Kifliki

Catégorie: Confiserie
Kifliki

Ingrédients

Farine 500gr
Vidange d'huile. 250gr
Sel
Crème sure + kéfir 150g + 3 cuillères à soupe l

Méthode de cuisson

  • Pendant que je faisais des kifliks, ma tête tournait tout le temps - eh bien, je semble le savoir, mais quand je l'ai essayé, il y avait un clic dans ma tête !! voici le goût de l'enfance, ma grand-mère a fait ça, seulement en petites tartes !!!
  • Et j'ai répété il y a longtemps, et je les ai oubliés, mais en vain !!
  • Auparavant, nous n'avions aucun appareil et nous faisions de la pâte hachée en hachant le beurre et la farine avec un couteau, maintenant cela peut être fait assez facilement !!
  • Alors...
  • KiflikiNous mesurons 500 g de farine et les mettons dans un robot culinaire avec des couteaux. Vous pouvez également le faire simplement sur la planche avec un couteau, verser la farine sur la planche, de préférence en portions, et pas en même temps.
  • KiflikiNous prenons l'huile du réfrigérateur et la coupons en morceaux.
  • KiflikiSalez un peu de farine, mettez le beurre dans un bol.
  • KiflikiHacher le beurre et la farine avec deux, trois légumineuses. Vous n'avez pas besoin de moudre pendant longtemps, laissez les morceaux rester.
  • Kifliki Transférer la farine dans un bol. Ajoutez de la crème sure.
  • KiflikiMa crème sure était épaisse, je n'en avais pas assez pour pétrir, j'ai ajouté du kéfir.
  • KiflikiJ'allais rouler sur une machine à écrire, alors j'ai fait une pâte épaisse. Si vous voulez rouler avec vos mains, vous devez faire en sorte que la pâte ne soit pas si épaisse, ajoutez plus de kéfir. Nous mettons la pâte dans un sac et la mettons au réfrigérateur pendant au moins une heure, j'ai fait la pâte le soir. Ça m'est resté toute la nuit.
  • KiflikiEtalez la pâte. J'ai roulé au niveau 5 et 6 sur le moteur Atlas. Si avec vos mains, roulez-le en une grande feuille.
  • KiflikiCoupez la pâte en carrés. La taille n'a pas d'importance, vous pouvez faire des grands et des petits, si vous le souhaitez.
  • KiflikiÉtalez de la confiture épaisse ou de la confiture sur la pâte.
  • KiflikiNous roulons la pâte dans un tube et l'enveloppons avec un fer à cheval.
  • KiflikiMettre sur une plaque et mettre dans un four préchauffé. J'ai 180 * à souffler. 20-25 minutes. Regardez l'état de préparation, vous n'avez pas besoin de trop frire.
  • Voici ce qui s'est passé .. Très savoureux !!
  • Kifliki
  • Kifliki
  • Kifliki
  • Le goût original de la pâte sans levain et une légère douceur avec une acidité.

Remarque

Village Kifliki (Kipferl)

gala10
Wow, quelle beauté! Irlandais, merci pour la recette, je l'emporte dans les bacs. Simple-rapide-facile est fait pour moi.
Irgata
oui, le goût de l'enfance

goût génial de frais, mais avec de la pâte au beurre, de la crème sure n'a pas été ajoutée, du kéfir ou du yogourt, maman a roulé la couche et l'a découpée avec un verre, saupoudrée de sucre et cuite au four
Plan de sept ans
Irina!
Et j'ai volé votre Kifliki! J'aime tout depuis l'enfance! Et où sont le minimum d'ingrédients et le maximum de goût !!!
Et depuis l'enfance - ce sont les plus délicieux !!!!
Je vous remercie!!!!
Albina
Lerele, merveilleux kifliki 🔗
Florichka
C'est une pâte merveilleuse et une nouvelle forme pour moi. À l'époque soviétique, je faisais des bagels avec de la crème sure. J'ai aussi aimé faire de la pâte avec des couteaux. Il y a maintenant beaucoup d'appareils.
Cirre
Classe de recette, surtout simple. Je vais certainement essayer
Svettika
Lerele, excellents kifliks - des fers à cheval pour la chance buvez du thé et du café! La dernière photo conquise avec une belle pause! Merci pour la recette simple et délicieuse!
Lerele
Dames !!! Merci à tous!!!
Irsha, oui, nous avons également fabriqué du kéfir ou de l'eau froide acidifiée. Ensuite, la pâte de stratification acide a été faite. Grand-mère a parlé.
Florichka, et nous avons fait des tartes. Je me suis avéré être tordu, mais ma grand-mère était comme dans une voiture, petite, pour une bouchée, même.
Hélène
Farida
Lerele, a imprimé la recette, je vais certainement cuire au four. Je pense que ma petite-fille l'aimera. Je vous remercie
Lerele
Hélène, Farida,
Olechka.s
Lerelequels fers à cheval! La recette est simple et abordable! Je le prends dans les signets, je le ferai certainement. Je vous remercie
Lerele
Olechka.s, fais-le, délicieux !!!
kavmins
la pâte est familière, mais je n'aurais pas deviné le fait que vous pouvez la hacher avec un mélangeur ..))) et j'ai beaucoup aimé la forme de production, simple et savoureuse, merci
Lerele
kavmins, Oui!!! Plus facile à faire que les tartes
Mariana Eve
Citation: Lerele
ou eau froide acidifiée.Ensuite, la pâte de stratification acide a été faite. Grand-mère a parlé.
A partir d'une telle pâte, avec de l'eau acidifiée, je fais des gâteaux pour Napoléon! Ils sont superposés, oui, comme l'a dit votre grand-mère, et élastiques, plus faciles à dérouler.
Et les bagels ne sont jamais entrés dans ma tête. Merci pour la recette!
Lerele
Mariana Eve, et je le fais toujours Napoléon.
Également avec de l'eau acidifiée froide. Certes, je n'en ai pas fait de vrai depuis longtemps, pour être honnête, j'ai trouvé des ersatz et cuire au four avec des bâtons de pâte feuilletée prête à l'emploi, plus rapidement.
Apparemment, tout le monde a déjà fait ça. Et nous avions l'habitude de hacher la farine dans une auge en bois.
Mariana Eve
Lerele, Je vais bientôt faire cuire des gâteaux napoléoniens, à l'avance, et sur ma table, et des amis pour la nouvelle année en cadeau, petit. Alors tout le monde est content de lui!
Je n'ai rien pour hacher la farine avec du beurre, alors je la broie avec mes mains en miettes, puis - de l'eau froide acidifiée, oui!
Et maintenant je vais mettre du kifliki
Lerele
Mariana Eve, et aujourd'hui j'ai fait la seconde moitié du test, ça s'est avéré encore mieux, plus stratifié. J'ai gardé la pâte au réfrigérateur, donc la prochaine fois je la garde au froid un peu plus longtemps, et elle roule mieux et exfolie davantage.
Le mari les mange comme des graines et les loue, ça lui a bon goût
Tanyush @ ka
LereleQuelle beauté, je vais certainement le faire cuire, ce n'est pas difficile et beau et ce sera certainement délicieux, merci
Lerele
Tanyush @ ka, et la pâte peut être préparée complètement à l'avance
Bien que cela dure 10 minutes maximum, eh bien, avec une moissonneuse-batteuse, bien sûr.
zvezda
Je vous remercie!!! Quelle belle recette !!!! Je vais certainement le faire .. mais je le veux avec du fromage cottage ... je pense que ça marchera
Lerele
zvezda, oh, je veux aussi
zvezda
: drinks_milk: Je veux aussi monter sur une machine à écrire .... je l'aime
Ahtuba
Cuit selon votre recette
KiflikiKifliki

