Assembler des gâteaux

Merci beaucoup pour votre réponse, les filles. Et pourtant, lorsque le niveau supérieur est debout, est-ce sur le mastic droit ou sur les tubes? Ce substrat lui-même. Pourquoi le mastic ne coule-t-il pas à cause de la peinture?

[Masha 1984]

Masha 1984, Masha, sur la première page de ce sujet, il y a de nombreux liens sur la fabrication de gâteaux et plus encore.
Beaucoup de choses intéressantes. L'un des tubes est visible sur la coupe sur la photo.
Le niveau supérieur se dresse sur le niveau inférieur recouvert de mastic dans lequel les tubes sont insérés.

Pourquoi le mastic ne coule-t-il pas à cause de la peinture?

Ne comprends pas la question.

Je voulais dire que le substrat est maintenu sur un tube ou que le substrat est placé directement sur le niveau dans les tubes, comme à l'intérieur. Dans la classe de maître, ils sont simplement coupés uniformément et il s'avère que le substrat avec le niveau supérieur est placé directement sur le mastic?

Dans la classe de maître, ils sont simplement coupés uniformément et il s'avère que le substrat avec le niveau supérieur est placé directement sur le mastic?

Tout est correct. Et c'est ainsi fait.

Et à partir de ce support en carton avec du mastic, rien ne se passera? Et l'image entière doit être emballée dans du papier d'aluminium ou simplement par le haut? Pardonnez-moi de poser des questions, je ne sais même pas d'où je les ai tirées, tout semblait clair.

Et l'image entière doit être emballée dans du papier d'aluminium ou simplement par le haut?

Masha, de quelle image parlons-nous? Un substrat spécial est généralement utilisé. Cela ne s'avère être rien. Si vous découpez vous-même du carton, vous l'enveloppez complètement. Au moins, j'ai tout emballé jusqu'à ce que je commence à utiliser ceux achetés.
Je les mets directement sur le mastic. Il n'y a rien pour le mastic si les substrats faits maison sont complètement enveloppés dans du papier d'aluminium.

Bonjour à tous! Dites-moi, est-ce que les gâteaux à deux niveaux nécessitent également des tubes ou des brochettes, ou peuvent-ils simplement être assemblés?

[Oksana]

Oksana, ils sont obligatoires! sinon le niveau supérieur poussera le niveau inférieur.

[alenkasawa]

alenkasawa, Je vous remercie. J'essaierai notre anniversaire de mariage. Et si le niveau inférieur est dense et le niveau supérieur d'air? En avez-vous besoin de toute façon?

J'ai trouvé VK comment faire un gâteau. C'est ce que j'ai fait

Gâteau aux noix en haut et en bas aux noix, comme dans "Marjoline", crème Charlotte. Roulez entre eux. J'ai fait cuire la génoise sur une grande plaque à pâtisserie, je l'ai coupée en lanières, je l'ai graissée avec de la confiture de prune et j'ai roulé la première bande en rouleau, puis la suivante sur ce rouleau, et ainsi de suite tout le reste. Il s'est avéré être un gros rouleau - "souche", comme ça. Cette photo n'est pas la mienne, elle montre simplement quel type de rouleau devrait se révéler
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Peut-être que quelqu'un peut utiliser une telle idée d'assemblage.

Les filles, veuillez aider! Je vais faire le premier gâteau à deux étages de ma vie et j'étais complètement confus en pensant au niveau inférieur - VNK avec soufflé au yaourt au lait caillé et fruits (fête des enfants), et génoise au chocolat supérieure avec crème sèche + beurre. Mais! J'ai lu que le niveau inférieur devait être fait plus de "gâteaux denses" comme un gâteau au miel ... Je ne veux pas de gâteau au miel, peut-être des vacances pour enfants et peut-être que certains enfants ne mangent pas de miel ... le gâteau sera un niveau inférieur relativement petit 22 cm Nombre d'invités 10 -12 personnes (Peut-être avons-nous besoin de plus de gâteau alors?) Je vais décorer avec du mastic. Il y aura 2 figurines, une sur chaque niveau. Dis-moi s'il te plaît!!!!

