Galettes de pâte à l'avoine et à la farine de seigle

quel délicat!

Regardez qui parle

Je veux être dit

Vous prenez vos yeux dans un tas et lisez, vous regardez, Lina donne des recommandations dans ses messages)

Et je veux qu'on me dise - Sveta, réduis la farine du soleil à tant de pour cent dans le pain, fait cuire à partir de tel et tel, verse ceci et tra-la-la

Vous pouvez consulter mes recettes si vous êtes intéressé par l'utilité en termes de perte de poids. Parce que l'utilité, par exemple, pour une personne souffrant de gastrite aiguë est exactement le contraire.

[Katko]

Vous prenez vos yeux dans un tas et lisez, vous regardez, Lina donne des recommandations dans ses messages)

Katko, Katya, je ne t'ai pas demandé, mais Lina

Anna1957, Anya, merci. Notre santé va bien. Je suis simplement intéressé par les recommandations générales pour une alimentation saine. Dans ce cas, l'avis de Lina sur le pain

[Katerina]

Katerina, Katya, et dans la princesse, combien devriez-vous filtrer puis cuire un gâteau plat?

[Sveta]

Sveta, Innales filles tout va bien Katyukha écrit - cette recette est la recette du test correct. Et plus loin ce, ce, ou ce sont les gâteaux et mes autres recettes.

[Vika]

Vika, Je suis resté pendant environ 40 à 60 minutes (à peu près toutes), cuisant pendant 20 minutes à partir de l'état froid des princesses, puis à l'état éteint pendant encore 7 à 10 minutes.
Mais Lina expliquera mieux comment ça devrait être, elle en a déjà tellement cuit

[Kate]

Oui, juste le chemin Kate écrit, levée 45-50 minutes +/- selon la température de la pâte et le lieu de levée. Par exemple, je mets la pâte dans le Princess, je le ferme et je l'allume pendant 20 secondes. Et la pâte y convient dans la pièce chaude. Si la pâte est sortie du réfrigérateur, réchauffez-la à température ambiante pendant 1 à 1,5 heure, étalez-la et laissez-la chauffer pendant 50 minutes.S'il s'agit d'une pâte fraîche et chaude, 30 à 40 minutes conviendront. Je fais cuire à Princesk pendant 20 à 22 minutes à partir d'un état froid et je le laisse éteint, chaud et fermé pendant encore 7 à 8 minutes.

l'utilité, par exemple, pour une personne souffrant de gastrite aiguë est exactement le contraire.

La farine raffinée pour une personne avec n'importe quelle condition est mauvaise, il n'y a principalement que de l'amidon et des glucides rapides.

[Katko]

Katko, Linadoc, Je vous remercie!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, de quoi allons-nous discuter, que dans la période aiguë de gastrite, d'entérite, de colite, aucune fibre n'est nécessaire. C'est exactement ce que je voulais dire en comparant ce qui est utile pour une personne cherchant à perdre du poids et une personne avec une lésion aiguë de la muqueuse gastro-intestinale. De plus, cette période ne dure généralement pas longtemps. Mais perdre du poids et maintenir le poids perdu est une tâche à long terme et, de plus, souvent constante. Et en règle générale, lorsqu'ils parlent d'une alimentation saine, ils signifient précisément la tâche de ne pas grossir. J'ai tous les produits de boulangerie non seulement sur la farine de 1ère qualité et CZ, mais aussi avec l'ajout de psyllium, ce qui me permet de réduire la proportion de farine dans le produit tout en maintenant les conditions de pâte habituelles. Et me parler de l'amidon et des glucides rapides est une perte de travail, je ne suis pas moins doc que vous))) Sveta vient de poser une question sur le pain sain - j'ai répondu. Bien sûr, toute farine est plus saine que le blanc - c'est l'alphabet. Et le remplacement d'une partie de la farine par de la farine d'avoine réduit également les méfaits de la consommation de produits de boulangerie à base de farine blanche. Sveta voulait des proportions exactes - j'ai apporté mes recettes. Je ne conteste absolument pas et ne diminue en rien la valeur de vos recettes, je vous propose juste des alternatives. Avec des réserves sur la relativité d'une catégorie telle que l'utilité.

[Anna]

Anna, à mon avis, nous avons encore plus confondu Sveta et Inna avec notre raisonnement réfléchi. Bref, les filles, faites cuire selon des recettes sans farine raffinée et vous serez heureux

nous avons encore plus confondu Sveta et Inna avec notre raisonnement profond. Bref, les filles, faites cuire selon des recettes sans farine raffinée et vous serez heureux

[Linochka]

cette recette est la recette de la pâte correcte

Linochka, Merci beaucoup !!!

