gâteau de Paques

[Gâteau de Pâques - léchez-vous les doigts!]

gâteau de Paques

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
farine	500 à 550 g
lait chaud	100 ml
crème chaude	100 ml
sucre	110 g (8 c. À soupe L. mesuré)
sel	1,5 cuillère à café (dimensionnel)
beurre	50 grammes
des œufs	3 pièces.
Levure	1,5 cuillère à café (dimensionnel)
Safran des Indes	0,5 cuillère à café (habituel)
abricots secs, raisins secs	40 g chacun

Méthode de cuisson

• Gâteau de Pâques - léchez-vous les doigts!
• Mes développements (cuits à plusieurs reprises):
• dans le lait (je le réchauffe bien) je dilue le sucre, le sel et le beurre, je le verse dans un seau
• puis versez la crème dans un seau (j'utilise 22%, mais il y en a moins possible)
• Je secoue légèrement les œufs avec une fourchette et les verse dans un seau
• tamiser la farine (directement dans le seau)
• levure - dans une fossette au centre
• Je distribue le curcuma aux quatre coins - c'est pour une couleur plus jaune
• pour un amateur - vous pouvez ajouter de la vanilline, du cordomon, de la cannelle ...
• Mode - pain sucré, gros pain
• Je contrôle le lot, car les œufs ne sont pas toujours les mêmes
• Avant le bip, un beau chignon devrait se former, légèrement gras
• J'ajoute des raisins secs, des abricots secs, des fruits confits le long du bip - tout ce qui est à portée de main
• Avant la cuisson, vous pouvez graisser le dessus avec un œuf, ou étaler le dessus après la cuisson avec de la crème protéinée
• Bon appétit!

Remarque

Photos chez Morevinger

Recettes similaires

gâteau de Paques (natapit)

gâteau de Paques (missX)

Gâteau de Pâques de maman (Natusik)

Merci pour la recette!
Je suis propriétaire du HP DeLonghi BDM-075S depuis deux semaines.
Je voulais vraiment essayer de faire des gâteaux de Pâques. Il existe plusieurs recettes sur le site - mais j'ai choisi la recette du fugaska pour la première expérience. J'ai confiance, car j'ai déjà cuit Poppy Curl 2 fois, et moi-même et mes proches en sommes ravis.
Donc, j'ai tout fait exactement comme dans la recette, mais au lieu de curcuma (je n'ai trouvé cet assaisonnement nulle part), j'ai ajouté du safran pour la couleur.
J'ai ajouté des fruits confits colorés, des raisins secs, des noisettes légèrement hachées, de la noix de muscade le long du bip.
Le gâteau s'est avéré être grand, savoureux, mais le toit s'est un peu déchiré (je l'ai lu avant de le cuire pendant 5 minutes à graisser avec de l'eau pour qu'il ne casse pas - ne le macule pas) Résultat sur la photo:

Une autre photo (en coupe):

très beau gâteau de Pâques! Félicitations pour votre expérience réussie !!!

Morevinger est impressionnant. Pourriez-vous me dire combien de grammes de vos fruits confits et noix ont été ajoutés? Je vous remercie.

Mes enfants offrent moins de farine et vous avez besoin d'autant de fruits confits que possible. Et pour ne pas cuire, tel quel.

Honnêtement en grammes - je ne pesais pas ... mais j'ai acheté des fruits confits dans un sac - "Cocktail tropical" (ananas, kiwi, papaye) 125 g - j'ai aimé qu'ils soient déjà en cubes et multicolores ... Plus de la moitié du sac est allé à ce gâteau - un gramme 70 plus raisins secs, noix ... Un total de 100 grammes - 120 additifs colorés et savoureux.

J'ai déjà cuit ce gâteau plusieurs fois, le résultat est incroyable !!!! Merci beaucoup pour la recette !!!!!

🔗 - Gâteau de Paques.
Vous pouvez facilement gérer les photos.
Ça a fonctionné la première fois.

J'ai juste tout promis, je prie pour que tout se passe bien
Je rapporterai le résultat demain.

J'attendrai avec impatience

[Morevinger]

Morevinger, il s'est avéré beau gâteau !!! Et pas du tout bruni!
fugaska, Quel goût ça a? Pour la douceur? Vite vite? Quelle densité?
Pourquoi est-ce que j'essaie de le savoir, j'aime vos recettes, mais cette recette de gâteau de Pâques m'a semblé l'une des plus simples. Je voudrais ne pas me tromper dans le choix!

le goût est délicieux!
pour la douceur - probablement moyenne
ça ne se fane pas depuis longtemps, je ne me souviens plus exactement, mais les restes ont vécu cinq jours (j'en ai fait cuire quelques-uns, j'ai mangé vite)
densité - probablement aussi moyenne

goût et couleur, comme on dit ...
J'essaye de cuisiner selon des recettes simples, c'est pourquoi je me suis installé sur ce kulich
délicieux!!!