Romashka-JUILLET, VOUS NE VOUS INQUIÉTEZ PAS, LA NIVEAU INFÉRIEURE N'A PAS À FAIRE CHANGER VOS TIERS DE LA NIVEAU INFÉRIEUR DE "MEDOVIK", FAIRE LE CHOCOLAT DE LA NIVEAU INFÉRIEUR AVEC DU LAIT CONDENSÉ ET LE SUPÉRIEUR QUE VOUS AVEZ COLLECTÉ. ET VOIR LE CONTENU DE CE SUJET, VOUS TROUVEREZ TOUTES LES RÉPONSES À VOS QUESTIONS.

[Romashka]

Romashka, si vous renforcez bien le gâteau, peu importe le niveau. Si dans le soufflé du bas, rendez-le un peu plus dense.

Les filles, encore une fois, je suis avec une question non pas pour la vie, mais pour la mort))) Je suis un pâtissier amateur et même un débutant, alors pardonnez de poser des questions. En général: le gâteau devait être ramassé demain.Ce matin je le parie avec un soufflé au yaourt au lait caillé et je le mets au réfrigérateur, en espérant que le soir je le nivellerai et le recouvrirai de mastic. Mais! Ils ont juste appelé et ont dit que le gâteau serait ramassé APRÈS DEMAIN! Alors je m'assois et je pense: ma création disparaîtra-t-elle dans presque deux jours? peut le couvrir et le laisser se tenir prêt et attendre son sort? ou que faire?

Ajouté le lundi 28 nov.2016 17:40

Les filles, ay ((

[Romashka]

Romashka, Il est probablement trop tard pour répondre, je l'aurais complètement terminé et rien de terrible ne lui serait arrivé, seulement peut-être qu'il y aurait eu une légère acidité dans la crème.
Mais vous pouvez en faire un nouveau, mais prenez de l'argent pour de la nourriture, car c'est leur problème qu'ils ont changé de plans.

Les filles me disent, j'ai commandé un gâteau pour 4 kg. Gâteau éponge au chocolat (je fais un parfait, peut-être que c'est meilleur qu'un autre? J'ai peur de le supporter), un coolie aux baies et quelle crème plus stable à faire? Et devrait-il être renforcé?

Les filles, dites-moi, j'ai besoin de faire un gâteau avec une poupée, pieds de hauteur 18 cm, comment puis-je assembler au mieux le gâteau? la composition sera biscuit vanille, soufflé crémeux au caillé aux pêches.d 20 cm

Je ne sais pas sur le sujet ... Mon histoire ne porte pas sur la façon d'assembler un gâteau très étagé, mais plutôt sur la façon de l'éviter
J'ai aussi eu un gros gâteau de mariage l'été dernier, 24 kg + barre chocolatée. Chaleur, il fallait livrer, conduire environ une heure hors de la ville. Dans le même temps, la mariée était très inquiète de la façon dont un tel gâteau arriverait. J'ai évalué mes chances et réalisé que ce serait un gâteau très nerveux et difficile (et aussi un tas de bonbons à faire) et suggéré une alternative: le buffet de gâteaux. Le même thème américain que le candy bar, seulement le "cake bar")) On m'avait promis d'avoir une table séparée sur laquelle vous pourrez placer plusieurs gâteaux dans le même style. Quant à moi, une idée très intéressante, pas battue et la mariée aussi a beaucoup aimé. Un gâteau de fantaisie est resté intact et les jeunes l'ont accompagné le lendemain pour rendre visite à leur grand-mère, qui ne pouvait pas assister au mariage. Peut-être que quelqu'un vous sera utile pour sauver les nerfs
Attente

