Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

La purée s'est affaissée et il y avait un jus très épais, je ne sais pas quoi en faire, pouvez-vous conseiller quoi?

Variantes:
1. Diluer avec de l'eau et cuire la gelée
2. Diluez avec de l'eau et faites cuire la compote en ajoutant quelques baies supplémentaires.
3. Ajoutez de la gélatine et il y aura de la gelée.
4. Ajouter le fromage cottage, la gélatine et il y aura un soufflé.

[Elena]

Elena, Lena, et toi et la beauté de la guimauve!
J'ai vraiment aimé la guimauve aux fraises. Je l'ai eu très parfumé, mais dense.

[Elvira]

Elvira, tu m'as vraiment embarrassé.

Je l'ai eu très parfumé, mais dense.

le mien est aussi parfumé et dense, j'ai pesé de la purée de pommes de terre toute la nuit, je pensais qu'à cause de cela, il était si dense et que la hauteur de 5 gâteaux n'était que de 4 centimètres.
Svetik, coche merci pour vos conseils, je vais essayer.




Oh, j'ai oublié, la purée de pommes de terre + les fraises pesaient 2 kilogrammes, et la guimauve finie s'est avérée être de 840 grammes.

En mai, j'ai fait de la fraise-pomme. Très confondu avec les fraises.

Très confondu avec les fraises.

Pourquoi? Ahh, après tout, tu as frotté les graines à travers un tamis, elles ne me dérangent pas du tout, je n'ai même pas écrasé complètement les fraises, à certains endroits je tombe sur de minuscules taches, c'est très savoureux pour moi.

[Elvin]

Elvin, Elvira,Galina, gawala, mettez-le comme vous le conseillez à 70 et c'est tout!



Silyavka, Elena (y) est super douce !!!

[Elena]

Elena, Lena, je pense que la densité est due aux fraises. Cette fois, ma purée de pommes de terre était également épaisse. Il m'a semblé que cette purée de pommes de terre était mieux fouettée, que le soufflé lui-même était duveteux et que la guimauve était très tendre et douce.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, ce jus est dans un bocal au réfrigérateur, je le dilue avec de l'eau bouillie dans une tasse, c'est délicieux) c'est juste un mug



J'ai un besoin urgent de changer les pommes, je veux une guimauve moelleuse

[Elvira]

Elvira, la prochaine fois que j'essaierai de faire de la pomme pure à partir de purée pesée, il y aura quelque chose à comparer. J'ai aimé la cerise, elle était dense, mais douce.

dilué avec de l'eau bouillie

Zhenya, il est tellement aigre qu'il réduit simplement les aboiements. Il doit également être sucré.



Ljna, et n'a pas affûté les couteaux?

[Lis]

Lis, Lilya, n'ayez pas peur de le sécher. Ma guimauve extrême a mis 16 heures à sécher. Mais mes premières pastilles n'ont pas fonctionné précisément à cause des gâteaux mal séchés. Même s'ils sèchent à l'état de gâteaux de sable, laissez-les reposer pendant quelques heures, puis coupez-les soigneusement en deux avec un couteau fin avec des clous de girofle. La guimauve la plus délicieuse est obtenue lorsque les gâteaux sont complètement secs, sans fil humide au milieu du gâteau.



Elena, Lena, fais une pomme pure. Le mien s'est avéré si savoureux, la tête de décharge est juste. Je ne traite même personne avec ça, pas assez nous-mêmes.

laissez-les s'allonger pendant quelques heures

Mon d'aujourd'hui s'est couché pendant 11 heures, je pensais que le matin je le manquerais rapidement et le mettrais dans la sécheuse, mais il s'est avéré que je devais partir pour affaires, eh bien, comme d'habitude, ils ont roulé pendant longtemps, donc il est sorti de 3 heures du matin à 14 heures elle se reposait avec moi.

soigneusement avec un couteau fin avec des dents, coupez-les soigneusement en deux.

Je ne risque plus de couper avec un tel couteau. Une fois que tout s'est effondré en toute sécurité. Maintenant seulement un couteau court et fin.

