Baba Rum "Winter Palace"

[Sivana]

Sivana, quelle beauté il s'est avéré, je vais aussi essayer ma recette préférée pour une rose à utiliser! Merci pour le rappel sur le formulaire!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Je sais, mais je me demande combien d'ingrédients l'auteur de la recette met réellement? J'ai de nouveau étudié la recette. Cinq cuillères à soupe de sucre. Est-ce avec une diapositive ou pas? Avec une lame 125g, sous le couteau - 50g. Wow, la différence! Oh, j'ai déjà tout le monde! Désolé. Je préfère ne pas le faire cuire.

Je n'ai pas de machine à pain. Je n'en vois pas encore la nécessité. Mais après tout, un baba peut être cuit sans cet appareil.

Il ne s'agit pas d'une machine à pain, mais d'une cuillère doseuse)))) Ces cuillères doseuses peuvent être achetées séparément auprès de HP. Je suis sans elle, comme sans mains. Déjà gâté))))
Forgé, poussé le lichen avec un doigt et voilà - voici une salle à manger, voici un salon de thé)))))

[ANGELINA BLACKplus]

Je n'arrive pas à me calmer, j'ai pris le sucre en cuillères à café sur une microbalance en grammes. Pesé sans glissière. J'ai trouvé quatre types de c. Voyez ce qui est sorti: 2,9 g; 4,4 g; 3,6g; 4,6g. La plus ancienne cuillère de l'ère soviétique est la plus proche de l'idéal à 5g. C'est la question: si la quantité de levure est de 2,5 heures. l., puis dans le premier cas, il est de 7,25 g et dans le dernier de 11,5. La différence est également considérable pour la levure. Voilà comment être?

Ajouté le mercredi 30 mars 2016 19:55

ANGELINA BLACKplus, Natasha, je les ai aussi, mais j'utilise une cuillère électronique. Je suis tellement plus calme. Et les cuillères à mesurer ne disent pas non plus que c'est un salon de thé, mais c'est une salle à manger. Je les ai dans un ensemble de 5 pièces sur un anneau. Lequel est lequel? Dieu est avec eux. Les balances sont plus pratiques pour moi.

si la quantité de levure est de 2,5 h. l.,

2,5 cuillères à café d'une machine à pain de levure sèche, c'est exactement 7,5 gr. ...

5 cuillères à soupe l. sucre dans mon cas 75 gr. (5 cuillères, 15 g chacune), je mesure avec des cuillères à mesurer sur un couteau, comme si c'était plus sucré - collectez des cuillères avec une colline, si avec une colline, 125 g. (5 cuillères de 25 grammes chacune) s'avère) ...

[Crochet]

Crochet, Bien merci! Maintenant, je vais le retirer. Le week-end, je vais foutre en l'air une femme!

[Crochet]

Crochet, Bien merci! Maintenant, je vais le retirer. Le week-end, je vais foutre en l'air une femme!

Rapport requis

[Célestine]

Célestine, par lui-même!
Les filles, avec moi sur "vous", pliz!

: girl_pardon: Les filles, en général, je rapporte: la pâte à la levure n'est pas mon chemin Malgré le respect minutieux de la recette et "Dap pendre en grammes", la pâte n'était pas liquide. De plus, pas "comme des crêpes". J'ai en fait pondu trois œufs, mais les œufs sont tellement gros. Ici, les filles ont lu que trois œufs étaient également très liquides. Après avoir prouvé, je n'ai rien osé ajouter, je l'ai juste mélangé et mis dans un moule à gâteau en silicone standard. Si, lors de la levée, la pâte se levait parfaitement et que je croyais presque que je réussirais, alors sous la forme, elle se levait "en bosse" et ne la remplissait même pas. Cuire au four 35 minutes jusqu'à ce que la brochette sèche. Le sirop a été dilué comme indiqué. A contrecœur absorbé presque tout cela en une demi-heure. En étant debout.

Ajouté le dimanche 03 avril 2016 13:27

J'ajoute: couper. À l'intérieur, comme une brique en consistance. Pas trempé, bien que tout le sirop ait été absorbé. Fait encore plus de sirop. J'ai coupé en morceaux et en eau. C'est dommage de dépenser du Bacardi noir là-dessus, mais il n'y a pas d'autre alcool approprié dans la maison. La recette, bien sûr, n'a rien à voir avec cela. Ce sont mes poignées obliques. Je rassemble mes pensées environ une fois par an, prends mon testament et essaie de maîtriser une recette de levure. Après un autre fiasco, je me refroidis encore longtemps. Pas le destin, voyez-vous.

Intrigué. Essayez de faire cuire.)

Les filles, les gâteaux de Pâques sont super géniaux! Fabriqué selon la recette de Baba Rum, en tenant compte de l'ajout d'amidon selon la recette d'Elena Bo!
J'essaierai d'insérer des images.



Petit - dans le four, grand - dans un petit multicuiseur (volume 1,25 l) Philips HD3060 / 03 Avance Collection.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Mmm, j'adore cette structure, mon ami a déjà mangé une pâte aujourd'hui. Demain je continue à cuisiner

Ajouté le mardi 26 avril 2016 23:24

elena88, C'est dommage que cela n'ait pas fonctionné. Si la recette indique que la pâte est fine, vous devez ajouter du lait ou de l'eau, en dernier recours. Bien sûr, vous l'avez serré, c'est pourquoi il n'a pas été cuit, 35 minutes. c'est très peu.

[Célestine]

Célestine, Bon anniversaire! Succès et bonne chance dans tout !!!
Natasha, ces gâteaux de Pâques, en plus de leur structure, ont une croûte inhabituellement croustillante à la fois sur le dessus et sur les côtés.
Quelle recette utiliserez-vous pour les gâteaux?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Merci pour les compliments

Récemment, je n'ai fait que cuire cette recette. Avec clarification (disponible dans la description), j'ajoute 2 fois de la levure. D'abord, la moitié de la portion, puis, après le lever, la seconde moitié. Ne demandez pas pourquoi Cela s'est produit empiriquement. Il m'a semblé que la structure était différente. Cela ressemble à un panettone. Et, oui, aussi de la peau d'orange

[Célestine, Natalia !!!! Bon anniversaire!!! Santé et bonne chance dans tous les domaines!]

Célestine, Natalia !!!! Bon anniversaire!!! Santé et bonne chance dans tous les domaines!

[Célestine]

Célestine, J'ai lu sur le "mouvement délicat" avec la levure, mais c'est avec sec. Et avec pressé (frais) comment faire cela? La deuxième partie de la levure est ensuite déposée sur une pâte avec une partie du liquide total?
Très bon avec de la levure fraîche, la saveur est folle- :)

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Je pense se scinder en 2 parties. Et le premier est moins, puis ajoutez le second, en trempant dans une cuillerée de lait chaud. Et, si nécessaire, ajoutez un peu de farine, si nécessaire, bien sûr.

echeva, Je vous remercie

[Célestine]

Célestine, Je le ferai, je rapporterai!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Enfer aujourd'hui. Une sorte de levure thermonucléaire. Pour 700 g de farine, un total d'une cuillère à café de levure vivante est entré dans le premier onglet et un peu moins dans le second. Je l'ai juste émietté sur la pâte. Si je cuit encore le samedi, j'essaierai de le mettre encore moins, sinon ils sont venus très vite. Et le plus lent sera le mieux.

Une sorte de levure thermonucléaire.

Classe !!! Ils sont les plus frais et zaaaaaaapah qu'ils ont magnifique!
Je vais apprivoiser ma levure.
Je vous remercie!

Celestinochka, est-il possible de décrire plus en détail le processus avec la séparation de la levure, pliz Les proportions restent comme dans la recette originale, nous n'augmentons pas la quantité de levure? J'ai HP Panasonic et généralement je remue sur Pizza pendant 45 minutes, puis j'ajoute des fruits confits au filet de Pizza pendant quelques minutes de plus, puis je les transfère dans le multicuiseur pour la fermentation (en utilisant la méthode Kroshin) et je les fais cuire au four. Autrement dit, j'ai tout le processus de pétrissage pendant 50 minutes, sans mon contrôle (seulement au début, j'aide à pétrir la farine avec une spatule). Le résultat me fait toujours plaisir, mais maintenant je veux essayer une version améliorée))) sous forme de gâteaux au four et de moules en papier
... Quels modes de HP Panasonic utiliser, quand et combien ajouter de la levure, combien et quand reposer, combien pour remplir les boîtes de pâte, à quel niveau attendre la levée avant de cuire.?

[Célestine]

Célestine, Natalia, merci pour la merveilleuse recette! Simple, rapide, délicieux! Pétrir avec un crochet combiné, cuit au four.

[MaBa]

MaBa, Je ne sais même pas comment plus en détail)). La quantité de levure ne change pas. En termes simples, d'abord un peu moins de la moitié de la norme, la pâte lèvera (elle peut lever longtemps. Plus c'est long, mieux c'est - c'est empiriquement))), puis nous rallumons la pizza et la seconde moitié de la levure. A ce moment, j'ajoute des raisins secs)

Publié le vendredi 29 avril 2016 22:56

YaTatianaJ'aime ma vitesse aussi

Veuillez me dire ce que j'ai fait de mal. J'ai fait cuire ma grand-mère dans une mijoteuse, c'était magnifique, tellement bronzé. Ensuite, elle a versé du sirop chaud sur le sirop chaud, et en conséquence j'ai eu un pain mouillé. Les endroits où le sirop n’a pas frappé sont très savoureux, je voudrais répéter sans erreur, mais je ne les connais pas

sirop chaud versé chaud, et en conséquence obtenu un petit pain humide.

Dites-nous plus en détail ici. Arrosé en surface ou fait des trous?
Tu as un beau Baba! Lisse! Pas un échoué!
Le sujet a été discuté. Quelqu'un fait des «injections» à Baba avec une seringue. J'ai aimé le conseil: mettez Baba sur sa tête, faites des trous dans le bas. Je l'ai fait sur les côtés, car ma croûte est épaisse. Un peu de sirop a été versé dans ces trous. Elle l'a laissé «à l'envers» pour qu'il soit trempé, puis l'a retourné et l'a recouvert de glaçure.

Et dernièrement, j'ai fait beaucoup de BAB dans des moules à muffins et je ne les trempe dans rien. Une pâtisserie si délicate qu'elle n'a pas besoin d'imprégnation :-) Terriblement délicieuse!
Oh, seulement je le fais avec de l'amidon selon la recette modifiée d'Elena Bo, donc ça s'avère plus sec.

Célestine et Yelenochka Bo: un bisou: avec plaisir, merci encore

Bonjour, dites-moi quel est le réglage de la machine à pain Panasonic SD 2502: girl_cray: Cordialement Sergey. Intéressé par la taille, le mode, la couleur de la croûte, merci d'avance

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Je vous remercie. Je n'ai pas fait de trou ... Je l'ai juste versé directement dans le multicuiseur

[Lenok0302]

Lenok0302, nous avons identifié une erreur. Refaites-le et ce sera joyeux et savoureux.

Bonjour Tanya-Fanya, ici je mets Babka en cuisson, règle le mode sur le mode principal, la croûte est moyenne, j'attends, je ne sais pas ce qui va sortir

Ajouté le mardi 17 mai 2016 14:07

J’ai déjà tout cuit, je ne sais pas, eh bien, ce n’est pas très gros. Ça ne sort pas du seau, c’est petit et est-ce ??? Pour être clair, la taille s'est avérée légèrement plus petite que le seau lui-même

Comment déguster? Miette? La femme est-elle cuite?

Oui, tout va bien, ma femme est ravie, tout est cuit, très savoureux, mais de petite taille, comme un français d'un livre de recettes, probablement cela devrait être parce que la farine ne fait que 425g

Ajouté le mardi 17 mai 2016 20:23

Merci à Tanya-Fanya pour son aide dans le choix d'une recette

[Sergueï]

Sergueï, et aussi sur notre forum il y a de merveilleux "petits pains pour 9 kopecks", il y a des recettes similaires à celle-ci https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=311358.0

Comment est-ce seulement 425 g de farine ??? 420 g de farine de blé plus 40 g d'amidon! Ou ne l'avez-vous pas déposé?
Si vous allez répéter cette recette, faites-le en mode français ou diététique, c'est-à-dire sur le mode où la fermentation est la plus longue. C'est dans ton livre dans le tableau, tout est peint. Peut-être qu'il sortira plus haut?!

Amidon mis

Ajouté le mercredi 18 mai 2016 14:44

Bonjour, aujourd'hui j'ai fait cuire une autre grand-mère au rhum, cette fois il est monté un peu plus haut que le seau, le mode était réglé sur le mode principal, taille M, la croûte est moyenne, mais j'ai pris 3 autres œufs, les derniers étaient plus petits, probablement en grammes c'était moins de 150g, et ceux-ci pesaient 3 pièces est sorti 170gr

[cmax 1971]

cmax 1971, bien!
Maintenant, vous pouvez maîtriser d'autres recettes - :) le pain est différent et délicieux.
De délicieuses pâtisseries pour vous!

Je vous remercie

Dites-moi combien de ml de lait dois-je ajouter? La recette dit un demi-verre. Je ne sais pas combien c'est.

[olechka99]

olechka99, ne mesurez pas tout jusqu'à des millilitres Avec quel verre vous mesurerez la farine, mesurez le lait avec.
Tout fonctionnera certainement!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, merci) je vais essayer)

[olechka99]

olechka99, parfaitement imprégné! N'inondez pas Babu - ce n'est pas un poisson, il ne devrait pas nager.
Ici à Temko, les filles ont donné d'excellents conseils pour la percer (refroidie) avec un cure-dent.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, oui, je vais essayer de prendre en compte tous les conseils)

J'ai fait un baba ... mais sans rhum! L'administrateur n'a pas été trouvé! Cela s'est avéré être un super gâteau! Trempé de sirop de café et de crème de crème sure et de lait concentré au café. Délicieux, merci pour la recette!

Whoa! Quelle beauté!
Celui qui est devenu notre Rum Baba! Et dans le "Winter Palace", et dans les gâteaux de Pâques, et maintenant dans un gâteau!

Je vous remercie!

J'ai cuit une femme) Pétri à la main. Il m'a fallu 420g de farine, 120ml de lait, le reste de la recette. Ils en mangèrent la moitié à la fois, trempèrent le reste. Cuit dans une mijoteuse. Cela s'est avéré très savoureux! Merci à l'auteur pour la recette
Je voulais demander combien de temps une femme peut être stockée et où? si je l'ai trempé maintenant, mais je mangerai après-demain. Et gardera-t-il le même goût?

Je l'ai fait cuire au four selon la recette d'Elena Bo. Les filles, c'est tout simplement génial! tout fait exactement selon la recette. Le mari s'el et dit: on retire la machine à pain, pourquoi ai-je perdu du poids en vain ?! Et que suis-je, je ne suis rien, je viens de faire cuire une femme au rhum. Sa phrase suivante, eh bien, allons-nous faire cuire la mère de cette femme?
Merci encore les filles, merci de ma part

Encore une fois cuit ce miracle
Cuit à partir de la moitié de la recette, sous forme nordique.
Il a été cuit dans une friteuse à air en seulement 12 minutes))
Je fais toujours le sirop sans rhum, je fais juste bouillir de l'eau avec du sucre au micro-ondes))

C'est tellement beau! J'en ai juste besoin sans sirop alcoolisé

Les filles, combien de temps avez-vous besoin pour remplir le formulaire?

Je pense que la moitié. Elle est sortie du seau de la machine à pain plusieurs fois, ça va très bien