Réalité

Le poids était le suivant: 2 kg, 5 kg, 10 kg, 5 kg, 2 kg
Tous les gâteaux ont été transportés sous forme assemblée, ils sont bien arrivés. La crème au beurre à l'intérieur du gâteau a été soigneusement renforcée avec de la gélatine, l'enrobage: beurre + glaçage au chocolat (exactement le glaçage, il ne ramollit pas aussi vite que le chocolat), à partir des attaches - un substrat et des tubes (6 pièces par étage, que je coupé de 1 à 2 mm sous le gâteau. Ainsi, le niveau ne s'affaisse pas beaucoup, mais le substrat adhère bien au mastic et les étages ne s'envolent pas le long de la route)

Bien sûr, c'est une excellente alternative à un gâteau gros et volumineux.
C'est bien si les clients acceptent cette option.

C'est bien si les clients acceptent cette option.

cent%. J'ai eu beaucoup de chance avec eux

Bonne journée à tous. Je suis venu chercher de l'aide. Vous devez faire un gâteau superposé pour la première fois. Poids environ 4 kg. Je n'ai pas encore décidé de la composition du gâteau. Dites-moi comment faire le diamètre des gâteaux et leur hauteur? J'ai lu tellement de choses, ma tête tourne. Je comprends que le poids pour un modèle à deux niveaux n'est pas important et que la différence de diamètre est de 8 cm. Pour que je puisse ensuite obtenir un gâteau? Peut-être que quelqu'un faisait à propos de ce poids? Aide avec des conseils, s'il vous plaît.

Lyudmila, parcourez le sujet Secrets de confiserie: compter ensemble
Il existe différentes tailles, compositions, hauteurs de gradins ...

Et ne t'inquiète pas. Tu vas réussir!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, merci, je suis allé étudier

Bonne nuit) Les filles, chérie, ne jette pas tes pantoufles tout de suite
Je suis une nouvelle personne avec vous, j'ai récemment découvert ce site. Je suis encore mal guidé par les sujets. Je ne sais pas, peut-être que j'écris au mauvais endroit, mais j'ai des problèmes (((
Réalisé un gâteau à deux étages l'autre jour, à l'intérieur des gâteaux "red velvet", une couche de mascarpone + crème. Poids total 5 kg. Diamètre du bas 24, haut 16 cm.
Elle les ramasse, les refroidit, puis les enduit de ganache (chocolat blanc et crème 1: 2) et les refroidit à nouveau. Je me suis levé la nuit, le matin j'ai nivelé la crème ambiante individuellement, refroidi un peu plus.Ensuite, j'ai inséré 9 tubes denses dans le tube inférieur et placé le deuxième étage sur le substrat (carton épais) sur cette structure. Tout va bien, le décor n'est pas compliqué, pas lourd. Ils l'ont emporté. Ils ont roulé loin, 2,5 heures (embouteillages, chaleur), puis, comme le disaient les clients, ils l'ont laissé dans la voiture pendant 15 minutes ... En conséquence, le gâteau a flotté, c'est-à-dire que l'étage supérieur a commencé à couler droit . En général, j'ai compris qu'il était transporté sans conditions convenables, et il n'y avait pas de réfrigérateur sur place. Où me suis-je trompé? Tellement désagréable! Tout droit bouleversé aux larmes.
Il semble que j'ai tout bien fait, tout a été observé, de quoi avais-je tort? Tes opinions.
La seule chose que je n'ai pas inséré d'épingle au milieu des deux niveaux, mais je pensais que ce n'était pas nécessaire pour deux niveaux. Je ne sais pas comment ajouter une photo, sinon je montrerais quel genre de gâteau j'ai donné, et quel genre de gâteau ils y avaient

[Kartinka271]

Kartinka271, Irina, Je sympathise et je comprends vraiment Tellement d'efforts, d'expériences et un tel résultat
Je suis une bouilloire, des filles expérimentées viendront me dire ...
J'écrirai mes petites conclusions expérimentales. Avec l'ajout de crème, toutes les crèmes / ganaches ne sont pas très stables. Et les proportions, à mon avis, devraient être chocolat / crème 2/1. Pour un enrobage dense, vous avez besoin de beurre de ganache + chocolat. Je l'ai fait plusieurs fois, ça tient très bien. Et la couche est plus épaisse.
J'ai entendu des opinions selon lesquelles en nivelant avec une telle ganache, le gâteau peut résister à un long voyage. Je n'ai pas poussé mes gâteaux loin ...

