Cupcake à la caroube - Tamala

Cupcake à la caroube - Tamala

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: Indien

Ingrédients
Farine de blé	300g.
Sucre	180g.
Huile végétale	60g.
Kéfir	250g.
Caroube en poudre	2st. l.
Vanilline	1 \ 4h. l.
Un soda	1 \ 2h. l.
Noix (non utilisées)	1 \ 2st.

Méthode de cuisson

• Battre le sucre avec le kéfir et le beurre.
• Ajouter la farine mélangée au bicarbonate de soude et à la vanille. Fouetter rapidement jusqu'à consistance lisse.
• Divisez la pâte en 2 parties. Incorporer la caroube en un.
• Graisser le moule avec de l'huile. Verser alternativement la pâte blanche et noire.
• Cuire au four préchauffé à 200 ° C (convection 180 ° C) pendant 50 à 60 minutes.
• 
• Cupcake délicieux et aromatique. Je n'ai pas utilisé les noix, mais elles sont ici.

Remarque

basé sur une recette du livre "Vedic Cooking for Modern Housewives"

À PROPOS! et puis un autre cupcake est apparu! Qu'est-ce qu'une caroube?

[Caroube]

Caroube - un véritable éco-produit: naturel, sain. Utilisé comme substitut du chocolat. La caroube est une poudre à base de gousses de caroube séchées.

Caroube - Sepatonia siliqua L. est un arbre de la famille des légumineuses. Ses fruits - les gousses - sont utilisés pour obtenir la caroube. La caroube est recommandée comme alternative au sucre et au chocolat pour les diabétiques et les personnes obèses. Mais, bien sûr, il peut être recommandé aux personnes qui se soucient simplement de leur santé.



Beaucoup de gens se posent probablement la question: pourquoi remplacer le chocolat si le chocolat naturel est également utile? Le fait est que la caroube, contrairement aux fèves de cacao, est douce. La caroube contient 50% de sucres et peut donc être utilisée séparément. La confiserie à base de caroube nécessite beaucoup moins de sucre ordinaire - des glucides purs. Et vous pouvez vous passer du tout de sucre.



De plus, la caroube est exempte de caféine et de théobromine, substances psychotropes qui créent une dépendance. Il n'y a pas de phényltylamine dans la caroube - une substance qui provoque des migraines, il n'y a pas de fromamine, qui provoque des réactions allergiques. Il n'y a pas non plus d'acide oxalique, qui interfère avec l'absorption du zinc et du calcium, minéraux essentiels à une peau saine.
Au lieu de cela, la caroube est riche en vitamines - A, B, B2, B3 et D, et elle contient également beaucoup de calcium, de potassium, de magnésium et de phosphore. Il y a aussi du fer, du nickel, du cuivre, du baryum, du manganèse dans la caroube.

Le goût et la consistance de la caroube ressemblent au cacao, bien que, bien sûr, son arôme soit plus faible. Malgré cela, la caroube peut remplacer avec succès le cacao. Vous pouvez l'utiliser de la même manière: préparer des boissons avec, les ajouter à la pâte, préparer des bonbons et des barres (vous ne pouvez plus les appeler chocolat). (une source 🔗)

Oh, Oksan, merci pour un lekbez si détaillé! Un produit intéressant. Est-ce répandu en vente?

Ilona, ​​vendu dans les magasins écologiques. J'ai acheté ici: 🔗

Je vous remercie

Oksan, avez-vous pris cru ou frit? (

Brut. À propos, il doit être conservé au réfrigérateur pendant environ 6 mois. Ensuite, il devient rance. Alors ils me l'ont dit dans le magasin, alors j'ai pris 500g.

Et aussi ... en boulangerie, ça ne donne pas de goût chocolaté.

Voici comment! Et je pensais qu'il y aurait un goût de chocolat, mais qu'est-ce que ça donne dans les pâtisseries? Quel goût?

Je ne peux comparer le goût à rien. Délicieux!!! Mais dans le sens habituel du chocolat - non.

Gui, un beau cupcake!

C'est bien qu'il n'y ait pas de saveur de chocolat.

