Katko
Le second est allé))
(la pâte a passé une journée au réfrigérateur)
Échauffement sur la table pendant 1,5 heure
Cuisson au Princess 10 min à froid
Tartes à l'avoine et farine de seigle
Marysya27
Katko, Katyusha, hôtesse Sunny cakes, Princesse -
Linadoc
Citation: Marysya27
Voici nos bonbons
Ooooh! Excellent résultat! Bon appétit! Je suis content que la recette soit arrivée!
Citation: katko
Pain plat demi-pâte aux princesses
Citation: katko
Le second est allé))
Bien, Katyusha, tout est superrrr comme toujours! Fille intelligente!
Citation: Ilmirushka
Je porte un rapport sur l'utilisation de la recette:
Ilmirushka, Ilmira, la beauté s'est avérée! Simplement magnifique! Et je sais que c'est savoureux et sain
Toutes les filles sont intelligentes, les couturières! Merci pour les rapports!
Katko
Heureux vieil homme
Mandraik Ludmila
Aujourd'hui ou hier j'ai eu la disposition de divers résidus.

J'ai pris 100g de "miettes" des flocons d'avoine (je tamise les flocons d'avoine, s'il y a beaucoup de petites inclusions presque poussiéreuses, à travers une passoire, puis, au fur et à mesure qu'ils s'accumulent, je les mets dans la cuisson), versez un verre d'eau bouillante comme d'habitude.
Mais au lieu de lactosérum, j'ai attaché ce qui restait de bière maison, après la mise en bouteille, il y avait des sédiments de levure, alors j'ai versé moins de levure sèche (3g), il était possible que même moins de pâte essaye constamment de s'échapper.
Dans le sac de farine de seigle, il restait 120g de farine, il a versé le tout et, en conséquence, a réduit la farine de blé de 1ère qualité à 430g.


J'ai fait 7 khachapurei et 3 gâteaux au fromage. Le mari s'est réveillé avec l'odeur de la pâtisserie et a immédiatement attrapé un khachapurik, s'est brûlé, mais a mangé
Je l'ai fait cuire dans une poêle à frire miracle, au départ, il y avait 5 pièces en Adjarian, l'une de forme irrégulière, mais il était plus pratique de remplir l'espace dans Miracle
Tartes à l'avoine et farine de seigle
Et c'est dans Princess, trois khachapuri et trois cheesecakes, la garniture au caillé a essayé de s'enfuir, mais pas loin
Tartes à l'avoine et farine de seigle
Guzel62
Mandraik Ludmila, Buttercup. C'est adorable!!! Les produits se forment-ils bien? La pâte entière n'est-elle pas tout à fait "ordinaire"? Rugueux, ... ou quoi? Pour les grandes tartes, les pizzas et même les émeutes ordinaires, ça va, mais pour les fines, frisées, comment? Je voulais aussi vraiment ces khachapurks !!! Je ne les ai pas fait depuis longtemps. Nous devons être un peu dépassés!
Mamusi
Citation: Mandraik Ludmila
et trois cheesecakes,
Lud, et comment avez-vous fait des cheesecakes (j'ai compris la pâte et le cottage cheese ... qu'est-ce que vous ajoutez, comment sculptez-vous)? D'une manière ou d'une autre, je ne suis pas très fort dans les gâteaux au fromage ...
Ils ont l'air si délicieux. (y) Je veux aussi ajouter ha, apurics et cheesecakes de ce test. J'aime cela!
Merci à Lina!
Linadoc
Mandraik Ludmila, Renoncule, classe! Ça a l'air très appétissant! Fille intelligente!
Citation: Guzel62
ici pour mince, bouclé comment? Je voulais aussi vraiment ces khachapurks !!!
Ajustement parfait! Je fais des petits pains aux graines de pavot et des gâteaux au fromage avec de la confiture, et j'en fais des mini-khachappurki. Tout va bien
Citation: mamusi
et fromage cottage ... qu'est-ce que vous ajoutez, comment sculptez-vous)? D'une manière ou d'une autre, je ne suis pas très fort dans les gâteaux au fromage ...
J'ajoute un œuf, une cuillère à café d'amidon et de vanilline. C'est pour le "doux". Et je le fais aussi avec des herbes, sous vide, avec des tomates séchées et du basilic, puis j'ajoute un œuf, du sel, de la fécule.
Mamusi
Citation: Linadoc
un œuf, une cuillère à café d'amidon et de vanilline. C'est pour le "doux". Et je le fais aussi avec des herbes, sous vide, avec des tomates séchées et du basilic, puis j'ajoute un œuf, du sel, de la fécule.
Merci beaucoup. Je ferai à la fois telle et telle chose aujourd'hui!
Mandraik Ludmila
Ritochka, fromage cottage dans la proportion: 100 g de fromage cottage + 1 œuf (petit) + 1 c. sucre + 1 c. amidon, vanilline et zeste de citron pour la saveur. S'il y a plus de fromage cottage, après 300g, la proportion change un peu 400g de fromage cottage + 3 œufs + 3 c. sucre + 3 c. amidon (selon la formule: tous les additifs sont n-1, où n est 100 fromage cottage). Je le frappe avec un mixeur et le verse dans un "bol" formé de pâte
Citation: Guzel62
Les produits se forment-ils bien?
Guzel62, guzel, la pâte est parfaitement formée, aucun problème de modelage "artistique". Khachapuri est généralement simple, je roule les bords en rouleaux et tord les extrémités, mais j'ai sculpté les bords des cheesecakes - les côtés sont plus hauts, c'était tellement cool - tout comme avec de la pâte à modeler, bien que la pâte ne soit pas en plastique, elle ne colle pas à mes mains.