J'ai mal indiqué le ratio. J'ai pris 2 parties de chocolat et 1 partie de crème, elle est sortie assez dodue et a bien gelé. Pourquoi nagé Ici, il s'est avéré d'insérer une photo, la vue originale et déjà chez les clients

Maintenant, je vais certainement faire de la ganache exclusivement à l'huile ... merci pour les conseils ...

Pourquoi nager

Je pense à la chaleur et aux tremblements. Cette ganache est plus douce que le beurre. Vérifié

[Irina]

Irina, oui, désolé pour le travail! Beau gâteau

besoin d'appuyer sur le bouton Éditer en bas à droite, Insérer la photo de l'auteur dans le message, dans la partie supérieure droite Ma galerie, sélectionnez la photo souhaitée, cliquez dessus. Copiez le code ou Image dans le texte ou Aperçu et collez ce code dans l'article

Il s'est avéré, mais voici la vue d'origine

Ils ne l'ont pas laissé tomber? Quelque chose me dit que tout le décor est cassé
Ou le mettre sur une pente, et tout a rampé sous la chaleur et les tremblements

Entre les rubans bleu et lilas, il y a une bosse spécifique .. le sentiment que quelque chose est tombé sur lui (poussé) et il a conduit
Je n'ai jamais eu de relation avec des gâteaux sur mesure, j'ai lu simplement parce que les subtilités sont intéressantes, mais le fait que dans l'étage supérieur les gâteaux soient si clairement devinés, il me dit personnellement que le gâteau n'était pas assez mature à l'origine avant nivellement et enduction de ganache, n'a pas donné de retrait et une "adhérence" suffisante entre les gâteaux. Je fais peut-être mal, mais après avoir ramassé le gâteau, je le mets même avec un poids léger sur le dessus pour qu'il se comprime, se rétracte, et alors seulement je le nivelle.
Voici la tristesse ... Je suis venu à la pâtisserie plus tôt, j'ai choisi un gâteau, ils l'ont mis dans une boîte standard (et une non standard commandée sur votre plateau) et vous êtes allé ... nous brûlons avec le soleil ... et le pâtissier / vendeur ne se soucie pas de la façon dont vous y arrivez!
En tant qu'avocat, je ne peux pas entrer, pourquoi diable vous envolez-vous tous à ce sujet ??? En omettant le fait que tous les pâtissiers sont illégaux à 90%, il s'agit d'un contrat de droit civil banal, la transaction a été effectuée au moment du paiement et de l'émission de la commande. Le risque de destruction accidentelle de la marchandise incombe au vendeur jusqu'au paiement, à partir du moment où la commande est passée à l'acheteur. Maintenant, si la livraison de la commande était incluse dans le contrat, eh bien, là je comprends encore, il y aurait un motif de tristesse ...

Helen, chaque pâtissier traite le gâteau comme son propre enfant - avec tendresse et amour (vous vous connaissez)
Par conséquent, toutes les expériences ne peuvent pas être éradiquées.
Eh bien, anticipez d'autres problèmes

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, comme l'a dit correctement et précisément! Vous vous sentez comme une idée originale ..., Dieu nous en préserve, une fissure apparaîtra. Et plus encore, cela va biaiser ...