Dans mon village, il y a une embuscade avec de la farine de première classe, il y a un tsz, mais il n'y a pas de farine de première classe, comme une espèce ...

J'avais l'habitude de commander à Utkonos, Starooskolskaya.

Linochka, au fait, pour lequel cuisinez-vous?

Lequel de nos producteurs produit de la farine de première qualité?

Je vais essayer de chercher tout de même ...

[Linochka]

Linochka, merci, vous avez parlé si activement ici que j'ai fait la même chose, encore une fois fait votre pâte, enfin, comme d'habitude avec de petits ajouts: j'ai ajouté un peu de pomme râpée (au lieu de sucre) à l'eau en volume, réduit la farine de 70g et à la place versé 1 c. psyllium. Il s'est avéré 9 tartes avec des abats, une tarte ouverte avec du chou aspergé d'un œuf (omelette) et une petite barre.

Au fait, sur quoi cuisinez-vous

Sur n'importe quelle farine, où il est dit "1ère qualité", c'est possible et CZ de moitié avec un / s.

ajouté de la pomme râpée (au lieu du sucre)

Le sucre est utilisé pour la croissance et la reproduction de la levure et est complètement transformé par eux. Nous n'avons plus rien, il vaut donc mieux ne pas le remplacer.

[Lina]

Lina, pomme râpée est les mêmes glucides, la pâte a parfaitement augmenté, tout en cuisant seulement et a fait ce qu'elle a attrapé, tout a essayé de s'échapper

[Linadoc]

Linadoc, et j'ai fait cette pâte hier, que puis-je dire, je l'ai vraiment aimé
La pâte a bien augmenté, elle était si moelleuse et douce. J'ai fait une pizza, ça montait parfaitement, ça s'est avéré délicieux. Mais je ne l'ai pas fait sucré, je n'ai mis qu'une cuillère à soupe de sucre. J'ai pétri dans une machine à pain et effectivement fait la pâte sur le programme avec une levée, et non sur des boulettes et puis une levée, j'ai pensé pourquoi les difficultés? et n'a pas échoué, tout s'est déroulé comme prévu.
À partir de la portion, j'ai fait deux pizzas par feuille au four.
Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo
Je le répète, car elle est toujours plus saine que ma pâte à pizza Hut, même si je l'aime beaucoup, mais cette pâte est aussi très, très digne !!!
Merci beaucoup!!

la pomme râpée est les mêmes glucides

sucre mettre seulement une cuillère à soupe

Les filles, je ne comprends pas quel genre de nouveau mulet pour réduire le sucre dans la pâte? Je le répète: la pâte n'est pas sucrée, car le sucre (pas le fructose d'une pomme!) Est utilisé par les microbes et la levure pour la fermentation. Complètement. Il n'y a plus rien pour nous. La pâte n'est pas sucrée, mais aigre. Et la pomme n'est pas du sucre, mais du fructose et des fibres, qui ne sont pas utilisés par la levure. La fibre est bonne, le fructose est mauvais.

À partir de la portion, j'ai fait deux pizzas par feuille au four.

Exactement. Clairement pour 2 pizzas en 30 cm C'est possible au four, c'est possible à Princesk.

la pâte est également très, très digne !!!

[Linochka]

fructose - mauvais

Linochka, et qu'est-ce qui est mauvais?

[Linadoc]

L'essentiel est d'ajouter les bonnes épices pour la pizza.

Linadoc, et quelles épices pour la pizza sont correctes?

Et une autre question, ajoutez-vous de l'agar-agar sec à la garniture pour tartes sucrées, ou le diluez-vous d'abord dans quelque chose?

quelles épices à pizza sont bonnes?

Herbes provençales - nécessairement basilic, origan, ail, de préférence sauge, thym, origan, romarin, marjolaine, éventuellement piment, tomates séchées au soleil.

Ajoutez-vous de l'agar-agar à la garniture pour tartes sucrées sous forme sèche ou diluez-le d'abord dans quelque chose?

Mélanger avec de la confiture et / ou des fruits hachés, laisser gonfler pendant 15-20 minutes et disposer.

Aujourd'hui, pour le dîner, il y a une tarte fermée avec des pommes de terre, votre propre fromage maison et votre saucisse maison.



Pour le dessert, tarte aux courgettes ananas, chocolat, confiture de légumes, agar-agar et son d'avoine.

