercredi j'aurai une raison d'acheter un petit gâteau "Kiev" de ROSHEN, je vais le disséquer et donner ici un rapport sur ce que c'est exactement usine référence.

[Rina72,]

Rina72, HOURRA!!!! Attendra!!!!

et qui connaît l'histoire du gâteau de Kiev .. comment a-t-il été inventé? Je sais, mais pas dans les moindres détails ... si quelqu'un est intéressé, je vous le dirai ...

[artisan]

Ouais, après une telle discussion, c'est mal à l'aise pour moi d'afficher ma photo de cette adorable et savoureuse gâteau Gâteau avec une majuscule! (Au goût et à la couleur d'un ami, bien sûr que non. Mon mari n'aime rien de frit, mais j'adore la croûte du pain.)
Mes gâteaux sont très bruns, dans le sentier. puisque je vais le garder un peu moins, mais tout dépend du four. Je l'ai toujours. comme imbécile essaie de cuire.
artisanMerci beaucoup. Délicieux. Par gourmandise, j'ai fait 3 gâteaux. pour que tout le monde en ait assez, mais il faut faire 2.

Salut les filles à tous! J'ai donc décidé de cuire "Kievsky" s'il vous plaît dites-moi la taille la plus avantageuse de la forme, eh bien, afin qu'elle ne soit pas épaisse et non l'épaisseur du papier. et quelqu'un d'autre l'a fait en silicone, sinon j'ai une forme de 26 cm (silicone), et un 24 détachable donc je ne sais pas quoi saisir.

Bouton, j'ai une forme (poêle en aluminium épais) d'un diamètre de 26 cm dans lequel je mets du papier sulfurisé. L'épaisseur du gâteau est visible sur la photo.

Je le fais dans un fer fendu de 25 cm d'épaisseur, l'épaisseur convient, je ne veux pas devenir plus épaisse. Cela peut être fait sans formulaire, il semble que quelqu'un le cuit, juste des cercles sont dessinés sur du papier et c'est tout.Mais n'oubliez pas de déchirer le papier dès que vous obtenez le gâteau!

[artisan]

artisan Dites-moi s'il vous plaît, en voici un autre, et vous dans la forme étalez seulement le fond avec du papier ou complètement le formulaire, c'est juste que je viens de m'allonger sur le fond ces derniers temps, et puis je pense comment je m'en tiendrai plus tard avec ce gâteau. Et rien, qu'est-ce que tu as? Euh, j'ai presque oublié que j'avais besoin d'un gâteau pour vendredi, quand est-il préférable de le récupérer, c'est-à-dire combien de temps cela prend-il? Je vous remercie!!!

Button, avec moi uniquement sur "VOUS" et rien d'autre!
Mettez le papier uniquement sur le fond, les côtés du gâteau collent aux murs. Quand je sors le gâteau, je marche avec un couteau, en cercle et c'est tout, le gâteau est sorti.
Vous pouvez récupérer le gâteau en toute sécurité le jeudi matin.

Et le plus important! Nous attendons le reportage photo!

Bien. C'est de ma faute. L'œuf se promène très calmement, j'espère la bonne position de mes mains. Je vous remercie.

Ik ... J'ai trouvé une raison d'acheter "Kievsky". Certes, pas dans le magasin ROSHENOV, mais plus près, c'est tout de même, le FKM le plus original (usines K. Marx). Le gâteau est petit, désolé, je ne sais pas ce qui va se passer avec les photos. Avec un flash, il est impossible d'obtenir une reproduction normale des couleurs en macrophotographie, et sans flash, tout est jaune. Demain, j'essaierai de capturer le morceau restant à la lumière du jour.

Si vous me croyez sur parole: les gâteaux sont blancs! Légèrement crémeux à l'extérieur. L'épaisseur de la croûte est de 1,8 à 2 cm Les noix sont coupées en tranches quelque part avec un petit pois. La couche de crème mesure environ 0,8 cm, je ne dirai pas l'épaisseur de la couche supérieure.

Quelles autres questions vous intéressent? Le morceau de gâteau survivra probablement jusqu'à demain.

Rinka, avouez-le, les gâteaux sont-ils tendres comme des meringues ou avec du sucre caramélisé (j'espère bien prononcé) à l'intérieur, sont-ils différents des gâteaux selon Iskusnitsa?

Les gâteaux, lorsqu'ils sont beiges au milieu, sont encore cuits.

Il n'y a pas de saveur de caramel dans l'original. Elle ne ressemble pas non plus à une meringue standard, car elle n'est pas si facile à couper. Encore un peu, et ils s'étireraient.

Elle a retiré un morceau de gâteau, à moitié mangé par l'aîné. La croûte est alimentée sur la coupure sous le doigt, c'est-à-dire qu'elle ne s'effrite pas. Lorsque vous mangez, la meringue sur vos dents collera un peu.

Merci pour l'information.
Cela signifie qu'ils ont été cuits moins ou pendant deux heures, mais à une température plus basse.

c'est-à-dire que je suis plus enclin à faire confiance au GOST indiqué sur la cuisson (70 minutes), et que les gâteaux doivent être retirés lorsqu'ils sont encore tendres.

Rina, je ne savais pas environ 70 minutes, mais la température est de 150? Il sera intéressant d'essayer d'expérimenter plus tard.

[sucre blanc, beurre, amandes de noisettes grillées hachées, farine de blé de qualité supérieure, produit laitier condensé "Mols" (lait écrémé, sucre blanc, lactosérum de lait en poudre, matière grasse végétale, lactose), blanc d'oeuf sec, poudre de cacao, cognac , poudre de vanille, vin de dessert, colorants naturels: curcumine E100, carmin E120, carmin d'indigo artificiel E132.]

Donc, un petit gâteau pour 0,5 kg, diamètre 17 cm.

Composition (quelque chose ne m'a pas fait plaisir): sucre blanc, beurre, amandes de noisettes grillées hachées, farine de blé de qualité supérieure, produit laitier condensé "Mols" (lait écrémé, sucre blanc, lactosérum de lait en poudre, matière grasse végétale, lactose), blanc d'oeuf sec, poudre de cacao, cognac , poudre de vanille, vin de dessert, colorants naturels: curcumine E100, carmin E120, carmin d'indigo artificiel E132.
Valeur nutritive de 100 g de produit en g): protéines - 5,4, graisses - 30,0, glucides - 49,1.
Valeur énergétique (contenu calorique) 100 g de produit: 481 kcal
Date d'expiration pour l'utilisation 72 heures.
Conserver dans des armoires réfrigérées et des chambres à une température 6 plus / moins 2 degrés Celsius.