Poivrons en conserve multicolores

[Sandwich au gras de porc aux épices]

Poivrons en conserve multicolores

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Poivres
Marinade:
L'eau	200 ml
vinaigre de vin blanc	100 ml
De gros sel	1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Pois poivrons de n'importe quelle couleur - par le volume des plats (pots). J'ai acheté des poivrons colorés au marché - roses, verts, noirs, blancs.
• Mettez le poivron dans un bol, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante, rincez-le de divers byak et saupoudrez (rapidement) et mettez-le dans une boîte de conserve.
• Remplissez les bocaux de poivre, remplissez-les de marinade chaude prête à l'emploi, mettez à stériliser pendant environ 5 minutes, fermez le bocal et mettez le couvercle jusqu'à ce qu'il refroidisse.
• Remarque: les grains de poivre absorbent beaucoup de liquide, il est donc préférable de le laisser d'abord saturer de marinade, d'en ajouter autant que nécessaire et seulement ensuite de le mettre en conserve.
• Laissez infuser le poivre dans la marinade pendant environ une journée.
• J'en suis venu à ce fait alors que j'avais déjà fermé le pot.
• Sur le dessus du pot, vous pouvez voir la bordure du liquide et comment il a coulé. Maintenant, je tourne constamment le pot pour que les grains soient alternativement dans le liquide
• J'ai laissé le poivron pendant quelques heures - ce n'était pas suffisant.
• Nous le gardons fermé pendant environ un mois - vous pouvez l'utiliser. Gardez un pot ouvert au réfrigérateur.
• Tout!

Remarque

Dans la recette Sandwich au gras de porc aux épices vous avez vu qu'il est recommandé d'ajouter 1 cuillère à café de pois en conserve.

Ces grains de poivre conviennent parfaitement à la viande et au pâté de foie, avec les feuilles de laurier, ils donnent au pâté un goût et un piquant délicieux.

Le poivre peut être ajouté soit à grains entiers, soit fraîchement écrasé.

Il est bon d'ajouter de tels poivrons aux fromages marinés et au fromage feta.
La marinade au poivre est également bonne pour ajouter de la saveur aux fromages, au fromage feta et aux salades de légumes.

Jusqu'à présent, j'ai acheté de tels poivrons en conserve dans le magasin. Il est rose, de couleur verte.
Mais de si beaux pots ne peuvent pas toujours être trouvés en vente, même s'ils sont chers.

Cette année, j'ai moi-même mis les pois en conserve.
La marinade doit avoir un goût aigre et salé et un bon goût.

Je n'ai jamais rencontré de poivrons marinés! Ne cessez pas de vous étonner!

Dans les grands supermarchés, on trouve souvent de tels bocaux, mais j'ai appris à mariner moi-même, cela s'avère également délicieux, très approprié pour la viande et les pâtés

[Administrateur]

Administrateur, Une recette très bonne et nécessaire dans ma maison.
J'ai mariné les poivrons aujourd'hui.

[Anyuta]

Anyuta, pour ta santé! J'espère que cela vous plaira et vous sera utile plus d'une fois à la ferme

Et j'ai mariné aujourd'hui. Demain, je veux faire un pâté.

Et j'ai mariné aujourd'hui. Demain, je veux faire un pâté.

Eh bien, toutes les filles - frappons le pâté avec du poivre J'attends avec impatience les impressions

J'ai acheté des poivrons, je veux faire mariner, mais je n'ai pas compris une chose - est-il mariné pendant un mois? Vous ne pouvez pas ouvrir? Alors tu ne mangeras pas le pâté de sitôt?

J'ai acheté des poivrons, je veux faire mariner, mais je n'ai pas compris une chose - est-il mariné pendant un mois? Vous ne pouvez pas ouvrir? Alors vous ne mangerez pas le pâté de sitôt?

Le poivre sec absorbe beaucoup de liquide, alors je l'ai trempé dans de l'eau chaude pendant une journée.
Ensuite, elle l'a mariné - vous devez le tenir pendant au moins un jour pour absorber le goût. Et donc, bien sûr, vous devez le conserver plus longtemps dans la marinade.

Si vous ne pouvez pas attendre, vous pouvez chauffer grossièrement le poivron et l'ajouter au pâté

Non, je serai patient pendant quelques jours. Puis une autre question est-il ne perdra-t-il pas son arôme lors d'une journée de couché dans un liquide? Et j'ai trouvé un ensemble de poivrons tellement beau, coloré, je veux vraiment qu'il soit savoureux et beau.

Non, ce ne sera pas le cas.En même temps, vous laverez la saleté et les débris))

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, J'ai vu un tel poivre dans le métro, mais j'ai toujours regretté d'acheter de l'argent, et vous avez une recette si merveilleuse depuis longtemps, merci beaucoup pour la recette. Tanya, je n'ai pas de vinaigre de vin blanc, je n'ai que du rouge. Est-il possible de le faire avec du rouge ou simplement avec du vinaigre de table ou cela ne fonctionnera-t-il pas?

[Tanyush]

Tanyush, pour ta santé!

