Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle

[Katko]

Katko, Katyushac'est un luxe précieux, pas une pizza Ilmirushka, Je regarde et je ne suis pas ravi du miracle d'or Et quel type de HP avez-vous? Un bronzage si uniforme

Oh, nourris-moi un si bon!

Et j'aimerai plus

[Alla]

Et quel type de HP avez-vous? Un bronzage si uniforme

Alla, J'ai le Delta le plus simple pour 4,5 mille roubles, 12 programmes automatiques, eh bien - personne n'interfère avec les fantasmes! Je mets cette pâte d'abord juste pour pétrir, puis séparément pour juste cuire. Et en général, elle est intelligente avec moi (pah-pah-pah)!

Dans shteba

[Katyusha,]

"J'ai regardé comme ça, bien!"
Katyusha, super! arrivé

[Marysya27]

Marysya27, quoi d'autre? Pralna! Vite!

Salut tout le monde! Tous les visages familiers!
Comme d'habitude avec Katerina - j'ai malaxé la pâte sans œuf, bien, et improvisé avec de la farine - les restes du c / s, les restes de 1c, les restes de seigle, j'ai dû ajouter un mélange à la masse. J'ai mis Marysina "la plus simple" levain.
Hier, j'ai fait cuire des gâteaux au fromage avec la moitié de la pâte, le second dans le réfrigérateur avec des douleurs de conscience - eh bien, j'étais déjà épuisé la nuit, et même après la réunion des parents.
Aujourd'hui à partir de la seconde moitié - encore une fois des gâteaux au fromage, ont demandé les enfants. Et puis elle a commencé à lire le sujet. Il s'avère que la conscience s'inquiète en vain!
Cracker d'hier aux pommes de terre:

Coupe d'aujourd'hui avec du fromage cottage:

J'ai aimé la pâte! Le goût et le travail! Et surtout que le réfrigérateur a traversé! Je suis allé en pétrir un peu plus, je veux une tarte!
Quelque chose que les images ont gonflé, je vous demande pardon!

Des restes de la pâte à pizza: pâte de tomate + moutarde de Dijon, saupoudrée de basilic sec, souvid de porc selon la recette de Lina, eh bien, cheeserrr)
Merci, Linochka

[Lin]

Ooooh! Lin, gâteaux au fromage, ce dont vous avez besoin! Je suis content que la recette soit arrivée, cuit (et improvise!) Pour votre santé!
Bien, Katerina alors ce qui ne se lève tout simplement pas avec ce test et toujours un excellent résultat!

Et aujourd'hui, j'ai fait une tarte avec des pommes de terre, du fromage feta, du poulet haché et des herbes à l'ail et à l'oignon. Tout à lui. Seulement j'ai changé simultanément le comptoir de la cuisine. Eh bien, pendant que j'enlevais l'ancien, pendant que je le lavais, le nettoyais, le mesurais, pendant que j'en fabriquais un nouveau ... ... il se tenait un peu dans le poêle ... mais, en plus, il ne collait pas trop ... il s'est avéré juste être grand, et dans le couvercle et reposé


Il a fallu 600 g de pâte. Et j'ai fait de la pizza avec les 400g restants. Déjà après le comptoir, donc tout va bien. Et le fromage est parfaitement mûr, bon, doux et ne s'effrite pas.

ce qui ne résiste pas à ce test

Qui dirait

Et aujourd'hui, tarte au riz, algues, filet de goberge, potiron, oignon et citron, sauce soja.



Eh bien, la pizza de la deuxième partie de la pâte avec son carbonate sous vide, tomates, poivrons, basilic et oignons.

Mnya-mnyam



Et maintenant, j'ai aussi trempé la farine avec des céréales et des graines avec du lactosérum, je l'ai laissée pour l'autolyse comme
J'ai légèrement violé la technologie, mais ça devrait marcher

pour autolyse type gauche

belle expression à la mode. Si vous mettez ensuite la pâte au réfrigérateur, l'autolyse vous ira - le gonflement du gluten dans le froid

Je mettrai Kaneshna))

[Linadoc]

Linadoc, INCROYABLE !!! Et ça sonne et regarde Pas de la nourriture, mais du plaisir

Nous avons une pizza sous un bol de salade
Tartinade de sauce au lin + moutarde

Son sous-vide, de Lina aussi, éclaboussures de tabaski, basilic séché de deux variétés, poivre bulgare ZUlenenky, fromage et fromage suluguni

Puis il essaie de faire cuire la princesse
Linochka,



Peeway prêt





Et le deuxième

[Katyusha]

Katyusha, délice et admiration

[Marysya27]

Marysya27, elle-même sous le choc

Et ici chez notre cousin:
.
Lina, merci!

