Tarte Signature dans Tortilla Chef 118000 Princess

Tarte Signature dans Tortilla Chef 118000 Princess

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: ukrainien

Ingrédients
Farine	230g
Margarine	120g
Crème fraîche	2 cuillères à soupe. l.
Sel	1/4 cuillère à café
Un soda	1/4 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Préparation de la pâte.
• Pétrir 130g de farine + sel + 120g de margarine.
• Ajoutez 2 cuillères à soupe. l. (avec une petite lame) crème sure. Nous nous mélangons.
• Ajoutez encore 100 g de farine. Garnir de farine - 1 / 4h. l. un soda. Mélangez un tas de farine et de soda. Ensuite, nous interférons avec le gros.
• Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Pas pour longtemps.
• Met la pâte dans un récipient, couvrez de papier d'aluminium.
• Réfrigérer 30 '(1h ou toute la nuit). La pâte peut rester plus longtemps au réfrigérateur.
• Remplissage.
• 1ère couche: viande (champignons, chou) frite avec oignons, épices et herbes.
• 
• Pour la première couche, 370g-390g de feuilles de remplissage.
• 2ème couche: 2 œufs, oignons frits * (2 moyens), 1 fromage fondu (râper sur une râpe grossière ou passer à travers une grille), herbes.
• * Faites frire l'oignon avec l'ajout de sucre, sel, poivre, herbes. Vous pouvez également broyer la coriandre et le laurier. feuille. Pour assombrir un peu.
• 
• ** La deuxième couche reste généralement inchangée. Et dans le premier je remplis tout disponible (viande, poisson, chou, etc.)
• Vous pouvez également remplir les deux couches de garnitures à volonté, par exemple: viande - chou, etc.
• Former le gâteau.
• Nous allons étaler la pâte en 3 couches.
• En bas - un peu moins de la moitié du test résultant. Le reste est pour les deux prochains.
• Cuisine.
• Pour la couche inférieure, 150g de pâte seront nécessaires. Pour la commodité de rouler, nous prenons 200-250 grammes.
• Vaporisez le tapis et un morceau de pâte de farine. Étalez finement. Nous n'ajoutons pas beaucoup de farine. La feuille de pâte doit adhérer légèrement au tapis pour faciliter le transfert (avec le tapis):
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• * Si vous transférez la couche avec un rouleau à pâtisserie, vous devez utiliser plus de farine pour brûler afin que la pâte ne colle pas au tapis.
• Nous répartissons soigneusement la couche de pâte sur la partie profonde du poêle:
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• Saupoudrer légèrement la surface de farine:
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• Nous étalons 370g-390g de farce à la viande (champignon sur la photo):
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• Étalez 110g de pâte pour la deuxième couche (après la coupe - 74g-80g):
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• Couvrir la garniture d'une couche de pâte. Couper le long du bord:
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• Nous piquons avec une fourchette. Vous pouvez saupoudrer un peu de farine:
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• Nous étendons la deuxième couche de remplissage. Oignon - 110g:
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• 2 oeufs:
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• 1 fromage fondu:
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• Légumes verts:
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• Pour la couche supérieure, étalez le reste de la pâte et utilisez le moule tescoma pour découper la grille:
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• Nous transférons à l'aide d'un tapis à la préparation de tarte:
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• Couper le long du bord et graisser avec un œuf:
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• Nous enveloppons le bord de la couche inférieure (bordure) sur le treillis:
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• * Une autre façon de former (sans grille) - dans la "Note"
• Cuisson.
• Cuire 30 'pendant 3, + min. 5-10 stand.
• Maintenant vous avez terminé:
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• Incision:
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• Que tout soit délicieux!

Le plat est conçu pour

1 gâteau

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

Principale

Remarque

Moulure avec un plateau simple (monobloc).

