Mint Pastila - comment faire?

[Mint Pastila - comment faire?]

Mint Pastila - comment faire?

Quelque part dans le sujet, la question a été posée de savoir comment faire de la guimauve à la menthe?

J'ai parcouru mes livres de conserves et j'ai trouvé une recette confiture et gelée de menthe.
L'essence de la recette:
Une grosse poignée de feuilles de menthe fraîche / 100 grammes
Un kg. pommes
Sucre
Un citron non pelé

La base de fruits traditionnelle pour les confitures et gelées aux herbes est une pomme: elle donne une consistance épaisse, son goût est discret et n'interrompt pas le goût des herbes. Dans ce cas, la menthe est le «porteur» de l'arôme riche.
La confiture et la gelée sont d'un vert riche!

Eh bien, si je comprends bien, vous devez d'abord faire de la purée de pommes comme pour les guimauves aux pommes, ajouter de la menthe, pour laquelle hacher finement la menthe ou en faire de la purée de pommes de terre.

Allez-y et expérimentez et obtenez un bonbon à la menthe

Demain, je vais acheter Isidri. mmm
Je rêve déjà de la façon dont je vais l'utiliser, collecter des recettes.

[Ira]

Ira, nous attendons de nouvelles impressions!

Déjà hier, j'ai fait de la guimauve à partir de compote de pommes crue. Jusqu'à présent, je ne suis pas très content du résultat. Vous devez lire les recettes, les amener à la perfection. Certains des gâteaux ont été craquelés hier.
Mais je suis toujours très heureux de l'avoir acheté! J'ai également acheté un coupe-pomme Isidri. Juste un délice !!!!

J'ai fait un bonbon à la menthe. Il s'est avéré pas vert, mais très savoureux. Ajout de plus de cassis. J'ai aussi cuisiné la même chose - mais sur une moelle végétale. J'ai souffert pendant longtemps, "sucer" le liquide avec une serviette. Le matin, tout était sec - je devais en garder moins. mais maintenant c'est nuageux, je l'ai laissé en l'air, il devient peu à peu plastique.

Il était donc possible de l'essuyer à travers un tamis fin, et il y a des buses sur les moissonneuses-batteuses d'essuyage, et spéciales. buses manuelles pour essuyer, il est conseillé de les avoir à la ferme pour ne pas souffrir

Si vous ajoutez du cassis, la couleur changera bien sûr

Félicitations pour la guimauve à la menthe, bonne santé!

Je maîtrise juste la moissonneuse
Et je viens de cuisiner de la guimauve à la menthe - pas du vert ... Bien sûr, si vous cuisinez avec du cassis, la couleur changera
Cette fois j'ai ramassé de la menthe avec des bâtons, je suis devenu complètement insolent. Même mon mixeur battu s'est étouffé avec des bâtons. Bien sûr, une personne est plus forte ... Au fait, une telle remarque - il vaut mieux "mixer" de la menthe avec de la purée de pommes de terre - de cette façon tout se mélange mieux que si vous ne faisiez qu'une seule menthe. Peut-être que les as n'auraient pas besoin d'une telle remarque. Mais il n'y a pas non plus d'as!

Pouvez-vous partager la recette si ce n'est pas un secret? De la menthe dans un mélangeur de pommes et de citron et dans un séchoir? Pas besoin de cuisiner?

[Quelles sont les adaptations pour cela - je n'imagine pas encore tout à fait]

Pouvez-vous partager la recette si ce n'est pas un secret? De la menthe dans un mélangeur de pommes et de citron et dans un séchoir? Pas besoin de cuisiner?

Alёna, j'ai fait de la compote de pommes séparément. Tout d'abord, j'ai coupé les pommes en quartiers, les ai mises sur la peau (sinon tout brûlera), un peu d'eau et - sur le gaz. Tout bout et les pommes gonflent un peu. Je retire du poêle et chaud - sous un mixeur (submersible). J'ajoute du sucre - 2-3 cuillères à soupe. l. pour 1 kg de pommes. Cependant, c'est au goût. La menthe, bien sûr, serait mieux coupée en premier. Il peut être d'abord séparé (sous un mélangeur), et ajouter un peu de purée de pommes de terre - de cette façon, la menthe est mieux moulue. Puis - dans une casserole commune. Coupez le citron, sélectionnez les graines, ainsi que la peau - sous un mélangeur. Mais c'est une question de goût - sans la peau. Combinez ensuite le tout et mélangez avec un mixeur à une vitesse inférieure. Mettez tout ce désordre sur un plateau dans la sécheuse en une fine couche. Si vous n'avez pas de plateau, c'est sur du papier sulfurisé. Les pastilles sont séchées à la température maximale.

Mais le plus délicieux est la menthe + citron + courgettes. J'avais des courgettes au lieu de la compote de pommes, et je ne les ai pas cuites, je les ai mélangées crues.Le problème était de savoir comment drainer l'excès de liquide de la courge. Quelles sont les adaptations pour cela - je n'imagine pas encore tout à fait... Ces courgettes menthe-citron sont obtenues dans des assiettes, qui se cassent ensuite. Ils ne sont pas rentrés chez eux comme des blancs, car ils ont été mangés sur la vigne, j'ai réalisé que j'avais planté un peu de menthe! Je n'ai même rien ramassé juste pour le thé - tout s'est transformé en guimauve

Bonne nuit
Galina, pour rendre la purée de courge moins aqueuse, je fais ceci:
Tout d'abord, je frotte les courgettes sur une râpe à betteraves ou une moissonneuse-batteuse (en fonction du nombre de courgettes) - elles laissent immédiatement sortir le jus. Ensuite, je prends la masse résultante en portions en une poignée (autant qu'elle conviendra) et la serre bien avec les deux mains. Beaucoup de jus sort. La masse est assez sèche. Si je fais des crêpes, ce degré de mouture me suffit.
Et pour les guimauves, la pulpe pressée peut être écrasée avec un mélangeur jusqu'à l'uniformité souhaitée. Après la purée, la masse deviendra un peu plus fine, mais pas critique.

[Administrateur]

Administrateur, merci pour la recette. Vous pouvez faire de même avec la mélisse. J'adore la menthe et la mélisse. Je me demande quelle sera la récolte de pommes cette année?

[Sveta]

Sveta, pour ta santé! En hiver, tout rentrera dans les affaires

Tanyusha, mais vous savez parfaitement que dès que vous faites la guimauve, elle disparaît aussitôt. Et vous dites en hiver. ....

Je me demande quelle sera la récolte de pommes cette année?

Je suis déjà sous le choc, bien qu'ils soient encore verts! Je commence l'enregistrement pour l'exportation

les filles quant à la couleur. Je n'ai moi-même pas fait de boulettes à la menthe, mais j'ai lu la recette et la discussion quelque part sur Internet. la photo de la varenka était vert émeraude. mais les gens qui ont expérimenté la recette déclarent à l'unanimité: la couleur change! il n'est pas émeraude. mais ... comment y remédier ... en bref, cela devient la même couleur que l'oseille, si elle est versée avec de l'eau bouillante. ici. Peut-être que quelqu'un trouvera cet INFA utile.

Je pense que je dois ajouter des épinards pour la couleur, j'ai peint de la glace à la pistache avec, tu te souviens?