gâteau de Paques

Merci beaucoup pour la recette. Tout s'est bien passé. Je placerai la photo la prochaine fois, car le gâteau s'est un peu "reposé" sur le couvercle et n'a pas préparé le décor pour un test de cuisson.

La recette est adaptée à la taille maximale de cuisson dans le Pain Maison Moulinex OW 5002 / Tefal Modèle 573902 (deux lames). Frappez qui en a besoin.

Joyeuses fêtes de la brillante résurrection du Christ!
Merci beaucoup fugaska pour la recette du gâteau. Nous l'avons fait avec ma femme sur
four Delonghi BDM 125S sur le programme pâtisserie.
Cela s'est avéré super et tout le monde a aimé.
Nous vous souhaitons beaucoup de succès et attendons avec impatience de nouvelles recettes.
Merci encore.

Aujourd'hui j'ai fait un gâteau selon la recette, comme au post 99. Excellent résultat. Merci pour la recette

Et ici tous les défauts sont déjà cachés

Et voici mon gâteau de Pâques!

Les proches ont reconnu mon gâteau plus savoureux que celui de ma mère !!!

Je continue à ravir mes Bulgares avec ce délicieux gâteau de Pâques.
Aujourd'hui, nous allons chez le parrain pour manger du gibier, et je lui ai préparé un gâteau!
Ici, il est beau!

Je l'ai coupé pour vérifier comment il se trouve à l'intérieur.

fugaska, aidez s'il vous plaît, j'ai aussi le même modèle, sur quel programme cuire et s'il est nécessaire de lubrifier le formulaire de HP, et surtout, comment insérer une photo dans le message plus tard. D'une manière ou d'une autre, je ne peux pas. Je vous remercie

[via le site Radical. RU]

le plus important est de savoir comment insérer la photo dans le message plus tard. D'une manière ou d'une autre, je ne peux pas. Je vous remercie

Comment insérer une photo, voir ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0

Faites juste attention - insérez la photo via le site Radical. RU

Merci, je vais essayer demain
C'est bien que nous t'ayons

[fugaska]

sur ordonnance fugaska, cuit un gâteau de Pâques, n'a fait que de petits changements.
pour 750 grammes, vous aurez besoin de:

farine de blé - 415 grammes (400g +1 c. l.)
lait -175 grammes
sucre - 6 c. l.
sel - 1,5 c.
huile-40 grammes
oeufs -2 pcs. milieu
levure - 1,5 cuillère à café
des noisettes
saveur de rhum ou de «rhum»
vanilline

pour la beauté:
en plus, vous pouvez oindre le chapeau avec du chocolat. vous pouvez le faire fondre vous-même, ou vous pouvez acheter du "chocolat fondu" (j'ai une société Dr. Oetker) et saupoudrer de pépites.
ordre: premier lait, œufs (secouer avec une fourchette), beurre, sel, sucre, farine, vanilline, levure.
écraser des noix (j'ai utilisé des noix simples) (pas très finement), et ajouter quand le bip fonctionne. ajoutez également du rhum ou de la saveur.

Le pain ne doit pas être aussi dense qu'un pain lors de la cuisson du pain, mais il ne doit pas non plus être étalé sur les côtés du seau.
J'ai un peu oint sur le fond.

- les saveurs

mettre sur le programme de pâtisserie
J'ai ce programme 6-7, et le temps est de 3,22 heures.

belle cuisson!

voici mon beau!


pour récolter que je n'ai pas encore de couteau à pain, c'est pourquoi il s'est un peu froissé d'un côté, mais si imperceptiblement.
il s'est avéré tellement savoureux et aéré. J'ai pressé le gâteau avec mon doigt, et il a "pressé" en arrière. délicieux!

Hier, je l'ai fait à l'essai!)
Le matin, ils l'ont juste essayé) TRÈS SAVOUREUX)
Seulement je n'ai pas mis de curcuma, car je ne l'ai pas trouvé (((Mais ajouté de la vanille
Merci pour la recette!

