Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Peut-être. Zelenukha pensera: FSE, le printemps est arrivé. Hier j'ai encore fait cuire le gâteau aux carottes, je vais vous montrer la coupe

Oksana, recette! (c'est exactement ce qu'il veut me tuer)

N'est-ce pas très brillant? Donc, sur le site, c'est: gâteau aux carottes brésilien de Mila007. Semble avoir écrit correctement. Le prochain sera un gâteau au kéfir, vous devez prendre une photo et vous la montrer.

[Oksana]

Oksana, J'ai tout tué. Il y aura un petit gâteau le week-end.

Ici. Je suis arrivé à l'ordinateur portable, j'ai compris les images. C'est ainsi que j'emballe une partie du thé. En réalité, il n'y avait rien à ajouter
Le billet est simplement plié dans un bocal, idéalement sous le ruban adhésif et sur le devant afin qu'il puisse être vu sans ouvrir le couvercle.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, magnifique! L'arôme et le goût doivent être conservés dans la feuille. Et l'enregistrement peut être réalisé sur du ruban adhésif pour peindre ou coller des fenêtres. très pratique et assez long pour un rouleau. Et sur le conteneur, il n'y a aucune trace de ruban adhésif - il est très facile à retirer. Ça vaut - un sou ...

Oksana, très, très beau gâteau, la beauté n'est pas terrestre.

Et en KhP je fais ce genre de pain sur une longue pâte (je mets tout sauf le sel et le beurre, 1/2 cuillère à café de levure sèche et mélange pendant 3 minutes, puis ajoute le sel et le beurre en morceaux le long de la paroi latérale, 1 de plus dans le compartiment à levure / 2 cuillères à café de levure et "français" avec un délai de 3 heures):

J'ai celui-ci avec du lactosérum, de la farine de blé 1c et de l'épeautre, avec des graines de lin. J'y ai passé 8 minutes.

Linochka, quel pain glorieux, je pensais qu'il était levé, mais les sauts et les limites sont formidables, merci pour votre expérience.

[Linadoc]

Linadoc, beau pain !!!

Oui, les filles, qui doute que vous puissiez faire votre propre pain et ne pas perdre beaucoup de temps? Maintenant, le temps n'est plus du tout nécessaire et le résultat est excellent.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, je regarde ton pain et je me demande comment tu peux faire ça ???

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galya, donc ce HP cuit (j'ai Panas), et je viens de le verser. Qui en a besoin, je peux jeter la recette, tout y est simple. Et maintenant avec du miel et du thé .... mmmm!

Et en KhP je fais ce genre de pain sur une longue pâte

Linochka, je confirme - le pain est excellent. Je fais aussi cuire - sur une longue pâte. J'ajoute également du sel et de l'huile plus tard. De plus, selon n'importe quelle recette sur notre forum et selon les instructions pour HP. J'aime aussi ça avec un minimum de temps passé, un résultat magnifique. Ici, l'un des pains - jusqu'au toit du HP s'est élevé. La pulpe est de la dentelle. Le pain ne s'effrite pas:

Luda, du bon pain aussi! Je suis également monté au sommet, bien qu'à partir de 400g de farine.

Qui en a besoin, je peux jeter la recette

Si possible, je serai très reconnaissant.

Si possible, je serai très reconnaissant.

Et moi et moi.

[lappl1]

lappl1, Je n'ai pas pensé au ruban de masquage - en effet, l'option la plus pratique.

Je n'ai pas encore maîtrisé tout le sujet, je me souviens qu'à la fin de l'été, il y avait des discussions sur un hachoir à viande industriel ou semi-industriel - l'option la plus idéale pour le thé granulé))
Où t'es-tu arrêté? Je ne maîtriserai probablement pas l'industriel, mais je dois prendre un bon hachoir à viande pour l'été prochain. C'est vrai, je soupçonne qu'en raison du taux de change, maintenant ces hachoirs à viande coûteront comme un avion
Mon ancien ne survivra pas à toute la période du thé.

Environ une longue pâte - sur n'importe quel cycle, laissez-la mélanger tout sauf l'huile et le sel et éteignez-la? combien? puis ajoutez à nouveau les ingrédients restants et tout le cycle?
Je veux aussi essayer ça.

[Mary Poppins]

Où t'es-tu arrêté?

Mary Poppins, mais ne s'est arrêté à rien. Nous avons décidé d'y penser en hiver.Si en été, le hachoir à viande semi-industriel puissant le moins cher coûte environ 20 mille et la moyenne - 50 à 70 mille, alors j'ai même peur de penser combien il coûtera maintenant.

