Baba Rum "Winter Palace"

[Nasiata]

Nasiata,
Merci)) Je l'ai fait cuire hier. Un délicieux baba s'est avéré!

La vérité est géniale, je pense ne pas prendre la peine pour Pâques et en faire (y) au four à la place du gâteau! Tout le monde l'aimera

En effet, il s'avère un merveilleux énorme gâteau de Pâques ou de nombreux petits. J'ai cuit dans une mijoteuse (j'avais déjà posté un rapport), il s'avère un magnifique énorme gâteau de Pâques dans un bol de 5 litres. Faire une visite est la chose même

Merci encore pour la recette. Je voulais quelque chose de sucré hier. Je l'ai cuit dans une machine à pain, il est sorti de mon seau, le toit est tombé à travers, il a fallu réduire la portion. Mais, cela n'a pas affecté le goût, délicieux, humide, je mange et bâtard le deuxième jour. Je vous remercie!

C'est vraiment un peu trop pour une machine à pain, mais il y a la recette d'Elena Bo adaptée pour elle sur la même page (en premier), juste en dessous, ça s'avère un peu plus dense là-bas

Je me prépare juste pour le Palais d'Hiver. Je veux cuisiner pour Pâques sous forme nordique. Vérité effrayante

N'ayez pas peur, ce n'est pas effrayant)) Et ne vous laissez pas intimider par la pâte liquide

Je me prépare juste pour le Palais d'Hiver. Je veux cuisiner pour Pâques sous forme nordique. Vérité effrayante

Pas besoin d'avoir peur! La recette est merveilleuse, testée plusieurs fois! Et en nordique, ça se passe pour un ou deux !!!

Merci pour votre soutien les filles
Si tout se passe bien, je me désinscrire plus tard.

[Natus]

farine 2 c. (375 g)

Natus, et avec quels verres la farine est-elle dosée?

C'est clairement fixé dans ma tête 1 verre de 250 ml. = 160 gr. farine ...

Mais puisque je n'aime pas les amoureux me pardonnent recettes dans des verres, cuillères et autres comme eux, alors je mesure juste 375 gr. ...

[Natus]

Natus, et avec quels verres la farine est-elle dosée?

C'est clairement fixé dans ma tête 1 verre de 250 ml. = 160 gr. farine ...

Mais puisque je n'aime pas les amoureux me pardonnent recettes dans des verres, cuillères et autres comme eux, alors je mesure juste 375 gr. ...

Innochka, pardonne-moi il est tard, je le mesure avec des verres de boulanger) .. apparemment avec une colline. Bien que je le verse à l'œil depuis longtemps. Maintenant je vais poser les pas

Besoin d'un conseil d'un ami. En général, je l'ai fait cuire au four aujourd'hui, puis j'ai été distrait et je ne l'ai pas versé dans du sirop. Est-il possible de remplir une femme refroidie ou est-ce déjà, elle est morte alors elle est morte

[Girafe]

Girafe, J'aime tellement cette pâtisserie que parfois je ne l'arrose pas du tout, juste du sucre glace par dessus.
Verser du sirop, c'est l'amener directement à «l'esprit», c'est-à-dire un baba à part entière, et pas seulement un petit pain. Vous pouvez le décorer avec du glaçage et vous aurez un merveilleux gâteau!
Bref, expérimentez, n'ayez pas peur!

[Girafe]

Girafe, Tanyushka, je l'ai fait cuire plusieurs fois pendant la nuit et le matin je l'ai versé complètement refroidi avec du sirop. N'oubliez pas de percer. Cette femme est toujours délicieuse)

Et j'ai lu quelque part sur la production des femmes à l'échelle industrielle. Donc, d'abord, après la cuisson, ils sont conservés sur des étagères en bois pendant presque plusieurs jours (comme s'ils mûrissaient), puis ils sont immergés dans le sirop jusqu'au milieu et conservés jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Cette année, j'ai également décidé de cuisiner une femme comme un gâteau. Maintenant que le gardien a fini de cuire, je vais le mettre sur la grille pour la nuit et dans le sirop le matin. Et elle-même au travail.
Je reviendrai et verrai ce qui se passe

Alors je vais me noyer avec une conscience claire.

