Tursha (cuisson sous vide)

Tursha (cuisson sous vide)

Catégorie: Blancs

Cuisine: arménien

Ingrédients
Aubergine de taille moyenne	1 PC.
Poivre bulgare	3 pièces.
choufleur	1 petite tête de chou
chou blanc	1/2 petite tête de chou
Carotte	1 grand
Tomates	4 choses.
Concombres	3 pièces.
Haricots d'asperges	400 avant JC
Poivre amer	1 dosette
Ail	4-5 tranches
Aneth et persil	1/2 paquet
Sel	2 cuillères à soupe. l.
Sucre	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• 
• Lavez les légumes. Faites bouillir le chou-fleur, l'aubergine, les carottes et les poivrons pendant quelques minutes. Je l'ai fait dans le multicuiseur Brand 37501.
• 
• Les haricots d'asperges crus doivent également être bouillis avec d'autres légumes. Je l'ai fait congeler, donc je ne l'ai pas fait bouillir.
• Hachez l'ail et le piment.
• 
• Mettez tous les légumes dans un sac sous vide, versez le sel et le sucre dans le sac et agitez bien. Emballez avec une scelleuse sous vide. J'ai un emballeur Ellrona VA22.
• 
• Mettez le sac au réfrigérateur.
• Tout! Vous pouvez manger en une journée.
• 

Le plat est conçu pour

Poids total 1 kg 350 g.

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

évacuation

Remarque

Initialement, le tursha est un cornichon arménien fabriqué à partir de haricots d'asperge spécialement conçus (avec des omoplates).
Plus tard, ils ont commencé à y ajouter tous les légumes qui sont actuellement à portée de main.
Notre membre du forum Irina-melanya m'a incité à essayer de faire cuire le turshi sous vide, qui nous a appris à saler les concombres de cette manière:

Nous avons déjà essayé les tomates:

Il s'avère très savoureux et exactement comme dans un baril!
Bon appétit!

Rien! Je veux ça aussi! Gal, c'est délicieux!
Il faudra faire le plein de légumes et recommencer. Je vous remercie!

Lenochka, merci d'être passée! Essayez-le, je suis très heureux que sous vide les légumes conservent leur couleur et que tout marinage soit préparé très rapidement.

[Galina]

Galina, cool!
Je ne savais tout simplement pas que les aubergines allaient aussi à la tournée)
Ils ne sont pas mis en Bosnie.
Là, ils ont mis des carottes, des tomates vertes, des concombres, du chou en morceaux, du chou-fleur, du poivron (celui qui est blanc), de l'ail.
Et quel goût a l'aubergine?
Il faudra faire une version bosniaque))

Mashun, on m'a appris à faire du turshu, bien sûr, pas en Bosnie, mais à Sotchi. Là, l'hôtesse a forcément utilisé l'aubergine pour ce plat. Une question de goût, mais j'aime ça.

Je viens de mariner des concombres dans un sac, mais je n'y ai pas pensé dans le vide ... Merci, Checkmark, je dois essayer. Avez-vous besoin de couper l'aubergine?

[Galina]

Galina, ici je vais certainement faire votre tournée.
C'est devenu vraiment intéressant de voir comment l'aubergine s'y est montrée!
Merci encore!!!

[Galina]

Galinacomme ça a l'air appétissant! Classe !!! Je le ferai aussi! Je vous remercie!

Avez-vous besoin de couper l'aubergine?

Non, tout sauf l'ail et le piment est mis entier, les poivrons n'ont même pas besoin de retirer les graines.

[Marina]

Marina, Irina, merci d'être passé. Cuisinez pour la santé! Zakuson est génial.

[Galina]

Galina, savoureux, salivant déjà. Je sens que je dois acheter un emballeur

Vous souvenez-vous que j'ai aussi coupé des légumes, des concombres, des tomates, des poivrons, des courgettes, salés et mis sous vide? C'était aussi une délicieuse collation
Et comme j'aime beaucoup le chou-fleur, je vais certainement essayer

Gal, et dans les dernières photos - concombres et tomates, ont-ils également besoin d'être cuits à la vapeur au préalable?