Katyunya, ça s'est avéré génial!
Et à Zelmera, cela signifie que vous pouvez cuisiner au frais.

Je vous remercie!
Et qu'est-ce que Zelmer n'aime pas ici?

Au fait, voici une coupe de ma création

[Fugasca]

Fugasca... et pourquoi le barbouillent-ils avec un tel blanc sur le dessus? !!! Je ne peux pas faire ça...
En général, je le fais si souvent au four que si ma fille découvrait que c'est du pain de fête, elle serait très surprise ...

Je suis allé mettre un signe plus !!! (ooooooooooooo indice subtil, bye Rita n'est pas venu!)

Personnellement, j'ai ce glaçage protéiné)
Battez un blanc d'oeuf et ajoutez 80g. sah. poudre. Battez à nouveau.
Terminé

[Katyunya]

Katyunya!
J'émets une commande et une médaille portant le nom du Grand et Sage Tortyzhka et, si je le souhaite, je peux m'inscrire au club Karl Marx et Rosa Luxemburg. Je l'ai ouvert il y a trois secondes dans le fil de sucre à la crème ...

[Katyunya]

Katyunya!
J'émets une commande et une médaille portant le nom du Grand et Sage Tortyzhka et, si je le souhaite, je peux m'inscrire au club Karl Marx et Rosa Luxemburg. Je l'ai ouvert il y a trois secondes dans le fil de sucre à la crème ...

Uryayayaya !!)) Le premier gâteau et le premier fondant, et j'ai un tel titre !!!
Je vous remercie)

Épingle à cheveux, c'est une crème protéinée ordinaire! protéines et sucre (ou sucre en poudre). vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique
il y a quelques options pour le «maculage»: il suffit d'étaler avec une cuillère, de tremper dans la crème ou, après l'une des options précédentes, de sécher légèrement au four. Je suis paresseux (enfin, je n'ai pas de four), alors je le graisse simplement avec une cuillère. et surtout j'aime lécher une cuillère après - j'adore la crème protéinée!

[Fugasca]

Fugasca, Vous êtes en retard !!! J'ai déjà donné l'ordre et la médaille!

Comme le dit l'adage, celui qui n'a pas eu le temps est en retard.

Vous souvenez-vous dans le film The Wizards Abdulov apprend à traverser les murs? Porter un casque? Eh bien, au lieu d'Abdulov, imaginez-moi et ce sera mon histoire avec du sucre à la crème !!! Au moins, le sucre n'est pas sur les coupons ...

donc je ne suis pas une médaille pour le plaisir de! Comment s'est terminée votre histoire de fudge? Eh bien, Abdulov est compréhensible: ils se sont mariés et ont vécu heureux pour toujours. et comment vas-tu?

Et je ne me suis pas encore mariée ...

Eh bien, dis-moi ce qui ne fonctionne pas - peut-être que je vais t'aider

[Tante Bes]

Soit en dessous, puis survol ... Tante BesJ'exige que je passe au ballon ... Mais je suis une femme civilisée ... avec un thermomètre ... peut-être changer le thermomètre ... (smiley pensif) ...

oh, c'est seulement visuellement ... J'ai fait une crème protéinée, j'ai attrapé cette boule de crêpe. Bref, dans mon enfance, je savourais souvent des sucettes maison. Je me suis souvenu de la cohérence même lorsque la balle formait la bonne. mais je n'ai pas tenu compte du fond épais de ma casserole et de la cuisinière électrique - je l'ai digéré ... seule la pratique m'aidera ... quand j'étais jeune (enfin, enfant) j'ai gâché une mer de sucre, mais j'ai encore des sucettes maintenant, probablement, pour une ou deux!

Dites à un débutant de passer au travers - cette recette est-elle épaisse et lourde?
Et quelle recette est préférable d'utiliser, pour que vous obteniez une lumière aérée, qu'elle ne se rassisse pas longtemps et qu'elle soit suffisamment sucrée?