Il n'est pas nécessaire de remplacer le chocolat par quoi que ce soit.

Le chocolat noir 100% sans sucre ni poudre de cacao est très utile, à la fois pour remonter le moral et en termes de composition minérale, et c'est un puissant antioxydant.

Viktor Kudryavtsev, le propriétaire de la marque de chocolat Fidelity to quality, m'a envoyé des tableaux comparatifs sur les propriétés antioxydantes du chocolat (ils ont mené une étude).

Ainsi, dans le chocolat, les antioxydants sont des dizaines de fois plus élevés que les sources d'antioxydants bien connues comme le cassis et même la canneberge.

Chocolat amer 99% k.p.510.0
Chocolat amer 65% c. P. 318.0
Chocolat au lait 96,0
Cassis 53,5
Canneberge 94,6
Orange 18,1
Que ce soit donc mieux pour la caroube de rester un produit indépendant, et non à la place du chocolat

[Ksyushenka]

Ksyushenka, merveilleux petit gâteau !!! Je vais mettre la main sur une caroube cuite !!!

Je suis allé sur ton lien, chère maman, et ce qui n'y est pas, je veux tout !!! Eh bien, ou presque tout ...

Ksyusha, avez-vous essayé uniquement la caroube crue jusqu'à présent? Non frit? Fait intéressant, ils ont des goûts très différents les uns des autres?

Merci, Alexandra pour les données données, que voulez-vous dire par les données données?

[ilonnna]

ilonnna , mené pour ainsi dire - je suppose que cela signifie "produits de cacao"

[Ksyusha]

basé sur une recette du livre "Vedic Cooking for Modern Housewives"

Tu sais, Ksyusha! J'aime de moins en moins ce livre!

Maintenant, vous devrez certainement acheter une caroube!

[Manechka]

J'aime de moins en moins ce livre!

Eh bien, sois patient Manechka, il ne reste que 30 recettes.

[Ksyusha]

Ksyusha, avez-vous essayé uniquement la caroube crue jusqu'à présent? Non frit? Fait intéressant, ils ont des goûts très différents les uns des autres?

Kroshik, J'ai manqué votre question .. Je n'ai pas essayé le frit, plus dans ce magasin, ils ont dit que cru - c'est plus authentique.

[Ksyushik]

Ksyushik, merci, car c'est plus authentique, je vais certainement commander en premier !!!

Au fait, la caroube crue est beaucoup moins commune que la frite ... enfin, du moins pour moi ...

P.S. Ksyusha, et vous avez commandé sur le tyrnet?

[P.S.]

P.S. Ksyusha, et vous avez commandé sur le tyrnet?

Non, Innul, est allé au magasin. C'est cher pour moi de commander dans mon village.

shl. Au fait, mon mari a demandé à le faire cuire davantage. Maintenant, je vais augmenter la part du courant.

C'est cher pour moi de commander dans mon village.

Si je le commandais au mien, wow, ils m'envoyaient loin, j'ai l'impression ... J'ordonnerai à mon mari de travailler, c'est plus cher d'aller dans ce magasin ...

shl. Au fait, mon mari a demandé à le faire cuire davantage. Maintenant, je vais augmenter la part du courant.

C'est pourquoi je l'ai écrit, hein?! Fulyuganka ... J'envoie déjà une commande pour une caroube !!!

J'envoie déjà une commande pour une caroube !!!

Et fseeee ?? Sarrasin, commandez plus de vert soyez sûr.

[caroba]

À propos de l'avantage caroba de face Chocolat on peut dire ce qui suit.

Le caroubier pousse dans des conditions sèches et exemptes de parasites, si peu ou pas de pesticides sont utilisés lors de sa culture.

Il n'y a pas de substances excitantes dans la caroube: la caféine et la théobromine, que l'on trouve dans le chocolat et qui sont addictives et allergiques. La caféine et la théobromine sont des stimulants. La caféine agit directement sur le cerveau pour stimuler les sentiments, l'inspiration et la vigilance. La caféine peut être transmise dans le lait maternel et il est conseillé aux femmes enceintes de s'abstenir de prendre de la caféine.