Comment façonner les cheesecakes: étalez un cercle, puis utilisez un bol rond de 1 cm plus petit que le cercle roulé pour pousser au milieu, puis utilisez vos doigts pour presser la pâte du centre vers les bords et former des côtés, en pinçant plusieurs fois en cercle afin que les côtés ne se couchent pas pendant la cuisson. La pâte est bien moulée, les côtés se sont avérés avoir environ 2 cm de haut.
Tartes à l'avoine et farine de seigle
J'ai fait cette garniture de caillé sans amidon et j'ai remplacé certains œufs par des protéines, car au début, il montait beaucoup, je devais mettre une feuille de téflon sur le dessus, pour qu'elle ne brûle pas du haut de la princesse et en attrape encore un peu. Et puis, quand il refroidit, même avec le couvercle de la princesse fermé, il est tombé.
Je n'ai pas versé un œuf entier dans le khachapuriki, sinon il se serait renversé sur les bords, mais le jaune avec les restes de la protéine. C'est-à-dire qu'au début, j'ai jeté environ la moitié, voire un peu plus, de la quantité de protéines obtenue, agissant comme d'habitude, lorsque nous séparons les blancs des jaunes directement dans les moitiés de la coquille. Et j'ai ajouté ces protéines fusionnées au fromage cottage +1 entier, pas plus qu'un œuf. Chez les poulets des voisins, les poulettes pondent de petits œufs, j'ai demandé des plus petits pour le khachapuri, alors ils m'ont donné trois pigeons droits de taille gratuite, et pour quelques "want-puriks", j'ai séparé "extra protein"
Mamusi
Mandraik Ludmila, Lud, mon mari adore les bateaux Khachapuri et précisément à cause des œufs. Mais maintenant, nous faisons plus de Khachapuri - "canot de sauvetage" (rond), car il est plus pratique de mettre une sorte de pizza avec des côtés et du suluguni dans le Princess, et en plus il y a 4 œufs (assez pour tout le monde). Quand nous partons tous.
C'est avec la pâte de Linochka que je ne semblais toujours pas faire de khachapurias. Cheesecakes, encore plus. Mais j'y vais aujourd'hui.




Et voici mes tartes et cheesecakes!
Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle
Guzel62
Filles! Aide, économisez! mettre la pâte, convient. Fait le remplissage pour le khachapurok. J'ai mis du fromage ossète et du fromage feta. J'ai oublié qu'ils étaient tous les deux terriblement salés !!! il s'est avéré - arrachez vos yeux !!! J'ai déjà ajouté des œufs, de la crème sure, beaucoup d'herbes, de l'ail vert ... tout de même - salé! Que faire? Sinon, comment enlever le sel? Ou est-il équilibré en khachapurk lors de la cuisson? J'ai peur de devoir m'étouffer ...
Anna1957
J'ajouterais du fromage cottage à la garniture.
Guzel62
Anna1957, pas de fromage cottage. Ils ont tout mangé ...
Anna1957
Vous pouvez envoyer la pâte au réfrigérateur, acheter du fromage cottage)))
Marysya27
Vous pouvez également "en ambulance" kartoch
Guzel62
Citation: Marysya27

Vous pouvez également "en ambulance" kartoch

Dans le sens de? Ajouter des pommes de terre à la garniture? Bouilli, cru? Grille? Faire sortir? Que faire?
Marysya27
Guzel62, guzel, faire bouillir les pommes de terre sans sel, les écraser dans une purée de pommes de terre de la consistance désirée. Ou vous pouvez cuisiner dans un uniforme et râper sur une râpe fine (ovale). Cette option: fromage + pommes de terre (+ verts) est utilisée dans les tartes ossètes. Cela me semble plus approprié. Vous pouvez également sauver la situation avec du riz ou de la semoule. Mais pour le khachapurok, j'ai entendu parler de la variante avec des pommes de terre crues râpées et pressées, mais je ne l'ai pas essayée.
Guzel62
Merci beaucoup pour vos conseils sur la sauvegarde de mes khachapuriks !!!
Pommes de terre cuites, ajoutées. Voyons ce qui sort!
Marysya27
Guzel62, guzelJ'attendrai le résultat visible de l'approbation
Mandraik Ludmila
Guzel62, guzel, Je n'avais pas de lumière, et la même tyrneta, respectivement, donnait juste de l'électricité. En principe, vous pouvez faire bouillir plus de riz et ajouter
Guzel62
Il s'est avéré khachapurks !!!
Avec kartohoy - tout simplement super!

