Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçage

Catégorie: Produits de boulangerie
Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçage

Ingrédients

Pâte
carottes crues râpées 320 grammes
farine de blé / qualité 310 grammes
sucre régulier + brun 250 (60) = 310 grammes
huile végétale b / s 180 millilitres
kéfir (yaourt, babeurre) 120 millilitres
œuf C1 4 pièces
des arachides 150 grammes
un soda 2 cuillères à café sous le couteau
levure 1 cuillère à café sous le couteau
sel 1/2 cuillère à café
cannelle 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café
piment de la Jamaïque moulu 1/2 cuillère à café
Noix de muscade 1/4 cuillère à café
vanille pincer
épluchure d'orange 1 cuillère à café
Remplissage
Fromage Frais 225 gramme
sucre 80 grammes
œuf C1 1 pièce
farine de blé / qualité 3 cuillères à soupe cuillères
jus de citron 1 cuillère à café
sel pincer
vanille pincer
glaçage
Fromage Frais 110 grammes
beurre 40 grammes
du jus d'orange 2 cuillères à soupe. cuillères
jus de citron 2 cuillères à café
sucre en poudre 300 grammes
vanille pincer
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margarine pour la lubrification
moule à gâteau

Méthode de cuisson

  • Remplissage
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageBattre le fromage à la crème avec l'œuf et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. J'ai pris du fromage froid.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageVersez le jus de citron et mettez la vanilline. Ajouter la farine, remuer et réserver.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageJ'ai fait le fromage à la crème moi-même CE... La seule chose est que je n'ai pas ajouté de vinaigre et de sel.
  • Pâte
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageRetirer le zeste de l'orange et presser le jus.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageRâpez les carottes sur une râpe moyenne.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageHachez les noix pas grossièrement, mais pas en poussière.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageBattre les œufs, le kéfir et l'huile de tournesol au batteur.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageAjoutez deux types de sucre, sel, vanille, noix, zeste et épices. Remuer.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageMélanger la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique et tamiser les ingrédients liquides.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageRemuer jusqu'à ce que tout soit combiné. On ne remue pas depuis longtemps.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageVersez les carottes et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties. La pâte se révèle comme de la crème sure d'épaisseur moyenne.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageGraisser très bien le moule et saupoudrer de farine.
  • Verser la moitié de la pâte, répartir.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageMettez la farce au caillé au centre pour qu'elle ne touche pas les bords.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageRemplissez avec la pâte restante.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageNous faisons cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 40 à 45 minutes. Ensuite, baissez la température à 160 degrés, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire encore 25 à 30 minutes.
  • Nous sortons du four. Laisser reposer en forme pendant 15 à 20 minutes, puis retourner sur la grille et laisser refroidir complètement. Le petit gâteau doit être froid.
  • glaçage
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageFouettez le fromage frais avec du beurre mou.
  • Ajouter le jus et la vanille. Fouet.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageVerser le sucre glace tamisé et battre jusqu'à consistance lisse. Nous mettons le glaçage au réfrigérateur pendant 10 à 20 minutes.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageVersez le glaçage sur le gâteau complètement refroidi et saupoudrez de noix si désiré.
  • Couper en morceaux et servir. Si le glaçage persiste, ajoutez de l'eau supplémentaire à chaque portion.
  • Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçage
  • Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)

Remarque

J'ai trouvé la recette du gâteau dans un blog étranger. Rien changé, sauf pour la quantité de sucre (réduite). Les mains tremblaient en mettant tant de soda et de cannelle. Mais ... le cupcake est super! Délicieux. Pas d'odeur de soda, pas d'agitation de cannelle. Bien que nous ayons tous des papilles gustatives différentes. Un cupcake royal digne.
Merci à Inna Krosh pour la recette de fromage à la crème. Il est super. Et Jeanne Zhannptica pour l'avoir signalé.
Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageFromage à la crème maison
(Crochet)

Recommande fortement!

