gâteau de Paques

J'ai également décidé d'essayer de faire cuire des pâtes dans une machine à pain selon cette recette. Tk a fait un test mardi, puis les pasochki sont déjà partis. Mon mari et moi avons beaucoup aimé, seulement ça me semblait un peu sucré, la prochaine fois je mettrai plus. Et donc merci pour la recette - c'est assez facile et rapide à faire et cela s'avère délicieusement)) Cuire dans la machine à pain LG en mode "Chef russe", mettre une croûte légère (les côtés étaient rougis et le dessus était léger).

dites-moi s'il vous plaît, le curcuma devrait-il être moulu ou entier? ou est-ce tout pareil?))) et quand le poser?
PS: Je vais pétrir en hp, et cuire au four.

le curcuma doit être moulu, je le mets avec de la farine. peut-être que quelqu'un a d'autres opinions, mais je fais juste ça

le curcuma doit être moulu, je le mets avec de la farine. peut-être que quelqu'un a d'autres opinions, mais je fais juste ça

Je vous remercie. ce sera ma première expérience dans la cuisson des pakas. préoccupé

J'ai fait cuire quelques gâteaux en hp selon les recettes de Benatone (il y a presque la même recette que celle-ci). Le mode de cuisson a été réglé sur celui recommandé dans les instructions ("Home baker"). Eh bien, et faisant confiance à la recommandation, j'ai raté le moment où les gâteaux de Pâques étaient prêts. Par conséquent, j'ai deux beaux hommes très bronzés. Le goût est excellent, MAIS la croûte s'est avérée dure, piquante. Je crains que si je les retirais 15 minutes plus tôt, le résultat serait le même. Dites-moi s'il vous plaît, est-ce une caractéristique des gâteaux d'une machine à pain (croûte de pain dure) ou ai-je fait quelque chose de mal?

["pour la cuisson"]

J'ai fait cuire quelques gâteaux en hp selon les recettes de Benatone (il y a presque la même recette que celle-ci). Le mode de cuisson a été réglé sur celui recommandé dans les instructions ("Home baker"). Eh bien, et faisant confiance à la recommandation, j'ai raté le moment où les gâteaux de Pâques étaient prêts. Par conséquent, j'ai deux beaux hommes très bronzés. Le goût est excellent, MAIS la croûte s'est avérée dure, piquante. Je crains que si je les sortais 15 minutes plus tôt, le résultat serait le même. Dites-moi s'il vous plaît, est-ce une caractéristique des gâteaux d'une machine à pain (croûte de pain dure) ou ai-je fait quelque chose de mal?

Salutations.
Je suppose que nous faisons tout correctement (selon les instructions de Benatone). Très probablement, il y a une inexactitude dans la quantité de liquide dans la recette de Benatone. Mais comme le résultat est toujours acceptable, nous l'avons laissé ainsi. Je pense que c'est le résultat de la traduction de la recette en tasses doseuses Benatone. Si nous convertissons la quantité de liquide en "ml", nous obtenons approximativement:
lait - 1/3 tasse - jusqu'à 80 ml.
crème - 1/3 tasse - jusqu'à 80 ml.
œuf de poule - 2 pièces.
huile - jusqu'à 45 ml.
Dans ce cas, la farine est la même que l'auteur de ce sujet recommande 500-550 gr. (selon les circonstances). Plus précisément, selon les recommandations de la recette Benatone, environ 520 gr. 4 tasses à mesurer (verser la farine dans une tasse, ne pas la ramasser ... sans dessus, comme on dit ici "sous le couteau")
vérifié par email. écailles 1 tasse de farine - à partir de 127gr. jusqu'à 130 gr. c'est-à-dire que les instructions ne mentent pas.
Voici ce que nous avons obtenu avec la recette de Benatone aucun curcuma n'a été ajouté. D'autres observations sont. Maintenant, nous prenons 100 ml de lait et de crème. Levure "pour la cuisson"-2 h / l (mesuré) œufs - 2 (pour l'instant)
programme:
pétrissage 1 - 14 min.
Hauteur1 - 20 min.
Pétrir 2 - 20 min.
après cela, nous sortons la lame.
Hauteur 2-40 min.
Hauteur 3-90 min.
total - 2 heures 10 minutes. Le point de référence est la montée de la pâte sur tout le volume du seau. Si vous n'aviez pas le temps - "pause", nous attendons .... mais nous n'avons pas eu à attendre plus de 15 minutes (seulement 5 fois étaient déjà cuites avec cet algorithme) mais nous ne savons pas avec certitude, peut-être que nous attendons tellement en vain, peut-être que nous ne devrions pas?
Four - 1 heure 10 minutes. (mais je pense que c'est beaucoup la même chose, le maximum est de 1 heure ... je pense que vous pouvez le laisser).

