Pastila aux canneberges

[ZELMER 36Z011]

Pastila aux canneberges

Catégorie: Blancs

Ingrédients
canneberge	300
sucre	250

Méthode de cuisson

• Broyer les canneberges avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre (au goût), mettre le feu et laisser mijoter quelques minutes. J'ai fait cuire pendant 5 minutes pour épaissir la masse.
• Elle a soigneusement versé de petites portions sur les plateaux recouverts de papier parchemin du séchoir. La couche s'est avérée être d'environ 0,3 cm, séchée pendant environ 15 heures à 2 vitesses. Le papier se sépare facilement si vous l'humidifiez avec de l'eau et donc je n'ai pas graissé le papier
• Saupoudrer de biscottes, couper en lanières, rouler en rouleaux.
• 
• Pour la première fois, je veux essayer mince, en divisant la masse en 2 parties
• J'ai un séchoir ZELMER 36Z011

Remarque

CANNEBERGE, fruit du sous-arbuste rampant éponyme atteignant 75 cm de long avec des feuilles coriaces oblongues-ovales et des fleurs tombantes rose foncé. Baies rouges foncées globuleuses très acides avec une pulpe juteuse et une peau dense et brillante.

Distribué dans les zones froides et tempérées d'Eurasie et d'Amérique du Nord. Il pousse principalement dans les tourbières à sphaignes et les tourbières, dans les forêts et les prairies. Il est cultivé aux USA et au Canada, en petites quantités en Russie.

Les canneberges mûrissent en septembre, elles sont généralement récoltées à la fin de l'automne, après les premières gelées ou au début du printemps (la canneberge des neiges est considérée comme la meilleure). Les canneberges d'automne contiennent 3,2% de sucre (glucose et fructose) et 3% d'acides organiques (principalement citrique, benzoïque, malique), 15 mg% de vitamine C, qui se perd rapidement pendant le stockage (il n'y a presque pas de vitamine C dans les canneberges des neiges), pectine, tanins et colorants. En raison de la présence d'acide benzoïque, les baies peuvent être conservées au frais pendant longtemps, remplies d'eau ou congelées au réfrigérateur.

Gelée, gelée (la meilleure de toutes les gelées), boisson aux fruits, confiture - sucrée pour le thé et aigre pour la viande et les plats de poisson sont préparés à partir de canneberges, il est moulu avec du sucre, congelé; utilisé pour le marinage du chou, dans la confiserie (marmelade, guimauve) et la production de liqueurs, ainsi que pour la préparation d'extraits et de gelée en poudre, traite "Canneberges au sucre".

Les canneberges peuvent être préparées pour une utilisation future en les remplissant de sucre (pour 1 kg de canneberges, 2 kg de sucre granulé). Il n'est pas recommandé d'utiliser des canneberges et des plats à base de canneberges pour les maladies du foie, le catarrhe gastrique à forte acidité et les processus ulcéreux dans l'estomac et les intestins.

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[Gulya]

Gulya, DÉLICIEUX! Et j'ai beaucoup de canneberges, et je ne sais pas quoi en faire Aigre, je n'aime pas
Maintenant il va falloir le mettre sur guimauve, ça partira plus vite

Tanya, merci :)
C'est de la chance))) et je l'ai acheté, spécial pour la guimauve.
Même les enfants ont mangé ces bonbons, ce n'est pas très bon et aigre si vous mettez beaucoup de sucre

... Mais je n'ai pas de sèche-linge ...

Eugene, vous pouvez probablement l'essayer au four. En été, nous l'avons juste séché sur la table, sur un grand parchemin. Certes, il ne sèche pas aussi vite que dans un sèche-linge, mais le résultat est le même)))
J'ai acheté un séchoir spécialement pour la guimauve, bien que maintenant je ne sèche que des pommes (on obtient de délicieuses chips de pomme), du kiwi et des tomates.

Vous pouvez essayer, en particulier un four à convection.
Pouvez-vous tirer un lien? Au moins, voyez quel genre de "bête" est ce sèche-linge.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145378.0
J'ai ceci.

