Faux gâteaux ou gâteaux de beauté.

[Le moment est donc venu d'ouvrir avec nous le thème des gâteaux sur disques.]

Le moment est donc venu d'ouvrir avec nous le thème des gâteaux sur disques.

Je suis très heureux d'avoir reçu une mission aussi honorable!
Faux, gâteaux en polystyrène, le mannequin est tout à propos d'eux, des gâteaux sur lesquels vous pouvez travailler longtemps, en faisant preuve d'habileté, sans vous soucier de la détérioration du gâteau.
Voici quelques exemples de mon travail, si vous avez des questions, je me ferai un plaisir de répondre

[QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES :]

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES :

[Prascovia]

Prascovia, et quels sont ces blancs? Comment les choisir?
Après tout, il y a différents objectifs et, par conséquent, des qualités

Trouvé ceci:


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Moins cher sera-t-il pire?

Ira! Le polystyrène peut être de qualité différente, mais il n'est pas toujours possible de choisir, par conséquent, si le disque est complètement "spongieux", il peut être recouvert de mastic deux fois, le niveau sera plus lisse, sans dépressions.

[Prascovia]

Prascovia, Alena, mais vous ne pouvez pas me dire comment couvrir correctement ces blancs avec du mastic.
Eh bien, vous ne pouvez pas mettre de mastic sur un blanc, il disparaîtra.
Et si les blancs sont inégaux, sont-ils en quelque sorte alignés?

[Peut être recouvert de PVA ordinaire - se fixe fermement.]

Et ici, il est conseillé de s'aligner avec de la colle:

Il existe 2 types de béton cellulaire - l'un pour les fleurs vivantes, l'autre pour les fleurs non vivantes.
C'est précisément le deuxième qui convient aux gâteaux - il est plus durable et élastique, ne s'effrite pas, ne laisse pratiquement pas de miettes. Il est très facile d'en former quoi que ce soit.
Peut être recouvert de PVA ordinaire - se fixe fermement.

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Alena, comment vois-tu ça? Vous avez également mentionné le mastic

[Il suffit d'humidifier le polystyrène lui-même avec juste de l'eau]

Lyudochka! Il suffit d'humidifier le polystyrène lui-même avec juste de l'eau, mais au détriment de la colle, je doute que si le mastic ne se couche pas la première fois ou s'il se brise, vous pouvez le retirer et le mélanger, mais avec de la colle, ce sera probablement problématique, car cela peut changer la structure du mastic. Et je dirai que je ne jette pas les vieux flans, je le traîne à nouveau, je le fais tremper du mastic séché dans un bol d’eau, et tout disparaît. Là où il y avait des trous dans les bouquets, je remplis simplement le mastic et le recouvre à nouveau de mastic.
Ira, oui, elle a essayé de mastic avec du mastic de construction ordinaire, mais le naturel n'a pas fonctionné et est retourné au mastic.

Le lin, c'est-à-dire que vous voulez dire que vous avez essuyé les flans avec les mains mouillées et les avez enveloppés de mastic directement sur la surface humide? Et rien d'autre n'est nécessaire?

J'ai essayé et mastic avec du mastic de construction ordinaire, mais le naturel n'a pas fonctionné et est revenu au mastic.

J'ai bien compris que si vous enduisez les flans, vous n'avez pas besoin de recouvrir de mastic? Le plâtre remplace-t-il le mastic?

Personnes! Je fais cela, lissez-le - je frotte le bord supérieur du disque avec du papier de verre fin, l'humidifie, le recouvre de mastic, puis retourne le disque et fuit à nouveau bien, le long du bord même, pour que le mastic adhère bien partout. Et j'ai expérimenté le mastic, j'ai pensé qu'il pourrait remplacer le mastic, mais, comme je l'ai dit, je n'ai pas atteint le naturel

Et j'ai recouvert le blanc de glaçage et de mastic dessus. Mais pas la meilleure option. J'avais besoin de glaçage plutôt pour l'alignement))
J'ai aussi recouvert le blanc avec l'huile la moins chère et je l'ai aimé))

IRI!
Si le gâteau est nécessaire pour une exposition, ou pour décorer une vitrine dans une pâtisserie, où il restera longtemps et sans réfrigérateur, le beurre peut ruiner le revêtement.

prascovia, puis glaçage ... Meey a un blanc dans le garage depuis 2 ans déjà)) et du mastic dessus))

Aisng, très bien! Mais c'est plus facile pour moi de le recouvrir une seconde fois de mastic si j'ai besoin d'une surface parfaite.