J'ai aussi envie de l'essayer en gâteau selon cette recette sous forme de petits papiers à cuire. Combien de pâte devez-vous mettre dans le moule? Combien de temps faut-il pour se lever?

Je vais donc me noyer avec une conscience claire.

Tanya, il vaut mieux juste le manger et ne pas y penser, puis le laver avec du sirop ... du rhum

Je veux aussi l'essayer en gâteau selon cette recette sous forme de petits papiers à cuire.Combien de pâte devez-vous mettre dans le moule? Combien de temps faut-il pour se lever?

Dans les petits, vous pouvez sécher et seront secs, vous ne verserez pas de gâteaux. J'utilise moins de la moitié du formulaire. Déjà cuit
Seule la pâte est un peu plus épaisse, j'aime le gâteau de Pâques au goût "épais"

[Albina]

Albina, selon les règles, vous devez effectuer le test pour un tiers du volume du formulaire.
Je pense que cela fonctionne ici aussi.
Un mais. Peu importe combien elle cuit, cette pâte ne lève pas avec un chapeau, mais s'élève avec une surface plane, c'est-à-dire que le dessus s'avère plat.
Cela n'affecte naturellement pas le goût, mais il est probablement préférable de cuire au four de manière à retourner le gâteau. Comme l'auteur de la recette sur la photo.
La pâte, de par sa consistance semi-liquide, remplit bien les formes complexes.

Oh, Natalia a déjà répondu

tu ne verseras pas de gâteaux

J'ai inondé
Marchez donc marchez!
Albina, avant la cuisson, la pâte a augmenté pendant environ 30 minutes. Encore moins.

J'ai mis la moitié de la levure

J'ai inondé
Marchez donc marchez!

J'ai mis la moitié de la levure

Il y a aussi plus de farine, donc ce ne sera pas un produit aussi aérien, qui aime les gâteaux de Pâques (paski) est plus lourd

[Natalia]

Natalia, merci beaucoup pour la recette! Sauvé! Quand j'ai foiré mes gâteaux différemment, je me suis énervé, même si ma famille m'a calmé et m'a dit qu'ils mangeraient tout. il y avait du mécontentement à l'intérieur. Depuis de nombreuses années, j'essaie de faire plaisir à mon mari et à ma belle-mère et de préparer un bon gâteau de Pâques pour Pâques. Il s'est avéré qu'une seule fois, Royal déception dans une machine à pain. Je ne pourrais pas avoir un gâteau plus normal. Le tout dans la frustration .... Et vendredi j'ai lu le sujet et décidé, j'étais, je n'étais pas mis une femme dans les proportions d'Elena Bo et sans arrosage. J'ai tout rassemblé à Kenwood, dans un bol, j'ai commencé à pétrir, pétri pendant longtemps, pétri à chaud jusqu'à ce que la pâte commence à s'étirer jusqu'à une fenêtre en mica, je l'ai laissée monter, la pâte a augmenté trois fois, je l'ai pétrie, l'ai divisée en deux parties d'environ 450 grammes chacune, je l'ai mise dans le four pour la fermentation, les gâteaux de Pâques ont poussé plus haut que la forme avec un dôme uniforme. Cuit à 160 degrés. Le crunch était en apesanteur, délicieux, beau et lisse! décorée de glaçure et servie à elle-même. Tout d'abord! Je suis très content! Merci beaucoup!

Et notre famille est tombée amoureuse de ces gâteaux, et nous devons les siroter. Merci pour la recette, ce n'est pas la première fois que nous cuisinons.

Filles! : Amis: C'est super ce qui s'est passé et, surtout, j'ai bien aimé! J'ai fait un rouleau avec des graines de pavot à partir de cette pâte, cela s'est avéré délicieux incroyablement ... surtout quand j'ai versé du chocolat

[Célestine]

Célestine, vous voilà
Dites-moi comment vous avez enveloppé une pâte aussi collante qui s'étire dans toutes les directions avec des fils fins en rouleau?

