Gâteau aux bananes (gâteau classique aux bananes bundt)

Gâteau aux bananes (gâteau classique aux bananes bundt)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	3 cuillères à soupe (415 g)
Sel	1/2 cuillère à café
Sucre	2 cuillères à soupe.
Beurre ramolli	240 grammes
Gros oeufs	2 pièces
Bicarbonate de soude (J'ai pris 1,5 cuillère à café.)	2 cuillères à café
Essence de vanille (qui n'a pas de sucre vanillé)	2 cuillères à café
Bananes très mûres (325-350 g de pulpe)	4 choses.
Crème fraîche ou yogourt nature sans charges	1 cuillère à soupe. (270 g)

Méthode de cuisson

• Tamiser la farine, le soda et le sel et mélanger.
• Battre le beurre, ajouter le sucre (sucre vanillé) et battre ensemble en une masse moelleuse. Ajouter les œufs un à la fois en fouettant. Ajoutez de l'essence de vanille.
• Écrasez bien les bananes avec une fourchette et mélangez avec la crème sure. Les bananes doivent être très, très mûres. Mieux - trop mûr, presque avec du koruzha noir.
• Ajouter alternativement les bananes avec la crème sure et la farine avec le sel et le soda à la masse de beurre, en remuant sans fanatisme avec une spatule. Pétrir pour obtenir une pâte homogène. N'utilisez pas de mixeur. Tous les "cordons" de pulpe de banane plus ou moins conservés se mélangent simplement à un liquide et gâchent la texture du produit fini.
• Placer la pâte dans un moule en savarène graissé (avec un trou au centre). Frappez le moule sur la table (s'il est en silicone, secouez-le en le soulevant d'un bord) pour libérer des bulles d'air, nivelez la surface et faites cuire pendant 75 minutes à 180 degrés. Le cupcake monte beaucoup - environ deux fois, alors calculez le volume de la forme.

Remarque

La recette a été publiée par Luda (alias mariana-aga). Références Dory Greenspan en tant qu'auteur de cette recette.

Ils me l'ont annoncé, ils ont dit que c'était très savoureux. Je ne pouvais pas passer, je l'ai préparé. Je ne pouvais pas attendre longtemps la première bouchée - je devais la laisser refroidir.
Tout à fait par accident, sur le marché, je suis tombé sur des bananes à prix réduit. Trop mûrs, trop mûrs, déjà noirs. Je me suis accroché à eux si heureusement que les vendeurs pensaient probablement que j'étais en crise financière. Laissez-les réfléchir. Ils ne savent pas quel genre de délice peut être concocté à partir de ces bananes peu attrayantes.

La couleur de la chair du muffin variera en fonction de la banane. Des bananes bien mûres et bien mûres lui donnent une couleur chocolat. Les miens étaient noirs, mais pas encore assez.

Saveur forte de banane, texture légèrement humide. Délicieux. Il vous suffit de le laisser refroidir à au moins un état chaud.

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J'ai pris en compte l'épouvantail, j'essaierai aussi

Obligatoire. Cette recette était vendue très activement entre amis. Luda elle-même est ravie de lui et le recommande vivement. Je n'ai pas pu résister et je ne le regrette pas. Le petit gâteau préféré de ma sœur, au fait.

[Épouvantail]

Épouvantail, et à votre avis, y a-t-il trop de sucre dans la recette? Pourtant, 2 verres ... 400 grammes ... plus des bananes trop mûres sucrées ... en général, quelque chose m'a confondu avec une telle quantité de sucre ... Et aussi, que pensez-vous, si vous remplacez le soda par de la levure chimique, 2,5 c. l. sera suffisant?

[Épouvantail]

Épouvantail
Prenez un autre merci! Jusqu'à ce qu'il soit coupé, il refroidit, le goût n'a pas encore été évalué (crêpes maison, Shrovetide après tout), mais l'arôme est quelque chose! L'appartement entier est saturé de parfum de banane!

🔗

Me voici une balbeska, j'ai vu votre question hier, je l'ai lue. Quelqu'un m'a distrait et j'ai oublié d'écrire la réponse en toute sécurité.

Bien que cela vous satisfasse complètement, je pense - ça va là-bas, comme avec du sucre à mon goût. Alors ne t'inquiète pas!

Comment couper - écrivez!

[Épouvantail]

Épouvantail, le cupcake est incomparable !! Merci beaucoup!! Mais j'ai superposé ce cupcake avec de la crème citron-babnan de Marina23, des noix ajoutées, du glaçage versé)) OOO! Délicieux !! Mon mari gourmand a dit que maintenant nous allons acheter des bananes dans des boîtes !!!!!!!!!!!!

Natasha, j'ai un immense merci !!!
C'est le muffin à la banane le plus délicieux de tous les temps! cuit des demi-portions dans un compte très lâche. Eh bien, sous les restes de ce qui était, je me suis ajusté. Je soupçonne fortement que ma pâte s'est avérée plus fine. Les bananes étaient à moitié noires. Curieusement, il n'y a pas beaucoup de sucre. Et la soude, aussi, ne se sent pas 18 pièces avérées.



JE VOUS REMERCIE!

J'expérimente des essences. Aujourd'hui, après avoir fouillé longtemps au frigo et ne pas trouver de vanille (où est-ce que je le fais?), J'ai versé de l'orange dans le cupcake. Bien! Le goût est incomparable. J'ai laissé échapper 6 bananes au lieu de 4 (ce n'est pas 325, mais environ 470 grammes de bananes), car les autres ne sont ni ici ni là. Cela n'a pas empiré. Il vient juste de la banane!

C'est l'une des meilleures recettes de cupcakes que j'ai jamais eues. Par conséquent, je le recommande vivement. Un ami, reniflant avec suspicion, s'est demandé: "Du chocolat?" La couleur et les taches sont déroutantes pour tout le monde. Mais lorsque vous prenez une bouchée, tout est immédiatement clair et évident.

Bon, merci pour la recette, sinon je me demande où mettre ces bananes noircies, mais où, demain je vais faire un cupcake

Comment à temps j'ai vissé.
Et c'est une autre photo pour finalement convaincre.

[Natalochka]

Natalochka! si délicieux, eh bien, ce petit gâteau est si délicieux!




Je ne sais pas pour toutes les personnes normales, mais dans notre famille, si les bananes mentent pendant plus de 2 jours, c'est tout - la mort leur est venue - personne ne veut manger cette masse molle et sucrée. Par conséquent, je ne prends jamais plus de 4 pièces
Nous avons besoin de croquants. Et en général, nous ne mangeons pas de fruits rouges - seulement ceux qui grincent probablement des dents
et puis les bananes ont péri dans le réfrigérateur - tranquillement, modestement préparant leur dernier voyage - dans la poubelle, mais j'ai décidé de fouiller dans notre forum à la recherche d'une recette - et je l'ai trouvée !!!
a cloué cette masse de muffins de manière très sceptique et réfléchie - eh bien, qu'y a-t-il, ce qui sera sera (je pense que si quelque chose ne va pas, je le jetterai lentement ou je le traduirai en craquelins)
mais il s'est avéré que c'était un TRÈS_Très savoureux gâteau - une sorte de gras et aéré et les bananes, par exemple, ne m'interfèrent pas du tout
Natasha, merci - tu es le sauveur des bananes!

Dans un muffin à la banane, les bananes ne devraient certainement pas vous gêner. Ils devraient y dominer!

Cupcake est génial, surtout si vous avez des bananes mourantes. Ils doivent être envoyés dans leur dernier voyage avec les honneurs. C'est dommage dans la poubelle ...

[À PROPOS]

Ils doivent être envoyés dans leur dernier voyage avec les honneurs. C'est dommage dans la poubelle ...

Les gens, qu'est-ce que vous? Quel est le dernier moyen? CommentÀ PROPOS AlorsÀ PROPOS poubelle? J'achète spécialement des bananes pour moi-même et je les donne à la maison devenir noir à survoler, pour moi jaune et plus encore "croustillant avec "les bananes vertes n'existent pas, les bananes trop mûres sont à moi Fce !!! Le mien me regarde comme affamé imploré... bref, avec un regard nostalgique ... mais je ne peux pas aimer les bananes trop mûres ... probablement en vert d'enfance fissuré mangé, bon, ceux des bottes ... même si on peut mettre des bananes dans les bottes du courant dans notre village pour la maturation? Et toi... "sur le dernier voyage"..."dans la poubelle" ... Envoyez-moi ... eh bien, ou écrivez-moi chez vous ... Je vous en apporterai des verts et croustillants!

Eh bien, il existe déjà deux options pour l'élimination des bananes trop mûres: pour un gâteau ou à Krosh pour en prendre des tonnes. Pas de poubelles, ayez conscience!

Vierge, dis-moi s'il te plaît !!!

Pas de bananes trop mûres. Il y en avait un, donc mari craquelé a mangé.