Couche inférieure:

Saupoudrez un peu de farine sur le fond. Nous répandons la garniture aux champignons déjà préparée:

Couvrir d'une couche de pâte. Nous piquons avec une fourchette. Vous pouvez saupoudrer un peu de farine:

Nous étalons la deuxième couche de garniture (oignon, œufs, herbes, fromage fondu):

Nous tournons vers l'intérieur (sur la garniture) le bord de la couche inférieure de pâte. Lubrifiez-le avec un œuf martelé (vous n'avez pas besoin de le lubrifier):

Nous fermons le gâteau avec la couche supérieure de pâte:

Nous remplissons les bords de la couche supérieure vers l'intérieur (sous le bord latéral du formulaire).
Soulevez le bord de la couche supérieure et poussez légèrement le baril de la tarte formée vers nous:

Nous remplissons le bord surélevé de la couche supérieure de pâte sous le côté:

Et ainsi de suite, nous continuons:




Si la couche supérieure est sans trous bouclés, piquez-la avec une fourchette et appuyez doucement avec vos doigts légèrement le long du haut.Pour que le bord latéral soit bien ajusté sur le côté et que le reste de l'air sorte du dessous du gâteau supérieur.

Lubrifiez le dessus avec un œuf battu:


* Vous pouvez façonner le haut simplement avec un trou au centre et un bord extérieur:

Option four

Pâte:
Farine - 450g
Margarine - 250g
Crème sure - 3 cuillères à soupe remplies avec le dessus mais pas beaucoup
Sel - 0,5 c.
Soda - 0,5 c.
Préparation de la pâte.
Pétrir 150g de farine + 250g de margarine.
Ajouter 150g de farine - mélanger.
Ajoutez 3 cuillères à soupe. l. crème sure (ou 4 pleines aigre ou kéfir).
Nous nous mélangons.
Ajoutez encore 150 g de farine. Garnir de farine - 0,5 c. un soda. Mélangez un tas de farine et de soda. Ensuite, nous interférons avec le gros.
Cette quantité de pâte est basée sur un moule mesurant: 26cm × 35cm × 5cm:

Remplissage:
1ère couche: champignons frits avec oignons, épices et herbes.
Pour la première couche, des garnitures sont utilisées, environ un récipient plein de 750 ml tassé.
Couche 2: 4 œufs, oignons frits (je prends 4 de plus que des morceaux moyens), 2 fromage fondu (frotter sur une râpe grossière ou passer à travers une grille), herbes.
On cuit dans un four préchauffé à 180 ° - 200 ° 45 '

Une version de faire une tarte dans Big Princess.

Pétrir la pâte par quantité comme dans la version four. Il en restera un peu.
Pour la couche inférieure, il fallait 250 g de pâte (j'ai pris un morceau de 350 g pour le rouler):

Coupez le bord avec une petite marge, saupoudrez d'un peu de farine:

Pour la première couche de remplissage, j'ai utilisé:
400g de filet de poulet cuit en AF:

Broyer dans un hachoir à viande, grande grille.
160g d'oignons cuits aux épices et herbes:

Et 20g de crème 10%.
Remplissage total pour la première couche - 580g (550g est possible):

Répartir uniformément sur la pâte. Un peu percuté. En plus, il y a quelques bandes d'huile (vous pouvez vous en passer):

Pour la couche intermédiaire, 160g de pâte étaient nécessaires (étalés 280g):

Coupez le bord:

Nous piquons avec une fourchette, saupoudrons d'un peu de farine:

Pour le remplissage, nous avons besoin de:
200g d'oignons frits aux épices et herbes, + 3 œufs à la coque (CO) + 2 fromage fondu + 20 g d'herbes finement hachées (persil ou aneth).
* J'ai dans la garniture à la place des oignons frits: épinards et orties cuits à la crème 10% + oignons déjà cuits. Ensemble - 210g.

Nous présentons les composants préparés. Nous distribuons la garniture uniformément afin qu'elle ne s'accumule pas dans une lame au centre. Nous nous assurons que les parties latérales le long de la circonférence sont remplies.
Oignons verts:

3 oeufs:

2 caillés:

20g d'herbes fraîches:

Trempez les paumes dans la farine. Et tassez légèrement la garniture.
Nous travaillons avec la couche supérieure de pâte.
Pour rouler, j'ai pris 300 g de pâte. Le maillage a pris 110g. Mais si le dessus est solide, il en faudra un peu plus (environ 150g-180g).
Nous transférons:

* J'ai transféré la pièce entière. Mais vous ne pouvez transférer que le maillage, et non la couche entière dans son ensemble. Le maillage est suffisant pour la couche de finition.
Nous coupons:

Lubrifiez les côtés supérieur et ouvert de la couche inférieure avec un œuf:

Nous fermons le côté de la tarte en cercle. Lubrifiez le bord résultant avec un œuf:

Cuit froid: 22 'incl. + 8 'hors (support):

Bonjour à tous et bienvenue

[Marysya27]

Marysya27quelle beauté et quel délice!