Et une autre question - si je veux utiliser HP uniquement pour pétrir, puis cuire au four, après le pétrissage, je dois immédiatement étaler la pâte dans des moules et attendre qu'elle se lève? Et combien de temps attendre? Ou avez-vous besoin de le monter en une seule pièce, puis de le froisser, puis de l'étaler sur les moules?
En général, je n'ai jamais fait de gâteaux, mais je ne veux pas un seul pain, je veux cuire dans de petites colonnes dans le four ... aidez-moi à comprendre la technologie et la séquence ... je serai heureux de tout conseil

[Aluza]

Aluza! Jusqu'à Fugasca endormi, je commanderai la parade. Et le matin, quand je dors, laissez-les me corriger.

1. Les gâteaux aérés et légers contiennent le plus souvent les termes «protéines fouettées» ou «pâte», ou les deux ensemble. Mais ces termes impliquent un processus plus long. C'est le gâteau de Pâques de Vienne, et selon Pokhlebkin, Myasoedovsky, etc. Ces termes sont absents de cette recette.
2. Je fais des petits pains toute l'année. Mais comme les gâteaux sont a priori ronds, je les fais cuire au four pour Pâques. Nous prenons Fugaskin Gâteau de Paques. Je parie sur la pâte, et quand le signal retentit, je regarde combien la pâte a augmenté. Le plus souvent, j'éteins la HP et j'attends que la pâte monte à ras bord (500 gr. Farine). Ensuite, je l'ai mis en pétrissage (mode Pizza) pendant cinq minutes. Et puis j'attends à nouveau que la pâte monte à ras bord. Si je suis occupé, je peux le laisser passer sous un autre cercle. Une fois prêt pour la cuisson, je le remets en pétrissage, puis je le mets dans 1/3 de boîtes et je le garde dans un four chaud sur une étuve jusqu'à ce qu'ils montent de 70 à 80% du volume attendu. Et quand ils se lèvent, j'allume le four.
3. J'attire également votre attention sur le fait que les recettes ne sont données qu'en première approximation. Si j'essaie une nouvelle recette, je modifie toujours la quantité de farine.Cela dépend de la farine elle-même, du poids des œufs, de l'humidité de la pièce, de la marque HP, etc. Et seulement 3-4 fois je calcule la quantité de farine dont j'ai besoin dans mes conditions.

Chères mesdames! Et comment conserver les gâteaux par la suite pour qu'ils ne soient pas rassis? Enveloppez-vous de polyéthylène ou pas?

Seulement, je n’ai pas mis de curcuma, parce que je ne l’ai pas trouvé.

Que chercher alors, sur n'importe quel marché, dans un département où assaisonnements secs, herbes aromatiques. Ça l'est toujours. Et prenez la cardamome moulue. Et je conseille le curcuma en 30 gr. diluez le cognac.

Que rechercher alors, dans n'importe quel marché, dans le département où les assaisonnements secs, les herbes. Ça l'est toujours.

Le fait est que les délais étaient épuisés ... je ne suis pas arrivé sur le marché, et une telle rareté ne se trouve pas à Okey, Quarters et Pyaterochki
Je vous remercie! Pour la deuxième fois je garderai à l'esprit le marché

Chères mesdames! Et comment conserver les gâteaux par la suite pour qu'ils ne soient pas rassis? Enveloppez-vous de polyéthylène ou pas?

Je stocke dans une casserole en émail avec un couvercle. Stocké jusqu'à une semaine. Ils ne se transforment pas en craquelins (apparemment à cause de la cuisson).

[Ryzha]

Ryzha , merci, nous allons essayer.

Gâteau de Pâques Fugaskin - génial !!! Délicieux!!! Je n'ai pas mis de curcuma, ni de cannelle, mais j'ai ajouté un peu de crème sure (g. 30).
Merci pour la recette!

Je félicite tout le monde pour les vacances !!! Voici ce qui s'est passé:

Je félicite tout le monde pour les vacances !!! +

[/ quot
bonjour dis-moi la recette du glaçage pas de Pâques]

le plus simple est une crème protéinée. battre les blancs avec le sucre et étaler les gâteaux de Pâques

[Svetik]

Svetik soleil et quelle recette faut-il ... combien si j'ai déjà 6 pièces au four, combien d'oeufs et de sucre à prendre ???