Le poivre s'avère être très parfumé et épicé - je l'aime vraiment

Astuce: versez de l'eau tiède sur le poivre et laissez infuser dans un bocal fermé pendant environ 7 à 10 jours pour qu'il sature le liquide. Le poivre est si sec qu'il en prend BEAUCOUP de liquide.
Et ce n'est qu'après cela que le poivre peut être conservé selon le schéma indiqué dans la recette. Le poivre peut tenir pendant des années, même dans un pot déjà commencé

Vinaigre - Je préfère le vin et le blanc, la couleur du poivre fini dépendra de la couleur du vinaigre. Et si nous supposons que le poivre est multicolore, il est conseillé d'utiliser du vinaigre blanc
Non, et il n'y a pas de cour, s'il n'y a pas de vin, alors une pomme légère ou simple fera l'affaire. Cependant, j'ai récemment acheté un vinaigre de vin blanc de 250 ml. une bouteille pour seulement 90 roubles.

Le prochain lot de pois colorés en marinade - laissez-le mûrir et devenir plus fort

[Administrateur]

Administrateur, Tanechka, un ami a apporté du poivre blanc et noir du Vietnam, j'achèterai une autre couleur et je le ferai))) et commandé du vinaigre de vin blanc, mon préféré, je suis déjà arrivé)))

[Tanyusha]

Tanyusha, n'importe quel poivre fera l'affaire. C'est moi qui ramasse le "mélange". Le poivre noir mariné est mis dans des pâtés importés.

Ce poivre est parfait pour les pâtés de viande ou les tartes au foie, mais il faut le faire infuser dans des bocaux, le faire mûrir
Et assurez-vous de le faire tremper pendant plusieurs heures dans de l'eau tiède avant de faire mariner. Égouttez l'eau et remplissez-la de marinade.

Tanyusha, pour ta santé!

[Tatyana]

Tatyana, comment pourrais-je ne pas avoir vu cette recette auparavant, je ne savais pas, je cherche de toute urgence du poivre et du vinaigre de vin, je veux vraiment ça, c'est un tel assaisonnement pour tout

[Luda]

Luda, il s'avère un poivre très digne, l'essentiel est complètement rare chez nous
Je l'ai rencontré en solde une seule fois, puis il y a cent ans et dans un petit pot après quoi j'ai commencé à le faire moi-même

Je l'ai rencontré en solde une seule fois puis il y a cent ans et dans un petit pot

Je n'ai jamais vu et je ne savais même pas que cela se produisait, j'ai déjà mis dans le panier des poivrons et du vinaigre de vin Tanya, comme toujours sur vos recettes le principal connaisseur est mon mari! Merci de lui

Comme toujours, le principal connaisseur de vos recettes est mon mari! Merci de lui

... et bonjour à mon mari et délicieux voeux, dans votre performance

Ensuite, je suis allé terminer une autre astuce maison originale.

En attendant la recette

J'ai acheté du poivre et du vinaigre comme ça

Trois petits pots ont pris 3/4 pots d'un mélange de poivrons et 125 ml de vinaigre, du vinaigre dilué dans 250 ml d'eau et ajouté 0,5 cuillère à soupe. l. salez, mettez bien un peu de miel, alors comment puis-je m'en passer… Quand je l'ai lavée, l'eau était sombre et peu claire. Je l'ai laissé dans la marinade jusqu'à demain, dans une cuillère sous un film, pour qu'il ne s'essouffle pas:

Demain, je vais le mettre dans des bocaux, ajouter autant de marinade que nécessaire et pasteuriser. Ensuite, je prends une photo du fini. Tanya, merci pour l'idée

[Luda]

Luda, ça a l'air plutôt sympa! J'attends le résultat final, combien j'ai aimé le poivre devrait encore mûrir, puis le goût et l'arôme apparaîtront

Et je n'ai pas essayé avec du miel

[Tanya]

Rapport intérimaire
Tanya, puisque vous avez écrit que le poivre absorbe très fortement le liquide et augmente de volume, hier, j'ai versé les pois mesurés dans une louche et je l'ai rempli de marinade, il s'est avéré un peu plus de 500 ml au total, le soir avant d'aller au lit, j'ai ajouté 150 ml de marinade supplémentaires, car les pois absorbaient le liquide et restaient non recouvert de marinade.
Aujourd'hui, j'ai mis les pois dans des bocaux et j'ai dû sortir un autre bocal de 200 ml, car les pois ne rentrent pas dans les bocaux avec lesquels je les ai mesurés hier. J'ai versé encore 75 ml de marinade et ajouté du sel. J'ai conduit le plus petit pot à travers le micro-ondes et j'ai déjà tourné et fermé.Et les trois pots d'hier sont dans ma casserole spéciale et se sont réchauffés à l'intérieur à 92 degrés, ce qui signifie encore 5 minutes et vous pouvez resserrer les couvercles.

Je tournerai tout le lot demain

et je l'ai versé avec la marinade, il s'est avéré un peu plus de 500 ml au total, le soir avant de me coucher, j'ai ajouté 150 ml de marinade supplémentaires, car les pois absorbaient le liquide et ne restaient plus recouverts de marinade.

