Confiture de raisin au balsamique "Raisins noirs"

Confiture de raisin au balsamique "Raisins noirs"

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Raisins noirs	1 kg. purée prête à l'emploi
sucre blanc	500 grammes (moins au goût)
Vinaigre balsamique	1,5 à 2 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Triez les raisins secs des branches et des baies gâtées, rincez à l'eau claire.
• Coupez les baies en deux avec un couteau ou brisez-les en grosses miettes avec un mixeur. Vous obtiendrez beaucoup de jus!
• Mettez les baies dans une casserole et faites bouillir pour que la peau des raisins devienne plus douce et puisse être passée au tamis. Ajouter environ 50-100 grammes de sucre à ébullition.
• Faites bouillir les baies pendant environ 15 à 20 minutes.
• Transférer les baies dans un tamis, je frotte les baies à travers l'accessoire du processeur Kenwood, un tamis d'essuyage.
• Frottez les baies, pesez la purée finie et remettez-la dans la casserole.
• Ajouter le sucre, le vinaigre balsamique à la masse et faire bouillir pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que la masse épaississe. Ajoutez du sucre au goût, les raisins secs sont très sucrés en eux-mêmes.
• Vous pouvez ajouter du vinaigre de cidre de pomme ordinaire ou le jus d'un citron.
• Transférer la confiture préparée dans des bocaux chauds, directement de la casserole, fermer les couvercles, mettre les couvercles jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
• Vous pouvez conserver cette confiture dans le garde-manger ou dans le placard.
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Le plat est conçu pour

environ 2 pots de 300 ml.

Remarque

Cette confiture met du temps à mûrir! Il résistera plus longtemps, obtiendra le meilleur goût, y compris en raison du balsamique.
Un excellent ajout au fromage cottage, comme couche intermédiaire dans un gâteau, etc.
Ma première expérience avec des raisins secs sous forme de confiture. Je considère que c'est réussi
Bon appétit, tout le monde!

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génial beau

Je fais des compotes à partir de raisins, droits avec des pompons, mais de la confiture - quelque chose qui ne m'est pas venu à l'esprit

essayer

Hou la la! C'est la beauté! Il y avait une idée de faire des raisins secs. Oui, les raisins font mal maintenant. Je me demande si vous pouvez cuisiner un tel miracle à partir du blanc?
S'il y a des raisins avec des graines, n'est-ce pas effrayant? Essuyez quand même à travers un tamis.

Eh bien, j'ai encore avec des surprises, et de façon inattendue
Des raisins secs coûteux, je me suis levé, je l'ai regardé, je l'ai regardé, j'ai douté, et tout à coup le marchand m'a amené à une boîte de raisins et m'a dit: prenez ceci pour 50 roubles, non, je vais le rendre, prenez tout, les raisins sont bons, seulement aujourd'hui est le quatrième jour. " au total il y aura environ 3 kg!
Eh bien, j'ai creusé dans les "déchets de raisin de quatre jours", je n'ai rien trouvé de suspect, tous les raisins sont intacts, sur les branches - et je les ai tous pris!

J'ai d'abord voulu le sécher dans un sèche-linge.
Puis j'ai décidé de faire de la confiture, à tel et tel prix nous la partagerons avec ma fille A ce prix vous pouvez expérimenter si vous la cuisinez pour la première fois

Alors, je vous conseille d'aller au marché, et de regarder dans les boîtes cachées aux yeux, il s'avère qu'il y a beaucoup de choses intéressantes que vous pouvez trouver, et moins chères
Par exemple ceci

Confiture de prune cerise verte (Administrateur)

J'ai de l'expérience, maintenant je vais essayer de faire de la confiture à partir de raisins secs légers, je suis allé pour "gaspiller" si je trouve et donne

C'est une bonne idée d'aller au gaspillage. C'est dommage que notre marché soit petit et cher. Cependant, l'autre jour, des tomates ratatinées pour 30 p. acheté .. encore sec))
Mais nous avons des raisins à 180 et 200. Peut-être que plus tard, il deviendra moins cher .. Je veux vraiment essayer.

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, une recette très intéressante, je vais l'essayer, mais avec un raisin différent, elle sera bientôt prête. Je veux partager comment vous pouvez faire sans couper les raisins.L'année dernière, j'ai cuisiné dans une machine à pain, les baies étaient parfaitement bouillies et, en remuant dans le processus, toute la peau a été bouillie. Deux cycles de "Confiture" ont été nécessaires, il ne reste plus qu'à essuyer les graines sur un tamis. Et puis faites-le bouillir au micro-ondes, plus pratique que sur la cuisinière.

[Elya]

Elya, une version intéressante de la confiture de raisin Pouvez-vous partager l'ensemble du processus et une recette séparée?

