Pain à l'aneth et à l'oignon (machine à pain)

Pain à l'aneth et à l'oignon (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure sèche	1,5 cuillère à café
Farine de blé	500 grammes
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Sel	1,5 cuillère à café
Huile végétale	3 cuillères à soupe l.
Kéfir + eau	320 ml
Oignon moyen (finement haché)
Aneth finement haché	environ 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• J'ai mis l'oignon avec tous les ingrédients, ajouté l'aneth au milieu du lot.
• taille XL, croûte légère.

Programme de cuisson:

Mode simple

Remarque

L'odeur était incroyable pendant la cuisson. Pâte à air.

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LaraN, j'ai vu votre bel homme, et aujourd'hui j'ai cuisiné le même pour moi-même, mais sans aneth (il n'était pas là), mais je pense que dans ce pain, il y aura encore plus d'oignon. Je vous remercie! L'arôme était génial ... oui, oui, car il n'y a pas de pain, pas d'arôme ... il ne reste que des photos ...

LaraN, j'ai vu ton bel homme, et aujourd'hui j'ai cuisiné le même pour moi, mais sans aneth (ce n'était pas le cas), mais je pense que dans ce pain, l'oignon sera encore plus important

Au crochet, bien sûr, l'oignon domine ici, mais l'aneth donne toujours une note aromatisante supplémentaire. Essayez avec de l'aneth

Ai-je bien compris que les oignons sont mis frais, pas trop cuits?

Larissa, je mets fraîche, pas trop cuite, seulement finement hachée. Lors de la cuisson, l'odeur était exactement la même que lors de la friture d'oignons.

salut! Merci pour le discours, pain très savoureux ...

La paix soit avec vous boulangers!
c'est l'un de ces pains qui vont avec un bang dans notre famille
J'ai versé des oignons frais et frits et séchés et expérimenté avec de l'aneth
tout le monde l'aimait mieux avec les oignons frits \ l'huile prend l'odeur \ et
aneth sec, je jette aussi quelques pincées de cumin

et aneth sec, je jette aussi quelques pincées de cumin

Très intéressant! Je n'ai pas encore essayé le pain de blé aux graines de carvi.
Fait avec des oignons frits, la bonne odeur et le bon goût d'oignon sont restés.

LaraN
Je vais aussi sculpter comme ça) J'aime aussi beaucoup l'odeur des oignons) Et si vous réduisez légèrement la quantité de liquide, le pain sera un peu serré, je veux juste que la mie ne soit pas très aérée, un peu plus dense .. ... Et puis il n'est pas très bien coupé de toute façon, non je veux gâcher une telle beauté et un tel délicieux avec des miettes sur la table (.J'ai déjà un couteau normal, mais si la miette est très aérée, alors .... (il y a beaucoup de miettes.
J'ai lu quelque part sur le formulaire qu'il faut mettre plus d'huile végétale, il semble qu'alors ça s'effondrera moins, je vais expérimenter)

Svetik_, bien sûr, ajustez le chignon comme bon vous semble. Si l'oignon est juteux, la pâte sera plus douce. Je ne connais pas le pétrole, je dois essayer.
Mon pain a commencé à s'émietter moins lorsque j'ai commencé à le faire sur de la levure fraîche avec de la pâte (levure, 50 ml d'eau et 30 g de farine pendant 30 à 40 minutes). Et quand j'ai commencé à utiliser du levain français.
Assurez-vous de nous parler du résultat! J'attendrai. Bonne chance!

[LaraN]

LaraN oui, j'ai encore peur de ces levures, avec les sèches, le problème se pose lorsque la date limite est correcte, mais j'en ai pressé des ... écrivez simplement s'il vous plaît combien de levure diluer, exactement, sinon je ne déroge pas aux règles pourtant, tout cela pèse
Oui, et avec du levain, je ne pense pas ....... je pense ...

[LaraN]

LaraN Et prenez la levure selon la recette, non ??? Autrement dit, 1,5 cuillère à café et diluer ??? Bien sûr, je vais essayer, donc nous finissons notre pain et le mettons, et sur quel genre de croûte avez-vous mis votre bel homme ??? J'aime le noir, si je sais que du lait ou du lactosérum est inclus, alors ça s'avère beau, je pense que l'oignon va donner un peu de couleur, non ???
Néanmoins merci

[LaraN]

LaraN oui, j'ai encore peur de ces levures, avec les sèches, le problème se pose lorsque la date limite est correcte, mais j'en ai pressé des ... écrivez simplement s'il vous plaît combien de levure diluer, exactement, sinon je ne déroge pas aux règles pourtant, tout cela pèse
Oui, et avec du levain, je ne pense pas ....... je pense ...

