Donuts selon GOST

Catégorie: Produits de boulangerie
Donuts selon GOST

Ingrédients

Farine de blé de première qualité 530 grammes
Sahara 60gr
margarine 30 gr.
Oeuf 1 pc
sel 5 gr.
levure fraîche 16 gr.
l'eau 310 grammes
huile grasse profonde
sucre glace pour saupoudrer 60 gr.

Méthode de cuisson

  • Les beignets sont très savoureux, nous en faisons donc une double portion à la fois!
  • Préparez une pâte bezoparny de consistance faible, laissez fermenter 3-4 heures,
  • pétrir 1 à 3 fois pendant la fermentation. (Pâte à base de farine à faible teneur en gluten, pétrir une fois)
  • Rouler la pâte en garrot, la diviser en morceaux d'environ 50 g et rouler les morceaux en boules.
  • Laisser reposer la pâte sur un plan de travail huilé pendant 5 minutes, retourner de l'autre côté et former des anneaux ou des boules.
  • Après 20-30 minutes de levée, faites frire les beignets dans la graisse.
  • Saupoudrez les beignets finis de sucre en poudre et de vanille.
  • Donuts selon GOST

Le plat est conçu pour

pour 20 beignets, 45 gr.

Remarque

la recette vit ici
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Beignets (GruSha)

Donuts selon GOST

Crémeux
Les photos sont magnifiques. Et qu'en est-il du sucre alors? Je veux dire, combien ça coûte?
GruSha
Merci, Alevtina
Fixé
annnushka27
Oh, quels beignets! Mon rêve! Il faut essayer de cuisiner! Je vous remercie!
Monsieur
Gulsine,
Vous devez répondre de toute urgence, vous avez 666 messages
Une recette merveilleuse, donc si je n'avais pas abandonné de tels produits de boulangerie il y a six mois, j'aurais déjà été en cuisine. Les images sont incomparables, la main s'étire encore, tout est à 100%
Zhivchik
Beaux crumpets.
py. sy. Si la recette de Marina, cela ne devrait pas fonctionner différemment.
Tanyulya
Quelle beauté !!!! Besoin de faire!!
Lagri
Tellement jolis beignets! Je vais certainement le cuisiner. Mais quelle est cette huile de friture?
SanechkaA
des beignets extraordinairement tendres! juste briller de l'intérieur, agréablement surpris que les beignets soient cuits à partir de farine de première qualité
Albina
Déjà ma bouche est pleine de salive seulement à la vue de ces beaux hommes. Pendant que je vais nettoyer les signets, sinon je viens de pétrir la pâte génial
yasmin
GruSha, pouvez-vous utiliser de la farine de première qualité?
GruSha
annnushka27, Tanyulya, SanechkaA, AlbinaMerci les filles !!!

Citation: monsieur
Vous devez répondre de toute urgence, vous avez 666 messages
déjà en train d'écrire

Citation: Zhivchik
Beaux crumpets.
py. sy. Si la recette de Marina, cela ne devrait pas fonctionner différemment.
Ceci est la recette de Luda

Citation: Lagri
Tellement de jolis beignets! Je vais certainement le cuisiner. Mais quelle est cette huile de friture?
toute huile raffinée, prenez le maïs, le tournesol

Citation: yasmin
GruSha, pouvez-vous utiliser de la farine de première qualité?
yasmin, pouvez
kubanochka
Citation: SanechkaA
des beignets extraordinairement tendres! brille juste de l'intérieur
Exactement remarqué! Délicats beignets. Je vais certainement le cuisiner!
GruSha
Lena, merci. J'attendrai les impressions!
pulmonaire
Très beaux beignets. La pâte est aérée. Eh, ce serait bien si quelque chose comme ça se produisait. Aux signets.
GruSha
Natasha, tu réussiras certainement !!!
Merci beaucoup!
œil
Gulsine, merci pour la recette!
séduit par indécent une photo appétissante de défi ...
cuit, c'était délicieux pour nous! correctement conseillé la portion, moins, sur rien!
la farine était de la plus haute qualité et, pour une raison quelconque, la pâte s'est avérée caoutchouteuse, devrait-elle l'être?
la préparation n'a pas posé de difficultés jusqu'au moment où il était temps d'arracher les flans les plus délicats de la plaque à pâtisserie (huilée) ... tristesse: toute la beauté était froissée, et pas étonnant, la pâte est très tendre, bien qu'elle ait gardé sa forme.
cela n'affectait probablement pas le goût, mais les poches coexistaient avec la planéité ...
dis-moi, il y a peut-être un secret, je veux aussi de la beauté ...
Zhivchik
Citation: GruSha
Ceci est la recette de Luda

Wow ... j'ai écrit un autre nom. Bien sûr, je parlais de Luda (j'ai parlé en parallèle avec Marina). Le forum a même un thème qui lui est dédié. Et elle ferme et ouvre son journal.