Et cela viendra-t-il de vert? Je veux vraiment cuisiner.

En gros, pourquoi pas. Seulement il ne sera pas si parfumé. En général, dans le magasin, vous devez choisir les plus noircis (souvent il y en a qui sont périmés). Ensuite, vous n'avez pas à attendre quelques jours.

Oui, non mûr, tu peux nous envoyer

ma sœur a essayé un petit gâteau - et elle dit - au revoir, ils vendent de telles bananes sur notre marché, autant que des noires - ils disent, pourquoi attendre que les bananes mûrissent - je les ai achetées tout de suite - et les cuisent!

Natasha, je n'accepte pas du tout les pâtisseries à la banane - je n'aime même pas l'odeur. Et dans ce cupcake tout est très harmonieux!

[X]

Pas de poubelles, ayez conscience!

Merci druX !!!

cuisinier
Il s'avère que j'ai cuit sur des bananes "croustillantes", avec deux cupcakes différents (celui-ci et un autre, j'ai récemment mis une recette, également en passant par Ludmila's LJ). De super petits gâteaux sont sortis, alors faites cuire, ça marchera!

Au fait, oui, je me demande pourquoi dans les recettes de cuisson à la banane, il est presque toujours recommandé de prendre des bananes trop mûres? Probablement les inventeurs de recettes de banane adorent "plus vert", alors cela ne les dérange pas trop mûrs? Pour moi, tout est exactement le contraire, j'envoie des bananes trop mûres pour la cuisson,tu ferais mieux de me tuer tout de suite pour que je ne le voie pas comme un couteau dans le cœur, je préfère me précipiter au magasin et en apporter des verts à cuire, et trop mûrs ... trop mûrs f laissez-les chanter, aux "noirs", je les aime tellement ...

En gros, pourquoi pas. Seulement il ne sera pas si parfumé. En général, dans le magasin, vous devez choisir les plus noircis (souvent il y en a qui sont périmés). Ensuite, vous n'avez pas à attendre quelques jours.

Le poêle se précipita. Je n'aime pas non plus les pâtisseries à la banane. Enfants fissure l'amour.

C'est surprenant: un fruit si répandu et neutre, mais j'en ai déjà lu plusieurs fois à propos de personnes différentes: "Je n'aime pas les bananes dans les pâtisseries!"

[Kronenka]

Kronenka, Merci d'avoir répondu. Je vais le faire cuire. les enfants essaieront. Je ferai rapport. Je pense que les bananes trop mûres sont plus «parfumées».

[cuisinier]

Je pense que les bananes trop mûres sont plus «parfumées».

cuisinier
Vous pensez correctement. Et j'ai acheté des flacons d'essence de banane et je ne suis pas inquiet de l'odeur de l'odeur, je fais cuire 5 à 10 gouttes d'essence de toutes les bananes qui sont à portée de main, si elles sont très immatures, et de l'odeur que vous pouvez accrocher, vraiment, l'odeur est partout dans l'appartement et une telle banane!

Petit! vous venez de m'étonner - elle a même acheté une essence de banane!
et là j'ai une odeur de banane - même sans essences - et puis je renifle - interfère ou pas!

comme nous sommes différents!
mais étonnamment, une recette a frappé le goût des amateurs et des averses de banane - une recette universelle!

[Crochet]

Vierge, je rêve d'acheter des essences.

Crochetet où les achetez-vous?

[Natasha]

Tout cuit! La fille est rentrée à la maison et a dit qu'elle sentait le petit gâteau de l'ascenseur. Pauvres voisins.




Le cupcake s'est avéré être une douce "narine". L'aîné adore la pâtisserie à la banane. Apprécié.

Natasha, merci beaucoup pour la recette. Traîné un grand merci.

[Crochet]

Vierge, je rêve d'acheter des essences.
Crochetet où les achetez-vous?

cuisinier
J'achète dans le magasin «Peki Sam», ici: 🔗 ... je les ai déjà ... la moitié de l'assortiment du magasin c'est sûr ... la gourmandise, vous savez, ne porte pas à bon ... elle est emballée au sommet ...

Cupcake hAvoirbas !!! Avez-vous essayé vous-même?

sent le petit gâteau de l'ascenseur

Qui en douterait !!!

Pauvres voisins

Oui ... je sympathise ...

[Minuscule]

Minuscule, merci beaucoup pour la réponse complète. Merci pour la référence, vous devrez acheter tout en haut.