Svetik, avec de la levure pressée, les pains sont encore meilleurs, plus aromatiques, maintenant j'essaye de tout cuire sur le vivant. Sur les sèches seulement s'il n'y en a pas de vivants à portée de main. Le calcul de la levure vivante est de 2 g pour 100 g de farine, soit 10 g pour cette recette est juste. Et s'il est très frais, 8 g suffisent.
Pâte à nouveau: la levure (fraîche, je ne connais pas la levure sèche, je ne l'ai pas essayé) diluer dans 50 ml d'eau, ajouter 1 cuillère à café. sucre et 30 g de farine. (soustrayez le montant du total).
Ensuite, je cuisine, je pèse tout le reste dans un seau et je le mets dans le HP. J'active le programme de base. Ici j'ai exposé une croûte légère, mais sur un pain XL (bien que ce montant soit sur L). La croûte est rosée, mais pas frite. S'il est réglé sur moyen, il deviendra plus sombre.
Le kéfirchik ou l'eau peut être remplacé par du lactosérum, c'est à votre goût, il suffit de regarder le chignon, car le kéfirchik est épais, vous en avez besoin de plus.
Alors c'est tout. Nous avons mis le programme en marche, commencé à égaliser la température. Et la pâte se tient séparément. J'ai même mis un verre dans de l'eau tiède, pour que la pâte remue rapidement. Lorsque le pétrissage commence (je le fais généralement après 25 minutes), je mets la pâte dans un seau, puis je regarde le pain. Et c'est tout.

Il y a aussi un sujet sur la cuisson avec de la levure pressée https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

Eh bien, alors je vais laisser tomber mon malheureux pain, il s'est avéré être bas, et mes erreurs. la première fois que j'ai regardé dans ta recette sur le sucre, il n'était pas question, eh bien, je pense, peut-être que c'est vrai, bref, je n'avais pas de sucre dans la pâte, mais la levure n'était pas suffisante, seulement 6g, eh bien, en conséquence , il s'est avéré faible, alors j'attends le goût une fois coupé, puis compte
Merci pour la réponse, maintenant je vais faire la bonne pâte

Je peux déjà rendre compte du pain, je ne pouvais pas le supporter, je l'ai essayé le matin ... enfin, que puis-je dire, juste SUPER), sinon mes côtés, alors il aurait bien augmenté, mon fils vraiment aimé, aujourd'hui avec les boutiques j'ai tellement bien diminué, l'odeur est juste classe. ..... j'ai déjà dessiné un signe plus pour vous)
La recette est tout simplement digne)

[LaraN]

Et voici le pain-krasovETs arrivés à temps.

Petit rapport. Je mets tout strictement selon la recette. Je n'ai même pas eu à ajouter de farine. Le bonhomme en pain d'épice était merveilleux. Je n'ai pas coupé l'oignon, mais je l'ai râpé sur une râpe grossière. L'odeur est partout dans l'appartement.

Je ne peux pas encore couper et essayer - je viens de le sortir du HP.

LaraN, merci pour la recette!

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Je l'ai essayé. Quelle miette délicate ce pain a. Délicieux pain. Et l'odeur ... Avec ce pain, à mon avis, on peut tout manger. Le pain est très aromatique. Vous pouvez ne pas remarquer et manger le pain entier à la fois ...

La paix soit avec vous boulangers!

Ce pain est vraiment savoureux et aromatique
et comme il y a maintenant une abondance de verts, vous pouvez essayer avec différents
charges
par exemple, la dernière fois que j'ai ajouté, en plus des oignons et de l'aneth, et
persil - basilic - coriandre - et des 3 premières feuilles de lavrushka pour la décoration, bien qu'elles soient très sèches
comme ma femme l'a dit quand elle a vu comment j'ai tout mis, mettre ce pain
LA JOIE DE L'ADDICT

Eh bien, merci pour la recette!
ARRIVÉ!
Le pain est très bien sorti. Pas sec, sans miettes, mais pas caoutchouteux, haut, aéré, vermeil ...
En bref, nous avons pris la moitié du petit déjeuner avec ma femme - avec un bang!

Et en fait que je suis ici ... j'ai tout documenté ...
ne pas se vanter de la fin pour le bien de
purement protocole pour ...:

🔗

[LaraN]

LaraN Merci beaucoup pour la recette, la famille adore ça. J'ai tout fait comme écrit, sauf pour la croûte, je l'ai mis à feu moyen et j'ai fait frire l'oignon, la prochaine fois j'essaierai de le mettre cru, finement haché.
Voici ma pièce.

