Baba Rum "Winter Palace"

Je fais cuire cette madame 2-3 fois par semaine

Sweet gâte la silhouette ...

[Inna]

Innamon mari n'aime pas maigre

Le mien aussi, mais je ne lui ai pas laissé le choix ...

[Marina22]

Marina22, vraiment belle Baba est sortie!

[galchonok]

galchonok, Crochet, et merci

Les filles, en pétrissant la pâte, ont oublié de mettre des œufs
C'est lors de la pesée et de la mesure des produits que le mari est venu à chaque fois et a demandé quelque chose "d'important".
Je n'ai pas remarqué tout de suite, je ne pouvais tout simplement pas comprendre pourquoi plus de lait était consommé cette fois
La pâte a augmenté dans le bol de la moissonneuse-batteuse, mettez-la dans le moule, maintenant elle monte dans le moule. Et seulement maintenant, il m'est apparu.
Nous devrons le cuire à nouveau, non?

Cuit au four, délicieux, seule une femme a déchiré le toit

[Marina22]

Marina22, MarinaQu'est-ce que vous obtenez? Comment avez-vous corrigé la situation?

[Silyavka]

Silyavka, il était initialement prévu de donner une femme, alors j'en ai fait une autre. Cette fois, j'étais plus attentif.
Ils ont laissé le premier sans œufs. Le mari mangeait avec plaisir pas encore trempé.
Je n'ai pas encore essayé.
Visuellement, la mie semble un peu plus dense.

Vierge, quelqu'un a-t-il essayé d'ajouter des raisins secs à la pâte? Même il me semble qu'il sera tout au fond.
Je veux faire cuire une femme pour Pâques!

Vierge, quelqu'un a-t-il essayé d'ajouter des raisins secs à la pâte? Même il me semble qu'il sera tout au fond.
Je veux faire cuire une femme pour Pâques!

Et des raisins secs, des fruits confits et des noix en même temps. Seulement un peu plus de farine 😉

Seulement un peu plus de farine 😉

Combien peser en grammes?

[Célestine]

Célestine - Natasha, je peux entrer?

optimistePour éviter que les raisins secs ne tombent au fond: avant de les pétrir, faites-les cuire à la vapeur et saupoudrez-les sur une serviette en papier ou en tissu. Pendant le temps de pétrissage, les raisins secs auront le temps de bien sécher.
Les raisins secs ou les fruits confits, à mon avis, compliquent la première levée de la pâte, je donne donc la première levée sans ces additifs.
Après le premier pétrissage, divisez la pâte en morceaux de la taille souhaitée en fonction du volume des moules. Je roule les raisins secs sur une serviette dans la farine, les fruits confits ne sont pas nécessaires.
Maintenant, j'ajoute des raisins secs à chaque partie, de sorte qu'il n'existe pas tout en bas et ne dépasse pas d'en haut (sinon il brûlera).
J'écris plus longtemps que moi.

Bonne pâtisserie à tous!

[Célestina, Natalia]

Célestina, NataliaMerci beaucoup pour le Winter Palace! Délicieux! L'agent aromatisant Rhum a été ajouté au sirop, car nous ne buvons pas d'alcool. Il me semblait qu'il fallait plus de sirop, mais papa a dit que ce n'était pas du tout nécessaire!
Je voulais vous demander quelle est la taille de votre formulaire? J'ai une forme de 1,5 litre, et il m'a semblé que j'avais besoin de plus.

[Sibiryachka]

Sibiryachka, Natasha, Je fais le sirop comme ceci: pour 300 grammes d'eau, je prends 200 grammes de sucre, je fais bouillir pendant 5 minutes, et je verse la femme dans le moule bien chaud. J'ai coupé un peu la croûte supérieure brillante, donc elle est mieux imprégnée.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, merci, Tanyusha. J'ajoute déjà des noix

[Silyavka, Elena]

Silyavka, Elena, Je vous remercie. Oui, je ferai plus de sirop la prochaine fois aussi. Et elle était très bien imbibée de moi, le sirop était complètement absorbé.

[Sibiryachka]

Sibiryachka,. Je ne me souviens pas de la taille. Je n'utilise cette recette que pour Pâques)). Plus la forme est grande, plus elle sera aérée. L'essentiel est de ne pas supporter cela lors du levage

[Célestine]

Célestine, Je vous remercie! La prochaine fois, j'essaierai un moule à gâteau à charnière. Il est plus gros, mais la vérité est que la pâte fuit au même endroit, vous devez la presser un peu.