Galya, j'ai coupé ça proprement - proprement.

J'ai coupé ceci proprement - proprement.

Hmm ..., mais j'ai besoin de tout plus puissant ... Pourquoi ne pas prendre un gros couteau et tout détruire? J'ai un tel couteau ...

[Elvin]

ElvinElvira comprit.
Séché à 70 °, normal

gawala, guimauve encore dans la sécheuse. Galya, et au détriment de ce que ça gonfle alors? Et à quel moment cela se produit-il?

Et mon mari me le demande. Combien de temps il dure et comment il est conservé, mais je ne sais pas ...
Comment le conserver? Le premier ne peut pas être stocké à coup sûr, je pense que si le processus s'améliore, faites-en un cadeau.

Rapport de production!

Galya est-elle surexposée?






Mon papier était très mauvais pour le tournage
....

et au détriment de ce qu'il gonfle alors? Et à quel moment cela se produit-il?

En raison de la température abaissée. Ne me demandez pas pourquoi cela se produit, mais c'est une très bonne loi de la physique. dans un salon de coiffure, ils font une boucle forte avec un fken chaud, mais ce n'est pas nécessaire, puis ils la redressent avec un sèche-cheveux frais. Eh bien, quelque chose de similaire arrive à la guimauve.
Réglez la température sur 3 heures, 54 degrés, en général, 53-54 degrés, ne la réglez pas plus haut, tout va sécher et il y aura des bêtises. Lil, eh bien, je l'ai en quelque sorte déduit empiriquement, à la fois en fonction du temps et de la température.

Comment le conserver?

Le papier sulfurisé et le récipient à gâteau, c'est comme ça que je le range. Comment le stocker? Maximum une semaine. Regardez à travers les pages, ne soyez pas paresseux, les filles ont écrit leur expérience et la photo est, comment elles la gardent. N'oubliez pas de le saupoudrer de poudre.

processus pour s'améliorer, faire un don.

Je l'ai fait à mon ami. Elle vit à Vienne, envoyée par courrier. Parchemin, paquet, boîte en carton. La dernière fois, un colis lui est allé pendant une semaine et demie. Tout s'est bien passé, la guimauve était délicieuse, tendre, rien n'a mal tourné, et ça ne pouvait pas aller mal, tout était parfaitement séché. Et pendant qu'elle était immobile et insistait, elle est devenue chevronnée.

[gawala]

gawala, Merci beaucoup Pebble !!!!!!!!! Je vais continuer.

Mon papier était très mauvais pour le tournage

cela dépend du papier.
Je le garde comme ça

sur l'armoire de cuisine.

[Elena]

Elena, donc il semble que le papier est bon, professionnel ...

[Lis]

Lis, J'ai ce genre de papier, ça se passe très bien

[Silyavka]

Silyavka, Lena aujourd'hui, je vais aller au marché pour regarder.

Mon papier était très mauvais pour le tournage

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Je les ai tous essayés, rien ne colle.

[Lis]

Lis, Galya a fait sur le tissu Guimauve Belevskaya dans Lequip D5 Eco # 1788

est-il surexposé?

Eh bien, en principe, nous l'obtenons tous comme ça, en carton. Je ne comprends pas pourquoi vos marques de bronzage sont si étranges.
Et quelle est la hauteur du cadre ou de la masse elle-même. Quelque chose s'est avéré un peu bas, ou il a beaucoup séché et quelque chose me semble que vous n'avez pas beaucoup mélangé, mais peut-être que c'est un tel séchoir, ils sont tous différents pour tout le monde et sèchent tout de différentes manières. Lil, quel genre de sécheuse avez-vous?
Vous venez de le couper soigneusement, de l'enduire et de le sécher, nous examinerons le résultat final.

Les filles pour le papier, merci!

Sèche résident d'été, ici il sèche, de manière inégale.
J'ai enregistré une photo du fouet, puis je la montre, ils sont sur le mobile.

Quand lila, ça me paraissait un peu bas, je voulais y ajouter 0,5 0,7.