pssergey, merci beaucoup pour la réponse! J'ai déjà tout atteint moi-même et hier j'ai répété le nombre mortel La recette a été corrigée presque de la même manière que vous écrivez. Seulement au lieu de 2 œufs, je mets 1 œuf + 1 jaune dans chaque compartiment (et mets les blancs sur le fondant). Et j'ai aussi ajouté du safran, de la vanille, de la cardamome et un peu de girofle moulu (c'est ce que ma grand-mère a fait). Le mode est également presque le même que celui que vous avez écrit. Ce n'est qu'après avoir augmenté que j'ai réinitialisé le programme et mis les pâtisseries pendant 1 heure et mis une légère croûte. En mode "Home Baker", vous ne pouvez pas sélectionner la croûte (ou je n'ai tout simplement pas réussi). Le résultat est d'excellents gâteaux de Pâques - l'odeur est magique, le goût est riche, épicé.
Voici mes beautés:


Au fait, Sergey, vos gâteaux de Pâques se lèvent-ils sous la même double forme? J'ai remarqué qu'une lame pétrit la pâte un peu plus intensément que l'autre. Et là-dedans, les gâteaux de Pâques s'élèvent de quelques centimètres plus haut.

pssergey, merci beaucoup pour la réponse! J'ai déjà tout atteint moi-même et hier j'ai répété le nombre mortel Recette corrigée

Ah! Ils se sont avérés être des gars sympas ...

Au fait, Sergey, vos gâteaux de Pâques se lèvent-ils sous la même double forme? J'ai remarqué qu'une lame pétrit la pâte un peu plus intensément que l'autre. Et là-dedans, les gâteaux de Pâques s'élèvent de quelques centimètres plus haut.

Malheureusement, je ne peux pas répondre à cette question, car le modèle de poêle est différent (2068), un seau.

... En mode "Home boulanger", la croûte ne peut pas être sélectionnée .....

Étrange, en 2068, vous pouvez mettre à la fois une croûte et un pain dans un "boulanger à la maison", cette fonctionnalité a-t-elle été supprimée dans le prochain modèle?
regardez dans le sujet suivant J'ai dit ........... vous avez une manière différente?

Ah, voici le truc - la couleur de la croûte est définie avant le deuxième départ! Je vais devoir essayer

Peck jeudi. Il n'y avait pas de crème. Crème sure remuée 20%. Tout s'est bien passé. Le gâteau fait maison a aimé le goût. Le seul défaut - à la fin de la cuisson, le toit s'est fissuré, mais tout était bien cuit. L'effondrement était recouvert de glaçage au sucre. Merci pour la recette.

cuit pour Pâques selon votre recette, tout le monde l'a beaucoup aimé !!!!
le haut du chapeau s'est avéré dodu et parfait
est entré dans un cahier avec des recettes pour le futur !!!
Merci beaucoup
(Je voulais ajouter une photo, mais je ne comprends pas comment))))

[fugaska]

sur ordonnance fugaska, cuit un gâteau de Pâques, n'a fait que de petits changements.
pour 750 grammes, vous aurez besoin de:

farine de blé - 415 grammes (400g +1 c. l.)
lait -175 grammes
sucre - 6 c. l.
sel - 1,5 c.
huile-40 grammes
oeufs -2 pcs. milieu
levure - 1,5 cuillère à café
des noisettes
saveur de rhum ou de «rhum»
vanilline

Aujourd'hui j'ai cuit ce gâteau selon le compté favori recette, il s'est avéré presque jusqu'au sommet du seau, cependant, la croûte supérieure est légère et les croûtes latérales sont légèrement cuites.
Mais je suis confus par autre chose - une fois le gâteau refroidi, j'ai sorti une spatule et en ai sorti une petite miette. Après avoir pris l'échantillon, j'ai compris, mais le gâteau est salé! : o Sel ajouté selon la recette - 1,5 c.
Si le sel est réduit à 1 cuillère à café, le gâteau fonctionnera-t-il toujours? Je veux en faire un autre aujourd'hui, tellement en attente d'une réponse !!!

... Si le sel est réduit à 1 cuillère à café, le gâteau fonctionnera-t-il toujours? Je veux en faire un autre aujourd'hui, tellement en attente d'une réponse !!! La fille est hystérique ...

Pourquoi attendre quelque chose? 1,5 cuillère à café le sel est selon la recette originale, et il y a plus de farine et de sucre ...
Comptez simplement la quantité de sel que vous devez prendre dans votre cas et c'est tout. Je ne chercherais pas 1 c. mis pour commencer.
Parallèlement à cela, nous nous souvenons que le sel est différent et a un goût différent. Bonne chance.

fugaska, merci beaucoup pour le gâteau.
cuit hier Délicieux d'Elena Bo ... pour une raison quelconque, cela n'a pas fonctionné ... un peu contrarié. Mais j'ai trouvé votre recette et j'ai décidé de réessayer ...
J'étais très inquiet, mais ............ Kulich est tout simplement merveilleux. Si grand, aéré, très parfumé ... Maintenant, nous allons avec la fille Alyonushka pour décorer. Merci encore pour votre travail.