[Accomplissement]

Accomplissement, Lenochka, J'ai regardé la première photo - le tambourin magique du chaman. Une si belle tarte s'est avérée Et la garniture a été posée avec une main généreuse. Et le bord est un régal pour les yeux La tarte a été un succès La pâte est très réussie Et Kuzinka aussi

[Accomplissement]

Accomplissement, Lin, super tartes! Beauté et je suis sûr délicieux! Fille intelligente!
Et qu'y a-t-il alors dans le remplissage?

Toute la semaine je fais des tartes aux airelles sur cette pâte, j'ai déjà consommé plus d'un kilo de flocons d'avoine dans la pâte

Eh bien, cela s'avère très savoureux! Demain je recommencerai, je ferai une grosse tarte avec des pommes de terre.

[Katerina]

Je fais des tartes aux airelles

Katerina, et comment faites-vous des airelles, pour qu'elles ne coulent pas

[Katerina]

Katerina, et comment faites-vous des airelles, pour qu'elles ne coulent pas

Je fais cette recette de Svetta Farce secrète

[Katyusha]

Katyusha, oooh !!! mmmm .. Appétit délicieux!

[Marysya27]

Elle (il y a encore un peu de levure liquide sur le navet dans la pâte, la moitié de la pâte mûrit au réfrigérateur)




Marysya27, J'ai oublié de mettre les graines de lin, et les graines de sésame aussi ... au moins je l'ai mise

[Katyusha]

Katyusha, le gâteau est juste parfait

[Katko]

Katko, Katyusha, dis-moi, pliiiz, que fais-tu de la pâte que tu gardes au réfrigérateur? Quant à la levure, en mettez-vous moins?
Je me suis fait des petits pains dans l'Omeletnitsa et dans le Cartoon à partir de cette pâte. Et les 2ème et 3ème jours, cette pâte dans mon réfrigérateur s'est arrêtée, c'est-à-dire qu'elle dégageait de l'alcool. Le pain préparé sentait beaucoup la levure. J'ai commencé à mettre la levure en deux pendant le pétrissage puis à l'envoyer au réfrigérateur. Mieux maintenant. S'adapte plus longtemps. Et encore?
Que faites-vous?

[Margarita]

Margarita, oui, si fermenté au réfrigérateur, réduire la levure
La pâte même avec 1 g de levure (sèche) est parfaite



Ici, la recette originale indique la quantité de levure si elle est cuite immédiatement

Comment allez vous? Ou ne le gardez pas au réfrigérateur. Plus précisément, dites-moi, hein?
Je connais la théorie de la réduction des levures ... mais j'ai ralenti la première fois.
Et aussi: alors raccourcir le lot? Après tout, nous enverrons pour une fermentation supplémentaire?

Je prends tous les ingrédients selon la recette, si la levure est sèche, je verse littéralement 1-2 g (1 / 5-1 / 4) c. Pétrir de la pizza ou des boulettes, pétrir un cycle complet, ajouter du beurre à la fin (beurre, sur les conseils de Lina ou saindoux). de plus, en fonction de mon temps: soit je vous laisse vous lever pendant une heure dans la chaleur, les plis et dans un sac (ou dans un contenant, mais récemment dans un sac, j'en ai commencé un séparé, vit au réfrigérateur, l'ai resserré avec une fermeture éclair), soit je peux le retirer immédiatement après le lot dans le sac et au réfrigérateur

récemment dans un sac, en a commencé un autre, vit dans le réfrigérateur, l'a pris plus étroitement avec une fermeture à glissière), mais je peux le mettre dans le sac et au réfrigérateur juste après le pétrissage

Et où peut-il grandir dans un paquet, Katya?
J'ai un conteneur spécial pour 4 litres. (Le mari a percé des trous nets dans le couvercle). À cinq minutes d'Anis y habite. Et il ramasse toujours le couvercle.
Cette pâte n'est pas très rapide et coulante, mais quand même ...
J'ai compris à pas de géant, je vais le faire. Je vous remercie

où devrait-il grandir dans le paquet

Et nefig sortir, laissez-le s'asseoir à la maison

[Mamusi]

Mamusi, Margarita, il existe de grands sacs (emballage: souple et fin), type (s) comme pour les ordures (pour 5L, 10L, 20L, 35L, 50L). Prenez le volume requis, mettez la pâte. Expulsez l'air, attachez le haut (poignées) du sac avec un nœud. Et la pâte n'ira nulle part.