La hauteur était d'environ 1,5 cm.

Galya, peux-tu le sécher au four? Mais cela ne fonctionne que pour moi avec la porte fermée.

La hauteur était d'environ 1,5 cm.

Ah .. ben .. je vois que le niveau était en dessous de 2 cm tout de suite.

Pouvez-vous le sécher au four?

Pourquoi est-ce si difficile? Vous avez un sèche-linge, laissez-le sécher dedans. Ne cherchez pas de moyens faciles avec des résultats inconnus.

Quand lila

Leela? Pourquoi es-tu lila? Il tombe lentement sur la palette ou est disposé avec une spatule, s'il est submergé.

[Kokoschka]

Kokoschka, J'ai le sèche-linge le plus simple (Diva). Aussi rond.
J'ai également remarqué qu'il sèche de manière inégale. Vous devez tordre les feuilles elles-mêmes en cercle et, de plus, changer de place (celle du bas sèche le plus vite), quelque part dans une heure ou deux. Mais si je le mets la nuit, je n’en ai pas la peine, il va encore sécher.
Il est difficile de suivre le séchoir de Galina.
Je ne ferais pas moins de 2 cm, ça fait mal fin à la fin ça sort.

Sèche résident d'été, ici il sèche, de manière inégale.

Quelqu'un avait un résident d'été ... Eh bien, peut-être que quelqu'un des buissons viendra vous parler de ce séchoir. Lil, il faut s'habituer à tous les séchoirs. Et au fur et à mesure que vous vous adaptez, il n'y aura aucun problème.Il y a Elvira, et ceci et cela et maladroitement, puis elle s'est ajustée et tout va bien, la guimauve s'avère être l'envie des voisins.

Sur le séchoir Galina et il est difficile d'égaliser

Anya, ne sois pas comme moi. Vous avez tous d'excellentes guimauves, eh bien, vous tous, sans exception. Laissez d'abord avec des danses avec des danses rondes avec des sorts différents, mais après "le premier se fond en place et tout s'arrange.
Je n'ai pas non plus réussi du premier coup, même avec un tel sèche-linge. Le régime de température et de temps n'a pas été établi, en particulier pendant la température de séchage finale. Et comme tout fonctionnait, il s'est immédiatement avéré avec les modes corrects, doucement et doucement et parfumé, et le MK a pris forme. Certes, ils ont essayé de le persuader pendant longtemps, j'étais timide à propos de quelque chose ...

[Galina]

Galina, oui Galya s'est trompée, est tombée, alors je vais vous montrer de la photo. Lyi a une résidente d'été, elle a une quantité de ce qu'elle a écrit normalement, en hauteur, peut-être que les modifications sont différentes ... mais pas assez pour les miennes
Quant au four, il ne rentre pas entre les palettes, il est haut, je l'ai mis, mais j'ai sorti une palette, scellé le trou de la palette enlevée avec du ruban adhésif, j'attends.
Je me demande juste si c'est assez pour sécher ...
Les photos sont à l'envers, je ne sais pas comment les retourner, mais je pense que vous pouvez voir

Quant au four, il ne rentre pas entre les palettes, il est haut, je l'ai mis, mais j'ai sorti une palette, scellé le trou de la palette enlevée avec du ruban adhésif, j'attends.

Et là qu'il est impossible de retirer les palettes supplémentaires, quelle serait la hauteur?

Je me demande juste si c'est assez pour sécher ...

3 heures sont nécessaires. Ensuite, retirez-le et utilisez la paume de votre main pour passer les fissures. Rien ne doit coller. À l'intérieur, si vous n'êtes pas emporté et que vous l'étalez comme sur un gâteau, tout va sécher normalement en trois heures. Fine couche. Dehors, regardez comment j'ai écrit. Regardez de tous les côtés. S'il y a une sorte de collant, mettez-le pendant encore une demi-heure, mais assurez-vous de le contrôler, il ne faudra que 15 à 20 minutes pour sécher. Le séchage excessif est également facile.