Merveilleux kifliks !!! Tout le monde à la maison a vraiment aimé !!!
Hier, j'ai fait un fer à cheval avec une demi-dose, mais tout s'est avéré très tordu. Certes, ils l'ont mangé très vite, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo
Et ce matin, j'ai préparé le deuxième lot. Et il m'a également semblé qu'après un long séjour au réfrigérateur, ils se sont avérés encore plus savoureux. Merci pour un tel régal! Elle a également roulé la pâte avec une machine
Lerele
Ahtuba, en très bonne santé !!!!
Et maintenant c'est un plaisir à faire avec nos appareils !!!
Et le mangeur de mes expériences m'a vite mangé, j'ai réussi à attraper quelques morceaux
Borkovna
Citation: Mariana Eve

A partir d'une telle pâte, avec de l'eau acidifiée, je fais des gâteaux pour Napoléon! Ils sont superposés, oui, comme l'a dit votre grand-mère, et élastiques, il est plus facile de les dérouler.
La recette de ma belle-mère, le gâteau préféré de mon mari ... Mais pendant des jours, à l'occasion du 55e anniversaire, j'ai décidé de lui cuisiner le "Festive Napoléon" d'Angela. La pâte est à base de bière, et la crème n'est pas seulement une crème anglaise, mais double la sienne - crème anglaise + protéines. Le mari était satisfait de plus de 2 kg de délices.
Maintenant pour votre nouvelle année, Lerele, Belle-mère "Napoléon" Je vais faire cuire au four, et il y aura des kifliks avec diverses garnitures. Le lait aigre de lait fait maison est toujours dans la maison.
Ahtuba
Les filles, veuillez me donner un lien vers la recette exacte de "belle-mère" Napoléon. Cependant, la nouvelle année arrive bientôt. Je veux faire cuire. Des proportions exactes sont nécessaires
Lerele
Ahtuba, Je ne sais pas quel genre de crème, mais la pâte est très facile, 1 à 2 hacher le beurre et la farine, puis ajouter progressivement de l'eau acidifiée glacée pour pétrir la pâte. Regardez la consistance de l'eau, combien cela prendra.
Ahtuba
L'eau acidifiée est-elle eau + vinaigre?
Borkovna
Je m'excuse auprès de l'hôtesse du sujet, mais puisque Marina a demandé la recette de Napoléon pour ma belle-mère, j'écrirai.

Pâte: 0,5 cuillère à soupe. l'eau,
1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre
sel au goût
200 gr de margarine,
2 tasses de farine. Pétrissez le tout et divisez en 6 gâteaux.

Crème: broyer 1 œuf avec 1 verre de sucre, ajouter 2 cuillères à café de farine. Mélangez le tout et versez 0,5 l de lait froid. Puis porter à ébullition, laisser refroidir et ajouter 200 g de beurre.

La recette est très ancienne, peut-être est-elle déjà là sur le forum.
Ahtuba
Elena, merci beaucoup pour la recette de Napoléon! Je le ferai pour la nouvelle année.

Et le Kifliki a bien pris racine chez moi, ils l'ont déjà fait cuire trois fois, tout le monde l'aime vraiment! Et le lendemain (si les cookies survivent, bien sûr), ils sont encore plus savoureux !!!
Borkovna
MarinaBonne année à vous et votre famille! Et bien sûr l'hôtesse de ce sujet!

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