Joyeuses Pâques à tous

Joyeuse Pâques à tous!
J'ai fait un gâteau de Pâques hier, je l'ai essayé aujourd'hui - très savoureux! Elle n'a pas mis les raisins secs, le fils aîné n'aime pas ça (et pour une raison quelconque, il n'était pas non plus dans le magasin), j'ai remplacé le lait et la crème 20% par 200 ml de crème 10%. Décoré de craquements et de lettres s'est avéré être très dans le sujet

Peck jeudi. Il n'y avait pas de crème. Crème sure remuée 20%. Tout s'est bien passé. Le gâteau fait maison a aimé le goût. Le seul défaut - à la fin de la cuisson, le toit s'est fissuré, mais tout était bien cuit.L'effondrement était recouvert de glaçage au sucre. Merci pour la recette.

Et merci encore pour la recette. L'expérience a également été répétée avec succès à Pâques. Dans un concours non officiel pour la maison et les gâteaux de Pâques achetés, ce gâteau a reçu les plus grands éloges.
Le Christ est ressuscité!

Pourquoi attendre quelque chose? 1,5 cuillère à café le sel est selon la recette originale, et il y a plus de farine et de sucre ...
Comptez simplement la quantité de sel que vous devez prendre dans votre cas et c'est tout. Je ne chercherais pas 1 c. mis pour commencer.
Parallèlement à cela, nous nous souvenons que le sel est différent et a un goût différent. Bonne chance.

Cuit à nouveau pour 1 c. sel. Étrange, mais tout de même il s'est avéré être salé (j'ai, apparemment, une sorte de sel "à haute salinité"), et ne va pas bien. En général, il ne s'est pas avéré un gâteau, mais un gâteau aussi dense Pour la première fois (pour 1,5 cuillère à café de sel), en passant, il ne cadrait pas bien et s'est également avéré être un "gâteau". Et compte tenu du fait que j'ai cuit des muffins au four, il s'est avéré que je n'avais pas de gâteau - je devais aussi aller au magasin pour le gâteau cette année
Eh bien, rien ... Je suis sûr que le gâteau de Pâques Fugaskin est en fait très savoureux, je suis tellement "pro" Donc, je vais devoir "m'entraîner sur les chats"

J'ai maintenant ces gâteaux de Pâques au four. J'ai décidé de faire la pâte, comme prévu, selon le programme, et les pâtisseries au four, pour qu'elles soient rondes! L'odeur est déjà en train de se répandre dans tout l'appartement, juste en train de nous lécher les lèvres. Dans une demi-heure, je vais me désabonner comment cela s'est passé.

Voici les beaux hommes qui sont sortis Les côtés, cependant, ne sont pas visibles dans les moules. Le goût est adorable (nous en avons essayé un petit)! J'apporte "merci beaucoup" à l'auteur de la recette! Et voici la coupe:

Et merci encore pour la recette. L'expérience a également été répétée avec succès à Pâques. Dans un concours non officiel pour la maison et les gâteaux de Pâques achetés, ce gâteau a reçu les plus grands éloges.
Le Christ est ressuscité!

Et encore une tentative réussie! Le toit est super! Ajout de la cardamome et du safran. Sentez partout dans l'appartement !!! Four Moulinex, mode 6 - Pain sucré.
Merci encore à l'auteur de la recette.

Qui est dans le sujet !!!! Répondre !!!!!
Je n'ai pas de machine à pain !! Mais je veux faire cuire ce gâteau au four.
Dites-moi que la pâte après le pétrissage devrait convenir? Combien de temps ou combien de temps la pâte doit-elle ressembler? Combien de fois la pâte doit-elle tenir?

Bonjour, Lyudmila. Après le pétrissage, la pâte doit absolument remonter - il s'agit de produits de boulangerie à la levure. Je pétris la pâte 2 fois. sur le troisième je l'ai mis dans les formes. Si vous avez besoin d'une cuisson aérée, je la remplis de 1/3 du volume du formulaire, si la structure est plus dense, 1/2. Je le donne pour aller presque jusqu'au bord de la forme et dans le four.

[Ludmila]

Ludmila, oui, après le pétrissage, la pâte doit s'adapter. Je fais deux pétrissage en standard. Après le pétrissage, placez la pâte dans un endroit chaud. Il devrait augmenter de volume de 2 à 2,5 fois. Il doit être froissé. Puis remettez l'ajustement. Après le deuxième pétrissage, la pâte est remontée, forme un petit pain et mise dans un moule pour la levée finale.
Le bonhomme en pain d'épice doit être doux.

[Anna]

Anna, Galina, Merci beaucoup. Habituellement, je laisse aussi la pâte à la levure monter, mais je n'ai pas fait cette recette, donc je voulais comprendre combien de fois la pâte devrait tenir.
Il me reste une question. Peux tu me dire?
La recette est donnée dans des cuillères doseuses. Très probablement, il est spécial pour les fabricants de pain. Je n'ai pas de telles cuillères. Combien de grammes de sel de levure y a-t-il dans ces cuillères?

[Ludmila]

Ludmila, J'ai essayé une cuillère doseuse de Panasonic avec une cuillère à café ordinaire. Le volume est le même. Une cuillère à café standard sur un couteau, pas de lame.

[Anna]

Anna, Je vous remercie!! : fleurs: j'ai couru pour mettre la pâte.