Flèches d'ail séchées (assaisonnement)

Catégorie: Blancs
Flèches d'ail séchées (assaisonnement)

Ingrédients

flèches d'ail option

Méthode de cuisson

  • Je veux partager avec vous, mes chers, comment je récolte les flèches d'ail pour l'assaisonnement. Je ne sais même pas quoi écrire, tout est si simple. mais le résultat est agréable. Essayez-le. peut-être que cela vous sera utile)))
  • Je rince les flèches d'ail sous l'eau, les coupe en petits morceaux et les passe dans un hachoir à viande. TOUT! Ensuite, je l'étale sur des plateaux pour les guimauves et je la sèche au maximum au séchoir jusqu'à ce qu'elle sèche complètement (lorsqu'elle est frottée avec mes mains, elle commence à s'effriter). Ensuite, je le broie dans un moulin (moulin à café) en une poudre fine, c'est possible dans un mortier, mais la fraction sera un peu plus grossière.
  • Flèches d'ail séchées (assaisonnement)
  • Flèches d'ail séchées (assaisonnement)

Remarque

Par le même principe, je récolte les tiges de persil, d'aneth, de céleri.

Flèches d'ail séchées (assaisonnement)
Faites bouillir les pommes de terre, faites bouillir les pommes de terre, égouttez l'eau, mettez un morceau de beurre, de la poudre de flèches d'ail, des feuilles d'aneth et de persil, des oignons verts séchés dedans, secouez la casserole. pour que tout soit réparti uniformément, couvrez avec un couvercle et laissez infuser pendant environ 5 minutes, les verts sont restaurés pendant ce temps. Belles, aromatiques et savoureuses Les flèches d'ail ont un arôme plus délicat que les gousses d'ail Encore une fois, pour des sauces onctueuses, c'est bon, vous pouvez ajouter à la pâte

Administrateur

Eh bien, donnez! Ils ont déjà commencé la saison des récoltes
Ainsi, nous écrivons à l'esprit ce qu'il faut faire pour assurer une bonne humeur en hiver et toute l'année

Luda, BRAVO!
yudinel
Mila1, Ludmila, c'est génial!
Merci pour une autre façon de récolter les flèches d'ail!
Je les roule généralement dans un hachoir à viande et du sel. Peut être ajouté à différents plats.
Mila1
Administrateur, Tanechka, vous m'avez loué aujourd'hui
Je n'ai pas de résidence d'été, donc mon mari et moi allons au marché le week-end, je ramasse vite et vite, je dois le retravailler.Aujourd'hui, c'est vendredi, mais vient de terminer le week-end dernier, et demain encore samedi et au marché


Ajouté le vendredi 17 juin 2016 18:40

Citation: yudinel
Je les roule généralement dans un hachoir à viande et du sel. Peut être ajouté à différents plats.
Hélène. Je connais aussi cette méthode, ça s'avère délicieusement Et j'ai décidé de faire ça exactement comme un assaisonnement sec
Maya Lebedeva
Et j'ai fait défiler les flèches d'ail et salé. L'aneth a déjà séché 2 fois (jeune), les flèches d'ail n'ont jamais séché, vous devez essayer.
Mila1
Citation: Maya Lebedeva
besoin d'essayer.
Maya, assurez-vous d'essayer
Myrte
Ludmila, merci pour la recette juste et opportune. Le week-end, je vais aussi courir au marché / pas de résidence d'été /.
Mila1
Citation: Myrte
Le week-end, je vais aussi courir au marché / pas de résidence d'été /.
Natasha. le marché est notre tout
Myrte
Ludmila, ça c'est sûr
RepeShock

Classe!

Je vous remercie, Luda!
Mila1
RepeShock, Ira, merci! Il semble que je ne voulais pas exposer, mais il y a des camarades ici sur le forum qui me donnent constamment un coup de pied
RepeShock