Les filles, je suis toujours inquiète pour y arriver comme il se doit, je dis tout, comment porter, comment tenir, je fais mes valises, je préviens qu'il fait chaud, je la mets au réfrigérateur !!! Et il est clair que c'est déjà tout mon problème puisque le gâteau est arrivé, mais quand même !!!! J'étais très vexé !!! Je me suis cassé la tête, qu'est-ce que j'ai fait de mal? Tous les sujets concernant l'assemblage des gâteaux étaient recouverts, eh bien, tout semblait être suivi. Et après le montage, je suis resté toute la nuit dans le réfrigérateur ... le seul sans charge, comme le suggèrent les filles. Au fait, je prendrai note de la cargaison. Et les clients sont simples sans se plaindre, j'ai juste demandé comment ils l'ont apporté et si j'ai tout aimé, et ici c'est en quelque sorte modestement comme ça, "Comme, eh bien, pas tout, bien sûr, idéalement, a été livré" mon cœur s'est serré !! !! Maintenant, s'ils ont raté, la moitié du problème, mais si je 😱😱😱😨

Ainsi, le niveau supérieur s'est même déplacé. Il était bien secoué sur la route.

Comment le faire alors, pour qu'il puisse résister à la route 😒 Quels autres trucs y a-t-il? Peut-être avez-vous juste besoin d'accepter du mastic) Il y aura plus de fiabilité

Aussi intéressant! J'emmène mes gâteaux à la datcha tout au plus, c'est 30 km, mais les deux tiers de la route, c'est comme après le bombardement. Je le conduis dans un container pour gâteaux et encore ça roule et il arrive que sur certaines bosses il se cogne et colle sur le côté dans le dôme du container C'est dommage .... Le gâteau lui-même ne voyage pas sur le substrat, mais toi ne collera pas le substrat au récipient, car il se déchirera plus tard ??

Le gâteau lui-même ne voyage pas sur le substrat, mais vous ne collerez pas le substrat au récipient, comment pouvez-vous le déchirer?

En fait, je colle le gâteau sur du ruban adhésif double face, c'est-à-dire le dessous de la boîte. Afin de ne pas bouger dans la boîte pendant le transport 🙄

Mon mari et moi prenions un gâteau à la crème à trois niveaux. La route est difficile par endroits. Il y avait une tige centrale qui a traversé 3 cm dans le substrat.
Le gâteau pendait par endroits, mais tenait bon. Une tige d'une quincaillerie - perle de vitrage (recouverte de nourriture) Il s'est avéré plutôt faible.

En fait, je colle le gâteau sur du ruban adhésif double face, c'est-à-dire le dessous de la boîte. Afin de ne pas bouger dans la boîte pendant le transport 🙄

Ira, et ensuite comment sortir le gâteau de la boîte?

J'achète des substrats et des boîtes de même taille en IM, un substrat d'un diamètre de 30 cm, une boîte carrée de 30 * 30 cm,
le substrat «tient» très étroitement dans la boîte et ne voyage pas du tout.

[Irina Dolars]

Chers amis, nous avons un besoin urgent d'aide!
Première fois faire un gâteau superposé. Tailles de niveau 24 et 16.
Structure:
En bas - crème à la vanille sur eau bouillante avec fromage à la crème, fraise, crème à la fraise. Top - eau bouillie à la vanille, soufflé aux pêches, pêches, crème avec crème fraîche et chocolat.

Qu'entre les niveaux, vous devez insérer des brochettes, j'ai compris cela. Mais au niveau supérieur, j'ai une poussette en mastic. J'ai fini de le sculpter hier. Et la nuit, je me suis réveillé et j'ai pensé avec horreur qu'elle allait me rajouter du gâteau. Son poids est de 350g. Sur un gâteau d'un diamètre de 16, et même avec un soufflé !!!!! Que faire? Insérer des brochettes? PROMPT, merci d'avance.



Voici ma poussette, le diamètre du cercle de mastic en dessous est de 11.