Les photos sont à l'envers, je ne sais pas comment les retourner, mais je pense que vous pouvez voir

Lil, tu dois battre la masse plus densément. Juste un peu complètement. Mais à en juger par la masse, vous devriez avoir une très bonne guimauve. Vous avez Bosch, il leur est difficile de battre, la puissance ne suffit pas. Eh bien, rien, vous faites simplement avec ce que vous avez, et ensuite vous le comprendrez.
Je vois quelles palettes. Eh bien, si vous pouvez ajouter un peu plus de masse, essayez d'ajouter.

[gawala]

gawala, Galya a compris! Je vais m'entraîner.
Besoin de battre jusqu'à des pics fermes comme les protéines?

Besoin de battre jusqu'à des pics fermes comme les protéines?

Pas certainement de cette façon ...
Mieux comme ça.




Et le four? Eh bien, si vous ne pouvez pas mettre une palette avec des couches et la sécher, séchez-la au four. Les mêmes 54 degrés. , ventilateur, le cas échéant ..

tout va bien, la guimauve s'avère être l'envie des voisins.

C'est, oui! Déjà je ne me vante pas, pour qu'ils ne mendient pas!

battre la masse plus fermement

Quand ma masse était tellement battue, je ne voulais pas la sécher, même si vous la tirez, peu importe, du moins avec un fil, elle est restée sous-séchée. Lorsqu'il est bien battu, saturé de bulles d'air, le tout est séché uniformément. Mais vous avez Lil, un séchoir thermonucléaire, même des frites comme une guimauve.

Déjà je ne me vante pas, pour qu'ils ne mendient pas!

Et quoi, mendier? Laissez-les faire eux-mêmes.

Mais tu as Lil, un séchoir thermonucléaire, même des frites comme une guimauve

Lil, la température doit être mesurée à l'intérieur du séchoir, quand il fonctionne au maximum, peut-être qu'il y a vraiment plus de degrés, sinon nous vous conseillerons ici, et votre température est plus élevée que la nôtre.

[Kokoschka]

Rapport de production!

Galya est-elle surexposée?

Kokoschka, c'est ce que je vous ai dit. C'est de la guimauve trop sèche, je dirais même brûlée, si vous l'essayez, elle aura un goût un peu amer. Par conséquent, la nuit, j'ai réduit la température à la 2ème position, c'est 50 *. L'expérience s'est bien déroulée pour moi. Mais il n'y a rien de terrible, il sera ajusté en s'étalant, il suffit de ne pas le surexposer.
Tout de même, tous les séchoirs sont différents, et bien que j'ai mesuré la température à chaque position du Dachnik, et que cela corresponde à ceux indiqués, il sèche comme ça, très vite, vous manquez de l'enlever ... vous avez un tel résultat.
J'ai 3 sécheuses: Summer Resident, Travola, Diva. Dans Summer Resident, tout sèche beaucoup plus vite que dans les autres, bien qu'il n'y ait pas de ventilateur là-bas. Ils n'écrivent que sur le séchage infrarouge.
Bonne chance.

[Lyi]

Lyi, eh bien, une personne bien informée est venue et a tout expliqué.

[Lyi]

Bon que puis-je dire La première crêpe est grumeleuse ... mais l'expérience est le fils d'erreurs difficiles ...
Il y a aussi une partie d'Antonovka



Lyicomment vous tarissez-vous? Êtes-vous en train de couper?

Bon que puis-je dire La première crêpe est grumeleuse ... mais l'expérience est le fils d'erreurs difficiles ...

Qu'est-ce qui n'a pas fonctionné spécifiquement? Apportez la photo, nous allons tout regarder ensemble.

Je ne sais pas encore, pas à la maison

Je ne sais pas encore, pas à la maison

Bon, d'accord, il y aura du temps, du désir, alors tu le montreras.