Tumanchik
Je suis le premier!!! moi ce morceau où la coupe est délicieuse!
Super gâteau Angela! Row plutôt))))
kristina1
Angela, une recette très cool, j'ai fait quelque chose comme ça uniquement sans fromage cottage, très savoureux, je vais devoir le faire avec du fromage cottage, merci, je le signale.
Irina F
Angela, quel beau cupcake !!!! Et je prends un glaçage si intéressant, pour une note, pour les gâteaux!
Vous ne pouvez pas imaginer comment cela s'avère fluide?
Tumanchik
Citation: Irina F
Vous ne pouvez pas imaginer comment cela s'avère fluide?
et je l'imagine parfaitement. mais quel genre de cohérence c'est sur le gâteau je ne peux pas imaginer
Dame Inna
Produits de boulangerie épicés aux carottes! J'aime juste. Mais pour une raison quelconque, je n'ai jamais essayé de farcir un cupcake avec quelque chose. Des pensées comme celles-ci sont venues, mais il semblait que cela alourdirait le gâteau et qu'il ne serait pas cuit. Merci, maintenant je sais que c'est possible :-)
ang-kay
Tumanchik, kristina1, Irina F, Dame InnaMerci les filles d'être passées au petit gâteau. C'est très savoureux. Si vous aimez les produits de boulangerie épicés et humides, c'est ce dont vous avez besoin)
Citation: Tumanchik
Row plutôt))))
Irishkina, rangée)
Citation: Irina F
Vous ne pouvez pas imaginer comment cela s'avère fluide?
Ira, coule, mais est pris avec une croûte. Si vous mettez plus de poudre, il me semble qu'elle durcira bien. Mais délicieux! Je prends juste les restes avec une cuillère et avec du thé.
Citation: lady inna
que cela rendra le gâteau plus lourd et ne cuit pas.
Inna, il y a beaucoup de composants de relâchement et le gâteau est cuit pendant longtemps à basse température. Tout est cuit.
pulmonaire
Angela, quel petit gâteau .....! Juste un conte de fées. Le fait qu'il soit très savoureux, je n'ai aucun doute (vous avez toutes de délicieuses recettes, vous pouvez mettre sur chaque œil et ensuite être sûr de cuisiner):
ang-kay
Natasha, merci) J'espère que vous pouvez.
pulmonaire
Angela, dès que le message sera terminé, je le cuisinerai tout de suite. J'ai votre prochain gâteau maigre avec des pois chiches et des dattes. Vous n'avez pas à regarder la composition des produits et la description de la préparation, mais mettez immédiatement vos recettes dans vos favoris (ce que je fais). Il y a plusieurs personnes sur le forum qui reçoivent plus d'attention. Voici Tatiana - Admin, Manechka -Sonadora et vous.
ANGELINA BLACKplus
Angela, un autre délice !!!
Je vais certainement le faire cuire. J'adore les pâtisseries aux carottes.
Jiri
Angela, également intéressée par la recette. Je veux seulement remplacer la moitié de l'huile végétale par un beurre à tartiner ou fondu, je me demande ce qui se passe
ang-kay
Natasha, Irina, merci les filles d'être passées à la recette. Heureux d'être intéressé. Et tes louanges sont agréables
Citation: Jiri
Je veux seulement remplacer la moitié de l'huile végétale par un beurre à tartiner ou fondu, je me demande ce qui se passe
Ira, essayez de faire la moitié de la portion, mais selon la recette. Si vous l'aimez, essayez votre propre version.
Jiri

Ok, Angela,
Zhannptica
Attendu, attendu
Je vous remercie))))
Et le glacis est mon préféré "Sinabonovskaya", j'adore ça))))
ang-kay
Ouais, tu connaissais l'existence du cupcake, mais je ne le posterai toujours pas. Maintenant il est à votre disposition)
Zhannptica
Angela, ne me prends pas trop faible !! Demain)) demain je me régalerai d'eux)
dopleta
Quelle délicieuse splendeur! Très tentant! Vouloir! Merci Angela!
ang-kay
Larissa, Je serai heureux si cela vous est utile)
Hélène
Je vais bientôt avoir ce petit gâteau ... mets du fromage à la crème sur ...


Ajouté le Vendredi 24 mars 2017 15:00

Citation: Zhannptica
demain je me régalerai d'eux
allez-vous vous enivrer? et où prenez-vous le temps !! ???
ang-kay
Citation: Helen
Je vais bientôt avoir ce petit gâteau ... mets du fromage à la crème sur ...
Lenchik, attendre)
Hélène
Fromage à la crème fait ...
Tumanchik
Elenaque vous avez commencé par le haut)))))))))
Hélène
Citation: Tumanchik

Elenaque vous avez commencé par le haut)))))))))
donc avec le fait qu'à l'intérieur ... il n'y a pas moyen de s'en passer ... maintenant il reste à mélanger le gâteau ... mais c'est plus tard ...
ang-kay
Citation: Helen
Fromage à la crème fait ...
Reste à cuire)
Citation: Tumanchik
que vous avez commencé par le haut)))))))))
Mon amour tu es attentif
Hélène
Aujourd'hui j'étais engagé dans une autre affaire ... je suis allé vous faire rapport ...
Tumanchik
Citation: Helen
donc avec le fait qu'à l'intérieur ... il n'y a pas moyen de s'en passer ... maintenant il reste à mélanger le gâteau ... mais c'est plus tard ...
regardez, Schaub n'a pas englouti le processus principal)))))
Citation: ang-kay
Mon amour tu es attentif
Hélène
Citation: Tumanchik
Schaub n'a pas englouti le processus principal)))))
Hélène
La, la, la je suis le premier !!!!! Angela garde le rapport !!!!!! J'ai décidé de le cultiver pour deux ... mais beaucoup de pâte ...
Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageCupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageCupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageCupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageCupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçage
ang-kay
Helen, c'est un très bon petit gâteau.Oui, deux droites! J'ai également besoin de deux formulaires plus petits. C'est dommage, mais je n'ai qu'un seul grand moule à gâteau. Comment déguster?
Hélène
Citation: ang-kay
Comment déguster?
DÉLICIEUX!!! Un cupcake n'était pas déjà dans la soirée ... et une heure et demie ... eh bien, une amie est venue voir sa fille, elle lui a donné (maman et papa) tout le monde l'a aimé !!! Il y en aurait beaucoup sous une seule forme, alors je l'ai divisé et j'ai cuit plus vite, et pas si haut ...