Lyudmila, dans de tels cas, j'ajoute de petites brochettes (ou de minces tubes à cocktail).
Je les colle dans le niveau supérieur afin qu'ils tombent juste sous la figure d'en haut (dans votre cas, dans le cercle). Faire une brochette au centre plus longtemps pour percer le substrat entre les deux niveaux. Cela servira de base.
Vous pouvez même laisser les pointes des brochettes à l'extérieur. Ajoutez une goutte de glaçage au chocolat et collez un cercle de mastic avec une figurine. Ensuite, il n'échouera pas et ne bougera pas.

Irina Dolars, merci Irina!. Ai-je bien compris, une brochette a-t-elle besoin d'une longue brochette pour qu'elle traverse tout le gâteau? Et où trouver ça?

Je fais un trou dans le substrat intermédiaire pour le tube, insère la première brochette (pour aller dans le substrat inférieur)
Je mets un tube dessus et enfonce fermement la deuxième brochette.
Il s'avère que l'un est la continuation de l'autre

- Gâteau Assembly # 433
- Gâteau Assembly # 558
- Gâteau Assembly # 503
- Assemblage de gâteau # 465

Irina, merci beaucoup. Demain je collectionnerai, je suis terriblement inquiet.



Irina Dolars, merci encore beaucoup pour votre aide.Voici mon premier gâteau superposé.

lutik54, Luda, gâteau à la bombe! l'idée de la poussette sur le dessus du gâteau est très intéressante, et la poussette elle-même est incroyable!

Pétard, merci beaucoup J'ai fait le fauteuil roulant deux fois. Le premier a cassé le bas du poids. J'ai dû tout refaire, c'était terriblement insultant.

Luda, bien sûr, ce sera dommage, tant de travail a été investi, mais quel charme cela s'est avéré)) Je voulais aussi dire pour l'arc: comme c'est réel, chaque pli est droit, comme un vrai, tout est très beau!

[Puis-je mettre une presse sur un gâteau dans un anneau?]

Les filles comment le faire correctement?
J'ai préparé un gâteau "milk girl" avec de la glace, la crème s'est avérée assez liquide, les gâteaux ne sont pas très fins.
J'ai recueilli dans un anneau. Puis-je mettre une presse sur un gâteau dans un anneau?
Ou avez-vous besoin de la crème pour saisir, puis la mettre sous la presse sans anneau?
La crème sort juste un peu de mes côtés .. que faire?

Olya, sous la presse, la crème sortira encore plus vite. Laissez-le d'abord reposer et tremper.

Irina, Merci d'avoir répondu. J'attendrai)

Bonsoir! Pouvez-vous me dire s'il vous plaît, il est urgent de commander un gâteau à 3 étages pour 45 personnes pour un mariage, quels diamètres de gradins à cuire?



la hauteur des gradins est d'environ 10-11 cm

[Lika]

Lika, mais le poids du gâteau dépend non seulement du diamètre du gâteau, de sa hauteur, mais également de la composition du gâteau. Regardez CE vite. Peut-être qu'il vous aidera.

[Pétard]

PétardMerci beaucoup pour vos aimables paroles. Et j'ai juste été critiqué pour l'arc, disent-ils très gros. Alors je pense que j’ai probablement raison, j’aurais dû faire moins.

[lutik54]

lutik54, Lyudochka, oui, probablement un peu trop gros, mais comme il est cool! et une très belle couleur, avez-vous utilisé un colorant ou mélangé quelque chose?