Peut-être que sans elle, ils seraient bons, cela ne semble pas si salé. Mais j'avais peur.


Nous nous sommes trompés - à la fois! La fille a pris le reste au travail.
Merci à tous pour votre aide et Lina pour une recette utile! 😘
Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle
Marysya27
Guzel62, guzel, délicieux khachapuriki s'est avéré
Guzel62
Marysya27, merci d'avoir sauvé ces khachapurks! 💋
Marysya27
Guzel,
Katko
Avec kalindzhi (lin et sésame plus)
Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle
Et puis le lin et le sésame
Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle
Linadoc
La beauté!!!
Marysya27
Katko, Katerinkaquel blush avec des taches de rousseur
Katko

Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle
Marysya27
Et un oreiller en duvet
Katko
Marysya27, réfrigéré au réfrigérateur))




Petits pains faits dans le four Miracle ... bien rose, même un peu brûlé
Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle
Marysya27
Katko, Katyusha, est-ce une couronne faite d'un oreiller? On peut voir que les petits pains sont "rouges à l'extérieur, moelleux à l'intérieur"
Tu as été tenté, je suis allé mettre la pâte aussi
Katko
Marysya27, oui, j'ai roulé des morceaux ronds de cet oreiller, je les ai mis dans Miracle pour les éprouver, ils se sont levés et connectés, ils ont bien augmenté
Marysya27
Mais nous avons fait du pain avec Darkie:
Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle
Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle
Et la moitié de la portion est refroidie comme un oreiller
Katko
Marysya27, jolis triangles
Marysya27
Voici quelques autres tartes:
Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle
Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle
Mamusi
Citation: Marysya27
une autre moitié est refroidie comme un oreiller
Katya, quand séparez-vous la portion que vous mettez au réfrigérateur? Après combien de minutes de mélange?
Mandraik Ludmila

Citation: mamusi
quand séparez-vous la portion que vous mettez au réfrigérateur?
Ritochka, laissez-moi vous parler de moi.Après avoir pétri la pizza, je laisse la pâte entière se promener un peu plus dans le seau panasik, et quand elle remplit tout le seau, je la divise en deux, une partie en film et dans le réfrigérateur, à partir de la deuxième partie je cuit tout de suite
Marysya27
Mamusi, Margarita, il y a deux façons Premièrement: après le programme complet de HP "Pâte à levure", je participe à celui-ci, une partie - dans le réfrigérateur. Il peut tenir jusqu'à un jour à partir de l'heure du lot. Je ne l'ai plus essayé. Deuxièmement: après avoir pétri un seau sous le film et au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, je prends au besoin
Mamusi
Je vous remercie. Je le fais aussi toujours sur la pâte de base 2 h 20 min. Dans Panasonic 2501. Je ne l'ai jamais nettoyé dans le froid. Je fais cuire tout de suite. Mais je veux essayer.
juin
La pâte est bien meilleure au réfrigérateur.
Plus moelleux et plus poreux - c'est un plaisir de communiquer avec lui ...




Pendant trois jours, j'ai vécu dans le réfrigérateur - c'était encore mieux ...
Mandraik Ludmila
J'ai fait une tarte aux myrtilles, les myrtilles étaient congelées, pour que le psyllium ne coule pas trop, cette recette a servi de base

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521141.0#


Du reste de la pâte, j'ai cuit un pain, en ajoutant des graines de lin et des graines de tournesol
Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle
Marysya27
Mandraik Ludmila, Renoncule, de beaux ingrédients et le gâteau est plein de garnitures
Ekaterina2
Super pâte, merci pour la recette! Cuit dans une samushnitsa.
J'ai pétri la pâte sur la pizza, puis elle est restée 2 heures dans une machine à pain, s'est levée presque jusqu'au bord du seau. C'était collant, ce n'était pas très pratique de le mettre dans un appareil d'échantillonnage, mais le résultat est très bon. Le reste de la pâte - environ un tiers - a été mis au réfrigérateur. Je prévois de l'utiliser demain soir.
Ilmirushka
Linadoc, Moi aussi, avec un rapport. Merci, j'aime beaucoup la pâte, les pains aux saucisses de chasse et le lait de noix, mmm ... c'est très savoureux

Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle
Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle
Marysya27
Ilmirushka, quelles nonnes j'aime encore ici
Linadoc
Et à la datcha j'ai fait une tarte avec des légumes et des herbes du jardin et j'ai fait cuire une porte bleue

Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle

Et puis à la maison une tarte aux fruits frais - framboises jaunes et rouges, groseilles noires et blanches

Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle
Katko
Linadoccomme toujours - voltige
Klavick
Merci beaucoup pour la recette! J'ai fait des tartes aux pommes, aujourd'hui il y a de la tarte aux pommes de terre et des brioches à la cannelle dans l'étuve. Délicieux!
Katko
Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle
Je l'envoie au réfrigérateur)
Lina

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