Et les camarades font bien
pas de verre
Bonne idée! Je le mets en service. Dès qu'ils apparaîtront sur notre marché, je le ferai certainement. Une chose irremplaçable en hiver!
Zeamays
Et moi aussi, j'ai fait défiler ces flèches et je me suis figé, même plus tôt, j'ai fait défiler et rempli d'huile. Et je n'ai pas pensé à le sécher. Mais il est vendu dans des sacs d'ail séché, l'odeur est normale.
Il y a donc maintenant un travail intéressant. Merci, Lyudmila, pour une idée aussi simple et surtout opportune.
Mila1
pas de verre, Zeamays, Anechka, Svetochka, j'espère que la recette sera utile Je n'y ai moi-même pensé que cette année
Citation: Zeamays
Mais après tout, l'ail séché est vendu dans des sacs
Ils sont en quelque sorte différents ... les têtes d'ail et l'ail des flèches. Celui-ci a un arôme plus doux, dit maman


Ajouté le vendredi 17 juin 2016 20:18

Citation: RepeShock

Et les camarades font bien
C'est plus facile pour moi de le faire. comment organiser tout cela avec une recette
ninza
Et je coupe et fige généralement les flèches. Et c'est quelque chose de nouveau. Luda, merci pour l'idée.
Mila1
ninza, Ninochka, s'il vous plaît Nous ne pensons souvent pas au SIMPLE
lappl1
Lyudochka, Merci pour la bonne idée! Cette année, il n'y a pas d'ail, mais l'année prochaine je le ferai certainement! Jusqu'à présent, j'ai mis la recette dans mes favoris!
Mila1
lappl1, Lyudochka, merci. Après tes idées, j'ai commencé à bouger au moins un peu la cervelle
Zeamays
Tout comme faire du thé sans fermentation.

Et j'ai fait de la fibre, mais je ne pouvais pas comprendre l'ail.
L'esprit féminin collectif crée des chefs-d'œuvre
kirch
Mila1, Luda, aujourd'hui seulement j'ai écrasé les flèches avec de l'huile et les ai gelées. J'aime mieux ta version. Mais les flèches coupent tout.
Administrateur
Citation: kirch

Mila1, Luda, juste aujourd'hui j'ai écrasé les flèches avec de l'huile et gelé... J'aime mieux ta version. Mais les flèches coupent tout.

Ne sois pas désolé! J'ai de l'ail sauvage dans le congélateur - c'est tellement délicieux Sur la base de l'ail sauvage congelé avec du beurre, j'ai cuisiné des pâtes à l'avocat - cela s'est avéré être quelque chose
Regardez ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=625.0
kirch
Tanya, je ne le regrette pas. Cette année, grâce au forum, j'ai préparé des flèches. Habituellement consommé avec des œufs brouillés
Administrateur
Citation: kirch

Tanya, je ne le regrette pas. Cette année, grâce au forum, j'ai préparé des flèches. Habituellement consommé avec des œufs brouillés

Luda, tout n'est pas interchangeable!
Quelque chose vous sera utile en poudre - je ne sais même pas combien et où, vous devez acquérir de l'expérience dans l'application
Et quelque chose sort du congélateur - comme mes pâtes par exemple

En hiver, tout ira en affaires, il vous suffit de décider quoi et combien faire, ce qui l'emportera sur la consommation
Mila1
Citation: Zeamays
L'esprit féminin collectif crée des chefs-d'œuvre
ça c'est sûr


Ajouté le vendredi 17 juin 2016 21:45

Citation: kirch
aujourd'hui les flèches sont écrasées et congelées avec du beurre
Mais je n'ai pas deviné comment ça s'est passé
Olga
J'ai même eu honte, je les ai coupés et je les ai jetés. Et le sèche-linge est au repos. Lyudmilochka, merci, MERCI! Cette année déjà décevante avec des flèches, nous avons déjà déterré l'ail. Mais maintenant, grâce à vous, je serai intelligent.
Mila1
Citation: Admin
Sur la base d'ail sauvage congelé avec du beurre, j'ai cuisiné des pâtes à l'avocat - il s'est avéré quelque chose
Et nulle part ailleurs vous ne trouvez de l'ail sauvage, j'ai demandé à tout le monde sur le marché


Ajouté le vendredi 17 juin 2016 21:49

Olga, Olga, me voilà avec notre forum chaque année je regrette quelque chose que j'ai raté et n'ai pas eu le temps de faire


Ajouté le vendredi 17 juin 2016 21:50

Citation: Admin
En hiver, tout se passera en affaires, il ne vous restera plus qu'à décider quoi et combien faire
Tanya, c'est EXACTEMENT
Anatolyevna
Mila1, Lyudochka est une excellente recette! C'est a propos de!
Mila1
AnatolyevnaJe ne pouvais pas passer les flèches bon marché sur le marché
Administrateur
Citation: Mila1