Je veux aussi pouvoir faire de tels gâteaux

[Prascovia,]

Prascovia, Merci pour la science !!!! Ils m'ont demandé de faire un modèle de gâteau. Utilisé votre méthode. J'ai juste arrosé les blancs avec de l'eau. Ils étaient en mousse plastique avec de petites bosses. qui étaient complètement invisibles après recouvrement.Le mastic collait comme un joli. Elle a déployé mm3 comme d'habitude. S'il y avait des bosses profondes. puis je les ai recouverts de mastic en premier. Merci encore!

[valentine52]

valentine52, Je suis très content que mes conseils aient été utiles!

[RÉPONDRE]

Les filles, dites-moi comment couvrir de faux niveaux avec du mastic, mais ce n'est pas un niveau supplémentaire au gâteau, mais un gâteau complètement faux pour l'exposition, puis il se tiendra sur la vitrine

RÉPONDRE

Chinchila, Je peux vous raconter mon expérience .. J'ai fabriqué des boîtes rondes en carton épais, je les ai recouvertes d'un film plastique pour que le carton ne se mouille pas et ne perde pas sa forme. enduit d'une fine couche d'huile. Le mastic a collé et gelé à la fois, puis séché)).
Cette mise en page a résisté plus d'une semaine))

Quelqu'un utilise / a-t-il utilisé des blancs en polystyrène pour des mannequins de gâteau? Comment bien le recouvrir de mastic? Dois-je d'abord graisser avec de la ganache? J'ai regardé la vidéo, ils l'ont juste couverte nue. Mais n'y aura-t-il pas d'irrégularités? Et il me semble que le mastic ne collera pas à la mousse de polystyrène. Lubrifier avec de l'eau? Mais, encore une fois, si vous lubrifiez avec de l'eau et couvrez de ganash, ce blanc devient immédiatement jetable. Autrement dit, vous ne pouvez pas retirer un mastic et en installer un autre. Ou est-ce que je me trompe?

[yalexandrina]

yalexandrina, humidifier légèrement avec un peu d'eau et couvrir de mastic.
La réutilisation est possible, il suffit de mettre ce gâteau factice sous l'eau tiède, le mastic s'éloignera du blanc.

[Nadi]

Nadi, Oh merci !!! Le porc sera-t-il mouillé par l'eau?

[yalexandrina]

yalexandrina, non, il ne sera pas mouillé

[Un blanc peut-il être recouvert et décoré un mois avant le gâteau?]

Les filles, sauvez-moi. Un blanc peut-il être recouvert et décoré un mois avant le gâteau? J'étais tellement heureuse, j'ai pensé que je préparerais beaucoup de choses. Et aujourd'hui, je me suis rendu compte que le mastic allait probablement sécher sur le flan. Plus et les fissures iront d'un long chemin. C'est sur le gâteau que la crème ne sèche pas, mais sur le disque ... Bliiin. Mastic de lait.

RÉPONDRE

Sanya, place le vide MM. Il sèche très longtemps et ne perd pas beaucoup d'élasticité. Et si vous ajoutez un peu plus de glycérine, je pense qu'il ne se dessèchera pas. Cependant, la glycérine peut également être ajoutée au lait, elle retient l'humidité.
Une fois, j'ai mélangé les bouteilles et ajouté de la glycérine au lieu du glucose à la fleur, elle ne s'est pas desséchée ...

Danse, bronzage, où puis-je trouver cette glycérine avec nous? Ou peut-être au moins une semaine à l'avance? Eh bien, ou quelques jours avant le départ? Alors il ne se dessèchera probablement pas trop?

yalexandrina, J'ai un blanc recouvert de plus d'un an qui traîne déjà, rien n'est fissuré, mais je ne me souviens pas de quel mastic j'ai couvert

Nansy, oh, Natasha, merci! Cela n'a-t-il pas l'air un peu sec? Comment fraîchement couvert? Je souhaite que vous vous souveniez encore du mastic

Ceinture, si je comprends bien, le blanc est en polystyrène, juste un décor? Achetez de la glycérine en pharmacie à la pharmacie, cela a le même effet.

yalexandrina, en apparence, bien sûr, pas aussi fraîchement emballé, il est clair qu'il est sec, droit mat-mat. Le mastic à en juger par la couleur est juste le même lait. Vous ajoutez de la glycérine après tout, je pense que ça ne fera pas de mal. Ou faites-le dans une semaine et conservez-le au réfrigérateur, il ne sèche pas là-haut

yalexandrina, J'ai une mise en page des cours de glaçage recouverte d'un produit haut de gamme. Aussi bon que neuf! Deuxième année!

Merci Natasha. Probablement, alors je le ferai avant de partir. Avez-vous besoin de lubrifier le disque avec quelque chose? J'ai regardé la vidéo, mais c'est différent là-bas. Quelqu'un resserre immédiatement et quelqu'un lubrifie d'abord avec de la graisse de cuisson.