J'ai aussi eu ça une fois, c'est pourquoi je vous ai prévenu Il y a eu un cas où les pois, après stérilisation, se sont révélés "nus" dans le bocal, mais rien, et ont si bien tenu jusqu'à l'ouverture même
Mais comme j'ai aimé le pâté de foie avec ce poivre

Zhdemssss, images

Voici le résultat

Et tout de même, la marinade ne recouvre pas complètement les pois, bien que tout ait été couvert quand elle a été versée dans les boîtes, si elle doit être conservée plus longtemps, pas un jour, mais deux En y regardant de plus près, certains pois sont encore froissés

Mais je suis content, maintenant c'est délicieux pour tout, aussi bien en mayonnaise que dans les soupes, oui, ce sera partout

[Luda]

Luda, SUPER JARS !!!! Ne quittez pas les yeux, surtout du bas

Ensuite, essayez de maintenir le poivre pendant un autre jour. Il peut être mis au réfrigérateur dans l'eau pendant quelques jours, il ne se détériorera pas
Combien de temps pensez-vous que ces fournitures dureront

Oh, je vais devoir faire un autre "engin" pour vous. Mais, après les vacances, je vais commencer à inventer

Oh, je dois faire un autre "engin" pour toi

Le respect de mon mari et une immense gratitude. Bien sûr, la même chose de ma part!

[Lyudok]

Lyudok, JE VOUS REMERCIE! BONNE ANNÉE!

Wow, et pour moi, c'est une nouvelle incroyable - mariner des poivrons, Tanya a appris de vous à faire du terin, je prépare tout pour le Nouvel An, mais ici vous avez une chose extraordinaire ... je veux juste ... et je veux juste ajouter un peu de miel comme Lyudmila , mais pour qu'il soit sans stérilisation, afin de préserver ses propriétés, pour servir, par exemple, à la viande bouillie ou à la terine prête à l'emploi - peut-être que vous passerez le temps et votre imagination implacable et peut-être ajouter quelque chose d'autre là-bas, ce serait juste super

[Ira]

pour conserver les propriétés, pour servir, par exemple, à la viande bouillie ou au terin prêt à l'emploi;

Ira, n'a pas compris cela, désolé. Comment est-ce de servir des pois poivrons avec de la viande bouillie?
Pois poivrés, c'est aussi des pois en Afrique, il est problématique de le mâcher, même avec une cuillère à café
Et les grains de poivre marinés ont un bon effet dans les pâtés, les terrines, quand il tombe partiellement, tombe rarement sur le clou de girofle, c'est pourquoi j'utilise cette méthode.

[Tanya]

... et j'ai vraiment envie d'ajouter un peu de miel comme Lyudmila, mais pour que ce soit sans stérilisation, pour que les propriétés soient préservées

Tanya, Je suis désolé, je vais ajouter mes 5 kopecks. Théoriquement, vous pouvez essayer de faire fermenter les pois, c'est-à-dire de les faire tremper non pas dans une marinade avec du vinaigre, mais dans une solution saline avec du miel (comme la choucroute), mais je ne suis pas sûr que le poivre ne tuera pas la levure sauvage qui fermente le produit

[Luda]

Et mon sou
Luda, Je ne suis pas encore sûr que l'option sel passera.
- le sel ne sauvera pas de la moisissure, le liquide peut se dégrader
- pour les petits pois, c'est la version aigre, la marinade, c'est bien. quand vous goûtez le poivre sur la bouchée, vous pouvez le sentir (au moins pour moi)))

Mon sou
Et juste en général, c'est une question de goût, d'habitudes, il faut aborder la nourriture individuellement

[Tanya]

Tanya, tu as absolument raison, je ne discute pas absolument, je pensais juste

[Ira]

Ira, n'a pas compris cela, désolé. Comment est-ce de servir des pois poivrons avec de la viande bouillie?
Pois poivrés, c'est aussi des pois en Afrique, il est problématique de le mâcher, même avec une cuillère à café
Et les grains de poivre marinés ont un bon effet dans les pâtés, les terrines, quand il tombe partiellement, tombe rarement sur le clou de girofle, c'est pourquoi j'utilise cette méthode.

Aaaaaaa, tout Tanya, j'ai compris .... pas tout de suite ..... Je pensais qu'après décapage, il est tout simplement comestible-comestible il s'avère et sa force disparaît ... tout de même il faut le doser ... j'ai compris, merci .. .. Je veux toujours

Oui, il s'avère comestible, savoureux ... mais 1 à 2 choses chacun, puis quand il tombe sur une dent, et avec de la viande, c'est délicieux.Pourquoi cette opération a été conçue

Bonne journée. J'ai tout acheté. Dites-moi s'il vous plaît, le piment de la Jamaïque va-t-il intervenir? Et puis il y a aussi du piment de la Jamaïque dans un mélange sec de poivrons. Je pense qu'il faut le choisir.

Oui, vous feriez mieux de le choisir. Cela interférera avec sa taille et son étanchéité.

Merci, Tanya! Je vais jouer à Cendrillon

Bonne chance!