Gâteau "Gingembre"

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteau au gingembre

Ingrédients

Gâteaux:
Sucre 2 verres
Des œufs 4 choses.
Beurre 160 grammes
Mon chéri 2 cuillères à soupe. l.
Soda (ne pas éteindre) 2 cuillères à café
Farine 5 verres
Crème:
Crème grasse 1 l
Crème sure grasse 400 grammes

Méthode de cuisson

  • J'ai trouvé une superbe recette sur Internet il y a longtemps, malheureusement, je n'ai pas gardé le lien, je ne me souviens plus de l'auteur. Un grand merci à l'auteur pour la recette incroyable! Dans notre famille, il est devenu l'un des plus aimés! Délicat, léger, tellement délicieux!
  • Gâteaux:
  • Alors, mélangez tous les ingrédients à l'exception de la farine et mettez-les dans un bain-marie.
  • Gâteau au gingembre
  • La masse doit devenir homogène. Faire bouillir jusqu'à obtention d'une masse légèrement mousseuse, puis retirer du bain. (pas très visible sur la photo, mais quand même)
  • Gâteau au gingembre
  • Et puis ajoutez 5 tasses de farine et pétrissez bien!
  • Gâteau au gingembre
  • La pâte sera douce et collante à vos mains! Ne vous inquiétez pas, il devrait en être ainsi! Envoyez la pâte au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes, puis vous pouvez la travailler! Je roule le plus fin possible. Je fais cuire par convection à une température de 195-200 degrés C.
  • Crème:
  • Fouettez la crème sure et la crème (sucre au goût) et graissez les gâteaux! La crème peut être variée, celle-ci est ma préférée! Graisser les gâteaux et les laisser tremper. Et savourez un délicieux gâteau!
  • Gâteau au gingembre
  • Profitez de votre thé!

Le plat est conçu pour

Portion environ 2,5 kg

Temps de préparation:

2 à 2,5 heures

Remarque

Un grand merci à l'auteur pour la recette!

zelenok
Apelsinka, dites-moi, s'il vous plaît, combien de gâteaux sont obtenus, dois-je graisser la plaque à pâtisserie lors de la cuisson et est-ce que je comprends bien que le sucre n'est pas ajouté à la crème? Les gâteaux sont-ils très sucrés?
Apelsinka
Lenochka, désolé d'avoir pris beaucoup de temps
Vous obtenez 12 gâteaux ou plus, selon la finesse que vous roulez! Vous n'avez pas besoin de lubrifier quoi que ce soit, j'étale la pâte sur du papier sulfurisé, puis je la mets sur une plaque à pâtisserie avec du papier. Les gâteaux sont sucrés, mais avec modération! Dans la crème, ajustez la douceur au goût.Demandez plus si rien. Un gâteau réussi et savoureux
Ère
Apelsinka, le voilà, quel "Ginger" c'est! Merci pour la recette.
Je suis sûr que j'aimerai le gâteau, j'aime la bouffée. Malheureusement, nous avons perdu la crème de l'été, nous devrons en faire une autre. Quelle taille avez-vous déroulé les gâteaux?
Apelsinka
Gal, oui, ils sont toujours différents, selon le type de gâteau dont vous avez besoin
pour une demi-portion, diamètre 20 s'est avéré: victoire: manger 10-11 gâteaux
si vous avez besoin de plus de tailles, dites-moi, je regarderai
Ère
Lena, merci! Avec les gâteaux, c'est désormais clair, il reste à ramasser la crème. Je veux vraiment de la crème.
neptuha

Miam, délicieux. et le sucre dans la crème n'est pas nécessaire?
Apelsinka
Déjà écrit, il faut bien sûr s'ajuster au goût
neptuha
maintenant j'ai vu. Je vous remercie!
zelenok
Merci beaucoup pour vos réponses! Nous allons essayer, mais en conséquence, je n'ai aucun doute - comment quelque chose d'insipide à partir d'ingrédients aussi merveilleux peut-il se révéler?
Il ne reste plus qu'à décider s'il faut autoriser la gourmandise dans la famille ou se limiter à une demi-portion pour la première fois
MomMaxa
Merci beaucoup pour la recette! Fabriqué sur commande, les clients sont ravis! Maintenant, ils le commandent constamment.
_Milana_
Vraiment délicieux gâteau au miel!
Je l'ai fait avec de la crème sure, des noix et des pruneaux.
D'une portion complète, j'ai eu 11 gâteaux et un autre petit à partir de restes. Les gâteaux ont été découpés dans une pâte crue d'un diamètre de 26,5 cm. Après la cuisson, les gâteaux deviennent durs. Après avoir assemblé le gâteau, il me restait un gâteau et je suis resté environ une semaine. Son goût est donc devenu plus riche et le gâteau lui-même est devenu plus doux. J'ai même pensé: "Puis-je utiliser cette pâte pour le pain d'épices?"
MomMaxa
Et par gourmandise, j'ai immédiatement fait 1,5 portion))) De là est sorti un gâteau pour le client pour 3.100 kg (décoration crème) et nous avons eu un assez gros gâteau à la maison, environ 1,5 kg ... nous l'avons mangé après environ 3 jours.Délicieux!!! Bêtement n'a pas tout accroché à la fois Aujourd'hui j'ai recommencé la pâte pour les mêmes clients, je vais cuisiner demain, je vais tout mesurer et tout peser pour le rapport!
Et il me semble que vous pouvez utiliser du pain d'épices, seulement plus d'épices et d'épices pour la saveur! A louer pas qu'il existe des recettes de pain d'épices, où la technologie de cuisson est exactement la même ...
_Milana_
Oui, la technologie de cuisson est similaire. La seule chose est que pour un gâteau, les gâteaux sont roulés très finement (1,5 à 2,5 mm), et pour le pain d'épice, vous devez être plus épais.
_Milana_
Citation: MamaMaxa

et nous sommes rentrés chez nous un assez gros gâteau, environ 1,5 kg .... nous l'avons mangé plus tard dans la journée 3. Délicieux !!!
Le gâteau est très savoureux et satisfaisant. Vous ne pouvez pas manger beaucoup à la fois, même si vous avez la dent sucrée.
Apelsinka
Les filles, je suis très contente d'avoir aimé le gâteau
C'est mon préféré
Yana1
Dites-moi, s'il vous plaît, quelle est la hauteur du gâteau? Si le diamètre est de 26 cm.
Apelsinka
Yana, la hauteur dépend de la quantité de crème, je ne mets pas de fine couche, il s'avère assez haut cm 8-10)
Yana1
Merci beaucoup
Svetlenki
J'adore ce gâteau! Goût très délicat et miel-caramel!

Cette fois, je l'ai fait par portion comme dans la recette et il s'est avéré deux gâteaux d'un côté de 21 cm.

Gâteau au gingembre
Gâteau au gingembre
Gâteau au gingembre

Avec l'avènement du bain, faire de la pâte à gâteau et de la crème pâtissière à base de crème est devenu encore plus facile!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain