Pâté de poulet aux épinards

Catégorie: Repas froids et collations
Pâté de poulet aux épinards

Ingrédients

filet de poulet 700 grammes
Foie de poulet 300g
épinard 150 grammes
Œuf de poule 1 pc
Crème 10% 150 grammes
Épices pour pâté BIOWIN 5 g
sel 2 g

Méthode de cuisson

  • J'adore les pâtés faits maison, ils sont délicieux au petit déjeuner et pour une collation.
  • Pâté de poulet aux épinards
  • Cuire la viande hachée, le filet de poulet et le foie, ajouter la crème, l'œuf, les épices et le sel à la viande hachée.
  • Pâté de poulet aux épinards
  • Hacher les épinards et les ajouter à la viande hachée
  • Pâté de poulet aux épinards Pâté de poulet aux épinards
  • Nous formons le tout dans un fabricant de jambon avec un sac, faisons cuire pendant 2,5 heures, 75-80 gr. Ensuite, laissez refroidir et mettez toute la nuit.
  • Pâté de poulet aux épinards


Maris
Oh, un autre pâté aujourd'hui!
Je n'ai pas encore essayé celui-ci - avec des épinards. Intéressant comment!
Merci, je dois essayer.
Yulek
MarisJe vous remercie!
Rada-dms
J'ai longtemps voulu faire un pâté dans un fabricant de jambon - il y a maintenant une recette intéressante! Je le ferai comme j'aurai le foie. Je vous remercie!
Olga VB
Yul, pourquoi tant de gelée est-elle partie?
Avez-vous pétri la viande hachée en fils blancs avant de la placer dans le ballon?
L'avez-vous cuisiné tout de suite ou l'avez-vous mis au réfrigérateur au préalable? Quelle heure est-il?
Après la cuisson, a-t-il refroidi naturellement ou dans de l'eau froide?
Yulek
Olga VBVous savez, j'ai oublié d'écrire le filet pré-mariné pendant environ 2 heures dans les épices. Et cette gelée est apparemment sortie du jus de viande et de foie. La viande hachée était tordue dans un hachoir à viande, elle était grossièrement hachée. Cuit immédiatement, refroidi dans l'eau, puis une nuit au réfrigérateur.
Piano
mais selon les instructions, ne devriez-vous pas égoutter le bouillon? ou est-ce juste dans teskom?
Yulek
PianoTu sais, j'ai BIOWIN, CE MARTEAU EST UN SYSTÈME DIFFÉRENT
Kara
Si je ne me trompe pas, le jambon biovin, le teskoma ou la boîte de conserve n'est qu'une forme. Après tout, il n'exécute aucune fonction, seulement le moulage et la presse. Et la technologie de fabrication est tout simplement universelle. Pétrir la viande jusqu'aux fils (la friabilité du produit fini montre que cette phase a été négligée), fermenter au réfrigérateur pendant au moins une journée, traitement thermique, égoutter le bouillon séparé, soumis à un refroidissement de crise (refroidir brusquement) et «finir» au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. Pouvez, Yulek, avez-vous des bovins spécialement expérimentaux qui remplissent d'autres fonctions?
Yulek
Kara, Non, rien de spécial comme tous les fabricants de jambon. Fonctionnalité uniquement dans la recette!

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