Et nulle part ailleurs vous ne trouvez de l'ail sauvage, j'ai demandé à tout le monde sur le marché

Ne vous fâchez pas Le goût et l'odeur de l'ail sauvage sont similaires aux flèches, il sent aussi l'ail
Mila1
Administrateur, Tanya, oui je le pense aussi, mais je veux toujours essayer
Mamusi
Mila1, Lyudochka! Merci, mais je les ai DIRECTEMENT Attendez dans le jardin! Maman, famille! Je vais, je veux! Avant, je viens de le couper en sachets et de le congeler, et le jeune ail dans les feuilles, et les oignons, le vert et l'aneth, et le persil ... et Fsё-fsё-fsё !!!
Mais ici, c'est plus intéressant - à sécher ... et dans de beaux pots!
Quel type de sécheuse avez-vous? Je les regarde ... ... et je suis allé à Temka, j'ai lu, mais à cause de l'abondance d'informations et d'opinions! ... ... je suis perdu! ...
Mila1
Mamusi, Ritochka, j'en ai deux ... Veterok et Cette année j'ai acheté Isidri 500. Bien sûr, j'aime plus Isidri (avec le résultat). Mais le prix Mais maintenant, Walter a un analogue d'Isidri et le prix est normal. Voici une comparaison de ces deux séchoirs par les heureux propriétaires des deux


ang-kay
Lyudochka, merci pour les flèches. J'ai toujours. Vous pouvez également essayer.
Mila1
ang-kayAngela, essayez quand même, il n'y a jamais trop d'assaisonnement
lettohka ttt
Lyudmila, merci beaucoup pour la recette, et l'idée, je la mets en service!))
Mila1
lettohka ttt, Natasha, je suis très contente d'avoir aimé l'idée Aujourd'hui j'ai acheté un autre jeu de tir, encore une fois la terre
Valyushka
Mila1, Luda, je sèche aussi!
J'ai gelé à moitié, tout doit être essayé.
Mila1
Citation: Valyushka
tout doit être essayé.
Maintenant, tu as raison, j'en ai aussi gelé une partie aujourd'hui, et une partie coûte à sécher
Le séchez-vous sur une nouvelle sécheuse?
Valyushka
Oui, Lyudochka, j'ai acheté une "brise". C'est encore un peu sec, mais toujours en avance!


Ajouté le lundi 20 juin 2016 10:57

Citation: Mila1
vous ne pouvez trouver de l'ail sauvage nulle part
Et je voulais le faire pousser moi-même, mais rien du tout, ça n'est pas venu ...
bulo4ka
Oh les filles, je suis juste devenue l'heureuse propriétaire d'Isidri. Maintenant, je suis prêt à sécher tout et tout le monde, et voici une telle recette. C'est la première fois que j'essaye de faire quelque chose avec ces flèches. La belle-mère les envoie généralement à la fosse à compost
Valyushka
bulo4ka, J'ai toujours coupé les têtes, dans tous les blancs. En principe, il est possible de le sécher avec des têtes, puis tout sera broyé.
Attendons ce que dit Mila ...
Administrateur

J'ai eu un gros bouquet d'ail sauvage, où il y avait beaucoup de têtes, et parfois je les remarquais trop tard, à l'intérieur du bouquet qu'ils étaient ...
Je l'ai broyé avec un mixeur avec les têtes - le vol est normal, vous ne pouvez même pas dire qu'il y avait des têtes là-bas, cela n'a pas affecté le goût
Oui, et ce qui sera terrible des têtes, elles sont insipides Eh bien, il y avait des fleurs dans le bouquet, elles ne sont pas vénéneuses
Guzel62
Merci pour la recette! Les flèches sont arrachées, tordues, séchées, broyées, versées dans un bocal! La beauté et la gourmandise sont incroyables! Que c'est génial! Quand les flèches coupaient, il y avait un tas énorme, quand j'ai fait défiler un grand bol, j'ai mis 3 palettes pleines dans le séchoir, j'ai broyé un pot de 400 g! La beauté! délicieux, prend peu de place, durera longtemps!
Où étiez-vous avec une telle recette avant? Combien en ai-je jeté? J'avais l'habitude de fermer ceux marinés, mais maintenant personne ne mange, je les jette depuis de nombreuses années.
Je vous remercie!
Flèches d'ail séchées (assaisonnement)-il y a des flèches tordues et séchées sur le plateau de séchage
Flèches d'ail séchées (assaisonnement)-Et voici combien de terrain est sorti
Flèches d'ail séchées (assaisonnement)- le voici, mon précieux pot d'ail!
Maya Lebedeva
Je fais toujours sécher l'aneth et le persil, je ne le congèle qu'une fois, je n'aimais pas ça. J'ai séché l'oignon vert (plume), mais cette fois je n'ai pas deviné avec les flèches d'ail, je les ai salés. Si seulement sur le sentier. année, et cette année je les ai tous coupés dans le jardin.
Mila1
Citation: Valyushka
Et je voulais le faire pousser moi-même, mais rien du tout, ça n'est pas venu ...
C'est dommage