J'ajoute déjà des noix

Quelles noix ajoutez-vous?
Mon amitié avec une noix ne sort pas, cela me donne une sorte de goût humide. Je l'aime avec les noisettes.

J'ai saturé la femme avec du sirop prêt à l'emploi du magasin de métro avec du citron - décharge de ma tête.le sirop était du babu froid cuit dans le monde les moules de grand-mère se sont avérés un peu plus qu'une noix

Des filles qui ont déjà cuisiné. J'ai une question: ajouter du sucre si vous faites des gâteaux selon cette recette?

[Albina]

Albina, faites-le selon la recette, il s'avère pas très sucré (à mon goût). L'imprégnation lui donne de la douceur, mais l'imprégnation peut également être rendue peu sucrée.

[Albina]

Albina, Je soustrais sur une cuillère

[Albina]

Albina, Je ne me déforme pas bien, et ce qui restait collé n'était pas très doux, et après imprégnation - tout est normal.

[Albinochka]

ajouter du sucre si vous faites des gâteaux selon cette recette?

Albinochka, la quantité de sucre est une question de goût.

Selon la recette, je mets 75 gr dans la "femme". sucre.

Mais étant donné que le gâteau ne sera pas imbibé d'imprégnation sucrée, j'ajouterais jusqu'à 125-150 grammes pour une pâte de 375 gr. farine.

Encore une fois, vous devez envisager des additifs sucrés (raisins secs / fruits secs / fruits confits) si vous envisagez de les ajouter ...

[Crochet]

Crochet, Inna, Sibiryachka, Natasha, Ketsal, Olga, Silyavka, Elena, merci à tous pour vos conseils Aujourd'hui, je pétris des crèmes pâtissières de Svetta, en fait, je ne me sens pas très bien, donc maintenant je ne vais probablement pas en faire beaucoup. Mais vous devez prendre soin de vos propres gâteaux. Après tout, des vacances après tout.

Quelles noix ajoutez-vous?
Mon amitié avec une noix ne sort pas, cela me donne une sorte de goût humide. Je l'aime avec les noisettes.

Ce sont des noix. J'aime beaucoup leur goût en pâtisserie. Je n'ajoute pas beaucoup, encore un peu gras, mais définitivement

Mon baba de Pâques:

[optimiste]

optimiste, Lenusyaquel bel homme.

[optimiste]

optimiste, belle Baba!

Les filles, j'ai une question.
Je veux faire cuire cette femme pour l'anniversaire de mon fils - un amateur de biscuits humides.
Le problème est que je travaille un jour de semaine et que je ne peux cuisiner qu'après le travail. Combien de temps dure environ le processus?
Est-il possible de faire cuire le soir, de le tremper dans du sirop le lendemain matin et de le manger encore 12 heures plus tard? Ou est-il plus savoureux de tout faire en une journée et de le manger tout de suite?

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, il me faut 5 heures pour cuisiner.

et il y a encore des heures dans 12?

Elle n'a pas vécu pour voir ça.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, Merci beaucoup pour votre réponse rapide!

il me faut 5 heures pour cuisiner

Hmm, pas bon pour "après le travail". C'est dommage, il faut inventer autre chose. Mais je vais quand même cuire cette femme!

[SvetaI]

SvetaI, Svetlanamais ce n'est pas si chaud à la maison. Je fais la première levée pendant 2,5 heures, la levée dans un moule pendant environ une heure + cuire au four pendant 30 minutes + trempage. Peut-être que vous réussirez plus rapidement, car la température dans la cuisine est différente pour tout le monde. Si vous cuisinez, faites plus d'imprégnations, je le fais pour 300 ml. eau 200 gr. sucre et bouillir pendant 5 minutes, tremper le prchm sous la forme. Percez plus souvent la croûte supérieure brillante avec une fourchette ou une brochette pour qu'elle soit mieux trempée. Bonne chance à toi.



