Tarte au fromage aux aubergines (Balkan)

[Pour le test:]

Tarte au fromage aux aubergines (Balkan)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour le test:
farine	350 à 400 g
levure	1,5 cuillère à café
beurre ramolli	200 grammes
crème sure 20%	200 grammes
sel	1 cuillère à café
Jaune d'œuf	1 PC.
Remplissage:
feta	200 grammes
fromage (tout dur)	200 grammes
Cottage cheese	250 g
aubergine (taille moyenne)	2 pièces
pomme de terre (moyenne)	1 pc
des œufs	2 pièces
farine	3 cuillères à soupe l.
poivre noir haché
persil finement haché
Pour le graissage et le dépoussiérage:
Oeuf	1 PC.
rast. pétrole	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Pâte délicate, garniture juteuse ... mais qu'y a-t-il? Tu doit l'essayer !!!
• La tarte est grande - les produits sont basés sur un moule de 33 x 27. J'ai pris un moule de 26 cm, il s'est avéré être grand et dodu!
• Pour le graissage et le dépoussiérage:
• Battre 1 œuf avec 1 c. l. huile végétale
• 3 cuillères à soupe l. graines de sésame
• 1. Mélangez tous les produits de pâte et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Sa consistance est assez douce, et essayez de ne pas ajouter de farine (j'ai littéralement ajouté une cuillère à soupe). Envelopper d'un film plastique et réfrigérer pendant une heure.
• 2. Pendant que la pâte est au réfrigérateur, préparez la garniture. Aubergines (j'ai deux aubergines pesant 460 grammes) coupées dans le sens de la longueur en deux moitiés et cuites sur la grille du four (200 degrés 20-30 minutes). Laisser refroidir, décoller, couper en petits cubes. Râper le fromage sur une râpe grossière. Émiettez le fromage, pétrissez le fromage cottage, hachez finement les verts, faites bouillir les pommes de terre et pétrissez. Préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients.
• Le fromage, le fromage cottage et le fromage feta peuvent être dans des proportions différentes, mais le poids total doit être de 650 grammes. Les verts peuvent également être pris de différentes manières. J'ai pris du persil, des oignons verts, des feuilles de céleri, du basilic, de l'aneth ... C'est bon cet été !!!
• 3. Chauffez le four à 180 degrés. Divisez la pâte en deux parties: un tiers et deux tiers. Abaisser les deux tiers de la pâte en un rectangle et transférer dans une casserole graissée. Appuyez sur le bas et les côtés. Voici la chose la plus intéressante ... Cette pâte ne peut pas être roulée avec un rouleau à pâtisserie comme ça, alors ils ont trouvé une astuce: placez une boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et roulez-la sur la feuille. Je l'ai fait avec le haut. Elle l'a déroulé, puis l'a transféré sur la tarte, aidant à séparer tranquillement la pâte de la feuille avec un grattoir. Et avec la partie inférieure, je l'ai fait plus facilement. Elle le pétrit avec ses mains dans une forme détachable, formant des côtés élevés au bord de la forme.
• 4. Mettez la garniture sur la pâte et lissez-la. Abaisser le tiers restant de la pâte en un rectangle, recouvrir la garniture et pincer les bords.
• 5. Graisser la tarte avec un œuf, piquer à la fourchette à plusieurs endroits, saupoudrer de graines de sésame et mettre au four. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Retirer du four, laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud et manger !!!
• 
• Cette tarte peut être consommée toute la journée ... Le matin - avec un café sucré, pour le déjeuner ou le dîner avec une portion de salade verte ou un verre de vin. Organisez des vacances pour votre bien-aimé et vous-même !!! Avez-vous un favori? Alors sur quoi êtes-vous assis? Non? Cuire au four - ce sera !!!
• Maintenant, je m'assois la bouche pleine et je pense - peut-être étais-je un Balkan dans ma vie antérieure?
• PS Par le même principe, vous pouvez faire une casserole ouverte avec des champignons et du fromage. La pâte peut être pétrie avec ou sans œuf. Si vous utilisez un moule en céramique réfractaire, faites d'abord cuire un panier de pâte - pas complètement, mais au moins 7 à 10 minutes. Le fait est que ces formes conduisent pire la chaleur et que la garniture est humide, mais le fond doit être cuit. Pendant que la pâte cuit, préparez la garniture: mélangez du fromage râpé d'un ou plusieurs types (environ 100 g), des champignons coupés en tranches dans un bocal (le cas échéant, j'ajoute des champignons frais), environ un demi-verre de crème, 2 œufs, des herbes finement hachées, du sel et poivre. Versez le mélange dans le moule de base cuit et placez-le au four pendant environ une heure.