Lenus, la recette dit:
"Faire bouillir le chou-fleur, l'aubergine, les carottes, les poivrons pendant quelques minutes".
Et mettez des concombres et des tomates crus. Et quand vous les faites séparément, ils sont aussi crus!

Je sens que je dois acheter un emballeur

Oh, je vais devoir ... Des trucs utiles!

J'aime beaucoup le chou-fleur, je vais certainement essayer

Irlandais, bien sûr, vous devez essayer différentes options. Tout a le droit d'exister.

[gala10]

gala10, très intéressant!!!!
Et des tomates sans eau, seulement du sel ??

[Lerele]

Lerele, merci d'être passé.
Oui, les tomates et les concombres aussi - sans eau. Du sel et un peu de sucre.

Merci Galyun!

[gala10]

gala10, eh bien, en fait !!! Combien de tomates sont salées ?? Je les ai seulement à essayer, même moi je voulais juste le faire, et de toute urgence: girl_red:

Et j'ai déjà ...



seulement d'une manière ou d'une autre, j'ai eu du sel dans les coins avec du sucre, et j'ai aussi enduit du raifort

[Galina]

Galinatu m'as fini si j'ai encore résisté, sho je n'ai pas besoin d'un tel égaré, maintenant je ne peux plus vivre sans
J'adore le turshu et j'y ajoute un peu de romarin. Eh bien, j'aime un tas d'herbes fsyaky
Galina, merci milen pour une si douce friandise

[Lerele]

Lerele, J'ai ouvert le paquet de tomates en une journée. C'était assez.

seulement en quelque sorte du sel rassemblé avec du sucre dans mes coins

C'est bon, en un jour, tout se dissoudra.

[Natalia]

Natalia, Je vous remercie! Bien sûr, vivre avec un aspirateur est bien plus intéressant que sans lui.

Bien sûr, vivre avec un aspirateur est bien plus intéressant que sans lui.

Maintenant, je vais certainement devoir acheter un aspirateur, j'en ai un manuel, maintenant j'en ai besoin d'un gros.
Galina, merci pour la recette, j'adore la cuisine arménienne

Oui, Yul, tu dois le faire.
Pour qui est-ce facile maintenant?

Ça a l'air appétissant! Quel goût ont-elles?
Et je veux essayer la même chose pour les tomates séparément. Des tomates crues à pondre?

[Tatyana]

Tatyana, oui, déposez les tomates crues. Et tout a le goût de salé d'un tonneau. S'il est ouvert en un jour, alors aussi légèrement salé.

Merci, je vais le faire maintenant ... J'en essayerai environ cinq, je viens d'acheter des petites framboises, elles sont douces, je les adore.
Je ne fais que saler les concombres dans un sac ordinaire, est-ce le même sens?
Et si j'ajoute plus de flèches à l'ail?
Et combien de sel, de sucre où chercher?

Tanyush, 0,5 kg de sel - 1 c. l., sucre 0,5 c. Les flèches à l'ail ne feront pas du tout mal, mais au contraire, elles seront très déplacées. Dans un sac ordinaire, le goût est légèrement différent, voire plus long. Si les légumes sont hachés, ils sont prêts sous vide en une heure.

[Coche]

De la façon dont je regardais
Coche, Je vous remercie!!!! Et maintenant pourquoi !!!
Je vais manger demain, non? eh bien, ou après-demain ... eh bien, je le ferai encore.

Tanya, dis-moi plus tard, tu as aimé?

Nécessairement! Déjà en train de faire

[Galinka!]

Wow, c'est la recette Galinka! Maintenant, je dois aussi vouloir un aspirateur ou quoi? Sans cela, le package n'aura tout simplement pas un tel effet, non?
Les légumes ont l'air délicieux! Merci pour la recette.