Environ une longue pâte

Je prends 50 - 70% de farine, de la levure et de l'eau pour un "boa" collant, allume le pétrissage pendant 3-4 minutes, juste pour tout mélanger. Dans mon Panasonic, c'est le programme "Pelmeni". Ensuite, je l'éteins, ajoute les ingrédients restants et laisse-le pendant 5 à 6 heures directement dans le HP. Quand je vais cuire le pain, je rallume le lot. Ici, je cherche à obtenir le bon kolobok. Ensuite, j'active le programme requis. Étant donné que dans Panasonic, avant tout programme (sauf "Pelmeni"), il y a égalisation de la température, puis l'autolyse prend encore 25 minutes, puis le pétrissage, la fermentation, la levée et la cuisson.
Je prends n'importe quelle recette. que j'aime. La seule mise en garde est que vous devez prendre moins de levure avec cette méthode. Si, par exemple, la recette habituelle nécessite 1,5 c. levure, puis avec cette méthode - pas plus de 1 c., voire moins. Cela dépend de combien nous préparons la pâte. Le plus long, le moins de levure.

Et mon pain est né aujourd'hui à neuf heures et demie du matin. Levure de blé-seigle, parce que j'ai oublié de sortir le levain du réfrigérateur hier.
Et à gauche du pain se trouve l'oreille d'un chien très curieux, qui doit mettre son nez partout, le pain est sur la chaise!

[Véronique]

Véronique, du bon pain. Et l'oreille est familière de votre avatar.

Lina, viens avec la recette, même si aujourd'hui j'ai déjà mis le breuvage pendant 2,5 heures et suis parti travailler. Je rentre du travail et je vois une surprise.

Luda, aujourd'hui j'ai un congé d'un malade, alors hier j'ai fouillé dans la cuisine jusqu'à 1h du matin, je ne peux pas vite. Vous devez maintenant engraisser, mais sans permettre une augmentation de poids. J'inventerai pour qu'il soit nutritif, mais savoureux. Oh...

J'ai un congé d'un malade aujourd'hui

Tant pis! Maintenant, vous ne vous ennuierez pas. Et avec les tracas, vous récupérerez vous-même plus rapidement. Et je souhaite à mon mari un prompt rétablissement.

J'inventerai pour qu'il soit nutritif, mais savoureux. Oh...

Allez, inventez. Et partagez avec nous, car cela ne nous fera pas de mal de manger délicieusement et pas non plus riche en calories.

Oui, avec ce menu pour une personne malade ... ma tête gonfle (c’est impossible, c’est impossible), nous devons cuisiner pour trois séparément - un enfant, un mari et moi et mon fils. Plus d'imagination ne suffit!

Ici, je posterai la recette et la description, bien que Luda ait déjà tout décrit parfaitement.

Lactosérum chaud (eau, mélange de lait ou de lait fermenté avec de l'eau) 290-300g, farine (blé ou mélange, mais le blé n'est pas inférieur à 50%), sucre 1 c. l., levure sèche 1 cuillère à café, sel 1 cuillère à café, huile 15g. Vous pouvez avoir des graines. Vous avez besoin de plus de liquide ici, car au repos, tout se transforme en farine. Versez tout le liquide + 3/4 farine (300g) + sucre + 1/2 cuillère à café dans le seau. Levure. Pétrir pendant 3 minutes sur n'importe quel programme, où le mélange est immédiatement effectué. Désactivez le programme. Ajoutez ensuite le sel et le beurre sur le côté avec la pâte, ajoutez également les 100 g de farine restants sur le côté le long du périmètre et ajoutez la 1/2 cuillère à café restante à cette farine. levure (je mets la levure dans le compartiment à levure), fermez et réglez le programme le plus long (j'ai le français - 6 heures) avec un retard de 3-4 heures (c'est-à-dire que le temps total est de -9-10 heures). Je le mets vers 22 heures et je reçois ce genre de pain à 7 heures).

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, je l'ai même imprimé et aujourd'hui je vais faire du pain)))
Les filles, qu'est-ce qui se passe dans le monde, à la campagne, eh bien, au moins nous avons notre propre thé
Nous allons le boire et attendre le meilleur (un optimiste vous écrit)

Les filles, que se passe-t-il dans le monde, à la campagne, eh bien, au moins nous avons notre propre thé

Et leur propre pain, leur gâteau, leur pain d'épices, gâteaux, jambon, vin ... Certains ont toutes sortes de fournitures, cornichons, cornichons, cornichons, séchage. Nous vivrons comme toujours.

[Linadoc]

Linadoc, ouais, là où le nôtre n'a pas disparu! Je partagerai des cornichons). Linochka, puis-je mettre mon nez dans le jambon? )

Oui, voir, par exemple. Aujourd'hui j'en coupe un nouveau et je carbonate:

[Linadoc]

Linadoc, Lina, tu veux me tuer avec unpour rienPhoto??? recette!!