Remarque

Source: recette de Benny Saida tirée du LiveJournal d'Ilara
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Et avec deux testicules dans le remplissage, que faire? Faire bouillir ou incorporer pour la cohérence?

[Dana]

Dana, pas besoin de bouillir, les testicules retiennent le remplissage

[Gasha]

Gasha, merci pour la délicieuse recette !!!
Une tarte délicieuse s'est avérée !!!
Seulement j'ai fait la garniture sans pommes de terre. Ajout de basilic au persil. Et un autre arc.
Arrivé

Voici ma belle tarte -

Aide-toi!

Merci encore!!!

Je vous remercie!!!

La tarte est tout simplement géniale !!! Dans la cuisine, il y avait un tel arôme pendant la cuisson - les mots ne peuvent pas le transmettre. Le mari ne pensait pas que la tarte aux aubergines, au fromage et au fromage feta était une combinaison aussi inhabituelle de tous les goûts et arômes. Le mari n'est pas un grand fan d'aubergines, et cette tarte était presque toute mangée pour le déjeuner. Alors croyez quand ils disent que quelqu'un n'aime pas une sorte de légume

La tarte est restée longtemps au four. Probablement plus d'une heure. Le dessus est bien doré. Je l'ai sorti du moule et il s'est avéré que le fond était encore très léger (probablement à cause du moule à cupcake; peut-être que si le moule était plus plat, il cuit plus vite la prochaine fois que j'en essayerais un autre). J'avais peur que la tarte ne soit pas encore prête, je l'ai recouverte de papier d'aluminium sur le dessus et au four. Il resta encore 10 minutes et tout allait bien. Depuis que je cuisinais le soir, je me suis senti très désolé qu'il soit immédiatement si beau ...

Alisik, j'ai eu une histoire similaire ... Mon gendre ne mange pas beaucoup de nourriture, mais ensuite il est rentré du travail et a mangé la moitié de la tarte à la fois, puis il demande - de quoi est-ce délicieux?

[Gashenka]

Gashenka, voici modifié l'apparence du gâteau.
Version pour enfants sous la forme d'un ours

Gasechka, ne lisez plus sans validol
Une fois, j'ai déjà fait votre tarte, même si le fromage coulait du cœur, martelait tout le goût, mais ... c'était très savoureux. L'aubergine s'ennuie au réfrigérateur, fatiguée, personne ne mange. Je les ai à nouveau résolus dans une tarte, et là ...
Farine (seulement 100 grammes, plus, crêpe) ajout de pois (qui était)
Crème sure au fond (portée à 150 grammes avec de l'eau)
Oh, ne lisez pas, beauté, ce que j'ai fait avec votre gâteau!
Il n'y a pas du tout de fromage cottage, le magasin est à 40 minutes à pied - je n'y vais pas!
Mais il y a des pommes de terre, des aubergines en quantités non mesurées, du fromage, de la feta et des pois verts crus.
Il n'y avait pas assez de farine, la pâte s'est avérée être plus que liquide, donc la tarte est ouverte. Mais comme c'est délicieux !!!!!!
Merci, mon cher, pour la recette de moi et de ma famille. Je suis sorti pour un fotik pendant une seconde - le morceau est parti, et personne ne le confesse, seulement des joues saillantes suspectes
l'image ne se charge pas, infection Internet mobile, croyez-moi sur parole, voici une photo 🔗