Je rentre chez moi le soir, je te montrerai tout plus tard



Elle a appelé ses gens, leur a dit qu'ils allaient les éteindre, parce qu'elle n'avait pas le temps, après trois heures.
Maintenant, elle ne sortit plus rien, s'attendant au pire, elle s'adoucit.
Un peu dessus des tilleuls, mettez-le encore 10 minutes pour sécher.
Après avoir pris une photo.


Et étonnamment, il est devenu doux.

Maintenant Galya, si je saupoudre de la poudre samedi normalement?

Et couper maintenant ou plus tard?

[gawala]

Tout de même, le poids le plus optimal de la masse, pour exactement ma taille de plaques à pâtisserie, 31 * 31, est de 950 à 970 grammes. Il n'est pas nécessaire de reporter quoi que ce soit exprès. Il suffit de mettre la masse sur une plaque à pâtisserie et de la niveler avec une règle à sangle, et l'excès de masse est juste laissé pour enduire les couches à l'avenir. Exactement 2 cm de haut et quelques petits pots de masse. Eh bien, des trois plaques à pâtisserie.

gawalaCoche, ai-je bien compris qu'environ 1 kg de masse déjà battue va sur une plaque à pâtisserie? Et sur 5, il s'avère que presque tous les 5 conviendront! kg?

J'ai bien compris qu'environ 1 kg de masse déjà battue va sur une plaque à pâtisserie?

pas toujours.
J'ai deux cadres avec 900 gr de purée et il en reste encore un peu

[Evgeniya]

Evgeniyaoù est la coupe? Je me demande ce que vous avez fait.



Lis, mieux frotter avec de la poudre aujourd'hui. Et coupez une fois complètement refroidi.

Coche, ai-je bien compris qu'environ 1 kg de masse déjà battue va sur une plaque à pâtisserie? Et sur 5, il s'avère que presque tous les 5 conviendront! kg?

Natasha, c'est un peu différent. Vous prenez 1 kg de compote de pommes (enfin, conventionnellement 1 kg), battez-le avec des protéines et du sucre et mettez cette masse sur votre palette. Retirez l'excédent avec une sangle de règle. Pour qu'il n'y ait pas beaucoup de surplus, il est nécessaire de calculer approximativement la quantité nécessaire pour une palette. mais cela ne peut être déterminé qu'empiriquement. Et pourtant, cela dépend beaucoup des pommes elles-mêmes, cela arrive dans le cul de la masse. Mais moins de 900 grammes j'essaye de ne pas prendre de compote de pommes.
vous pouvez tout mettre dans les 5 palettes, mais il séchera longtemps. Je l'ai fait sur 4 palettes, j'étais trop paresseux pour obtenir le deuxième séchoir à cause d'une palette. mais en conséquence il a séché de plus en plus longtemps. il s'est habitué à changer de place, à ajouter du temps et à le sortir comme il est prêt. Mais cela a tout de même pris 18 heures.

Et étonnamment, il est devenu doux.

Eh bien, vous devez ... Je n'y croyais pas!
Lil, regarde comme ça s'est passé. saupoudrez-le de poudre et laissez-le jusqu'au matin. Rien ne lui arrivera. Couvrir de papier sulfurisé juste laisser refroidir correctement. Demain vous couperez, il n'y a rien à manger pour la nuit, vous ne serez pas limité à un seul morceau de toute façon.

[Silyavka]

Silyavka, Léna, tu ne vas pas le croire, s'est cachée d'elle-même, il faut la couper le week-end.
aujourd'hui un voisin m'a offert des pommes, des vertes, nous devons en remuer un autre

[Evgeniya]

Evgeniya, Moi aussi

caché de moi

mais pour une raison quelconque, je l'ai rapidement trouvé, il me restait déjà la moitié de la fraise

caché d'elle-même, j'ai besoin de le couper le week-end

N'oubliez pas de montrer la coupe. Sinon, vous faites toutes les expériences là-bas, mais vous ne montrez rien.

vous ne serez pas limité à une seule pièce de toute façon.

ça c'est sûr

J'ai déjà la moitié de la fraise

Deffki, eh bien, vous êtes en bonne santé pour manger .. On l'appelle. Tout le monde suit un régime, mais ..