[Linadoc]

Linadocquel beau jambon et glucides! Est-ce du porc, avec ou sans sel nitrite?

Oui, par exemple.Aujourd'hui j'en coupe un nouveau et je carbonate:

Linochka, eh bien, c'est un coup sous la ceinture ... Mais je n'ai pas de jambon

Linaaaaaaaaaaa, les filles je n'ai pas du pain, mais un pain si haut, enfin, je suis sous le choc. Fabriqué avec du lactosérum et de la levure humide.
Merci, cher ami, d'avoir partagé la méthode hier, je suis juste dans un choc si agréable, quel grand bel homme je suis devenu.

Le jambon et le carbonate se sont avérés tout simplement magiques.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galya, la recette est sous le mot «ici».

Anastasia, avec du sel nitrite (frotté avec des épices, mis sous vide, il a été salé dans mon réfrigérateur pendant 2 jours, puis bouilli pendant 3 heures à 65 * C, refroidi et coupé - et une moustache!).

Ludmila, Je l'ai fait dans un boîtier en collagène, et non dans un fabricant de jambon.

[Vika]

Vika, Vikus, à la santé et bon appétit! De cette façon, à partir de n'importe quelle farine (même aussi difficile à soulever que les grains entiers, l'épeautre et le seigle), il s'avère parfaitement.

et aujourd'hui j'ai une telle toile d'autocollants pour le thé
Mais en fait ils sont brillants
Mais ces paquets sont déjà sur des cadeaux prêts à l'emploi.

recette sous le mot «ici».

: girl_haha: trouve juste ce mot magique "Ici"

[voir]

Oui, par exemple. Aujourd'hui j'en coupe un nouveau et je carbonate:

Poussez votre souris sur un mot voir vous arriverez où vous voulez. FSE.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, ATP, je l'ai déjà trouvé, je ne l'ai pas vu tout de suite))
Mais où puis-je obtenir ce boîtier très collagène
et plus (honte de demander, mais ici tous sont les leurs), quel genre de sel de nitrite ???

sel de nitrite ???

Allez au sujet de la saucisse. Vous y trouverez toutes les réponses.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, oui déjà googlé .. ATP

Mais où puis-je obtenir ce boîtier très collagène
et plus (honte de demander, mais ici tous sont les leurs), quel genre de sel de nitrite ???

Galya, je commande tout ça pour ki environ une fois tous les six mois. Au même endroit, je prends une casserole (porc 38/40) pour les saucisses et les saucisses (d'agneau). Mais maintenant, le ventre est apparu à Ashan, où se trouvent les saucisses. Je peux donner un lien vers la recette de la saucisse.

Je peux donner un lien vers la recette de la saucisse.

bien sûr, bien sûr, comme je suis apparu pour la première fois dans ce monde)))

bien sûr, bien sûr, comme je suis apparu pour la première fois dans ce monde)))

Galya, ce n'est pas du tout difficile. Et une fois que vous aurez goûté à vos saucisses, vous n'en voudrez plus. Ici recette Au cas où.

[Linadoc]

Linadoc, ki maintenant et à Moscou, vous pouvez le récupérer, peut-être que vous savez à ce sujet, je viens de le découvrir, et avant qu'ils ne commandent par courrier, déjà acheté un utérus là-bas.

[Oksana]

Oksana, non, je ne savais pas, je l'ai reçu par courrier. Merci, je vais jeter un œil.

Et après avoir goûté une fois vos saucisses, vous n'en voudrez plus.

Linochka, merci beaucoup, je ne veux plus acheté

et aujourd'hui j'ai une telle toile d'autocollants pour le thé

Galya, ça va, combien d'étiquettes vous avez - vous pouvez donner tout le thé de Saint-Pétersbourg! Bons cadeaux! Bien joué !

Les filles, Linochka, Lyudochka, aujourd'hui, j'ai copié vos conseils sur la cuisson du pain en verda et je l'ai imprimé au travail, votre expérience avec moi sur une feuille de papier. Lina était intriguée, je veux faire cuire du seigle, mais j'ai utilisé un principe similaire pour cuire le pain 50-50 de Rina, mais la pâte y a été cuite pendant jusqu'à une heure, c'était la recette la plus réussie, comme pour moi.

Et aujourd'hui, au travail, j'ai mangé du pain d'hier et le goût de celui-ci me rappelait le goût du pain de grand-mère du four, avec du levain de houblon, car il n'y avait pas de levure dans le magasin du village avant. C'est exactement la même chose dans le goût, les miracles, le temps qui s'est écoulé, et il s'avère que je me souviens du goût du pain de ma grand-mère.