J'ai cuit le lobe selon votre recette, mais avec des oignons verts et sans kéfir (remplacé par de l'eau). Le pain est super!

Et j'ai fait cuire ce merveilleux pain avec de l'eau et de la levure Voronej !!
Le super résultat est allé jusqu'au couvercle, tout de suite. Mais j'ai ajouté de la farine au pain désiré, probablement parce que j'avais trop cuit l'oignon, donc le beurre était superflu. Je n'ai tout simplement pas pensé à trop cuire dans l'huile dans la recette.
Mais surtout, la porosité est modérément grande, exactement ce que je voulais.

Mmm, le pain s'est avéré tout simplement délicieux, et quelle saveur c'était !!! Seulement je mets la croûte du milieu.

J'ai cuit à plusieurs reprises du pain selon votre recette, même mon fils, qui déteste terriblement les oignons sous toutes ses formes, en mange! Aujourd'hui, j'ai préparé un petit pain pour mes parents et je peux donc prendre une photo! Le pain est merveilleux, sucré des oignons, mais cette fois le toit était déchiré, les oignons étaient très juteux. Merci pour la recette et je la recommande à tout le monde, l'oignon n'écrase pas le goût et l'odeur.

J'ai fait du pain selon cette recette. J'ai beaucoup aimé, j'ai cuit sur du kéfir. Mon oignon, apparemment, était trop gros, j'ai donc dû ajouter un peu de farine. Le résultat était super! Quand le pain était cuit, tout le monde accourait à l'odeur
Laran! Merci pour la délicieuse recette!

Kobeika, bonne santé! Essayez également de le préparer avec des oignons frits.

Merci beaucoup pour la recette! J'ai beaucoup aimé le pain! Je l'ai fait sur un ryazhanka avec de l'eau, j'ai immédiatement jeté des oignons frits, au signal sonore - de l'aneth et des oignons crus je vais répéter sans ambiguïté

[GemPink]

GemPink , bienvenue sur notre forum!

Bon pain pour vous!
Pour remercier l'auteur pour la recette, n'oubliez pas
appuie sur le bouton "rendre grâce"sous son avatar!

J'ai cuit selon cette recette, le pain s'est avéré très savoureux! Mais je n'ai pas eu le temps de prendre une photo

Natasha, avec un pain porte-bonheur! Mangez pour votre santé!

Merci pour la recette !!! Le pain s'est avéré être tellement savoureux et luxuriant! Cuit sans aneth (en l'absence de celui-ci).

Natalyna, santé!
Essayez-le avec de l'aneth, l'arôme est encore meilleur, je pense que vous l'aimerez!

Lors de l'analyse du congélateur le dimanche, une quantité obscène d'aneth et de fenouil congelés a été trouvée .... donc, pour le quatrième jour, nous mangeons du pain avec des «rayures vertes» ... fabricant ... ... demande ... mesure exactement ... et quand j'ai vu comment j'ai jeté 405 g de farine, pas 400 .. fait un commentaire !!!
On adore ce pain aux oignons et à l'aneth ... (mais on ne le cuit qu'avec 400g de farine ..)

Je tiens à vous remercier pour la recette!
C'est le quatrième et le premier pain réussi que j'ai!
Avant cela, il y avait des échecs dus à la levure et une traduction infructueuse de l'instruction delongue.

Hier, j'ai fait du pain selon votre recette. Délicieux! Je n'avais pas d'aneth frais, mais je sais que le thym est souvent ajouté aux craquelins italiens. Cela va bien avec le pain, les oignons. L'odeur est excellente et le goût est excellent.
La casquette est tombée, mais "je ne suis pas un magicien, j'apprends juste", donc tout est devant.

Zagogulina, mangez à votre santé!
Le dôme est tombé un peu, probablement à cause de l'arc juteux. Vous pouvez ajouter un peu de farine, environ st. cuillères. Regardez le chignon à pétrir.

LaraN, merci pour les conseils, j'étais également enclin à cette idée. Lorsque le chignon était pétri, il était collant. Je vais réessayer aujourd'hui

Je me demande quel rôle joue le kéfir dans la recette? Probablement une levure supplémentaire (je fais une analogie avec les gaufres, ce que je ne fais pas avec de la levure chimique, mais avec de la crème sure). Ou je me trompe? Et, en conséquence, ce qui peut remplacer le kéfir. Chez moi, on ne le trouve pas du tout - personne ne mange. La crème sure peut-elle être diluée avec de l'eau?

