Confiture de légumes "Healthy yummy"

[L'utilisation des ingrédients de la confiture:]

Confiture de légumes "Healthy yummy"

Catégorie: Blancs

Ingrédients
écraser	500g
carotte	500g
Pomme	500g
raisins secs (abricots secs, pruneaux)	100g
sucre	200 g
citron et 0,5 c. acide citrique	1 pc
cardamome	1 cuillère à café
Safran des Indes	2 cuillères à café
fenouil	2 cuillères à café
cannelle	2 cuillères à café
huile végétale	1 cuillère à soupe. l.
chili et gingembre (facultatif pour les amateurs)

Méthode de cuisson

• Cette confiture délicieuse et aromatique apportera bienfaits et bonne humeur à presque tout le monde. Il a l'effet curatif le plus prononcé sur les systèmes cardiovasculaire et digestif. La faible teneur en sucre permet aux personnes de l'utiliser dans le cadre d'un régime et aux patients diabétiques. Eh bien, tout le monde aimera le goût et l'arôme. Les pommes peuvent être remplacées par des presses de pommes qui restent après l'extraction.
• Lavez, épluchez et râpez les légumes et les pommes ou passez au robot. Ajouter les raisins secs lavés. Si vous décidez d'utiliser des abricots secs ou des pruneaux, rincez-les et versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes. Vous pouvez tout faire défiler immédiatement dans un hachoir à viande avec des raisins secs (abricots secs, pruneaux). Ajouter le sucre, remuer. Cuire au micro-ondes à pleine puissance selon le schéma 10 minutes - 8 minutes - 6 minutes, en remuant bien à chaque fois. Ajouter le jus et le zeste de citron râpé, l'acide citrique, les épices et l'huile. Mélanger avec un mixeur et chauffer encore 6 minutes. Étalez immédiatement la confiture chaude sur les cintres dans des bocaux stérilisés. Couvrez les bocaux avec des couvercles (ne fermez pas complètement) et faites-les chauffer au micro-ondes à raison de 2 minutes pour 0,5 litre. Fermez hermétiquement. Laisser refroidir sous la couverture.
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Le plat est conçu pour

4 bidons de 0,5 l

Remarque

Vous pouvez également cuisiner à l'extérieur du micro-ondes. Ensuite, après avoir ajouté le sucre, vous devez laisser le mélange donner du jus pendant 30 minutes, puis chauffer en remuant constamment à ébullition, laisser mijoter pendant 15-20 minutes en remuant vigoureusement, ajouter les épices et le citron, casser avec un mélangeur, faire bouillir pendant 5 minutes, mettre dans des bocaux stériles et fermez hermétiquement.

L'utilisation des ingrédients de la confiture:

Zucchini précieux en ce qu'ils contiennent des composants efficaces nécessaires à une bonne nutrition humaine. Le rapport du potassium et du sodium est de 150: 1, ce qui a un effet bénéfique sur l'équilibre hydrique du corps et l'aide à se débarrasser de l'excès de liquide, réduit la pression artérielle, aide le cœur à travailler, normalisant le rythme des contractions cardiaques et réduisant la charge sur le cœur. Les courgettes contiennent une petite quantité d'acides organiques, leur cellulose est tendre et n'irrite pas l'estomac et les intestins. Ce légume est un bon aliment pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales et les diabétiques. Le jus de courgette apaise bien le système nerveux. Ils activent le travail du tube digestif, améliorent les fonctions de l'estomac et des intestins (moteurs et sécrétoires), ont un effet positif sur le renouvellement sanguin et préviennent le développement de l'athérosclérose. La courgette est recommandée pour l'hypertension et les maladies rénales et hépatiques. De plus, le jus de courgette a un effet calmant sur le système nerveux. Il est également très important et agréable que la courgette soit l'un des produits diététiques les plus répandus et les plus populaires: elle a une teneur en calories record. La teneur en calories des courgettes n'est que de 24 kcal pour 100 g.
Carotte connu pour ses niveaux élevés de bêta-carotène. Le bêta-carotène, également connu sous le nom de vitamine A, contribue à la formation du squelette, est responsable de la synthèse des hormones sexuelles, contribuant ainsi à la croissance humaine normale.La vitamine A prend soin de l'état des muqueuses et de la peau, renforce les os, les dents, les gencives, les cheveux, résiste aux troubles de la vision, protège le système nerveux, restaure l'énergie et la vitalité humaines après un effort physique intense, augmente la résistance du corps à diverses infections. Il est également nécessaire pendant la grossesse et l'allaitement. La recherche a montré que le bêta-carotène est un excellent antioxydant. Les scientifiques japonais confirment que la consommation régulière de carottes, ainsi que de tous les légumes orange-rouge, peut prolonger la vie d'une personne de 5 à 7 ans. Les carottes bouillies sont utiles pour les patients atteints de diabète sucré. Étonnamment, les carottes bouillies contiennent beaucoup plus de nutriments que les carottes crues. Lorsque les carottes sont bouillies, leurs niveaux d'antioxydants augmentent de 34%. Pour aider le corps à absorber la provitamine A plus rapidement, ajoutez quelques gouttes d'huile végétale aux carottes râpées ou bouillies ou mangez-la avec de la crème sure. Un manque de bêta-carotène peut entraîner la formation de cataractes, de calculs dans les urines et la vésicule biliaire, et un certain nombre d'autres maladies. Les bienfaits des carottes sont également inestimables en raison des sels de potassium qu'ils contiennent, ils sont nécessaires pour les maladies du système cardiovasculaire, l'hypertension artérielle et l'athérosclérose. De plus, il contient une grande quantité de fibres, ce qui aide à nettoyer le corps.
Pommes utile pour améliorer et maintenir la mémoire, ainsi que pour la prévention de la maladie d'Alzheimer. Les scientifiques de l'Association américaine pour l'étude du cancer ont conclu que la consommation régulière de pommes peut réduire de 23% la probabilité de cancer du pancréas. Des scientifiques de l'Université Cornell ont découvert que la peau de pomme contient des composés qui empêchent la croissance des cellules cancéreuses dans le foie, le sein et le côlon. Des études antérieures ont montré que le jus de pomme fraîchement pressé, qui est activement inclus dans l'alimentation des rats, les empêche de développer un cancer du sein. Les pommes sont bonnes pour prévenir les taux élevés de cholestérol. Même si le niveau est déjà augmenté, manger des pommes entraîne une diminution. Après tout, la fibre soluble contenue dans les pommes lie les graisses dans les intestins, ce qui protège du cholestérol et aide à le réduire. Les pommes sont bonnes pour le cœur et les vaisseaux sanguins, car moins il y a de cholestérol, plus le système cardiovasculaire est sain. Boire au moins une pomme par jour protège contre les calculs biliaires. Les femmes qui mangent au moins une pomme par jour sont 28% moins susceptibles de développer un diabète de type 2. Les fibres solubles dans les pommes réduisent les fluctuations de la glycémie. Seule la pomme contient de la phloridzine flavonoïde, qui augmente la densité osseuse. Et ceci est très important pour les femmes ménopausées, caractérisées par le risque de développer une ostéoporose. Une pomme est très riche en fibres, donc après l'avoir mangée, une personne se sent rassasiée, malgré le fait que la pomme contient très peu de calories. Et une énorme quantité de pectine dans les pommes aide à nettoyer le corps.
DANS raisins secs non seulement le potassium est contenu en grandes quantités, mais également des éléments tels que le sodium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le fer. Il contient également des vitamines B1, B2, B5, qui améliorent le système nerveux du robot et améliorent le sommeil. Les raisins secs sont recommandés pour les maladies telles que la fièvre, l'anémie, les maladies du système digestif et des reins. Il contient une quantité suffisante de protéines et de graisses, nécessaires au corps humain, en particulier à ceux qui pratiquent une activité physique constante. Les médecins le recommandent pour renforcer le corps, en particulier après des maladies graves.
Safran des Indes est une herbe anti-inflammatoire puissante qui aide à digérer correctement les aliments. Il a été démontré que la consommation régulière de curcuma aide à prévenir le reflux gastro-œsophagien, également connu sous le nom de brûlures d'estomac, et à prévenir la formation d'ulcères dans l'estomac et le duodénum. Riche en huile essentielle connue sous le nom d'anéthole, fenouil est chargé d'une variété de phytochimiques anti-inflammatoires et d'autres nutriments puissants qui peuvent aider à soulager les douleurs à l'estomac et favoriser une digestion saine. Le fenouil peut également aider à prévenir les gaz et les ballonnements en raison de sa teneur élevée en acide aspartique. Cannelle Est l'une des épices les plus populaires au monde. Et pour une bonne raison. Elle est un excellent antidépresseur, une panacée pour les migraines, la tension nerveuse. Les substances bénéfiques qu'il contient ont un effet bénéfique sur le travail du cœur. Cardamome stimule parfaitement le système digestif. Il aide à nettoyer le corps des toxines et des toxines, active de manière significative le métabolisme et le processus de combustion des graisses, est utilisé dans le traitement de l'obésité. De plus, la cardamome améliore l'appétit, la digestion, élimine la mauvaise haleine et soulage les nausées. La cardamome est utilisée pour traiter les rhumes, la fièvre, les maux de gorge, la toux et la grippe. En outre, cette épice améliore la vision, renforce le système nerveux, soulage la léthargie et l'apathie, est largement utilisée dans le traitement des troubles nerveux, des états dépressifs. L'odeur a un effet positif sur la psyché et améliore l'humeur, soulage les maux de tête, stimule le cerveau et augmente le tonus du corps.