La caféine a des propriétés analgésiques, mais elle a également des effets secondaires tels que l'anxiété, la nervosité, les nausées et l'augmentation du rythme cardiaque. Il stimule la production de suc gastrique et agit comme un diurétique, c'est-à-dire qu'à cause de cela, avec l'eau, les vitamines hydrosolubles B et C. peuvent fuir. La caféine stimule la libération des réserves d'énergie du corps, c'est-à-dire que l'apport de sucres pénètre brusquement dans le sang. Vous savez vous-même ce que cela mène: diabète, obésité, etc.

La caroube manque de phényltylamine, qui provoque des migraines, et de fromamine, qui, en plus des migraines, provoque des allergies. Il y aura des informations étonnantes sur la phényltylamine plus loin. La caroube contient 8% de protéines et contient des vitamines A, B, B2, B3 et D. Elle contient beaucoup de calcium, de phosphore, de potassium et de magnésium, et contient également du fer, du cuivre, du nickel, du manganèse et du baryum.

La caroube ne contient pas d'acide oxalique, ce qui empêche le corps d'utiliser le calcium et le zinc. Ces minéraux (calcium et zinc) sont essentiels pour une peau saine. La présence d'acide oxalique dans le chocolat peut être la cause de l'acné que les adolescents ont tendance à développer après avoir mangé trop de chocolat. Dans n'importe quelle recette, vous pouvez remplacer la poudre de cacao par de la caroube.

La caroube contient de gros glucides (sucres) et des tanins. Les glucides rendent la caroube collante et capable d'absorber l'eau et d'agir comme un épaississant. Les tanins de la caroube lient les toxines, les désactivant ainsi.

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J'ai accidentellement trouvé où la caroube est vendue en Ukraine: 🔗

Oksanchik, c'est toujours sur l'herbe à mon avis.
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[X]

Et fseeee ?? Sarrasin, commandez plus de vert soyez sûr.

Oh, Ksyusha, quelle bonne opinion tu as sur moi ... il y a beaucoup d'argent pour la commandeX ... et surtout, tout ce dont vous avez besoin ... Le sarrasin est également dans le panier ...

et surtout, tout ce dont vous avez besoin ...

Gui, je suis venu ici pour vous remercier, grâce à vous j'ai découvert la caroube. Je l'ai acheté aujourd'hui, mais je vais l'essayer en pâtisserie la semaine prochaine,

Lena, bonne chance !! Parlez-nous de vos impressions plus tard.

Lena, bonne chance !! Parlez-nous de vos impressions plus tard.

Bien sûr, je vais dire et montrer

oh .... et j'ai acheté une caroube nulle part sans attaches se trouve déjà la lope .... J'espère qu'elle convient toujours .... J'ai besoin de faire cuire un tel gâteau .....

[Nastya]

Nastya, selon combien et où il se trouve. Il doit être conservé au réfrigérateur pendant 6 mois au maximum.

J'ai plus de deux fois des mensonges ..... et pas dans le garrot ... sho, mort? comment comprendre, goûter, comprendre s'il est vivant ou non? Ça sent bon ... Je l'ai frit ou quelque chose du genre ... Je ne me souviens pas lequel j'ai acheté, il était de différents degrés de torréfaction ...

Je ne sais pas pour le frit, peut-être que ce sera normal. J'en ai eu un régulier, avec un stockage prolongé, il devient rance.

[Ksyu]

Je n’ai pas essayé le frit, mais dans ce magasin, ils ont dit que cru - c’est plus authentique.

Ksyu, donc lors de la cuisson, l'authenticité sera toujours perdue, car le kerob est cuit. Cela, si vous avez mélangé avec un liquide tiède, alors oui ...

[bronzer]

Exactement, bronzer, Je devais prendre frit. Il a une meilleure durée de conservation et pourrait avoir un goût plus proche du cacao.