J'ai une question. Où utilisez-vous autant de beurre après avoir fait frire les crumpets?
Lyi
Citation: Zhivchik
J'ai une question. Où utilisez-vous autant de beurre après avoir fait frire les crumpets?
Je tapisse le filet pour filtrer le bouillon avec une serviette en papier, le mets dans une casserole, y verse l'huile usagée.
Après filtration, l'huile est excellente, je la verse dans une bouteille.
Si j'ai frit 1 fois, je l'utilise n'importe où
J'ai lu quelque part que dans la même huile (après avoir filtré) vous pouvez faire frire 4 fois, après cela je ne l'utilise que pour cuire du pain.
GruSha
Citation: ok
Gulsine, merci pour la recette!
séduit par une photo indécemment appétissante et provocante ...

la farine était de la plus haute qualité et, pour une raison quelconque, la pâte s'est avérée caoutchouteuse, devrait-elle l'être?
la préparation n'a pas posé de difficultés jusqu'au moment où il était temps d'arracher les flans les plus délicats de la plaque à pâtisserie (huilée) ... tristesse: toute la beauté était froissée, et sans surprise, la pâte est très tendre, bien qu'elle ait gardé sa forme.
cela n'affectait probablement pas le goût, mais les poches coexistaient avec la planéité ...
dis-moi, il y a peut-être un secret, je veux aussi de la beauté ... Plus: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=367163.0

Tanya, à ta santé.
Moi aussi, tous ne sont pas si beaux, sur la photo les options les plus réussies)))
Puis-je le soulever avec une spatule en silicone et le prendre doucement?
Je préfère travailler avec de la farine, même si l'huile doit être versée plus tard, ou au moins une fois de plus seulement.
Je ne dirai même rien sur le caoutchouc

Citation: Zhivchik
Et elle ferme et ouvre son journal.
ça c'est sûr! allez simplement à Lyuda pour une recette - et le magazine est fermé

Citation: Lyi
Je tapisse le filet pour filtrer le bouillon avec une serviette en papier, le mets dans une casserole, y verse l'huile usagée.
merci pour les conseils utiles !!!
pas
Quelque chose que j'ai une pâte vaut, lurid: girl-q: comment le couper ?? : - \ dois-je ajouter de la farine? ali comment ???
pas
La moustache va bien, chef: girl_haha: elle a pris une spatule, l'a enduite d'huile et l'a mise dans de la graisse profonde
AlenaT
Eh bien, vante-toi de ce qui s'est passé !!!)))
Intrigue!
GruSha
pas, oui, c'est très intéressant de savoir comment tout s'est passé
pas
Les beignets sont géniaux !! : fou: je vais cuisiner plus d'une fois, à la fois la pâte zhitkovatoe était, mais je spatule beurre enduit et frit: fille-oui: il s'est avéré 19 pièces, tout neschadno mangé pour la nuit * JOKINGLY * mais les images sont restées, petite de l'école viendra les exposer. Je tiens aussi à dire qu'il est impossible de refuser ce délicieux, au revoir taille 48, bonjour 54)))))) mais délicieux-: pâmer: merci pour l'automutilation !!!)))))): rose: je vais encore frire aujourd'hui!
GruSha
pas, bravo, bravo! s'est avéré

Aujourd'hui je vais mettre la pâte du jour au lendemain, j'écrirai plus tard quoi et comment
pas
GruSha, et la nuit, comment pétrir la pâte? : umnik2: J'ai triché toutes les heures, ça grimpait !!! : oups: se lever encore et encore ?? : (en quelque sorte, je ne sais même pas: girl-q: comment ça se passe? que fais-tu la nuit avec le test ?? et ça va durer ??: girl-th: ufffffff, j'ai en quelque sorte tout demandé!))))
GruSha
En fait, tout est très simple
Pétrissez le soir et surprenez avec des beignets faits maison pour le petit déjeuner!

Pétrir la pâte en réduisant de moitié la quantité de levure et réfrigérer toute la nuit
Le matin, sortez la pâte du réfrigérateur, transférez-la dans des sacs d'emballage et baissez-la dans un bol d'eau chaude (50-55 ° C) pendant 3-4 minutes. Je divise la pâte en 2 parties.