[Linadoc]

Linadoc, très appétissant

J'ai pétri la pâte selon la recette: farine d'avoine, farine de blé de 1ère qualité, épeautre, seigle .. J'ai dilué mon yaourt avec de l'eau ... J'ai saupoudré de graines de lin et aussi de levure crue dans mon congélateur ... vieux, donc je les ai mélangés avec de l'eau pour vérifier , de la farine et du sucre et je suis parti pendant quelques heures ... et je suis revenu après 4 heures, mais la levure a décongelé et a commencé à jouer, sinon j'allais la jeter sur une pizza à Panas, une heure chaude, étirée et pliée et au réfrigérateur, le matin, je l'ai étirée à nouveau

Et moi aussi, je lis délicieusement!

lu déjà délicieux!

Eh bien, pourquoi lire ça? Pétrir et cuire

[Linadoc]

Linadoc, Lina, merci pour la pâte incroyable!

Déjà plusieurs fois je viens de cuisiner avec des gâteaux, je ne les ai même pas graissés. Mes proches l'aiment vraiment!

Je le fais avec de la farine d'avoine cuite rapidement, de la farine à usage général (pas de première qualité, mais pas la première) et de la farine de seigle à grains entiers - que j'ai toujours dans le domaine public. Ni la farine de seigle, ni les flocons d'avoine prêts à l'emploi ne se sentent comme nous sommes habitués. Je ne peux supposer la farine d'avoine que de mon expérience de l'arôme avec la présence de farine d'avoine dans la pâte. Mais personne d’autre n’y a même pensé, et je ne parle pas. Tout le monde est TASTY !!!

J'aurais mangé un tel pain, mais voyant comment mon peuple aime les gâteaux, je ferai des gâteaux au lieu du pain pendant qu'ils mangent Le mari ne peut pas simplement passer
Et il m'a critiqué en coupant les gâteaux en portions, dès que j'ai entendu le mot «gâteau», il l'a attrapé et cassé Il a dit que les gâteaux ne doivent être cassés qu'avec les mains, car ils sont particulièrement savoureux

[Taille]

Taille, Natalia, Je suis content que votre famille ait pris racine! Pekies pour la santé!

Il a dit que tu devais casser des gâteaux uniquement avec tes mains

Droite! Tellement oooooo plus savoureux

Aujourd'hui, elle s'est retirée des gâteaux, a cuit un gâteau au fromage avec du fromage cottage et des graines de pavot, et une tarte fermée avec des pommes de terre et du fromage. J'ai coupé la tarte en morceaux - il s'est avéré des tartes

Merci encore!






Il y a très peu de garniture sur le gâteau au fromage, j'avais peur qu'il fuit par les côtés, car il n'était pas en forme.

Oh très bien! Et aéré, sain et savoureux!

Alors j'ai fait des tartes avec ta pâte. Je le regardais depuis longtemps, mais n'osais pas. Le tout selon la recette. Pétri à la main, HP ne pétrira pas autant. J'en ai fait la moitié avec des tartes et la seconde avec de la pizza. Demain, je ferai cuire pour le petit déjeuner à Princess.
Garniture pour tartes: fruits / baies du mélangeur à compote. Il s'est avéré être une excellente masse, douce avec modération, je n'ai même pas ajouté un seul gramme de sucre.
Merci pour la recette!
Je ne sais pas vraiment si les miens vont le manger (ils sont habitués à la farine blanche, et ces grisâtres ont l'air impolis). On verra demain.


Maintenant je l'ai cassé, essayé (je n'ai pas pu résister!). Luxuriant, doux, très digne.
Mais j'ai un goût légèrement aigre qui glisse .... Ma pâte s'est-elle arrêtée? Fermenté? J'ai énervé 3 fois, il n'y avait pas de temps pour sculpter des tartes.

[Guzel]

Ooooh, Guzel, bien joué! Beauté au four. Fille intelligente! Enfin, j'ai commencé à fabriquer des produits de boulangerie normaux. Il est grand temps pour vous tous de vous débarrasser de la farine raffinée. Goût aigre et doit être dû à la fermentation normale de la farine normale et du composant du lait fermenté. Bon appétit, cuit pour la santé!

Aujourd'hui, j'ai une tarte aux pommes fraîches, à l'orange et à l'agar-agar. Délicieux gâteau gommeux

J'ai fait une pâte sur du porridge d'orge (à Panasik sur la pizza prog), j'ai dû m'en débarrasser.