[Célestine]

Célestine, vous voilà
Dites-moi comment vous avez enveloppé une pâte aussi collante qui s'étire dans toutes les directions avec des fils fins en rouleau?

Reporting! Notez ...: mail1: J'ajoute plus de farine, jusqu'à ce qu'un petit pain très doux

Je vous remercie! Chef, vous l'avez!

[Célestine]

Célestine, J'ai un très grand MERCI pour cette recette harmonieuse et délicieuse! Cuit une femme au rhum pour la première fois. J'ai choisi votre recette de partout sur Internet et c'était juste! La pâte, oui, liquide. Pour cette raison, la grand-mère s'avère aérée!
Pétrissage et 1ère montée en HP, seconde montée et cuisson en mult. Même sans four. Le dessin animé a tout cuit correctement!
PS. Trempez la grand-mère chaude avec du sirop chaud, sans la retirer du moule. Tout le sirop a fui en même temps. Tout a été très bien distribué et absorbé! Elle l'a sorti au bout d'une heure, s'est refroidi.

Comme je voulais aussi cuisiner délicieux

[Célestine]

Célestine, Je vous remercie! Je vais maintenant faire des gâteaux pour Pâques en utilisant cette recette! C'est rapide et délicieux. Le mien aimera ces gâteaux. Recette mise en signet!

Nous avons à nouveau ce rhum-baba aujourd'hui! Dans le pays. Pour toute la famille. Fondant au chocolat. Imprégnation avec baume aux herbes et miel.) Merci!

Oh, oui, hier j'ai aussi fait cuire une demi-portion dans une machine à pain. Verser avec du cognac.

[Camomille1]

Camomille1, est-ce que la machine à pain cuit normalement une telle pâte cuite au four? C'est une bonne idée, sinon je devais faire cuire au four de campagne avec deux petites mamies, mais j'en veux une grande. Et chez HP, j'avais peur.
Ps. Oh je comprends. La clé, probablement, était de cuire une demi-portion ... Oui?

Ps. Oh je comprends. La clé, probablement, était de cuire une demi-portion ... Oui?

Oui, exactement une demi-portion. Vous pouvez 2/3, mais j'étais trop paresseux pour compter.

Les filles, dans une mijoteuse, elle cuit aussi bien.

Pourquoi le couper comme ça? 400 g de farine, c'est déjà si peu, à cause du sucre, une telle quantité peut bien brûler et sécher si vous faites cuire dans une machine à pain.

[Célestine]

Célestine, Oui? Pensez-vous que vous ne pouvez pas réduire le montant? Je vais peut-être tenter ma chance - j'essaierai de faire cuire une portion entière en HP.
Tanya-Fanya, mes photos ci-dessus - je l'ai cuit dans le dessin animé. Mais à la datcha, le dessin animé est différent - il ne cuit pas. Par conséquent, je conjure - un four de table et maintenant, dans HP, je veux essayer.

J'ai cuit une portion entière dans ma machine à pain (max. 1 kg). Elle s'est enfuie de moi. Oui, et tant pis pour moi. La moitié, tout simplement confortable. Mieux vaut cuire à nouveau frais.

dès qu'il a levé, mettez-le dans un moule (la pâte est liquide, comme un gâteau d'Elena Bo). Couvrir d'une serviette et laisser lever.

Je n'ai pas de machine à pain. Je vais faire la pâte dans le bol du robot. Ensuite, laissez la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle lève, non?
Et le remettez-vous en mouvement avant de le placer dans le plat de cuisson?