Beauté et gourmandise!

[Alla]

Alla, vous savez donc tout montrer de manière si attrayante et contagieuse ... que vous voulez vous-même faire cuire quelque chose.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, tarte et une photo! Impressionnant! Belle moulure, et une fleur fraîche! Qu'est-ce qui a fait sortir ??? Merci pour la recette et MK.

Alla, j'ai écrit au sujet de Tortilla, qui est parfaite et belle. Merci pour la photo et pour vous montrer comment faire une telle beauté.

[Marysya27]

Autobus à impériale! Génial. Je n'ai pas une telle forme, mais il y a un rouleau Teskomovsky pour le maillage - je pense que cela fera l'affaire. Il reste à obtenir des oignons et du fromage, et tout le reste, y compris la garniture du bas, curieusement, est déjà disponible, même la crème sure. Encore probablement à la couche supérieure de la tomate dans le sujet sera. Quelle place pour l'imagination du tout: en bas du fromage cottage, en haut d'un citron ou d'une pomme ...
Marysya27, vous êtes, comme toujours, une source d'inspiration, merci de partager une telle beauté.

[Rottis]

Rottis, Elenochka, Marpl, Marinochka, Ilmirushka, lettohka ttt, Natasha, $ vetLana, Svetlana, Anna67, Anyutushka, chères filles, combien joyeuses et agréables qu'elles sont passées

... il y a un rouleau Teskomovsky pour le maillage - je pense que ça fera l'affaire ...

Bien sûr, cela fera l'affaire. Pour une distribution uniforme, vous pouvez étirer la pâte sur un tapis (spatule ou planche à pizza) et au congélateur pendant au moins 10 à 15 minutes pour la fixer. Et puis - "fais sho hosh avec lui"

.. à la couche supérieure de la tomate dans le sujet sera.

Je ne l'ai pas encore essayé avec des tomates. Je pense que vous pouvez ajouter, assurez-vous simplement qu'il n'y a pas d'expectorations.
Les oignons peuvent être la moitié avec du vert.
Le remplissage peut être varié et combiné à volonté; les versions salées et sucrées.

... vous voulez faire cuire quelque chose.

Mots d'or Essayez-le. Le gâteau, bien que simple, mais pour toute fête - ordre N1.

et un oiseau fleur ... Qu'est-ce que tu as fait sortir ???

Natun, Je te montrerai un peu plus tard

assurez-vous simplement qu'il n'y a pas de crachats

une telle peur est également apparue - dans la sécheuse!

Marysechka, la tarte est tout simplement incroyable, et comme elle est belle, (((dans le passé, je veux aussi une telle chose, il y a des couteaux avec un rouleau, jusqu'à 2 tailles, mais ils ne sont pas amis avec moi)

La beauté! Et où obtiennent-ils un abattage aussi merveilleux?

Alla, merci pour la recette, ces délicieuses photos - impossible de passer, elle a pris la recette dans la tirelire.
Vous semblez avoir un gril GF, pouvez-vous donner des recommandations de cuisson? Le poêle est au repos.

[Svetlana777, Svetlanka]

Svetlana777, Svetlanka, lily_a, lis, Ne_lipa, Victoria, salue joyeusement

La découpe est appelée "Forme de découpe du filet de pâte DELÍCIA ø 30 cm"
J'ai acheté dans le magasin
🔗

Vous semblez avoir un gril GF, pouvez-vous donner des recommandations de cuisson?

Tournoiement, J'ai un Princess1. Elle a également cuisiné cette tarte en elle, seulement elle n'a pas noté les détails. C'était nécessaire rapidement Si avec les détails, alors je vais cuisiner à nouveau - je vais clarifier. Si sans détails, alors:

La quantité d'ingrédients pour la pâte est la même que pour le four.
(La margarine ne fait pas 250g, mais 200g. Et la farine, respectivement, 380g-400g. Le reste est inchangé selon la pâte.)
Les garnitures sont également légèrement plus petites que pour le four.
Pour la cuisson. La position "3" du régulateur de t ° à Tortillka est de 170 °. Dans GF, il y a aussi un régulateur.

"Forme pour couper le filet de pâte DELÍCIA ø 30 cm"

Oui, j'ai vu qu'ils sont plus chers pour une raison quelconque ...