Sensationnel!!!! Comme j'aime ça! Dans la soirée et je vais le manger. Il semble que tout soit à la maison.

[Natasha]

Natasha, ouais, faites plus, vous ne le regretterez pas! Et dans les tartes, le caillé, la casserole et le porridge, et juste avec du thé!

Lina, avec une nouvelle recette!
J'aime toutes vos recettes car elles sont bonnes pour la santé, tout est écrit de manière très informative, convainc à 200%

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
Emporté silencieusement aux signets!

Où le stocker? Est-ce possible à température ambiante? J'ai aimé la recette, mais le réfrigérateur .... (pas de caoutchouc).

[Alla]

Alla, Je vous remercie! Mangez pour votre santé!
Elena, Chat, cette confiture est possible pour vous et votre fille et petits-enfants plus âgés! Et même nécessaire.

Où le stocker? Est-ce possible à température ambiante?

Bien sûr, vous pouvez dans la salle T, vous pouvez sur le balcon.

Alors c'est ma recette à coup sûr. : rose: Avec des épices: girl_love: Et une autre question. Puisque je suis un amateur de gingembre, je vais vous demander plus: combien pouvez-vous mettre, à déguster? Ou mesurez en cuillères à café.

amateur de gingembre

Rincer le gingembre frais, râper 2-3 centimètres directement avec la peau. Ajouter la pulpe avec le zeste de citron, jeter les grosses fibres. Sec - 1 c. poudre.

Merci d'avoir répondu!

Lina, j'aime tes recettes de blancs. Mais je ne peux pas être d'accord sur l'utilité des presses à pommes par rapport à une pomme entière. Les extraits ne contiennent pratiquement rien d'autre que des fibres, les restes tronqués dans le jus. Mais cela vient d'un mal naturel.

des dommages naturels

! Et je ne discuterai pas ici! Mais comme option pour «toujours perdre du poids», les presses de pomme iront également. Je peux me permettre de ne pas perdre de poids, alors je l'ai fait à partir d'une pomme entière.

Je suis d'accord que vous pouvez perdre du poids si vous mettez plus de pompes.

Je regardais les stocks aujourd'hui et suis tombé accidentellement sur un pot de cette confiture. Il me semble qu'il est devenu encore plus savoureux et plus aromatique. Merci pour la merveilleuse recette

[Olga]

Olga, Je suis content que la recette soit arrivée. J'en ai fait beaucoup, les voisins sont heureux d'acheter cette confiture particulière, ils louent

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, et j'adore vos recettes et en prévision de la saison des "légumes à part entière" je veux essayer de faire juste un peu "pour la nourriture" maintenant .. par une dent ... pour ainsi dire ... à partir de mes stocks de courgettes surgelées ... il est temps de vider le congélateur avant fin! Eh bien, carottes, oignons, pommes ... à portée de main!)))))
Vous pouvez donc essayer ... puis vous désinscrire! Comme toujours, MERCI pour la recette.

[Mamusi]

Mamusi, Je pense aussi faire cette confiture à partir de courgettes et carottes surgelées. Mais la vraie confiture / de l'automne à mai / je pense que c'est meilleur. J'ai aimé le goût et l'odeur des épices.

[Margarita]

Margarita, Olga, les filles, bien sûr, leur font des légumes surgelés.Cette confiture se marie particulièrement bien avec une casserole de caillé pour moi. Ici, de votre caillé, avec votre crème sure:

Cette confiture a été la première à sortir pour moi. Tout le monde le voulait exactement. Cette année, il y a des tonnes de courgettes. Eh bien, j'ai refait cette confiture, seulement simplifiée et ai fait un plus grand pourcentage de courgettes.
Maintenant comme ceci: courgettes 1,5 kg, pommes 1 kg, carottes 0,5 kg, sucre 1 kg, acide citrique, cardamome, cannelle 1 cuillère à café chacun, Zhelfix 3: 1 2 sachets. Cela s'est avéré génial:

[Linochka]

Linochka, et quel sera le schéma de cuisson de cette confiture sur la cuisinière, pouvez-vous me dire?

Au four aussi, je pense que vous pouvez, j'aime vraiment faire des confitures au four !!!

Vous avez une option extrême avec Zhelfis et sans fruits secs, la première recette sans Zhelfix et avec des fruits secs), et laquelle des options est la plus intéressante à votre goût?

Je ne l'ai pas remarqué tout de suite), la version extrême est encore plus douce ...