[Marysya27]

Marysya27, oui, il n'a pas besoin d'un grand sac, je le mets dans un petit, tout va bien, chez moi je le mesurerai pour vous

[Katyusha]

Katyusha, 5L suffisent Et pour une plus grande quantité et un volume adapté, on peut également trouver

[Marysya27]

Marysya27, Duc, pourquoi devrais-je? J'aime stocker dans un conteneur. Il a été spécialement acheté, ouais!

[Mamusi]

À cinq minutes d'Anis y habite.

Mamusi, Margarita, pour ne pas faire de partage (communautaire)

Mesures de l'emballage





C'est la moitié du test qu'il reste.
Mais elle n'est pas restée) de lui deux pizzas dans la princesse se sont avérées

il s'est avéré deux pizzas dans la princesse

Taquiner à nouveau le matin! J'ai du gruau ...

Ils étaient hier)) mais pour une conversation agréable, il n'y avait aucun moyen de vous amener))

En, les mesures sont déjà parties, testeurs! ... J'ai déjà écrit que d'habitude, je fais cuire la moitié de la pâte tout de suite et je mets l'autre moitié au réfrigérateur, "pour demain".
Je l'ai mis dans un simple sac, graissé avec juste quelques gouttes d'huile. J'ai un peu d'espace dans le réfrigérateur, donc il n'y a pas de place pour y mettre les formulaires, mais le sac a toujours un endroit pour le coller. Certes, il est parfait dans le froid dans un emballage de sorte que vous ayez besoin de 2,5 à 3 litres d'espace à partir de la moitié du lot.
Maintenant pétri en deux tartes. Je veux en faire un recouvert de pommes de terre, de viande hachée, d'oignons frits et de cornichons. Et le second est ouvert avec de la confiture de citrouille.

[Linadoc]

Linadoc, donc j'ai probablement lu sur le paquet et l'ai lu) c'est plus pratique avec, ouais

En, les mesures ont déjà disparu

Ils ont été les premiers à commencer)) environ 5 à 10 litres de sacs)

Et voici ma tarte sucrée à la confiture de citrouille et aux mandarines. Eh bien, le sucre ne suffit pas ici, 200g par kg de citrouille. Mais il y a beaucoup d'épices - cardamome, vanilline, cannelle, zeste d'orange et pulpe. Vkusnaaaaa!

Ils ont été les premiers à commencer)) environ 5 à 10 litres de sacs)

Le vôtre n'est pas vrai, ma tante!
Je parlais du conteneur!
Je le garde dedans, parce que c'est si pratique pour moi)

voici ma douce tarte à la citrouille

[Linadoc]

Linadoc, et vous montez d'abord la citrouille (au fait, dans le micr?) Ensuite, ajoutez du sucre et des épices, non?

Katya, ici ici Regardez. Seulement cette fois, il y a encore moins de sucre, et Zhelfixa n'a pas du tout mis, car cette année j'ai une sorte de citrouille "épaisse", je dois même diluer la purée avec du jus. Citrouille, oui, je la fais cuire au micro à pleine puissance pendant 10 minutes, je la pétris, encore 2 fois pendant 5 minutes. Ensuite, je mélange le tout et je porte à ébullition, je fais bouillir pendant 5 minutes et en pots.

[Linadoc]

Linadoc, merci pour la recette. Très bonne pâte, et c'est fait simplement, et comme c'est délicieux!
Sur la moitié, je fais tout de suite un type de pizza fermée pour les enfants à l'école, et sur le sentier. jour de gâteau pour vous-même. Les tartes sont longues, et ici une fois, une fois et toute la classe est pleine))
Gasser!

Les filles, comment j'ai vécu sans toi, je ne peux pas imaginer. J'ai toujours beaucoup cuisiné, mais en quelques mois, j'ai appris tellement de recettes fraîches et rapides que ça me coupe le souffle

[Svetlana]

Svetlana, heureux que la recette soit utile!

[Linadoc]

Dès la première moitié du test
Tout selon la recette .. spakoina) presque))
Vieille crème sure à l'eau, trois farine, lin, sésame
Garnir de paprika fumé, deux de leurs basilic séché, kalindzhi et suluguuuuni))
Enfer comme toujours princesse)




Linadoc,