Allochka, merci pour l'information

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria,

pour une raison quelconque, ils sont plus chers ici ...

Svetlana777, Svetochka, nous aussi, nous avons été moins chers l'année dernière Le prix est trop élevé, comme pour un morceau de plastique: il l'était et il l'est. Mais le truc est cool. Vous allez l'utiliser sans souci et en profiter. Mes plus proches collaborateurs sont déjà approvisionnés. Tout le monde est content

[Allochka]

Allochkaoh, quel gâteau incroyable! Beau et tellement délicieux. Miam!
Merci beaucoup pour la recette!
Je promets que je vais me convaincre d'essayer de le cuire. Non, eh bien, vraiment, je ne maîtriserai jamais un tel miracle.
Allus, merci! Gâteau incroyable!

une très bonne recette pour la disponibilité des ingrédients pour la pâte, et la garniture est généralement fraîche, ainsi que le design, je veux juste mordre un morceau) devra être préparée, merci beaucoup pour la recette!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, kavmins, Marinochka,

... je vais me persuader de penser ...

Mieux de cette façon:

... vous voulez juste mordre un morceau) vous aurez besoin de cuisiner, ...

Et encore mieux: "Je cuisinerai inconditionnellement et inconditionnellement!"
Les filles, tout ira bien et il se peut même que cela devienne un gâteau et votre marque

avez un gril GF, pouvez-vous donner des recommandations de cuisson?

Ne_lipa, Victoria, Je peux déjà



Je l'ai apporté à la "Application".
Version tarte pour la grande princesse:

Pétrir la pâte par quantité comme pour la version four. Il y aura un peu de surplus pour les bagels
Pour la couche inférieure, il fallait 250 g de pâte (j'ai pris un morceau de 350 g pour le rouler):

Coupez le bord avec une petite marge, saupoudrez d'un peu de farine:

Pour la première couche de remplissage, j'ai utilisé:
400g de filet de poulet cuit en AF:

Broyer dans un hachoir à viande, grande grille.
160g d'oignons cuits aux épices et herbes:

Et 20g de crème 10%.
Remplissage total pour la première couche - 580g (550g est possible):

Répartir uniformément sur la pâte. Un peu percuté. En plus, il y a quelques bandes d'huile (vous pouvez sans elle):

Pour la couche intermédiaire, 160g de pâte ont été nécessaires (étalés 280g):

Coupez le bord:

Nous piquons avec une fourchette, saupoudrons d'un peu de farine:

Pour le remplissage, nous avons besoin de:
200g d'oignons frits aux épices et herbes, + 3 œufs à la coque (CO) + 2 fromage fondu + 20 g d'herbes finement hachées (persil ou aneth).
* Dans ma garniture au lieu d'oignons frits: épinards et orties cuits à la crème 10% + oignons cuits. Ensemble - 210g.

Nous présentons les composants préparés. Répartissez uniformément la garniture afin qu'elle ne s'accumule pas dans une lame au centre. Nous nous assurons que les parties latérales le long de la circonférence sont remplies.
Oignons verts:

3 oeufs:

2 caillés:

20g d'herbes fraîches:

Trempez les paumes dans la farine. Et tassez légèrement la garniture.
Nous travaillons avec la couche supérieure de pâte.
Pour rouler, j'ai pris 300 g de pâte. Le maillage a pris 110g. Mais si le dessus est solide, il en faudra un peu plus (environ 150g-180g).
Nous transférons:

* J'ai transféré la pièce entière. Mais vous ne pouvez transférer que le maillage, et non la couche entière dans son ensemble. Le maillage est suffisant pour la couche de finition.
Nous coupons:

Lubrifiez les côtés supérieur et ouvert de la couche inférieure avec un œuf:

Nous fermons le côté de la tarte en cercle. Lubrifiez le bord résultant avec un œuf:

Cuit froid: 22 'incl. + 8 'hors (support):

[Marysya27, Alla]

Marysya27, Alla, super gâteau! Je vais le mettre en signet. Merci pour la recette

Bonjour à tous, hier j'ai cuit 2 pièces pour travailler. dans Big Princess Voici l'un des:
Seulement à partir d'un test différent.

Bonjour,
J'ai cuisiné plusieurs fois un gâteau pour les cadeaux de Noël dans le four Gemlux: