Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

[ksyusha1997]

ksyusha1997, filles! Essayons ensemble de trouver la raison de l'odeur des balais dans le thé fini.
Tout d'abord, une citation d'un livre sur le thé:

La chlorophylle est un pigment vert. Sa teneur dans la feuille de thé est de 0,6 à 0,8% et avec la rugosité de la feuille, sa quantité augmente. Sous l'influence de la température élevée lors du traitement thermique des feuilles de thé (fixation, vieillissement, séchage), la chlorophylle est détruite. En cas de destruction insuffisante de la chlorophylle, des produits de mauvaise qualité sont obtenus avec des propriétés négatives - couleur verdâtre, goût herbacé, amertume.

Je le pense. Qu'est-ce que l'odeur des balais donne aux balais eux-mêmes? Ceux dans le bain. C'est CHLOROPHYLL. La même chlorophylle qui donne l'odeur de l'herbe fraîche. Si vous vaporisez de l'herbe fraîche, nous ressentons l'odeur des balais. La chlorophylle se décompose à des températures élevées. Le thé est recommandé de sécher à une température de 95 * à 105 * (premier séchage). Si cette température n'est pas créée, la chlorophylle ne se décomposera pas. De plus, la vapeur de la masse de thé se produira. Au lieu de fixer les extraits à la surface des granulés, leur destruction se produira. Et la même chlorophylle non détruite vient au premier plan. Pourquoi les producteurs de thé ont-ils parfois recours au thé «torréfier» dans un séchoir à une température de 120 à 150 * pendant une courte période? C'est précisément pour "tuer" la chlorophylle, qui donne un goût verdâtre au thé fini (l'odeur des balais) et pour fixer les substances extractives qui donnent l'arôme du thé.
Oksana, je suppose que vous avez séché le thé soit au four à basse température, soit en couche épaisse, ou que vous ne l'avez pas remué suffisamment de fois pendant le séchage, ou que vous l'avez séché dans un séchoir, dans lequel il n'est pas possible de créer la température requise au début du séchage du thé.
Je n'ai pas d'autre explication à l'odeur de balai de votre thé.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, thé prêt à l'emploi de couleur sombre comme acheté, séché au four d'abord à 100, puis à 50 et séché dans une taie d'oreiller, tout comme le médecin l'a ordonné !!! Un de ces jours, je vais m'aventurer à essayer les cerises pures, je dois être à temps avant les pluies, ils promettent à partir de mardi, même si j'ai tout décidé, pendant que je noue, j'ai fait tellement de thé, et il semble que personne ne boira, mais je ne peux pas me calmer que je suis le pire de tous qu'il s'agisse? Tout le monde a du bon thé, mais j'ai ... alors je vais tenter une autre chance (discrètement de la famille). Lyudmil, combien fermenter la cerise pure? J'ai oublié.

[Lёlka]

Quelqu'un a posé des questions sur les pétales de rose.

Lёlka, a demandé quelqu'un. Et pendant longtemps. Seigneur, quel genre de travail de bijoux tu as fait !!! Il me semble que je n'oserai pas un tel exploit. Mais je peux imaginer à quoi ressemble ton thé. Et je peux même sentir son arôme.
Merci pour cette expérience pétale. Super!

Lyudochk, en écrivant, vous avez déjà répondu à propos de la chlorophylle. Merci beaucoup de m'aider avec mon problème. Les gens, l'espace dans le four doit-il être grand pendant le séchage? J'en ai fait un petit, bien que ce soit peu probable là-dedans, quand je mets le thé sur un plateau dans un bol, l'odeur des balais vient déjà immédiatement, quelle devrait être l'odeur d'un fermenté lorsque vous l'ouvrez avant de le sécher?

[Oksana]

Lyudmil, combien fermenter la cerise pure?

Oksana.5 - 6 heures suffisent. Maintenant, je fermente tout le thé pendant 3 à 4 heures. très bon dans ce domaine.
Oksana, vous voulez donc que votre thé se révèle! C'est tout ce que vous avez écrit sur votre thé - c'est très bien! Crêpe! Eh bien, d'où viennent les balais?
En général, Oksana, je garderai mes poings pour vous et votre thé. J'espère que tout fonctionnera pour vous.

quand je mets du thé sur un plateau dans un bol, l'odeur des balais vient déjà immédiatement, quel genre d'odeur devrait avoir un fermenté

Il ne s'agit donc pas de séchage, mais de fermentation. J'ai une très petite fente dans le four - j'insère une petite puce sur un côté de la porte.
Et l'odeur devrait être accablante tout de suite! Dans le sens le plus vrai et le meilleur du terme. Aujourd'hui j'ai fait du thé framboise + pommier + mûre. Fermenté pendant 4 heures. L'odeur était vertigineuse et je ne voulais rien faire, mais juste inhaler cet arôme. Mais j'étais dans le jardin, le thé séchait sur la terrasse, alors l'arôme du thé m'a atteint. De plus, cet arôme apparaît déjà au stade de la torsion du thé dans un hachoir à viande. Maintenant, je le tord à la main - cela prend une heure et demie pour ce processus. Et pendant que je termine les dernières feuilles, les premières sentent déjà délicieuses avec de la puissance et du plat principal. Comment sentez-vous les feuilles tordues avant la fermentation? La cerise au tout début de la fermentation doit avoir une odeur de cerise et non d'herbe. Et à la fin de la fermentation, l'odeur s'intensifie. Mais il ne se transforme pas en balai.
Oksan, vous contrôlez l'odeur à chaque heure de fermentation.

[Inusya]

Lyud, j'ai écrit sur les cerises, mais tout s'est bien passé avec les framboises. J'ai mis de l'oppression sur les framboises. Et j'ai juste écrasé les cerises torsadées, comme enseigné. Eh bien, voyons quel genre de thé ce sera ... Demain, je vais chercher un pommier et une poire.)))

Inusya, alors tout va bien. Bonne chance avec la pomme et la poire!

Seigneur, quel genre de travail de bijoux tu as fait !!!

Je travaillais sur mon bras cassé

Je sens aussi les bains publics. Au début, elle ne voulait pas se mettre dans l'embarras, ramper hors des buissons, allez ...
Le premier thé était la cerise. Petits pains congelés et roulés, fermentés pendant 6-7 heures à 20 degrés. Séchage dans une casserole. L'odeur pendant le séchage se tenait au début - zakachaeshsya, pour toute la maison. Puis il a rapidement commencé à sentir comme un balai. Brassée, bien sûr, immédiatement - horreur, la mienne s'est moquée de moi aussi. MAIS! C'était il y a une semaine. Je me promène, je sens tous les jours ... Hier, ils ont ajouté des cerises au thé ordinaire, le résultat est ravi. Ça sent beaucoup moins un balai et beaucoup plus fort qu'une cerise. Le thé était ouvert sur du papier. Peut-être diffusé?
J'ai également fait des pommiers sauvages, des mûres et des framboises. Elle a brassé un pommier et une myrtille noire - un balai.
Je pense que la raison est néanmoins une sous-fermentation. Les feuilles sont partiellement verdâtres. L'aronia noir sentait délicieux avant de sécher. Ensuite - rien. Cela prendra un peu, je vais essayer de le préparer.
Je ne désespère pas (je ne refuse pas le thé), je vais maintenant éplucher les feuilles jaunes de la prune. Maintenant, il fait plus chaud dans la maison, j'espère vraiment que le résultat sera.

[Natalia]

fermentation pendant 6-7 heures à 20 degrés. Séchage dans une casserole. L'odeur pendant le séchage se tenait au début - zakachaeshsya, pour toute la maison. Puis il a rapidement commencé à sentir comme un balai. Je pense que la raison est néanmoins une sous-fermentation. Les feuilles sont partiellement verdâtres. L'aronia noir sentait délicieux avant de sécher. Ensuite - rien. Cela prendra un peu, je vais essayer de le préparer.

Natalia, Je fermente maintenant 3 à 4 heures... Le thé fermente bien. Il ne peut donc être question de sous-fermentation pendant 6-7 heures. C'est plus que suffisant. Ainsi, après 3 à 4 heures de fermentation, il n'y a pas de bain dans l'odeur de mon thé même proche. De plus, si au début pendant le séchage l'odeur était "pompée", puis "bain", cela indique que le thé a été cuit à la vapeur pendant le séchage.
Voici ce qui est écrit à ce sujet dans le livre sur le thé:

La qualité du thé fini dépend du mode de séchage correctement sélectionné, qui comprend des paramètres tels que la température, la vitesse de l'air, l'épaisseur de la couche de la feuille de thé, la durée de séchage. Le mode de séchage optimal est considéré comme tel que le taux de mouvement de l'humidité dans la feuille de thé est égal au taux de son évaporation de la surface de la feuille. Le séchage du thé est effectué à l'air chaud à une température de 95-105 C.En même temps, pendant l'exposition avec l'humidité, les substances extractives diffusent sur la surface d'évaporation... La violation du régime de séchage optimal entraîne une diminution significative de la qualité du thé ou sa détérioration complète. Par exemple, le thé "fumant" (stagnation de la vapeur d'eau dans la feuille de thé) conduit à la perte des extraits de thé ...

C'est à dire.le goût et l'arôme du thé sont donnés par des substances extractives, qui ont été transférées pendant la fermentation d'un état insoluble à un état soluble. Et si pour une raison quelconque (basse température, couche épaisse de thé pendant le séchage) vous ne les laissez pas remonter à la surface d'évaporation (surface des granules) à temps, ils vont simplement s'évaporer, changer d'arôme et de goût. Pour ce faire, vous devez faire la température de séchage au début de 100 *, l'épaisseur de la couche est de 1 cm et remuer constamment le thé, empêchant la vapeur de stagner dans la masse de thé.

[Naroma]

Le thé était ouvert sur du papier. Peut-être diffusé?

Naroma, ksyusha1997, mais dites-moi, s'il vous plaît, combien de temps faut-il pour que le thé dans le sachet sèche après le séchage principal?
C'est aussi un point très important. Nous ne pouvons pas dire au toucher exactement si le thé est sec ou non au four ou dans la casserole. À l'intérieur des granulés, il peut être encore assez humide. La phase de séchage dans le sac élimine cette humidité résiduelle.
Aujourd'hui, nous avons parlé avec Anya-Anyuta73 autour d'une tasse de notre thé. Elle vient périodiquement dans notre village. L'année dernière, je l'ai initiée à la fermentation des feuilles de différentes plantes. Elle a donc une expérience de fabrication de thé décente. Nous avons donc abordé le sujet de l'odeur de bain du thé. Et elle a partagé son expérience. Elle faisait un tel thé si, après séchage, le thé n'était pas autorisé à sécher dans un sac pendant un laps de temps suffisant. Même s'il est déjà sec, il nous semble. D'une manière ou d'une autre, elle a bien séché le thé, il pendait dans la brise et le soleil n'était pas du tout beaucoup. Il semble avoir séché. J'ai dû rentrer chez moi à Moscou. Elle a mis le thé dans des récipients, l'a ramené à la maison et seulement après un moment s'en est souvenu. J'ai ouvert le récipient et le thé sentait le balai. Elle l'a immédiatement versé dans le sac, il l'a suspendu pendant une semaine, puis elle l'a remis dans le conteneur. l'odeur du thé est devenue normale, le "balai" a disparu.
Natalia, Oksana, et combien de temps avez-vous fini de sécher votre thé?
Je vais vous parler de moi-même. Mon thé est suspendu dans le sac pendant une semaine. J'ai peur de la moisissure et j'essaye donc d'obtenir son séchage complet.

Les filles, Anya m'a apporté ce thé en cadeau. Voici un mélange de différentes feuilles. Le thé est délicieux et aromatique. Mais l'essentiel de ce thé est sa beauté. Anya a appelé des suppléments, mais je ne me souvenais pas de tout. En général, ici - bleuet, topinambour, pommes, airelle rouge (feuille et baie), myrtilles, baies de loha-dzhigida, fleurs de phlox, soucis. Anya ... j'ai oublié quoi d'autre. S'il vous plaît rappelez-moi à votre arrivée à la maison!
Je ne peux pas résister à la publication d’une photo de cette beauté ici. Merci, Anya!

Mais l'essentiel de ce thé est sa beauté.

Je ne sais pas quel goût ça a, mais ça a l'air délicieux !!!

Linochka, pour vos propres raisons, Anya a fait ce thé. Alors merci aussi pour le cadeau d'Anya! Et à propos du thé lui-même, je veux juste dire dans les mots de la publicité: "Regardez comme c'est délicieux! Essayez comme c'est beau!" Dans l'ensemble, un thé magnifique! Parfumé, savoureux, acidulé, aigre! Nous devons de toute urgence aller à tous les parterres de fleurs et ramasser ce qui fleurit encore!

Linochka, pour vos propres raisons, Anya a fait ce thé.

Je suis très heureux d'avoir pu contribuer à votre création! Que tout le monde soit savoureux et beau!

Je tiens à remercier tout le monde pour la science !!! c'est bien que je n'ai pas jeté mon thé de bain à la framboise! il est resté dans le récipient pendant un mois (pomme + framboise) et je l'ai brassé à nouveau. en conséquence - couleur, goût et ODEUR tellement décents! même mon mari a dit - eh bien, nous supprimons un autre élément de dépenses (pour acheter du thé))))
rapportent aussi - + 2 aspirants (comme dans une secte - attirés-intéressés 2 personnes)
Eh bien, la question est - dans le congélateur, une feuille de pommier, de mûre, de framboise. fraises. dans quelle proportion vaut-il mieux les mélanger?

Quel goût donne le chèvrefeuille? et n'est-il pas trop tard pour le récupérer maintenant? (apparemment pas très attrayant)

Les filles, bonjour! Ici, je suis une telle personne que j'ai toujours envie d'essayer, d'expérimenter ... J'ai une expérience réussie avec le fait qu'avant la fermentation, j'ai immédiatement coupé des "saucisses", pour cela j'ai une médaille nada, donc. le temps de fermentation est réduit.
Je n'ai jamais séché les feuilles devant le congélateur, mais ce week-end je les ai flétries dans le tissu, c'était déjà humide, j'ai fait un pommier.Puis un congélateur et un hachoir à viande. Quand j'ai commencé à les tordre sur le hachoir à viande FAIT À LA MAIN, j'étais tout simplement stupéfait, les saucisses étaient presque comme celles d'Omeloka et ne s'effritaient pas une fois séchées.
CONCLUSION: il existe une recette de Lyudmila, suivez-la étape par étape et elle sera pour vous bonheur thé correct.

[Coche]

CONCLUSION: il existe une recette de Lyudmila, suivez-la étape par étape et vous serez satisfait du bon thé.

Coche, ma chère, tes paroles sont un baume pour l'âme d'un mangeur de thé. Je vous remercie ! Et gardez encore les médailles. Je suis heureux qu'au moins à la fin de la saison, vous ayez obtenu des granulés qui ne s'effritent pas.

[Prime]

Je l'ai encore brassé. en conséquence - couleur, goût et ODEUR tellement décents! même mon mari a dit - eh bien, nous supprimons un autre élément de dépenses (pour l'achat de thé)))) également un rapport - + 2 aspirations (comme dans une secte - a attiré et intéressé 2 personnes) et la question est - dans le congélateur, il y a une feuille de pomme, de mûre, de framboise. fraises. dans quelle proportion vaut-il mieux les mélanger?

Prime, eh bien, puisque je distribue aujourd'hui médailles tasses, alors vous gardez - pour votre implication dans notre maison de thé secte compagnie de nouveaux membres! C'est bien que nos rangs grandissent. Et je suis très heureux que votre thé ait changé d'avis et ait commencé à se comporter de manière très décente.
Et décidez vous-même des proportions. Tout sera approprié. J'ai fait les derniers lots de thé à base de framboises - plus de 50% du thé. Je n'ai pas ajouté trop de chenoplodka ou de cerises (15 pour cent). Pommiers - la moitié des framboises. Eh bien, un thé très aromatique et savoureux s'avère. Alors jouez avec les proportions. Le thé sera bon de toute façon.