Ajouté le mardi 21 juin 2016 11:16

Citation: bulo4ka
et voici le plus de flèches dans le hachoir à viande, puis démarrez avec une tête ou avez-vous encore besoin de la couper?
Alena, je n'ai pas coupé les têtes, je tournais avec elles c'était dommage Et il me semble aussi qu'il y a des graines, une nouvelle vie, pour ainsi dire, et aussi un tas de substances utiles, mais ces filles savent mieux que je ne comprends pas
Aujourd'hui, j'ai laissé certaines des flèches d'ail séchées en granules, je n'ai pas broyé. Je l'ai tordu à travers un treillis fin et ils se sont avérés nets, jolis, je me suis senti désolé, je pense que ce sera aussi bien d'ajouter cela à la soupe ou aux pommes de terre.

Flèches d'ail séchées (assaisonnement)



Ajouté le mardi 21 juin 2016 11:16

Citation: Admin
Oui, et ce qui sera terrible des têtes, elles sont insipides Eh bien, il y avait des fleurs dans le bouquet, elles ne sont pas toxiques
Tanya, MERCI pour votre aide


Ajouté le mardi 21 juin 2016 11:24

Citation: Guzel62
le voici, mon précieux pot d'ail!
Guzlechka, quelle fille intelligente tu es, tout a pris une photo. Merci beaucoup pour vos commentaires! Je veux toujours regarder le résultat. L'ail moulu est très joli (cependant, l'ail tordu est aussi beau, il ne prend que plus de place). Et quel genre d'arôme je monte sur l'étagère avec des épices, j'ouvre les PROPRES bulles à mon tour et je sens
Citation: Guzel62
Où étiez-vous avec une telle recette avant?
Oui, j'ai moi-même, pour la première année, fait d'eux ma datcha. Et cela est allé au marché et a vu ces flèches pour un sou, je pense que je vais acheter. et à la maison, je trouverai quoi faire avec eux. Mais le fait que je vais le sécher a été immédiatement déterminé. mais je ne m'attendais pas à un si beau résultat



Ajouté le mardi 21 juin 2016 11:25

Maya Lebedeva, Mayechka et moi séchons l'aneth et le persil séparément, hacheons finement les tiges et les séchons également séparément. Ensuite, je broie les tiges en farine et dans une bouteille séparée


Ajouté le mardi 21 juin 2016 11:27

Sur la première page, juste sur la photo sont mes bulles avec des tiges écrasées
bulo4ka
Les filles merci beaucoup pour vos réponses. Je me suis donc senti désolé de couper les flèches, afin de ne pas réduire la quantité de matériel source Et merci encore pour cette merveilleuse recette!
Mila1
bulo4ka, Alena, à la santé
Crochet
Citation: Mila1
couper les tiges finement et les sécher aussi

Lyudochka, et s'ils sont également passés dans un hachoir à viande avant le séchage?

N'a pas essayé ?

C'est juste plus rapide ...
Mila1
Citation: Krosh
et s'ils sont également passés dans un hachoir à viande avant le séchage
Innochka, s'agit-il des tiges d'aneth et de persil? Je les ai généralement en petites portions. c'est pourquoi c'est plus facile pour moi de les couper Et ils émettent aussi beaucoup de jus, mais ce n'est pas effrayant, c'est comme ça que je l'ai fait aussi

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