Et puis selon la recette

J'ai appris cette méthode de Masha, pour laquelle un grand merci à elle
🔗
pas
GruSha, Je vous remercie!!!! C'est la première fois que j'en entends parler !!)): rose: essayons!
tvt
Merci pour la recette: tout le monde a aimé ... (même si j'ai dû en prendre 2 fois plus).
c'est dommage que je n'ai pas pensé à photographier le plat complet ...
Donuts selon GOST
GruSha
tvt, la photo montre que j'ai aimé les beignets !!!
tatyana5417
Les beignets sont géniaux. Je ne cuisine que selon cette recette et je travaille toujours bien. Certes, j'avais l'habitude de cuisiner à partir de farine de qualité supérieure, mais cette fois, j'avais de la farine de première qualité disponible, le goût est vraiment comme à l'époque soviétique bouffie
Donuts selon GOST
Au fait, j'ai pétri la pâte et l'ai immédiatement envoyée au réfrigérateur pour la nuit, je l'ai frite le matin, le résultat était très agréable.
GruSha
Tatyana, oh quels beignets !!! Je voulais vraiment aussi
Merci pour la photo!
AnastasiaK
Liu-yu-di !!! C'est quelque chose! Je n'ai jamais cuisiné ni même mangé de beignets comme ça!
Donuts selon GOST
Donuts selon GOST
J'ai pétri pour un échantillon 5 fois moins (pour ne pas décoller!), Exactement 4 beignets. La pâte est vraiment très tendre, je l'ai enlevée avec deux omoplates et corrigé la forme avec elles lors de la friture. C'est très pratique, bien sûr, de les pétrir le soir et de les cuire le matin pour le petit déjeuner, c'est très rapide.
Eh bien, comme c'est délicieux - mangez l'esprit! Je vous remercie!!!!!
GruSha
Anastasia, merci pour le reportage photo !!! Je suis très content d'avoir aimé les beignets, ils sont vraiment délicieux !!!
AnastasiaK
GruSha, merci, les beignets vont maintenant entrer fermement dans mon menu))). Et avant, il me semblait que c'était quelque chose de difficile.
Irina St.
oh, comme il s'est avéré délicieux! Délice! Nourriture délicieuse-ah-ah! Merci pour la recette, GruSha! la pâte a été pétrie, cependant, pas par moi, mais par la machine à pain (en mode principal pour la pâte - 2 heures 20 minutes qui) .. il s'est avéré 20 pièces ..Donuts selon GOST
GruSha
Irinaquels merveilleux beignets !!! Merci beaucoup pour votre confiance
alinych
Maman a demandé une recette de beignets, a trouvé la vôtre, merci beaucoup!
GruSha
Alina, très agréable. Merci beaucoup
Lagri
Oh, je ne peux pas attendre le matin, c'est délicieux! Et comme je n'ai pas rencontré cette recette avant ... Demain je vais cuisiner, j'adore les beignets!
katyaspb
J'ai eu une fois un puffer en plastique Je devrais regarder , la pâte pour elle aurait dû être presque liquide.
Les filles qui ont déjà essayé la recette, les beignets se révèlent comme des beignets soviétiques ou comme des beignets modernes garnis?
Chérie
Merci !! Délicieux! Indécemment savoureux) a fait une double portion, tout le monde a osé. Farine 50/50 1ère qualité et levure premium et sèche
ninza
Gulechka, donne-moi un bisou! Délicieux!!!!!
GruSha
Tanechka, Nina, les filles, merci beaucoup !!! Tellement content que tu l'aies aimé!
Une très bonne recette. Même si elle-même n'a pas cuit depuis longtemps
verolni
Merci beaucoup !!! Il y avait autrefois "Pyshechnye" - il y avait des unités tellement énormes - d'un côté tous les ingrédients étaient posés, et de l'autre - voilà! - des beignets prêts à l'emploi sont sortis, et vous pouviez regarder tout le processus (maintenant les Chinois fabriquent de tels mini-agrégats) ... il s'avère que tout tourne autour de la recette !! 1 - merci pour "faire des rêves une réalité"
GruSha
verolni,
TatianaSa

Donuts selon GOST
Je vous remercie!
GruSha
TatianaSa, pour la santé
super beignets !!!
Svetlana Mazqarovna
Dans ma lointaine enfance, on m'a donné quelques sous à l'école (dans la pauvreté j'étais) pour de tels beignets, ma sœur préscolaire m'a demandé de lui apporter un beignet, et j'ai répondu: "Ils sont si petits, mais au milieu il y a un trou, qu'est-ce que je vais t'amener là-bas?" Donc la question est GruSha, Gulsinecomment faire ces mêmes trous, et le cercle est plus peint, pour qu'il ressemble à des beignets, et non à des morceaux de pâte, comme je le vois ici dans certains. Je veux être belle comme dans l'enfance. COMMENT mouler correctement?

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