[Omela]

J'ai léché ma caroube, comme du nitsche Alors j'espère ne pas empoisonner ... J'ai acheté cette caroube par cupidité dans un magasin spécial pour prof. boulangers et pâtissiers, ça coûte quelque chose de moins cher que le cacao, paraît-il ... j'ai acheté du cacao pour les boissons et du cacao pour la pâtisserie, et une remorque de caroube ... j'aimais son odeur .... si intéressant .... Je n'ai pas pensé à le faire, eh bien, je traînais ... alors merci. J'aimerai bien cuisiner avec lui - j'achèterai alors différents rôtis ... car ils ne font rien avec lui, mais il faut encore trouver des recettes ... oui, telles que pas cuites à la poubelle ...

Omela, ce petit gâteau ne vaut pas la peine d'être cuit dans une mijoteuse ou un gaufrier épais, n'est-ce pas? Mieux vaut le four pour rougir de tous les côtés?

[Ksyunya]

Il doit être conservé au réfrigérateur pendant 6 mois au maximum.

J'irai, je jetterai probablement tous mes stocks de caroube, j'ai déjà perdu le compte de son âge ...

Je suis avide J'y suis arrivé, mlyn ...

Ksyunya, merci pour la science !!!

[Nastya]

ça ne vaut pas la peine de faire cuire ce gâteau dans une mijoteuse ou un gaufrier épais, n'est-ce pas? Mieux vaut le four pour rougir de tous les côtés?

Nastya, Je n’ai pas fait cuire au four, mais bien sûr, vous pouvez essayer, pourquoi pas.

Je suis arrivé, mlyn

et moi.

Ksyusha, j'envoie mon mari au magasin pour Caroube.
Que voir d'autre et pourquoi?
Je me suis rendu compte du sarrasin vert, mais je ne sais pas encore comment l'utiliser ...

Kroshik, qu'avez-vous commandé? j'en ai aussi besoin

[Olga]

Olga, il est bien sûr trop tard avec la réponse. Dans quel magasin avez-vous envoyé votre mari? Le sarrasin vert peut germer, bien que cela me paraisse un peu dur. Je l'ai aussi cuisiné comme ça https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167483.0

Merci, Ksyusha.
Il est allé à Baumanskaya sur votre pourboire.
J'ai acheté une caroube légèrement frite et du sarrasin vert.
Maintenant, je vais expérimenter.
Pas sans votre aide ...

Tout leur coûte très cher. Je n'ai pris que les graines de moutarde. Utilisé ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385814.0

Merci, Ksyusha.
Il est allé à Baumanskaya sur votre pourboire.
J'ai acheté une caroube légèrement frite et du sarrasin vert.
Maintenant, je vais expérimenter.
Pas sans votre aide ...

Je suis une caroube de frites variées, du sarrasin vert et beaucoup d'autres choses écologiques que j'achète sur I-mne.com, il y a un centre pratique, il y a le choix et dans de nombreuses villes il y a les mêmes magasins.

Le sarrasin est cher, mais la caroube est assez - 150 roubles pour 500 g. C'est légèrement torréfié, Espagne.
Dans d'autres endroits, cela semble être plus cher.
J'ai juste pris et moi.

Oui, ils ont la caroube la moins chère.

[Du gui]

Du gui, merci beaucoup pour la recette!
C'est ma première pâtisserie à la caroube, c'était très intéressant d'essayer ce que c'est et avec ce qu'on mange.
Il s'est avéré être un bon gâteau, et le lendemain après la cuisson, c'était encore plus savoureux.
J'ai aimé la consistance, je ne m'attendais pas à ce qu'elle soit luxuriante, elle a presque doublé de hauteur.
Voici la coupe qu'il a:
🔗

[Anna]

Anna, superbe coupe !!! Content que tu aies aimé.

Trouvé Caroube à Kaliningrad Seulement il est plus cher avec nous ((jusqu'à 120 roubles pour 200 g! Mais j'ai quand même pris la recette dans les signets, j'attends cette rareté d'outre-mer))

[Tatyana]

Tatyana, Toutes nos félicitations! Savez-vous quoi conserver au réfrigérateur?

non, je ne l'ai pas fait, merci pour l'indice! Je ne l'ai pas encore acheté, ils ont promis de suivre. la semaine