Pour être honnête, je ne suis pas fan de la confiture de raisin, je ne la goûte pas
Mais la confiture de raisins secs, avec l'ajout de balsamique, j'ai aimé, une note piquante est apparue. Mais cette confiture doit être infusée, mûrir

[Tatyana]

Tatyana, a déjà pensé à préparer une recette pour prendre une photo. Nous devons attendre qu'il mûrisse, que seules les baies individuelles soient prêtes, c'est une variété tardive. C'est dommage que je ne connaisse pas le nom, avec une odeur et un goût intéressants, la confiture était géniale. Mais ceux qui n'aiment pas les raisins avec un parfum "parfum" se tordaient le nez, mais j'en ai eu plus

Tatyana, une recette géniale, l'a prise dans les signets jusqu'à ce qu'elle ressemble à un marché, il y a un optuka à proximité, vous devez bruisser)

[Lena]

Lena, de plus, la vente en gros est à proximité j'attendrai le résultat

Admin, excellent ajout au fromage à pâte molle comme le camembert

Oui vous avez raison! Je suis allé pour le fromage

mais confiture - quelque chose qui ne m'est pas venu à l'esprit

Cela m'est venu.
Certes, à la suggestion d'un ami, elle a dit qu'elle avait mangé de la délicieuse confiture de raisin blanc dans un restaurant de cuisine arménienne.


Mais la confiture n'est pas venue, il faut essayer!
Merci Tatiana!
J'adore expérimenter!

[Lena]

À PROPOS! Déjà du jour au lendemain, ils dessinaient des bocaux, quand j'avais le temps Lena, BIEN JOUÉ! Trouvez votre chemin rapidement!

Et à propos des raisins dans le restaurant, essayez de cuisiner de tels raisins Fruits sucrés "fruits confits (fruits confits)" il s'avère très savoureux et est bien conservé, vous pouvez préparer un seau

Déjà du jour au lendemain, ils dessinaient des bocaux, quand j'avais le temps

Quelqu'un (ne pointons pas du doigt) m'a infecté avec toutes sortes de fruits de dessert et de baies.
Et maintenant moi, tout ce que je vois des fruits et des baies (et parfois des légumes), je les saisis immédiatement et remplissons-les de sirop ...
Manger cru n'est plus aussi satisfaisant qu'avant!

Ha ha!
Mais ce n'est pas ennuyeux, et le garde-manger est réapprovisionné, tous les légumes-fruits sont toujours à portée de main

Pourtant, je recommande de verser les raisins avec du sirop et de le vieillir, vous l'aimerez si vous aimez les raisins marinés. Une ou deux choses décoreront vraiment tout le plat!

Mais je vous préviens - j'ai encore des surprises dans les banques

il s'avère très savoureux et est bien conservé, vous pouvez préparer un seau

Délicieux c'est oui!
Mais qu'en est-il est stocké ...
Peut-être que quelqu'un aura un seau, mais si je parviens à cacher quelques bocaux de ce seau, c'est déjà génial!
La famille (enfin, j'aide) mange presque tout le produit pendant qu'il est encore en cours de cuisson.

Pourquoi sont-ils de tels "ventres sans fond"
Puis va dans de petits pots et cache-toi

J'ai récemment trouvé un pot de raisins marinés dans mon propre réfrigérateur, des restes. Il est vieilli et a meilleur goût

Pourtant, je recommande de verser les raisins avec du sirop et de vieillir, vous l'aimerez si vous aimez les raisins marinés

Bien sûr, j'adore mariné!
Le voici, déjà disposé dans des bocaux.


Et je vais certainement verser du sirop!
J'en achèterai un petit noir et je le verserai pour de la confiture et du sirop!

Ajouté le lundi 05 sept. 2016 08:58

Pourquoi sont-ils de tels "ventres sans fond"
Ensuite, prenez de petits pots et cachez-vous.

Alors tout le monde considère qu'il est de son devoir, en allant dans la cuisine, de sortir quelques baies du pot (je les verse dans les pots)!
Eh bien, ne fermez pas la cuisine!

L'année dernière, il y a eu une bonne récolte de raisins ... J'ai décidé d'essayer de faire de la confiture. Je ne l'ai pas essuyé, toutes les baies n'étaient pas bouillies, la plupart sont restées intactes. Presque tous les os sont remontés et je les ai attrapés avec une cuillère. Lors de la cuisson, j'ai ajouté de la cannelle et un peu de citron à la fin. Cela s'est avéré être une confiture géniale! Ceci est issu de raisins noirs, je ne connais pas la variété.
J'ai décidé de le répéter à partir d'une autre variété, il chantera avec nous fin septembre. Le nombre n'a pas fonctionné. Ni vue ni goût ... même si j'en ai fait de même