S'il n'y a pas de kéfir, remplacez-le par quelque chose, vous pouvez diluer la crème sure, vous pouvez simplement le faire avec de l'eau. Le kéfir améliore la pâte, tous les produits laitiers fermentés contribuent à une meilleure montée de la pâte, donne une légère acidité et un arôme au pain.
C'est donc une question de goût.
Essayez-le et faites ce que vous voulez.

Hier, chez ma mère, j'ai fait du pain selon votre recette. Cela s'est avéré merveilleux. Tout le monde a vraiment aimé
Merci beaucoup pour la recette

Ozie, merci pour la note!
Mangez pour votre santé!

J'ai beaucoup aimé la recette, grâce à l'auteur
Mais, j'ai préparé ce pain avec des aventures. Lors du pétrissage du pain, je recouvre le seau avec un chiffon sur le dessus pour que la farine ne se disperse pas le long des parois du poêle. J'ai été distrait et elle a été aspirée dans le chignon.J'ai arrêté le processus, enlevé le chiffon.Quelle est la prochaine étape ... Je vois, le pain est toujours liquide et il vous faut, littéralement, 1 cuillère à soupe. l. farine à son état idéal. Par inadvertance, j'oublie de regarder la 5ème fois qui reste jusqu'à la fin du lot. J'ai mis cette cuillère, 5 secondes de travail et c'est tout, la fermentation commence !!! Et le pain est en farine, c'est marrant je le jure, je réfléchis à la meilleure façon de le faire .... Je réinitialise le mode principal, allume le mode TEST, remue, éteins la machine de fermentation et me couche. Frustré que rien n'ait fonctionné comme il se doit. Je n'espérais pas un bon résultat. Deux heures plus tard, je me réveille, je vais allumer le four pour la cuisson, j'ouvre le couvercle, et là ... le pain est monté à ras bord et est déchiré jusqu'au couvercle !! Je ne m'attendais pas à ça (j'ai mis 11 g de levure fraîche, c'est peut-être la raison). Satisfait de ces dimensions, j'allume la cuisson, je comprends que le toit va tomber, ce qui s'est passé à la fin. Mais le pain est délicieux.
Ici je ne suis pas un voyageur!
Merci encore à l'auteur.

Moby, bonne chance!
Réessayez, mais plus attentivement, et tout ira bien!

J'ai répété le pain, mais cette fois sans pétrir avec un chiffon
Le résultat est très bon. Délicieux et simple.

La recette est très réussie, je l'ai faite avec des oignons frits et simples, l'aneth est nécessaire - l'arôme et le goût vont osciller! Le pain est moelleux à l'intérieur, très savoureux! (maman a essayé et a immédiatement commandé HP)

Dites-moi s'il vous plaît, pouvez-vous cuisiner avec de la levure fraîche?

Dites-moi s'il vous plaît, pouvez-vous cuisiner avec de la levure fraîche?

Oui bien sûr, vous pouvez. Vous avez besoin de 10 g de levure fraîche par pain.

bonne journée!
mais mon pain ne fonctionnait pas ...
tout d'abord, il fallait ajouter environ 50 grammes. farine, car le pain était déjà très collant, et par conséquent, à la fin du programme, le pain n'était pas cuit (il était cru à l'intérieur (percé d'un bâton)) j'ai dû le cuire pendant environ 30 minutes. à la fin, il s'est avéré très dense ...
c'est peut-être un oignon très juteux? ...

TinkerBell, oui, peut-être. Cela dépend aussi de la farine, de sa teneur en humidité.
Essayez d'ajouter des oignons déjà frits.
Ne perdez pas courage, tout fonctionnera!

Merci Laran pour la délicieuse recette de pain. J'ai tout fait selon la recette, du pain très aromatique et aéré s'est avéré, j'ai vraiment aimé. Un autre pain préféré sera dans ma collection.

Beau !!! Lunatik, mangez pour votre santé!

Et j'ai vraiment aimé ce pain!
Je l'ai cuisiné sans rien changer et j'en suis très content. Parfumé et délicieux!
Je vais en cuire encore, seulement je compterai sur une taille légèrement plus petite.
Merci pour la recette!

Salut, Freesia!
Et je cuit déjà pour moins de farine (400 g), ça se mange plus vite

Je l'ai compté pour 450 grammes de farine et aujourd'hui je le cuit à nouveau, car sur trois pains de pains différents de ma famille, ils n'ont choisi que celui-ci.
Le lendemain, le pain est tout aussi moelleux.