Maman Tanya, wow! Peut-être parce que le mastic est acheté? J'ai quelque chose de fait maison.

Les filles, le lait peut résister, mais dans le froid, il y a un produit laitier dans la composition, bien qu'il ne soit pas mangé à partir d'un blanc ... et le marmyshka résistera certainement. Vérifié. J'ai plusieurs détails (les petits ne les ont pas vus et ne les ont pas engloutis) qui traînent dans la boîte depuis probablement six mois ... Et pour que ça ne devienne pas terne en séchant, peut-être du beurre ou de la graisse kulin. ajouter pour créer un effet mouillé?

Tan, j'ai pensé que si ça sèche beaucoup, je passerai au pinceau avec de l'huile de cuisson. Mais en général, je pense, dans les vitrines, il y a des blancs recouverts de mastic, et rien. La vue est normale. D'accord, je vais voir. Peut-être que j'oserai expérimenter. Alors je vais le découvrir.

yalexandrina, Regarde ce filhttps://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390584.0Le flan a juste besoin d'être saupoudré d'eau

Sashun, j'ai fait un gâteau hier, et j'ai ajouté 2 prunes aux cuillères MM. huiles. Des morceaux de mastic sont restés sur la plaque pendant 2 jours - ils n'ont pas séché, ils sont les mêmes humides et brillants, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de matité. Mais c'est courant depuis 2 jours ...

[Danse]

Danse, Tan, merci! Mais ce n'est vraiment que 2 jours. Je pense que j'oserai expérimenter. Je n'ai pas le choix. Gâteau pour le 2 janvier. En plus du gâteau, il y a beaucoup plus. Plus un gâteau sur NG. Tout pour la famille, pour que vous puissiez expérimenter

les filles, achetez-vous des flans prêts à l'emploi ou vous-même? Quoi de mieux si vous utilisez des produits faits maison?

[Dana]

Dana, vous pouvez acheter des feuilles de polystyrène expansé (plus épais).
Lisez ici:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41080.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45120.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41080.0

Merci beaucoup, je vais essayer

Ces feuilles:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41080.0

Les filles, dois-je mettre des brochettes dans le mannequin s'il y a un gâteau de 5 à 6 kg dessus?

[ledi]

ledi, ce n'est pas nécessaire, c'est dense

[Vera]

Vera, vous ne renforcez pas le mannequin, mais le gâteau lui-même.
Si vous collez une tige commune dans les étages supérieurs, enfoncez-la plus profondément dans le flan.

Merci les filles! Oui, je pensais bien insérer la tige, sinon du coup le substrat ira avec le gâteau

Bonjour à tous) Cette question est de savoir comment évaluer ces faux gâteaux?
J'ai récemment eu une situation où je faisais un gros faux gâteau à plusieurs niveaux. 80 cm de haut. Je ne savais pas comment les compter, et il y avait trop peu de temps pour rechercher des informations, j'ai donc compté par niveaux (j'ai regardé le prix de revient en italique, * 2 et 2,3). Mais en fait, le mastic y est beaucoup allé (les gradins sont carrés, le côté du carré est 60,40,35, etc., hauteur 15), beaucoup de décor différent (même si j'ai aussi essayé de mettre quelque chose d'immangeable à l'intérieur du décor), mais quand même. En général, j'étais perplexe, qu'en pensez-vous? Et s'il y a une cascade de fleurs? Veuillez partager votre expérience)

[Dita]

Dita, Olya, j'ai compté tous les coûts de matériaux et de produits, multiplié par 3 .. c'est pour le montage .. vous comptez les figurines de fleurs comme sur un gâteau ordinaire .. peu importe qu'elles ne soient pas comestibles ... voici le plus gros salaire pour la main-d'oeuvre ..

tous les coûts des matériaux et des produits,

Tatiana, merci!
Mais comment calculer à l'avance la quantité de mastic qui ira, par exemple, pour le décor? Je ne pouvais pas prédire cela à l'avance (mais je garderai le système à l'esprit pour le futur))

[Dita]

Dita, Olya, bien sûr, vous ne pouvez pas le compter exactement ... mais vous additionnez)) et, bien sûr, comptez plus pour la complexité du décor))

et je montrerai mon mannequin. commandé pour le jour des portes ouvertes dans un collège alimentaire de type
les disques étaient très inégaux, ils étaient également très froissés lors de l'expédition, ce qui est un inconvénient pour le gros vendeur. Mais le décor-gel sous le mastic cachait les petites irrégularités de la mousse plastique .. bien que les grosses bosses n'aient pas disparu, je l'ai masquée du mieux que j'ai pu :(

Je considère le coût des matériaux, j'évalue le temps qu'il faudra pour fabriquer des fleurs, je couvre les gradins et je pense combien je veux gagner pendant cette période. plus le coût ..