[Marina22]

Marina22, nous le faisons avec cette pâte de la même manière qu'avec toute autre pâte à levure. Malaxé. Vérification. Abaissé, pétri. Preuve encore.
Cela signifie que dans votre bol, recouvert d'un film, il se tiendra, il se lèvera au moins 2 fois.
Vous passerez cette merveilleuse pâte pétillante tendre sur la table, légèrement saupoudrée de farine. Abaissez la pâte. Incorporer les raisins secs.
Rincez les raisins secs à l'avance, versez de l'eau bouillante dessus, rincez-les. Versez sur une serviette en papier et séchez. Ensuite, mettez les raisins secs dans une assiette et saupoudrez de farine, roulez-y.
Revenons au test. Nous avons abaissé la pâte, mélangée aux raisins secs, recueilli la pâte en boule. Et nous disposons soit dans des moules, soit sous une grande forme.
Faites attention aux formes, elles doivent être très profondes avec des côtés hauts. La pâte pousse comme un fou. Cette pâte a cassé le couvercle lors de la cuisson pour la première fois dans mon multicuiseur! Ici le rugissement était oooo
Placez la pâte à 1/3 de la hauteur du moule. On le resserre avec un film et on le laisse remonter. C'est important! Ensuite, on fait cuire (en enlevant le film bien sûr) et ça va monter encore plus.

Bonne pâtisserie!
P / s: le sirop-sirop est un must! Généreusement! Et faites des trous pour l'imprégnation, comme l'écrit l'auteur dans la recette. Mmmm, délicieux 😋

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, merci beaucoup pour un MK aussi détaillé. C'est exactement ce dont j'ai besoin. Depuis que je suis très "avancé" dans le travail avec la pâte à levure
Je vais cuire dans des moules à muffins en papier. Et ils sont déjà sous la forme métallique habituelle pour les muffins.
Cela signifie un tiers. Eh bien, sinon je mettrais au moins la moitié
Et maintenant dans le moule, de combien la pâte doit-elle lever avant la cuisson?
Et prescrire avec du sirop déjà refroidi ou chaud?
Le sirop doit-il être déjà refroidi?
Désolé pour les questions idiotes. Je veux juste que ça marche la première fois.
PS Pour moi sur toi.

[Marina22]

Marina22, Marinochka!
Je ne suis pas un pro, mais l'explosion de la grand-mère qui a grandi dans le processus de cuisson dans un bol multicuiseur de 5 litres est bien dans les mémoires de toute la famille! Peur sérieusement. Par conséquent, les moules à muffins me donnent de grands doutes. Si seulement ils sont aussi hauts qu'une tasse d'eau de 200 ml, alors bien sûr, mettez une boule de pâte sur 1/3 et elle aura un endroit pour pousser.
Sinon, en conséquence, il y aura des champignons dans le moule à muffins, et non les fûts auxquels nous sommes habitués. C'est juste au cas où, pour que vous compreniez l'aspect final du produit.

À propos des encarts papier. Récemment, j'en ai acheté des qui échouaient, des muffins aux biscuits y étaient collés. Par conséquent, si vous n'êtes pas sûr de la vôtre, je suggère de les graisser légèrement légèrement avec une huile végétale inodore.En général, je me suis demandé pourquoi nous avons besoin de ces encarts papier ici? Nous mettons les boules de pâte dans un moule en métal, les côtés des paturons vont bien cuire et frire dedans, et nous les remplirons de sirop juste au-dessus des chauds sans les sortir des moules. Et qu'arrivera-t-il ensuite au papier? Sera-t-il mouillé?
Marina, réfléchis, réfléchis, je ne connais pas la qualité de tes encarts papier. Et pour ne pas réinventer la roue, dans un souci d'obtenir un résultat élevé (nous sommes tous d'excellents élèves ici 😂😂😂), je propose de faire défiler ce sujet en diagonale. Les subtilités ont déjà été discutées ici à plusieurs reprises.

Là, avec Tselistina l'auteur, à la page 29, nous avons discuté des subtilités de la levure, par exemple.

Le sujet a été discuté. Quelqu'un fait des «injections» à Baba avec une seringue. J'ai aimé le conseil: mettez Baba sur sa tête, faites des trous dans le bas. Je l'ai fait sur les côtés, car ma croûte est épaisse. Un peu de sirop a été versé dans ces trous. Elle l'a laissé «à l'envers» pour le tremper, puis l'a retourné et l'a recouvert de glaçure.