[gala10]

gala10, recette sympa !!! : rose: Aujourd'hui je ne peux pas faire un tel miracle _{(il pleut et me frotte la jambe, donc je n'irai pas au magasin pour le chou-fleur)}, mais demain j'achèterai tout et je le ferai! Que c'est délicieux de vivre avec une scelleuse sous vide !!!!

[Galina]

GalinaPendant six mois, j'ai été engagé dans une auto-formation "JE N'AI PAS besoin d'un aspirateur" Je viens d'apprendre à prononcer le mot STE! Et ici une fois, et deuxième quart de travail votre recette !! Hachu turshu !!! Sho a vécu en vain !!! Jusqu'à présent, signet. Je vais choisir quelle machine à vide je veux.
Gal, combien de temps une telle succion peut-elle être conservée?

Wow, comment est-il à l'heure !!!!! Par avidité, j'ai acheté beaucoup de tomates cerises. Des cartons entiers se vendaient à bas prix, et je suis juste assis là, à les regarder et à penser que nous ne les mangerons pas, ils se détérioreront ... Et tuuuuut, la recette me convient. Un ou deux et vous avez terminé. Distribué dans des sacs et mettez-les au réfrigérateur !!!!!

eh bien ... attendez ...

[Tanyulya]

Tanyulya, et vous essaierez demain ???

Je ne sais pas ... quel est le meilleur? Comment plus savoureux? Bien que je mange des tomates sous n'importe quelle forme.
Il fallait avoir deux choses dans des sacs différents ... ou bien aller faire un sac

J'ai aussi fait des tomates hier. Le jour sera le soir. Galina, alors dans un jour, ils seront légèrement salés? Et je pensais que ce serait salé. Je n'ai pas réussi avec les concombres: pardon: je vais essayer de ne pas les piquer.
Hier, j'ai également passé l'aspirateur sur une aubergine. Tout droit cru.Bien qu'elle ait compris intellectuellement qu'il fallait le faire bouillir: girl_haha: Mais j'étais paresseux.

dans un jour, ils seront légèrement salés? Et je pensais que ce serait salé. Je n'ai pas réussi avec les concombres, j'essaierai de ne pas les piquer.

Je ne pique pas, et dans un jour, ils auront juste bon goût.

[Maris]

Maris, GuGu, Nikusya, Irlarsenmerci cher pour votre visite lumière turshu. J'espère que tu l'aimeras.

[toi]

Comment plus savoureux?

Vous devrez décider vous-même comment toi meilleur. Le goût et la couleur, comme on dit ... L'apport quotidien me plaît le mieux. Mais ceux qui ont couché pendant plusieurs jours sont aussi normaux, si avec des pommes de terre ...

[vraiment nécessaire]

J'ai passé six mois à faire de l'auto-formation "Je n'ai PAS besoin d'aspirateur"

Vous n'êtes pas correcte. Aspirateur vraiment nécessaire.

[gala10]

gala10, tous ceux qui achètent du nouvel équipement devraient recommander cette recette pour ne pas oublier de se laver Merde, la salivation coule déjà, demain j'irai chercher des légumes, je pense que j'ajoute aussi un concombre et pas beaucoup d'ail entier, avec haché, laissez-le saler ...

[Dmitriy]

Dmitriy, merci d'être passé. Et j'ai des concombres dans ma recette!
Et la collation s'avère vraiment incroyable.

[gala10]

gala10, Me voici (un grand village) ..., j'ai une scelleuse sous vide cachée dans le coin le plus éloigné, pour la non-utilisation ... Et puis quels goodies ils se lèvent! Nous devrons l'obtenir de toute urgence

[Nikitosik]

Nikitosik, récupérez votre aspirateur de toute urgence et faites-le fonctionner à ce sujet, vous apprendrez beaucoup de choses intéressantes par vous-même!