Gasechka, ne lisez plus sans validol
Une fois, j'ai déjà fait votre tarte, même si le fromage coulait du cœur, martelait tout le goût, mais ... c'était très savoureux. L'aubergine s'ennuie au réfrigérateur, fatiguée, personne ne mange. Je les ai à nouveau résolus dans une tarte, et là ...
Farine (seulement 100 grammes, plus, crêpe) ajout de pois (qui était)
Crème sure au fond (portée à 150 grammes avec de l'eau)
Oh, ne lisez pas, beauté, ce que j'ai fait avec votre gâteau!
Il n'y a pas du tout de fromage cottage, le magasin est à 40 minutes à pied - je n'y vais pas!
Mais il y a des pommes de terre, des aubergines en quantités non mesurées, du fromage, de la feta et des pois verts crus.
Il n'y avait pas assez de farine, la pâte s'est avérée être plus que liquide, donc la tarte est ouverte. Mais comme c'est délicieux !!!!!!
Merci, mon cher, pour la recette de moi et de ma famille. Je suis sorti pour un fotik pendant une seconde - le morceau est parti, et personne ne le confesse, seulement des joues saillantes suspectes
l'image ne se charge pas, infection Internet mobile, croyez-moi sur parole, voici une photo

Merci pour le merveilleux rapport !!! A subi un signe plus!

Et voici ma balkanique ... De plus, les aventures du fromage, du fromage cottage, du fromage étaient à peu près également divisées, chaque gramme de 100 (combien était ...), beurre 70 g (enfin, combien était), les aubergines sont vraiment en ordre, mais congelées de l'automne. L'aneth est également congelé, rien d'autre n'a été extrait des légumes verts du congélateur ... Et le reste, eh bien, tout est selon la recette! Merci, ma chère, c'était très savoureux pour nous C'est vrai, certains ont dit qu'ils n'aimaient pas beaucoup les aubergines, et que la prochaine fois ils l'ont fait avec des champignons ... Mais c'était déjà après coup, après avoir remis une assiette vide ...





Gashenka, en mangeant, il semblait que la garniture était un peu sèche ...Est-ce dû au fait qu'il n'y a pas assez de fromage et de feta? Ou parce que les aubergines étaient congelées? Comment rendre la garniture plus juteuse?

[NoirCheveuxGirl]

NoirCheveuxGirl, ma garniture était bien tellement juteuse ... Peut-être parce qu'il y avait beaucoup plus de fromage cottage, peut-être à cause de produits non congelés

Très probablement, oui, les aliments sont congelés ... Le congélateur ne les a pas séchés, mais les a privés de jutosité. Je vais répéter, et maintenant, au fait, je vais aussi mettre du beurre dans la pâte selon la recette ... Et peut-être y verser un peu de crème supplémentaire, plus ces deux œufs selon la recette? Qu'est-ce que tu penses?

Je pense que d'abord, essayez de prendre du fromage cottage dans la bonne quantité

Telle est l'idée! Ma famille a raté votre tarte, mais ne pique que des aubergines dans le magasin. Bravo, la famille BlackHairedGirl, vous pouvez le faire avec des champignons. Je vais certainement le faire!

Je l'ai cuisiné, il a l'air juste beau (y) je pense que ça a aussi un goût. J'étais prêt à manger la garniture sans tarte, seule la présence d'œufs crus a cessé
Plus tard, je rapporterai l'évaluation de la famille et montrerai ma tarte

Faire de l'argent !!! Où est la tarte, hein?

C'est la deuxième fois que je fais la tarte. Voici sa photo et je vais la montrer, même si je l'ai saupoudrée de graines car le sésame est fini. Et avec la photo du premier, comme avec tout le monde sur mon ordinateur, des problèmes sont survenus, ils ont disparu

La tarte est tout simplement délicieuse. Mon mari et moi nous sommes battus avec lui les deux fois et nous avons très vite maîtrisé. J'ai également ajouté des oignons frits à la garniture pour la deuxième fois. Trop manger Merci encore, un énorme humain pour la recette

Pour une raison quelconque, il n'a pas été inséré dans le message précédent

Natasha, très belle tarte !!! Et merci à vous et à mon mari pour vos aimables paroles et votre bon appétit !!!

[Gasha]

Gasha, merci pour la recette! La tarte est délicieuse. Je ne l'ai tout simplement pas saupoudré de graines de sésame, car ce n'était pas là à ce moment-là.

Natasha, c'est beau !!! Pour ta santé!