Hier, j'ai fait ce gâteau, que puis-je dire, il s'est enfui de moi hors du seau.Le gâteau s'est avéré délicieux, mais avec un toit blanc, je l'ai fait cuire au four et je l'ai presque brûlé tout en étant distrait par une autre affaire et je l'ai oublié. Malheureusement, je n’ai pas pris de photos, il n’y avait pas d’appareil photo (les enfants dormaient déjà et il était dans leur chambre). Fait avec des cerises séchées, des fruits confits et des amandes. Le matin au travail, le gâteau est allé avec un bang. Je vais faire des gâteaux de Pâques pour Pâques en suivant deux recettes de celle-ci et d'Elena Bo.
fugaska merci pour la délicieuse recette.

J'ai oublié d'écrire que je n'ai pas ajouté de curcuma et que le gâteau s'est avéré très jaune.

au lieu du curcuma (je n'ai trouvé cet assaisonnement nulle part) j'ai ajouté du safran pour la couleur.
J'ai ajouté des fruits confits colorés, des raisins secs, des noisettes légèrement hachées, de la muscade le long du bip

Veuillez me dire combien de safran a été ajouté: une demi-cuillère ou une cuillère (cuillère à café), et combien de muscade (moulue?)? Je vous remercie.

Dites aux gens, avez-vous du gâteau par kilogramme? Et quel programme faire cuire? Pour les cupcakes?

le gâteau pèse environ 900 grammes, mais je règle le programme comme pour 1 kg
Je fais du pain sucré sur le mode

Je vous remercie!
Je vais essayer.

Merci pour la recette! J'essaierai certainement.

Et quelle couleur dois-je mettre sur la croûte?
Et à la fin du programme, laissez-vous cuire 1 heure (en gardant le pain au chaud)?

la cuisson devient très bien rouge, en principe, vous n'avez pas besoin de la réchauffer après la cuisson. mais parfois je l'ai laissé sur le chauffage pendant 15-20 minutes.

Hier, j'ai fait la moitié de Pâques pour essayer ... tout va bien ... mais une croûte épaisse. Une journée dans un sac n'a pas aidé :( Que faire? Où est l'erreur?

Merci beaucoup, mes Bulgares sont pâmés, le gâteau s'est avéré super!
Je publierai une photo plus tard.

[fugaska]

fugaska- merci pour la recette! note 5! cuit aujourd'hui!

Une question sur un chignon. Doit-il être aussi frais que lors de la cuisson du pain, ou toujours pas?
Le fait est que 2 fois j'ai fait de la pâte au beurre dans une machine à pain, en ajoutant de la farine comme lors de la cuisson du pain, de sorte que le pain traîne bien derrière les murs et ne soit pas enduit. Mais si le pain est toujours savoureux et moelleux, alors certaines pâtisseries ne sont pas très savoureuses, bien qu'elles lèvent normalement et que tout semble bien aller.
C'est peut-être le cas?

Frosya kolobok ne doit pas être comme pour le pain, c'est tout de même de la pâte au beurre, faites exactement selon la recette et n'ajoutez rien, la pâte doit être un peu fine et vous obtiendrez un délicieux gâteau.

Merci donc je le ferai

Dites-moi, pliz, et s'il n'y a pas de mode "pain sucré" (Panasonic 207), quel mode est le plus proche?

Dites-moi, pliz, et s'il n'y a pas de mode "pain sucré" (Panasonic 207), quel mode est le plus proche?

Basique avec des raisins secs. La croûte est légère.

Merci! J'ai pensé ainsi

Dites-moi, pliz, et s'il n'y a pas de mode "pain sucré" (Panasonic 207), quel mode est le plus proche?

Avez-vous un régime «régime» (ou «grains entiers»)? À 255 dans l'instruction, le gâteau de Pâques doit être cuit dans ce mode, car là la montée est plus longue que sur le principal.

manger des grains entiers - 5 heures. Ce mode est-il plus adapté?

manger des grains entiers - 5 heures. Ce mode est-il plus adapté?

IMHO - OUI. Maintenant, j'ai regardé les instructions, à 255 grains entiers, c'est la même chose - 5 heures, et le gâteau de Pâques est recommandé de cuire dessus.

Merci, nous allons cuisiner! Je rendrai compte des résultats :)

Sur grains entiers, la couleur de la croûte n'est pas réglementée

Sur grains entiers, la couleur de la croûte n'est pas réglementée

Le forum a semblé recommander de le retirer 10 minutes à l'avance, afin de ne pas trop frire.
Est-ce possible ici?

J'attends l'avis des pros ...

J'ai dit mon avis, je n'ai rien à ajouter. Sur les grains entiers cuits au four, je n'aimais pas ça.

Sur grains entiers, la couleur de la croûte n'est pas réglementée

Oui, la couleur de la croûte n'est pas régulée par le programme, mais cela n'empêche pas la croûte de bien cuire. Hier, j'ai cuisiné selon cette recette (je n'ai pas sorti le gâteau du KhP à l'avance). L'apparence du gâteau de Pâques est excellente. La couleur de la croûte est la même que celle du pain à croûte moyenne. Eh bien, nous goûterons ce miracle demain.

