"Gai mei bao" - pain à cocktail aux flocons de noix de coco

Catégorie: Produits de boulangerie
"Gai mei bao" - pain à cocktail aux flocons de noix de coco

Ingrédients

Bavard:
De l'eau (j'ai du sérum) 150 grammes
Levure sèche (j'ai un Saf-moment) 4 g
Sucre 85 grammes
Farine de blé (j'ai 1c) 100g
Pâte:
bavard tout
Beurre fondu 50 grammes
Lait (j'ai de la noix de coco) 60 grammes
Lait en poudre 20 grammes
Vanilline 1 \ 4h. l.
Sel 1 \ 2h. l.
Farine de blé (j'ai 1c) 300g
Remplissage:
Flocons de noix de coco (j'ai un gâteau) 150 grammes
Beurre 65 grammes
Sucre 50 grammes
Pour la lubrification:
Beurre fondu 30 grammes
Mon chéri 1 st. l.
L'eau 2st. l.

Méthode de cuisson

  • Pour un bavardage, faites chauffer l'eau sucrée à 37 ° C, ajoutez la farine et la levure. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
  • Pour la pâte, ajoutez tous les ingrédients à la purée. Mélanger pendant 2 minutes à basse vitesse. Pétrissez ensuite jusqu'à consistance lisse à haute vitesse pendant 7 minutes.
  • Pliez la pâte dans une enveloppe, graissez avec de l'huile sur tous les côtés, mettez dans un récipient, couvrez et laissez reposer 30 minutes à 30 ° C. Pétrissez ensuite la pâte, pliez à nouveau, remettez-la dans le récipient et laissez reposer encore 60 minutes.
  • Pétrissez ensuite la pâte, divisez-la en 12 morceaux de 63 g chacun, formez une boule, posez avec la couture vers le bas, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
  • À ce moment, préparez la garniture. Battre le beurre avec le sucre et la noix de coco. Former 12 "saucisses" oblongues à partir de la masse.
  • Ensuite, formez une barre à partir de chaque morceau de pâte. Pour ce faire, placez la balle sur le tapis avec la couture vers le haut. Pétrissez en un rectangle avec vos mains. Mettez la saucisse à la noix de coco dessus. Pincez les bords, puis pliez les deux coins opposés vers le centre. Retournez la barre, appuyez dessus avec votre paume, posez sur une plaque à pâtisserie:
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  • Badigeonner de beurre fondu et laisser reposer 60 minutes.
  • Préparez le mélange de miel. Pour ce faire, mélangez le miel avec de l'eau jusqu'à consistance lisse.
  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 10 minutes, puis baisser la température à 180 ° C et cuire jusqu'à tendreté. L'heure exacte dépend de votre four. Mon temps total était de 30 minutes.
  • Graisser les petits pains chauds avec le mélange de miel.
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  • Gâteau à la noix de coco laissé de la cuisson Lait de coco.
  • Gai mei bao, pain à cocktail ou pain à la noix de coco, produit original de Hong Kong. Une délicieuse friandise appelée les petits pains d'amour car ils sont particulièrement demandés le jour de la Saint-Valentin. Un pain est fait de pâte à la levure, avec des petits pains invendus, du sucre et des flocons de noix de coco comme garniture. Le pain a été fabriqué pour la première fois dans les années 1950, lorsque les propriétaires de boulangerie ont résolu le problème des petits pains invendus.
  • Après les avoir écrasés, ajouté du sucre granulé, et un peu plus tard, de la noix de coco, ce qui a certainement donné au produit une saveur plus appétissante, les fabricants ont appelé le petit pain un petit pain à cocktail parce que mélanger les produits ressemblait à faire un cocktail. Gai mei bao a la forme d'une petite baguette.

Remarque

Recette originale: 🔗

Vilapo
Oh, Du gui, combien sont délicieux tes Gai mei bao
pulmonaire
Eh bien, vous donnez aussi de la mistletochka! Les petits pains sont bons! Jolie, plate. Et le nom! Un autre avantage pour se faire des amis avec la noix de coco.
AlenaT
Mon enfant est un grand amateur de noix de coco.
Nous essayerons!)))
Omela
Elena, Natalia, AlyonaMerci les filles! Le gâteau doit être utilisé quelque part. Et les petits pains sont faciles à préparer et très tendres !!!
lu_estrada
Oh, je vais faire la queue pour les petits pains au gui. Hier, j'ai fait cuire une cuisine à la noix de coco, oh tellement bon ... euh, c'est juste de la crème brûlée. Merci pour la recette, Omelochka!
Omela
Ludmila, Je vous remercie! Et oui, le nom est sonore ici ..à qui vous le dites de façon menaçante: gai mei bao .. ils auront certainement peur !!!!
kotyuchok
Chu dupe, j'ai lu "gais", je pense que le gui des hommes choli montre, épinglé, et puis les rouleaux, pour quoi
Omela
Citation: kotyuchok
épinglé
et sho ?? déception ??? Appel !!!
kotyuchok
Je vais préparer vos rouleaux, mais comment vous pouvez justifier le titre du sujet maintenant est difficile à imaginer
Omela
Citation: kotyuchok
Je ferai vos petits pains
Ouais, faisons cuire !!! Je conduis les hommes.
Sima
Oh, gui, eh bien, quand tout est-il bien fait? !!!
Le goût, la beauté et le nom
Mon amie s'est laissée emporter par les petits pains, alors elle aura une recette fraîche, puis je me remettrai. En général, il y a tellement de goodies à cuisiner à grande vitesse! Eh bien, nous n'avons pas le temps pour vous !!!
En allant aux rassemblements, c'est tout! Et laissez le monde entier attendre!
Omela
Citation: Sima
Eh bien, quand tout est-il bien fait? !!!
Sima, merci, je n'ai pas le temps pour moi. Vous savez, combien de recettes j'ai imprimées et écrites !!!!!
Maryanushka
Mistletoe Je vous apporte un autre merci pour les petits pains, c'est quelque chose de fantastiquement savoureux, je ne m'y attendais même pas. Je n'aime pas vraiment les kakos, mais j'ai décidé de le faire pour changer et ... les rouleaux se sont avérés si bons que les mots ne peuvent pas le décrire.

Merci pour la recette
Omela
Marina, content que vous ayez aimé!

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