Je ne me souviens pas quoi dire, car une fois que j'ai fait cuire mes premiers-nés l'année dernière, et maintenant il y en a plus ... et combien je n'en prends pas .........

Si je comprends bien, faites cuire sur le mode, pain sucré. J'ai regardé mon poêle (Kenwood), la différence par rapport au mode principal n'était que de 15 minutes en augmentant le test. Est-ce suffisant pour le gâteau? ou il vaut toujours la peine d'essayer le mode pâte et de le laisser lever correctement, puis de nouveau le mode pâte et de le lever à nouveau. Votre opinion? Le gâteau sera cuit pour la première fois.

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bonjour dis-moi la recette du glaçage pas de Pâques]
[/ citation]

Voir les réponses 116 et 119

Les filles ici à ce glaçage de lien pour toutes les occasions

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=238.0

Bosco - pour la fiabilité, pour être sûr (noah), il est préférable d'utiliser vraiment le mode pâte en premier, (pour le mien en mode "pâte", il y a une double montée, c'est-à-dire, pétrissage-montée, pétrissage et encore une montée), le plus important est de bien donner la pâte monte, éloigne-toi, sinon le dôme du gâteau se fissurera. Et alors seulement, activez le mode de cuisson

Si je comprends bien, faites cuire sur le mode, pain sucré. J'ai regardé mon poêle (Kenwood), la différence par rapport au mode principal n'était que de 15 minutes en augmentant le test. Est-ce suffisant pour le gâteau? ou vaut-il encore la peine d'essayer le mode pâte et de le laisser lever correctement, puis de nouveau le mode pâte et de le lever à nouveau. Votre opinion? Le gâteau sera cuit pour la première fois.

Je pense que la différence n'est pas seulement cela. La pâte peut brûler très chaude, de sorte que le réglage Pain sucré peut être plus froid à certaines étapes.

[Bosco]

Bosco, hier j'ai fait cuire ce gâteau, j'ai un Kenwood 450, mis au programme 6, pain sucré, poids 1 kg, croûte légère. Le gâteau s'est levé et cuit très bien. La farine a d'abord mis 500 gr. J'ai regardé le chignon, c'était liquide, j'ai ajouté 50 grammes supplémentaires. farine. Extérieurement, il s'est avéré très beau, je ne peux rien dire sur le goût. Je n'ai pas encore essayé.

Merci à tous pour votre rapidité, et dites-moi également si je transforme correctement la levure sèche en levure vivante? dans la recette 1,5 c. sec. D'après le tableau, je vois que c'est 6 grammes de sec ou 14 grammes de direct. Droite? Qui a cuisiné ce gâteau sur les vivants, aidez. Je veux déjà le dire, mais je dois clarifier. Merci d'avance

Mal compté. La levure comprimée est prise à raison de 100 grammes de farine. Pour 100 grammes de farine (c'est-à-dire du gâteau de Pâques), je prends 5 grammes. Levure.Autrement dit, si vous avez 500 grammes de farine, la levure doit être de 5 * 5 = 25 grammes. Et oubliez les secs.

Merci, maintenant je le saurai. Mais je l'ai déjà fait. J'ai trouvé des extraits de ce forum, où le nombre de levures vivantes par rapport à la farine a été discuté. J'ai trouvé cela pour une pâte dans une quantité modérée de cuisson, et un exemple Kulich très savoureux d'Elena Bo pour 100 gr - 3 grammes de levure fraîche, et pour une pâte lourde (kulich-in-Pokhlebkin) - 4 grammes pour 100 gr. farine. J'ai décidé que ce gâteau, en fonction du nombre de muffins, comme d'Elena Bo .. donc j'ai pris 15 grammes. Je m'assois en attendant ce qui se passe. Oh. il est encore temps, si quoi que ce soit, d'en mettre un de plus, avec une grande quantité de levure.

Moins de levure, plus de santé! Il n'y a donc aucune raison d'être contrarié. Il augmentera de toute façon!