300g de bouillie d'orge
300g de farine de blé 1c.
70g de farine de seigle pelée
100 ml de sérum
1 oeuf
1h l. sel
1 st. l. huile de tournesol p. etc.
1h30 l. levure instantanée
Le pain s'est un peu enduit, mais la pâte a parfaitement augmenté, puis bien roulé, j'ai vraiment aimé le goût

À partir de la pâte obtenue, j'ai fait 2 pizzas portionnées (chez la princesse). Chaque portion: graissée avec un mélange de mayonnaise et de pâte de tomate sur la pâte, un morceau de saucisse de Cracovie, une feuille de basilic, un morceau de fromage et un petit cercle de tomate cerise sur le dessus. Saupoudré sur le dessus avec des "herbes italiennes".

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Renoncule, une option intéressante! Bonne fille. Et comment est cette pâte dans le futur? A-t-il bien levé lors de la cuisson? Air? Sèche rapidement?

[Linadoc]

Linadoc, la pâte est très similaire à la version à l'avoine, elle a parfaitement augmenté, a essayé de s'échapper, je l'ai roulée assez finement, mais elle a bien augmenté, elle ne semblait pas sécher, elle a juste mangé rapidement, il y avait des invités et cela n'a pas fini de manger à table, mon mari a terminé le lendemain. J'ai aimé l'arôme de la pâte, dans la pizza cette pâte est difficile à ressentir (beaucoup d'épices et de pâte de tomate gênent le goût), d'autant plus que je les avais sans bottes
Certainement, s'il y a de la bouillie d'orge perlée dessus, vous pouvez faire de la pâte!

[Guzelechka]

Je ne sais vraiment pas si le mien sera là

Guzelechka, très intéressant / curieux de savoir comment votre gâté par vos phénomènes bizarres fait maison a apprécié les tartes de cette pâte?!

Mes mangeurs aiment vraiment, vraiment, bien que plus souvent la pâte à tarte, à ma honte, je fais toujours de la farine de première qualité.

Hélas, mais le tourment du premier et le second, d'ailleurs aussi) variétés, dans mon village pendant la journée avec une lanterne, vous ne trouverez pas.

[Crochet]

Aujourd'hui, j'ai une tarte aux pommes fraîches, à l'orange et à l'agar-agar. Délicieux gâteau gommeux

Lina! Puis-je obtenir plus de détails? Il y a des pommes (plus de la nôtre!), Des oranges, de l'agar ...
Je veux la même tarte!
Enseignez! 🙏🏻



Crochet, Inna. Cette fois, j'ai mangé ces tartes moi-même! mon remplissage ne correspondait pas. Il faut en essayer un autre. Et la pizza a été écrasée aussitôt, ils n'ont même pas grogné ...

Et aujourd'hui j'ai testé mon thé anti-inflammatoire frais avant de le verser dans la fermentation sèche et pour un buzz complet j'ai fait une tarte avec ma préparation sucrée et des petits pains avec médicaments graines de pavot et liqueur d'amaretto:

Baiser quels petits pains avec des graines de pavot !!! Donnez-moi un couple! 🙏🏻

Prenez-le, ne vous inquiétez pas! Surtout, regardez à quel point la pâte est aérée. Et le thé a été un succès, comme toujours

Lenusya!
Qui est-ce avec un rouleau à pâtisserie? Tome? Pour quoi? Qu'est-ce que j'ai demandé pour les tartes? Pas plus !!! 🙏🏻

une tarte avec sa préparation sucrée et ses petits pains aux graines de pavot et à la liqueur d'amaretto:

Oh, et les beautés utiles sont bonnes ...

Aujourd'hui des pizzas avec leur propre sauce, leur sous vide et leurs herbes.

Super pizzas! Sain, délicieux et ... beaucoup! 👍

Bonjour à tous Voici nos bonbons
Voici une pâte:

Pain de samosushka:


Princesse Patties:


Et du mini four:

Recommandations de recettes suivies. Tout est clair: rien n'a dû être ajouté ou soustrait
Tous les appareils ont un résultat merveilleux et savoureux. Excellente recette. RU automatique

La moitié de la pâte est du pain plat au Princess (le reste au réfrigérateur en fermentation à froid)

Ajout de 100 g de psh TsZ Shugurovskaya, sésame et lin

[Katko]

Katko, Katyusha, Super super

[Linadoc]

Linadoc, Je porte un rapport sur l'utilisation de la recette:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, les ennuis fringants sont le début Eh bien, super! Et super super!