Je n'ai pas essayé le petit gâteau. Je ne les aime pas. Je peux manger un morceau du mien, mais très rarement. Ma fille et mon mari peuvent le gérer sans moi.

Quand j'ai mis le gâteau au four, c'est seulement à ce moment-là que j'ai lu ... - ne pas utiliser de mixeur ... gâcher la texture de la pâte finie. J'ai eu des bananes "drôles", pas noires. J'ai commencé à les écraser avec une fourchette, mais ils ne s'étouffaient pas. Elle a pris un mélangeur et l'a fait couler avec de la crème sure. Alors j'ai cassé toute la technologie.

Aujourd'hui, moi aussi, j'ai finalement pu cuire ce gâteau. Pour ce faire, ils ont dû cacher les bananes, ils n'ont pas eu le temps de vivre pour voir le gâteau.

Le cupcake s'est avéré délicieux !!! Très aromatique et tendre avec une croûte délicieusement croustillante.
Natasha! Merci pour la recette!

[Épouvantail]

Épouvantail Merci pour la recette, TRÈS savoureuse +

[Épouvantail]

Épouvantail , Natasha, merci pour le délicieux! Je l'ai fait cuire deux fois, même si la deuxième fois je ne l'ai pas demandé: rouge: une poignée de noix grillées finement hachées s'y est renversée (j'ai dû m'en débarrasser). L'odeur du gâteau est devenue encore plus époustouflante. Ce sont: les fleurs: votre recette. (il était déjà cuit dans un multicuiseur: 65 + 60 min, hauteur - 8,4 cm)

À en juger par le nombre de personnes qui ont soudainement décidé de cuire ce gâteau, trois tonnes de bananes trop mûres ont été apportées quelque part.

Et j'ai gardé, gardé mes bananes trop mûres, attendu qu'elles deviennent complètement noires. J'ai attendu. Les enfants sont tous engloutie Nous l'avons mangé avec plaisir, retrouvé aujourd'hui l'un des huit.

Dites-moi, pouvez-vous faire cuire ce gâteau dans une machine à pain? J'ai une vieille cuisinière et un four peu fiable. Et je veux vraiment un petit gâteau!

Je ne garantis pas que HP ne le brûlera pas. Bien que la température semble être standard pour un gâteau - 180 degrés et que vous n'avez pas de Panasonic ... Si vous avez un programme pour les cupcakes, vous pouvez l'essayer. Réduisez uniquement les ingrédients. Sinon, il ne sera pas cuit et pendant 75 minutes, le gâteau n'est généralement pas cuit dans la HP (si l'heure n'est pas réglée manuellement).

Je vous remercie! J'essaierai, je rapporterai

Délicieux petit gâteau! Probablement le plus délicieux de tout ce qui est cuit selon les recettes du forum. En KhP je n'ai pas osé, cuit au four. Mais la norme est très grande, seule la moitié est entrée dans mon moule en silicone. Mais il s'est avéré que deux! J'ai traité mes parents, tout le monde a vraiment aimé. Merci pour la recette!

Cette recette est géniale. L'essentiel est de trouver les bonnes bananes. Ensuite, il s'avère si parfumé que vous pouvez manger avec une seule odeur.

[Épouvantail]

Épouvantail,Natasha, J'ai aussi fait cuire ce petit gâteau! Pts. délicieux, aromatique, tendre! Dessert génial!
Cuit sur margarine (beurre coincé). mais le cupcake je pense qu'il ne s'est pas gâté.
J'ai acheté des bananes mûres et les ai «vieillies» pendant 2 jours - je n'avais pas assez de patience. Et il y en a tellement! C'est toujours dommage quand le savoureux se termine vite, nous aurons le temps d'en profiter.
Merci pour la recette!

[une odeur que tu peux manger]

Ensuite, il s'avère si parfumé que une odeur que tu peux manger.

C'est ce à quoi je m'accroche !

Elenka69
Lenus, super cupcake! Avez-vous fait cuire au four?

[Innochka]

Innochkacuit au four dans la plus grande forme d'anneau. Aujourd'hui, il est devenu encore plus parfumé - infusé.

Sur la coupe, un excellent est sorti et devrait l'être! Et après refroidissement, l'odeur se propage toujours sans étourdissement!

À la fin de l'automne, lorsque les premières gelées ont soudainement frappé et que les vendeurs n'ont pas eu le temps de cacher et d'isoler les bananes, ils les ont ensuite vendues pour un sou. Alors je les faisais presque tous les jours. J'ai cuit en MV pendant 65 + 40 minutes, je fais les 3/4 de la recette, car la montée de la pâte est folle, et mon dessin animé est petit et la casserole doit être graissée avec du beurre ou de la margarine. J'ai trouvé la recette sur un autre site, mais j'ai regardé en tête-à-tête avec celui-ci, donc je peux dire avec confiance que ce cupcake est génial !!!
[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/i076.r.1/1012/1b/8b83b4932e89.jpg [img]
Et autre chose amusante, quand mon mari a vu pour la première fois une banane cuite dans de la pâte et qu'il avait l'air si intéressant, il a demandé: qu'est-ce que j'y ai ajouté de l'aneth?

[Olima]

Quand mon mari a vu pour la première fois une banane cuite dans la pâte et qu'il avait l'air si intéressant, il a demandé: qu'est-ce que j'y ai ajouté de l'aneth?

Olima
Je vois la même chose que ton mari! Ressemble vraiment à de la pâte à l'aneth!

merci pour le délicieux petit gâteau!
cependant, il ne s'est pas avéré si sombre pour moi.
la pâte est divisée en deux parties. un cuit en HP, le second dans le dessin animé.
dans HP il y a une croûte croustillante très frite, dans un dessin animé d'une splendeur extraordinaire un biscuit.
le goût est incroyable !!!
et pourquoi pas si sombre, je ne sais pas. Les bananes ne peuvent-elles pas être assez foncées?

L'appartement entier est saturé de parfum de banane!

J'ai donc apporté mon immense merci pour le délicieux petit gâteau et pour l'arôme écologique de ma maison.
Un tel arôme persistant (ça sent pendant une demi-journée).

Merci pour la recette et la technique de fabrication. J'ai changé la crème sure pour le kéfir, le premier n'était pas dans la maison et le second tas, il n'y avait qu'une seule banane, en fait, la recherche a commencé à le faire. J'ai cuit dans une machine à pain, au début j'ai mis 60 minutes de cuisson, il s'est avéré que cela ne suffisait pas pour en ajouter 15. J'ai réduit le nombre de produits de 2 fois,: girl_claping: délicieux !!! A bien augmenté de 6,5 cm et la croûte est bonne. Et des goûts différents - c'est vrai. Je n'aime pas les bananes en cuisine. mais ici c'est très bien. Bien que l'enfant moyen dise: "Fu, ça sent la banane" Mais, comme vous le savez. le goût et la couleur ... Merci encore!

[Épouvantail]

Épouvantail, le cupcake est incomparable !! Merci beaucoup!! Mais j'ai superposé ce cupcake avec de la crème citron-babnan de Marina23, ajout de noix, glaçage versé)) OOO! Délicieux !! Mon mari gourmand a dit que maintenant nous allons acheter des bananes dans des boîtes !!!!!!!!!!!!

Alesjamerci de partager la recette crème citron-babnana de Marina23 recherché mais jamais trouvé. Avez-vous d'abord fait cuire le gâteau, puis l'avez-vous coupé et pris en sandwich?
Personnes!!!! Partagez vos connaissances, je le veux aussi

Aha Bach, très probablement cette crème:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12663.0

[Klila]

Klila Je vous remercie!

J'écris pour des gens comme moi - chercheurs et sceptiques

cette recette est simple à exécuter, résultat 100% infructueux (trois approches - et toutes réussies), avec un goût exotique, avec une énigme visuelle, avec un grand rendement de produits finis (j'ai un siverin et 6x2 = 12 petits cupcakes).
Je dis merci à l'auteur pour la recette, non pas par politesse, mais par cœur!

Pi. si. "Et de moi-même, je veux ajouter" J'ai remplacé la farine habituelle par du seigle.

[Épouvantail]

En fait, je ne mange pas de bananes, uniquement en crème, glace ou cocktail, contrairement à ma mère qui en mange tous les jours, mais je n’ai pas réussi à lui obtenir au moins deux bananes. Hier je suis allé au magasin et oh, un miracle! bananes noires à 9 = 90 par kg. J'étais par cupidité et j'ai attrapé 1 kg. La cupidité m'a probablement ruiné. La pâte s'est avérée très aromatique, voire aérienne. Rempli dans 1 grand moule et 6 petits. Les cupcakes se sont avérés petits, mais le gros, quand j'ai commencé à les sortir du moule, est tombé en panne, mais savoureux, je vais acheter plus de bananes aujourd'hui (plus petites) et je vais m'améliorer Épouvantail, merci pour la recette.