Artisanes, dites-moi! Premièrement, le gâteau ne tourne pas parfaitement rond. Je collectionne toujours dans un anneau. Mais lorsque la hauteur ne suffit pas, j'insère le dossier de coupe. J'enlève la bague, le gâteau semble égal. Et une fois nivelé, il ressemble à un baril branlant. Probablement, néanmoins, j'ai des crochets à main. Et la seconde, pour la dernière fois, la garniture sur les côtés des gâteaux sort. Je collectionne TOUJOURS les gâteaux dans un anneau et je les mets au réfrigérateur pour la nuit (c'est juste sans charge. Je l'ai déjà réalisé en vain). Quand je retire le ring, tout va bien. Et puis il commence à choisir. La dernière fois que j'ai marché avec des pommes de terre (biscuits + meringue suisse au beurre) - la garniture est sortie un peu, mais les côtés n'étaient pas critiques (la crème était d'un gâteau au miel de dessert). Et ce week-end, j'ai fait un gâteau. À la fois petit (20 cm de diamètre) et léger, mais les jupes étaient toujours formées. Au moins, je cuisine pour moi-même. J'apprends de moi-même. Le client aurait honte de le rendre. Alors c'est tout. Cette fois, elle s'est réunie en anneau, comme d'habitude. Nuit au réfrigérateur. Et sans les pommes de terre, je me suis juste promené. meringue au beurre. Il y avait VNK et crème crème + confiture de lait concentré. Et elle a mis le petit bezeshki. Quelle est mon erreur? Je pense, puis-je commencer à fabriquer constamment des barrages de crème autour du périmètre? Le remplissage tiendra-t-il ainsi? Est-il toujours nécessaire de s'aligner avec une miette ou pouvez-vous utiliser immédiatement une crème? Puis-je commencer à niveler le chocolat + le beurre avec de la ganache? Aidez-moi s'il vous plaît. J'ai peur qu'un jour, un ordre ne vienne et qu'un tel incident se produise.

[Comment construire un gâteau superposé à la crème?]

Les filles, ah Comment construire un gâteau superposé à la crème?
Rassemblez les niveaux et nivelez-les avec de la crème, ou nivelez-les séparément avec de la crème et empilez-les les uns sur les autres? Qu'est-ce qui est le plus correct?
Je n'avais que des crèmes à un étage, je devais en faire deux ici ... alors j'étais tellement inquiète ... jusqu'à ce que je transfère le niveau supérieur, déjà enduit ... j'ai accroché le niveau inférieur ... la crème était enduite ... et celle du haut était enduite ... en bref ... je suis dans la tristesse ... comment est-il nécessaire de faire cela?

lambada, Luda, il est nécessaire d'aligner les niveaux séparément, puis, lorsque vous êtes complètement prêt, vous mettez le supérieur, pour plus de commodité, vous pouvez d'abord tracer un peu sur le inférieur un peu le long de la règle où placer le supérieur. Ensuite, vous faites toute cette structure avec une crème complètement. Et pour que la crème ne soit pas enduite, j'essaie de bien geler les étages, puis c'est plus facile à transférer. Je transfère à l'aide de deux palettes ou de larges couteaux, vous pouvez remplacer votre paume et une palette sous le fond.

lambada, nivelez séparément et récupérez soigneusement.
J'ai deux niveaux dans ma commande: le bas est en velours, le supérieur est en émail miroir.
Je tremble déjà comme une feuille, comment l'assembler et ne pas casser la surface ...

Sucré, LeoallaMerci les filles ....
J'ai l'habitude de supporter le gâteau au mastic avec ma main sur le côté, mais ici tu ne peux pas le prendre comme ça ...
Je l'ai porté avec une spatule, le gâteau était lâche, j'avais peur qu'il ne s'effondre maintenant sur la table ... Et puis, quand j'ai enlevé la spatule, la bande est restée sur le niveau inférieur ...

Une question pour l'esprit collectif, quel est le moyen le plus simple de faire un gâteau de billard?
Je n'ai pas du tout travaillé avec du mastic du mot, les enfants ont promis de mouler le nageur eux-mêmes à partir de moi uniquement pour préparer du mastic, lequel est mieux faire?
Décorez un gâteau carré avec de la crème au fromage bleu, une figurine sur le dessus, des chemins et comment l'eau est-elle plus facile? Je n'ai pas besoin de mega cool pour la maison à la demande de ma fille. Je suis une pâtissière débutante.

L'eau peut être fabriquée à partir de gelée ou de décor en gel.