SvetaI, Svetlana, J'ai décrit ici en détail comment j'ai fait.Baba au rhum "Winter Palace" # 666

[SvetaI]

SvetaI, récemment, je congèle souvent des produits de boulangerie à base de levure. Au besoin, je le sors, je le laisse reposer une nuit et je le réchauffe au micro-ondes avant de le servir.
Peut-être pouvez-vous aussi expérimenter? Cuire au four, refroidir jusqu'à ce qu'il soit plein et congeler.
Et le jour du service, décongeler, rafraîchir légèrement en chauffant au micro-ondes et faire tremper.

Est-il possible de faire cuire le soir, de le tremper dans du sirop le lendemain matin et de le manger encore 12 heures plus tard? Ou est-il plus savoureux de tout faire en une journée et de le manger tout de suite?

J'ai cuit des femmes au four, et je dirais que c'est possible et même nécessaire, ce ne sera pas pire.
Il est logique de s'absenter du travail pendant une heure ou deux, ou de se coucher plus tard pendant une heure ou deux, comme pour moi)

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, œil, Vous m'avez donné de l'espoir. Peut être que je le ferais. J'y penserai demain jusqu'au soir ...

J'ai cuit des femmes en morceaux,

Je l'ai fait aussi, sous cette forme

Cest ce qui est arrivé

[Silyavka]

Silyavka, Elena, exactement! quelle bonne idée !!! Et si vous coupez les coquilles et insérez une mousse ou une perle de crème, c'est un gâteau prêt à l'emploi! Merci pour l'idée !!!

[silva2]

silva2, Elena, heureux que cela vous ait été utile.

[Célestine]

Célestine, Natalia, merci pour la recette. Tout fait selon la recette. La première fois que j'ai cuit dans un moule en silicone comme le vôtre. Tout a fonctionné. Mais hélas, l'odeur de l'uniforme bouleversait. Et il n'y a pas de repos - je voulais le refaire sans odeurs étrangères. Et pour la deuxième fois, j'ai été satisfait du résultat. Bien que j'aie 2 papillons! J'ai fait une double portion du trempage. J'adore être bien saturé.

Ce n'est que maintenant que la femme de gauche s'est malmenée, je l'ai retirée d'une manière ou d'une autre, et maintenant je pense à acheter une deuxième bonne forme!



Voici ma première femme.

Devuli, aujourd'hui sur l'un des forums culinaires, j'ai lu que si la pâte est graissée avec de l'huile végétale sur le dessus avant la fermentation, elle montera de plus en plus vite. Je pense donc à saupoudrer une femme de beurre avant la fermentation, eh bien, elle ne monte pas dans un bol plein d'un multicuiseur!

Celestina, Natalia, merci pour la recette. Cuit 2 fois sous forme nordique. Baba s'est avéré être très savoureux. La deuxième fois, j'ai fait 2 cuillères à café de levure, 7 cuillères à soupe de sucre et j'ai oublié et versé non pas environ 5 cuillères à soupe de lait, mais environ 180 ml. La pâte est remontée la deuxième fois, donc cela a pris plus de temps, mais a quand même fonctionné. Légèrement différent mais aussi délicieux. Mes fruits confits sont sucrés, j'ai donc décidé de m'arrêter à 6 cuillères à soupe / l. J'aime beaucoup le fait que la pâte soit moelleuse, spongieuse, molle et friable.

Bonjour à tous! Quelqu'un a-t-il essayé le four à HP?

[Rezlina]

Rezlina
Quels problèmes pourrait-il y avoir? Cuire au four pour la santé dans le dessin animé. Seulement:
1. La quantité de pâte doit être telle que la vanne de sortie de vapeur ne soit pas trop cuite pendant la cuisson.
2. Effectuez immédiatement la deuxième levée de la pâte dans le multitâche afin de ne pas déranger la pâte et appuyez immédiatement sur "Cuisson".

[Tatyana]

Tatyana, Rezlina, interrogé non pas sur le dessin animé, mais à propos de la machine à pain.

Oh, excusez-moi s'il vous plaît! C'est comme ça que je lis
Probablement parce que j'aime vraiment cette recette et que je suis prêt à la cuire dans n'importe quel gadget

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, oui, ça s'avère très savoureux 👍 mais je n'ai cuit qu'au four

[Rezlina]

Rezlina, cuit au four. Mon avis est dans le sujet. La recette doit être réduite. Baba au rhum "Winter Palace" # 603