[Inna]

Inna, l'a passé dans un hachoir à viande, a ajouté la moitié du sucre, pendant qu'ils commençaient le jus, l'a chauffé et fait bouillir pendant 10 minutes à feu doux, a ajouté la seconde moitié du sucre avec Zhelfix, a tout blener avec son pied et l'a fait bouillir pendant 3 minutes supplémentaires. Je l'ai mis dans des bocaux stérilisés.

Et moi encore avec "merci" pour le délicieux! J'ai ramassé les pommes, les ai coupées, j'ai sorti les carottes du jardin et beaucoup de courgettes! Et cela s'est avéré si délicieux! ...

[Lin]

Oh, Lin, Je vous ai dit - la confiture la plus demandée pour moi. À tout et à tout! Peu importe ce que je fais, c'est pareil - il ne reste rien jusqu'à la saison prochaine

Eh bien, je suis devenu accro à faire cette confiture! Heureusement, vous pouvez fourrer tout ce qui vous passe entre les mains: un peu de framboises, de cassis, d'irgi ... des pommes et des poires, et l'ingrédient principal est la courgette! Et les voisins ne croient pas qu'il y ait une courgette ... les épices fascinent!
Merci Linochka!

Et les voisins ne croient pas qu'il y ait une courgette ... les épices sont enchanteresses!

Je vais chercher encore 7 litres de graisse. Cette fois, les courgettes seront amies avec une pomme, une poire, une prune et une carotte. Dans les 7 derniers litres, ceux qui ont été brassés il y a 4 jours, la courgette était amie avec la pomme, la poire, l'aronia noir et la menthe. Eh bien, les épices sont les mêmes + la vanilline.

Lina, a cuisiné de délicieux. bien tellement aimé! même si je n'ai jamais cuisiné d'épices auparavant. nous ne sommes pas amis en quelque sorte)) mais je l'ai essayé et je l'ai aimé! merci beaucoup pour la recette!

[Evgeniya]

Evgeniya, J'ai cette confiture la plus populaire. J'ai spécialement calculé, il s'est avéré qu'il me laisse à raison de 2 litres par semaine. Bref, faites-le cuire et faites-le cuire. Certes, les variations sont différentes - avec des baies et des fruits différents, et même de la citrouille au lieu des courgettes. Mais toujours la bonté et la bonté

[Linadoc]

Linadoc, Je ne suis pas du tout ami avec la citrouille)) mais j'ai vraiment aimé la recette originale de courgettes-pommes-carottes! avec du pain fait maison, c'est un conte de fées
J'essaierai avec d'autres baies et fruits

Tout selon la recette originale

[Linadoc]

Linadoc, merci pour ces délices. Cuit selon la deuxième option, très savoureux.

Linochka, et si vous remplacez les courgettes par de la citrouille comme vous l'avez dit, quelles épices sont meilleures à prendre? Le même?

[Evgeniya]

Evgeniya, J'ajoute de la cardamome, de la cannelle et de l'acide citrique. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron.

[Linadoc]

Linadoc, Je vous remercie! J'ai une énorme beauté chez moi, probablement 10 kilos, je pense qu'aujourd'hui pour commencer à la traiter

Allons! Ensuite, écrivez ce qui s'est passé. Et je transfère mes beautés par parties de la datcha, puisqu'elles ont moins de 30 ans. Et aussi des boîtes avec des tomates-poivrons-pommes-épines-choux-blancs ...

Eh bien, voici ma variante de citrouille. Potiron 1,2 kg + pomme 200g + oranges (zeste et filet de pulpe) 200g + Zhelfix 3: 1 + 500g sucre + citron, cardamome, vanilline, anis étoilé. Tout est poids net après la coupe. Il y a moins de sucre parce que je n'ai plus de canettes avec des couvercles à vis et je les mets simplement dans des contenants en plastique avec des couvercles et dans quelques canettes avec des couvercles en plastique pour la consommation directe en ce moment. Par expérience, je sais que nous avons un tel montant pour une à une semaine et demie. Eh bien, il n'aura pas le temps de se dégrader. Vkusnotaaaaa!

[Linadoc]

Linadoc, mmmm avec une orange, c'est probablement irréaliste du tout

Ah! Et dans le même temps, la citrouille représente 75% du mélange légumes-fruits.

Qui a des courgettes d'automne sur la loggia? prala! J'ai eu 1200 courgettes, 600 pommes et 700 carottes. Je les ai hachées en quatraUl, en faisant cuire sur la cuisinière .. ajouté du curcuma, de la cardamome et de la cannelle ... et aussi ajouté des pruneaux-raisins secs-abricots séchés .. Je ne sais pas combien, mais un peu)
Sachet Haas quittin, une cuillerée de jus de citron et d'acide citrique

Merci, Lina

[Katyusha]

Bon appétit, Katyusha!

oublié de mettre du gingembre