Poulet tabaka (Tapaka) avec adjika (+ vidéo)

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: géorgien
Poulet tabaka (Tapaka) avec adjika (+ vidéo)

Ingrédients

Poulet ou petit poulet 750 à 1 200 g
paprika doux 2 cuillères à café
piment noir 1 cuillère à café
ail pour poulet 1 but
citron 1 PC.
beurre, meilleur ghee 70 grammes
huile d'olive 4 cuillères à soupe l.
utskho suneli 2 cuillères à café
houblon suneli 2 cuillères à café
coriandre fraîchement moulue 2 cuillères à café
coriandre fraîche pour servir 70 grammes
aneth frais pour servir 70 grammes
oignons verts pour servir 70 grammes
ail haché pour servir 4-5 dents.
adjika fraîchement préparée dans un mélangeur 200 à 300 ml
tomates pour adjika 4 à 5 pièces
gros poivron rouge pour adjika 1 PC.
piment pour adjika goût
ail pour adjika 1 but
sel goût
coriandre pour adjika petit paquet
persil pour adjika petit paquet

Méthode de cuisson

Poulet tabaka (Tapaka) avec adjika (+ vidéo)
Nous nettoyons un poulet ou un petit poulet, le coupons, le pressons avec nos mains et le battons avec un maillet en bois
Poulet tabaka (Tapaka) avec adjika (+ vidéo)
en le rendant plat, mariner avec les épices ci-dessus, utskho suneli, houblon suneli, paprika doux, poivre noir, coriandre fraîchement moulue, jus d'un citron, huile d'olive, sel, ail jusqu'à ce que je presse et laisse mariner pendant 2-3 heures
Poulet tabaka (Tapaka) avec adjika (+ vidéo)
peut être envoyé au réfrigérateur pour la nuit, préparer l'adjika pour le tabac au poulet
Poulet tabaka (Tapaka) avec adjika (+ vidéo)
dans un mélangeur, nous tordons des tomates, des poivrons rouges doux, des piments forts, une tête d'ail, de la coriandre, du persil, de la coriandre fraîchement moulue, du sel adjika, chauffons une poêle en fonte, envoyons du beurre et de l'huile d'olive et posons le poulet côté peau vers le bas, appuyez dessus avec une charge ou appuyez sur le couvercle
Poulet tabaka (Tapaka) avec adjika (+ vidéo)
et faites-le bien frire pendant 20-30 minutes
Poulet tabaka (Tapaka) avec adjika (+ vidéo)
puis retournez-le et appuyez à nouveau et faites frire pendant 20-25 minutes, en fonction de la puissance de chauffe, de la taille du poulet et de la poêle, il est préférable de faire frire le poulet dans une poêle en fonte, ajustez le feu et vérifiez que le poulet ne brûle pas, puis pressez une demi-tête d'ail sur le poulet, enduisez-le de cuit adjika et retournez-le avec l'enrobage, faites frire pendant 3 minutes, pressez l'ail restant, enduisez l'autre côté d'adjika et retournez-le et faites-le frire pendant 3 minutes supplémentaires, mettez le poulet sur un plat en versant une délicieuse sauce formée lors de la friture de la poêle, saupoudrez d'herbes fraîches - coriandre, aneth oignons verts et ail
Bon appétit!!!

Remarque

Il existe de nombreuses recettes de poulet au tabac, j'ai essayé de cuisiner un délicieux poulet !!! Adjika et piquant de poulet, ajustez selon votre goût !!!

Irgata
Le poussin Tapaka est toujours délicieux, oui.
Mon petit poulet améliorant = j'ai coupé la bande cou-colonne vertébrale-queue et les pointes des ailes et des pattes, il y a peu à manger là-bas, ces parties osseuses sont soit dans la soupe, soit dans le chat-chien pour la joie, et étalez la détente sur la partie poitrine.
Essayez-le, peut-être que vous l'aimerez, car le gaspillage de petits os est plusieurs fois moins élevé.
Et le poulet lui-même s'avère plus rond, plus compact, ce qui est important pour de nombreuses casseroles.

cuisinier
Irgata, Je vous remercie!!! Et j'adore le dos et le cou, c'est comme des graines !!!
Irgata
Citation: Chef
J'adore le dos et le cou, c'est comme des graines
avec l'âge ça peut passer
Et donc, oui - ces chips frites - oh ... c'est bon.
cuisinier
Citation: Irgata
avec l'âge ça peut passer
IrgataLe plus important est de ne pas rester sans dents !!!

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