J'ai besoin de voir quelle est la température minimale de mon four pour sécher la guimauve.
Je vous remercie!

[Evgeniy]

Evgeniy, écris alors quoi et comment

Bien.

Je le fais à partir de prunes, d'abricots, de pommes, etc.Je le fais cuire le plus longtemps possible, alors vous n'avez pas à le sécher. Je viens de l'étaler sur du papier et de le laisser quelques jours. parfois j'ajoute des noix. Eh bien, je ne l'arrose pas de poudre, et si le papier est ciré, il est bien en retard sans se mouiller.

nous l'avons donc fait avant légèrement saupoudré de sucre, de noix et roulé en rouleau

Oh. mais je ne savais pas que tu étais Poire.))) Mais là, je répète que la guimauve est incroyable !!!

Oksana, merci ;-)

Merci pour une recette simple pour éliminer les canneberges d'hiver du congélateur. La pastila se dessèche déjà. Sèche-linge Isidri, heureusement, j'ai acheté 6 substrats de guimauve, donc le papier n'est pas nécessaire. Au fait, je fais des guimauves pour la première fois, j'ai même un peu peur.
Rapport pour moi!

[Espérer]

Espérer, J'espère que vous avez aimé le résultat. !!!
Merci pour ta confiance :-)

[Gulenka]

Gulenka, et combien de feuilles de guimauve avez-vous obtenu de la quantité d'ingrédients que vous avez spécifiée?

Et des canneberges crues si vous interrompez simplement les canneberges avec du sucre dans un mélangeur et versez immédiatement la masse dans des plateaux sans faire bouillir avez-vous essayé la guimauve?

Je m'intéresse aussi à la douceur ...

Est-ce vraiment doux?

[Gulsine]

Gulsine, belle guimauve

Oh, les filles, et nous avons des canneberges chères. Il y a un endroit unique dans notre région - une île de tourbe flottante sur le lac. Comme il colle au rivage, il sera donc possible de ramasser des canneberges, bien qu'il y soit très petit. Nous allons visiter l'île ce week-end. Mais c'est dommage de sécher. Je gèle en cas de maladies hivernales. Je soude et alimente le mien.

et nos canneberges sont chères

J'ai pris 130 roubles le kilo ...

Combien avez-vous?

[Inna]

Inna, tardivement, bien sûr je réponds, honnêtement je ne me souviens pas, il semble 3 feuilles ... j'ai déjà oublié.

130 roubles par kilo

Super prix. Mais ici à Koursk, j'achète 300 roubles pour la troisième année. Et très grand - 400.

[Gulenka]

Inna, bien sûr je réponds tard

Gulenka , Je suis toujours en faveur d'être mieux tard que jamais !!!

Pouvez-vous m'en parler?

Je m'intéresse aussi à la douceur ...

Est-ce vraiment doux?

[Inna]

Inna, Je n'aime pas les sucreries, l'acidité est la plus :)

Les filles, est-il possible de sécher la guimauve sans sucre?
Je le fais pour un enfant, 1,3 pour mon fils.

Oh, bonne recette! Je l'apporte aux signets.

Les filles, est-il possible de sécher la guimauve sans sucre?
Je le fais pour un enfant, 1,3 pour mon fils.

Votre enfant mangera-t-il une telle sauce sans sucre?
La nôtre n'aura certainement pas 2 ans. Et pas parce que nous lui avons donné du sucre, mais simplement parce qu'il n'aime pas l'acide. Il ne mange pas de raisins de Corinthe, il adore les myrtilles, il refuse les pommes aigres au profit de celles qui sont plus sucrées, il prend aussi une bouchée de fraises pour trouver une baie sucrée. Vous ne pouvez en aucun cas tromper. Et nous ne lui avons pas donné de sucre en principe, c'est juste que nos préférences gustatives sont comme ça.
Et je vais faire cette guimauve avec une banane, sinon la mienne ne sera pas mangée à coup sûr.