Et dernièrement, j'ai fait beaucoup de BAB dans des moules à muffins et je ne les trempe dans rien. Une pâtisserie si délicate qu'elle n'a pas besoin d'imprégnation :-) Terriblement délicieuse!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka, j'ai pensé à cuire dans des moules en papier, car il y en a beaucoup. Et le moule en métal n'est que pour 8 pièces.
S'ils sont frittés sous forme métallique et trempés dedans, ils devraient probablement y tremper.
Mais qu'en est-il du reste?
J'en ai aussi en silicone, il y en a 12. Peut-être alors en eux?
Je vais faire de la pâte
Fait la pâte. Se tient sous le film, des bulles. C'est intéressant. Quelle odeur

[Marina22]

Marina22, oh, Marinochka, j'ai pu entrer tard. J'espère que tout s'est bien passé?! J'attends avec impatience les impressions demain- :)

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka, tout a fonctionné. Merci beaucoup pour votre aide.
La seule chose, probablement par peur, a encore mis moins d'un tiers de la pâte dans les moules. Ou ça n'a pas tellement augmenté. Quelque chose que je n'ai pas bien compris
Mais délicieusement comme
Et comment je vivais sans cette femme

[Marina22]

Marina22, cool!!! Joyeux et délicieux!

Marinochka, vous ne pouvez pas vous séparer de cette recette. Vous pouvez jouer avec des garnitures telles que des raisins secs ou divers fruits confits et différents petits pains en sortent. Ils sont bons même sans sirop, et si secs qu'ils peuvent être congelés pour une utilisation future.
Comme je m'y attendais, vous avez de très petits moules, donc il y a très peu de pâte et il n'y a nulle part où pousser. Dans le coin inférieur droit de la table, vous avez des moules plus profonds, tels que de petites tasses, qui peuvent être allongés avec du papier sulfurisé.
Encore une fois, bravo pour une délicieuse pâtisserie réussie!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, merci, Tanyush
Ce sont des moules ikea en silicone qui ressemblent à des tasses. Ils se sont vraiment avérés être les plus mignons.
On dirait que nous sommes accro à ce baba rhum. Comme si maintenant pour ne pas se disperser en largeur. Il est impossible de s'arrêter.
Merci beaucoup pour les conseils pour augmenter la hauteur des moules avec du papier. J'essaierai certainement.

J'ai donc eu l'honneur de faire cuire une femme au rhum, prenez le rapport.


La glaçure s'est avérée aqueuse et vitrée.

Les filles, donner des conseils où une femme fait mieux au four ou à la mijoteuse? Après tout, beaucoup, bien sûr, cuits à la fois là et là.
J'ai un mv Panasonic 18, et elle, comme vous le savez, est célèbre pour sa pâtisserie réussie. Mais au four, il s'avère encore plus cuit, ou quelque chose du genre, avec une croûte rougeâtre. Dilem.



Sans attendre de réponse, je l'ai tout de même cuit dans une mijoteuse. Vous pourriez, bien sûr, toujours le tenir sur l'étuve, ce serait la pleine hauteur du bol, et donc 10 centimètres. J'avais peur que lors de la cuisson, la pâte augmente, mais non, pour autant qu'elle s'approche, elle le reste.

Je saturerai avec ceci quand il refroidira:

[Silyavka]

Filles! Combien de beauté a été cuite!
Est-ce un échauffement avant Pâques? -;)

Silyavka, Glaçage frais! Vous devez faire plus de trous pour que l'émail pénètre à l'intérieur de Baba.

optimistecomment est votre imprégnation? As-tu aimé?

[Tatyana]

Tatyana,

la glaçure est entrée dans Baba

La glaçure était censée rester sur le dessus, mais j'ai raté la glaçure et elle s'est avérée liquide, le matin, tout était absorbé par la femme.