Le forum regorge d'histoires sur la façon dont la croûte «bronze» à un état très, très sombre sur le régime alimentaire. Surtout si vous utilisez du beurre. Par conséquent, ils ont eu l'idée de sortir le gâteau 7 à 10 minutes plus tôt. En termes de composition, le gâteau de Pâques des instructions pour Panas n'est pas très différent du pain au beurre ordinaire, il peut donc bien être cuit dans le mode principal, avec un changement de couleur de la croûte à la lumière.

Oui, la couleur de la croûte n'est pas régulée par le programme, mais cela n'empêche pas la croûte de bien cuire.

Donc je suis à peu près pareil. Vous ne pouvez pas le rendre plus lumineux.

Aujourd'hui, nous avons goûté au gâteau de Pâques. Génial!!! Merci pour la recette.

La couleur de la croûte me convient: jaune! (Je ne voudrais pas être plus claire). Certes, maintenant, il n'est pas visible, car il était recouvert de glaçure d'en haut. Tout ce que je veux dire, c'est que vous ne devriez pas avoir peur du mode grains entiers lors de la cuisson des gâteaux. J'ai été attiré par le fait que l'on laisse plus de temps pour lever la pâte. J'attendais impatiemment le signal HP concernant la fin de la cuisson (tout à coup, la croûte brûlait), mais quand j'ai ouvert le couvercle et vu le résultat, j'ai réalisé que maintenant je cuire hardiment dans ce mode.

Merci à l'auteur pour la recette, j'ai cuisiné 3 gâteaux de Pâques selon différentes recettes, mais j'ai le plus aimé celui-ci. J'y ai ajouté des pommes et des arachides. Maintenant, je vais faire cuire comme un pain pour le thé.

J'ai aussi aimé cette recette, même si je m'attendais à un goût légèrement différent, des chtoli plus traditionnels .... J'ai ajouté des fruits confits, des cerises séchées et des noix.
Et même lors de la cuisson du premier gâteau, j'ai eu un "terrible"))) plus précisément, drôle!
Comme je suis encore assez marmite en boulangerie, je n'ai pas fait attention à la quantité de produits et j'ai bêtement tout fait selon la recette ...
En 2 heures, le toit de la machine à pain a été soufflé !!!!! Je l'ai conçu pour seulement 700g. J'ai essayé d'appuyer sur le couvercle, mais il a encore plus résisté à cause du mal. Ensuite, j'ai voulu couper l'excédent, mais j'ai changé d'avis ... En conséquence, j'ai dû sortir le gâteau à moitié fini de la machine à pain et le faire cuire au four.
Je regrette de ne pas avoir photographié ce monstre :))) Le dessin du gâteau de Pâques est un "champignon nucléaire". Mais délicieux !!!! Le deuxième gâteau a été cuit, après avoir réduit la «dose» de 2 fois. Il s'est avéré la chose même!
Donc pour les mugs comme moi, il faut indiquer la masse en sortie dans les recettes ... ici :)

Je tiens également à vous dire merci pour la recette de ce gâteau (et pas seulement). Certes, en KhP, je n'ai pétri que la pâte et je l'ai cuite au four sous 2 formes, car je voulais 2 petits gâteaux. Dans le test, j'ai remplacé le lait par du lactosérum, ajouté des noix et des raisins secs, et un peu de safran au lieu de curcuma. J'ai gardé les proportions exactement comme dans la recette. Cela s'est avéré très savoureux, merci!

J'ai aussi aimé cette recette, même si je m'attendais à un goût légèrement différent, des chtoli plus traditionnels.

Mais le gâteau de Pâques traditionnel est cuit à partir de pâte éponge !!! Les efforts sont un peu plus, mais le résultat diffère considérablement.

Et nous avons aimé
Jaune et dodu

(y) Pour Pâques, j'ai fait des gâteaux selon cette recette avec de petites variations, j'ai remplacé le beurre par de la crème sure du pays (enfin, je l'avais!) Le résultat m'a plu, très savoureux et j'ai aimé la structure des gâteaux finis aussi - finement poreux, bien cuit au four. Je n'ai pas ajouté de curcuma, je n'aime pas ça, il s'est avéré encore jaune. Je n'aime vraiment pas cuisiner pour les vacances selon de nouvelles recettes, mais ici j'ai pris une chance et je ne l'ai pas regretté. Ils ne sont pas devenus rassis pendant longtemps, hier ils ont mangé le dernier, disaient les enfants plus savoureux que l'an dernier!

Ils ont cuit pour Pâques exactement selon cette recette !!! De la vraie confiture !!! Merci beaucoup !

Gâteau de Pâques - léchez-vous les doigts!

Mode - pain sucré, gros pain
Veuillez me dire que votre four a un mode pain sucré, combien de temps cela prend-il? Mon 2.55. Pour une raison quelconque, le gâteau n'a pas fonctionné.