Ajouté le Mardi 28 mars 2017 12:29

Tumanchik, Irishkina, et vous dites ... pas depuis le début ... tout, à partir de là ... tout a fonctionné ... faisons-le !!!!!!!! rien à avaler bave ...
Dame Inna
Oh, Hélène, le petit gâteau est tout simplement incroyablement beau! Je suis cette recette avec intérêt, je ne me suis pas encore organisée.
Hélène
Dame Inna, Inna, commencez par le fromage à la crème ...
Kirks
ang-kay, J'ai un rapport et merci beaucoup pour la recette de cupcake chic! J'adore les pâtisseries aux carottes et ce petit gâteau est devenu un favori. Délicieux! Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçageCupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçage
ang-kay
Natasha, comme tu es beau. Juste parfait. Et ce qui est délicieux, sans aucun doute) Merci pour un si beau rapport!
Tumanchik
Nataliaquel bel homme !!! bave déjà))))
Dame Inna
Kirks, Natalia, juste incroyable
Hélène
Prenez deux ... deux encore ... expérimenté de nouvelles formes ...
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ang-kay
Cupcakes merveilleux et formes merveilleuses)
Dame Inna
Eh, je ne voulais pas montrer celui-ci, le premier, prenez, mais je vais quand même le rapporter.
J'avais une boîte de ricotta cachée pour ce gâteau, mais au moment de la cuisson, il s'est avéré qu'elle était mal cachée et "à moitié pleine". J'ai donc décidé de donner un glaçage authentique et de le faire avec de la crème sure. Bien sûr, il s'est avéré pas si blanc comme neige et beau.
Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçage
Dans ce moule soviétique (Yuliya K,) avec un volume de 1,5 litre (volume complet - jusqu'au bord) exactement la moitié de la pâte et les garnitures mesurées sur la balance s'adaptent parfaitement. La pâte a pris le "moule 2/3" idéal. Autrement dit, il existe exactement deux petits gâteaux de ce type. Avec les carottes, j'étais volontaire - je l'ai frottée sur une râpe très fine - donc je n'ai pas une structure aussi friable que les filles sur la photo. Eh bien ... comme je le soupçonnais - c'est très savoureux - pratiquement du gâteau. Juteux et désagréable. La quantité de sucre dans la pâte est optimale à mon goût.
AngelaC'est bien que vous ayez trouvé cette délicieuse recette!
P.S: Et de quoi, je me demande, ces taches sombres se forment-elles pendant la cuisson? Pas fou. De la cannelle ... de la muscade? Mon peuple a généralement décidé qu'il y avait des pruneaux - eh bien, je ne les ai pas déçus.
Hélène
Inna, cupcake cool !!!




Donc, il est venu à la coupure, il est venu à ...
Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçage
ang-kay
Innapourquoi tu ne voulais pas montrer? Super petit gâteau. Tout émail peut être utilisé. Mélangez simplement la poudre avec de l'eau. Ce sera toujours délicieux.
Je suis content d'avoir tellement aimé le goût. Cupcake, mais la vérité peut être dit que le gâteau est vraiment merveilleux, je dirai sans pudeur excessive.
Citation: lady inna
Et de quoi, je me demande, ces taches sombres se sont-elles formées pendant la cuisson?
Je ne peux pas dire. On dirait que tout ensemble donne une telle réaction. Mais ça a l'air très bien).




Citation: Helen
Donc, il est venu à la coupure, il est venu à ...
Lenochka, tout est merveilleux)
Hélène
Citation: ang-kay
Glaze peut être n'importe quel
et j'ai laissé des gâteaux (gélatineux), je l'ai fait fondre dans le micr ... et l'ai versé ... et un peu de la dernière fois a été laissé (se tenait dans le réfrigérateur)
Dame Inna
Angela, parce que je suis ça ... comme lui ... un perfectionniste, donc je vais m'améliorer Surtout Elena taquiné avec une coupe appétissante - j'ai toujours envie de ne pas presser les carottes?
Hélène
Citation: lady inna
Avez-vous besoin de presser les carottes?
ne pas...!!
ang-kay
Citation: lady inna
... perfectionniste, donc je vais m'améliorer
Et donc tout est merveilleux. Nous ne pressons pas les carottes.
Dame Inna
Eh bien, je ne l'ai pas essoré, je l'ai juste frotté finement, et c'était très juteux, cette carotte israélienne. Donc, pour l'avenir, je suis assuré: si je veux faire un gros gâteau - pour le cuire.
Hélène
Angela, un autre merci !!!
Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçage
Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçage
Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçage
Cupcake aux carottes avec garniture au caillé et glaçage
ang-kay
Elena, pour ta santé! Incroyable bel homme!
zvezda
Voici comment vous appeler ,,,,
Réalisé que vous ne pouvez pas moudre les carottes ?? Droite?? Le reste est tout là ... j'y suis allé ...

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