Je n'ai jamais séché les feuilles devant le congélateur, mais ce week-end je les ai flétries dans le tissu, c'était déjà humide, j'ai fait un pommier. Puis un congélateur et un hachoir à viande. Quand j'ai commencé à les tordre sur le hachoir à viande FAIT À LA MAIN, j'étais tout simplement stupéfait, les saucisses étaient presque comme celles d'Omeloka et ne s'effritaient pas une fois séchées.

Maintenant, préparez-vous pour un autre choc. Vous verrez que ce thé sera plus savoureux que le thé à base de feuilles non flétries!

Je suis heureux qu'au moins à la fin de la saison, vous ayez obtenu des granulés qui ne s'effritent pas.

Je l'ai fait tout le temps, j'adore ça et fse ici, mais pour l'instant les feuilles d'automne ne sont pas malléables et j'ai dû faire des granuleuses), ce que je ne regrette pas

Maintenant prépare-toi pour un autre choc

Je me cache déjà dans le placard

J'ai fait la feuille tout le temps, donc j'aime ça et je fse ici

Je me souviens que vous êtes un amoureux de la feuille. Pour moi, si granulaire est plus brillant à tous égards. Maintenant, vous allez également comparer.

Merci Lyudochka, tu es tellement adorable!

Les filles, Luda, il y a enfin eu un moment pour partager avec vous mon travail. :-)
Elle a apporté de la forêt des feuilles de pomme sauvage et de fraise, associées à des framboises. Flétri, congelé, le tout selon la technologie. Je l'ai passé dans un hachoir à viande, il était DIFFICILE à tordre. Fermenté pendant 3-4 heures. Séché dans une casserole en petites portions. Il s'est avéré tellement vert après séchage.

Ça sentait le thé noir
Brassé
J'ai été surpris par la saturation des couleurs, j'ai aimé le goût. A pris le contrôle, laissez-le reposer pour l'instant!

J'ai sorti un lot de feuilles (2 types de pomme, de cerise, de framboise, de prunellier, de mûre et de raisin) du congélateur, mais cela n'a pas fonctionné avec elles, j'ai dû le remettre au congélateur. Puis j'ai décidé d'expérimenter: je l'ai congelé et décongelé deux fois de plus. Défilé facilement

Séché, brassé - le résultat est ravi: le thé est super!

bien vers saucisses

Naroma, ksyusha 1997, veuillez me dire combien de temps il vous faut pour sécher le thé dans le sachet après le séchage principal?

Pour être honnête, ça ne traîne pas dans mon sac. Il repose sur du papier, la quantité est petite, la couche est fine. La cerise sent déjà la cerise, arôme très agréable !!!! La pomme est dans un récipient ouvert, sur une couche de papier, il n'y en a pas beaucoup non plus. Ici, ça sent étrange, pas même un bain, mais de l'herbe séchée. Mais j'attends toujours, peut-être que l'odeur va changer. 7 à 8 jours se sont écoulés depuis le jour de séchage.

J'ai sorti un lot de feuilles (2 types de pomme, de cerise, de framboise, de prunellier, de mûre et de raisin) du congélateur, mais cela n'a pas fonctionné avec elles, j'ai dû le remettre au congélateur. Puis j'ai décidé d'expérimenter: je l'ai congelé et décongelé deux fois de plus. Défilé facilement

Séché, brassé - le résultat est ravi: le thé est super!

Ça a l'air génial !!!!!!!

[Valentin]

enfin il y a eu un moment pour partager mon travail avec vous. :-)

Valentin, le thé est un régal pour les yeux! Le premier thé a une couleur intéressante. L'essentiel est qu'il fasse sombre lorsqu'il est brassé. Cette cible a tellement essayé.

Puis j'ai décidé d'expérimenter: je l'ai congelé et décongelé deux fois de plus. Défilé facilement

Quelqu'un l'a déjà fait et a été ravi de ce thé. La double congélation joue-t-elle un tel rôle? Je suis au congélateur depuis deux semaines maintenant. Peut-être essayer de le geler - le dégeler - le geler?
En général, merci Valechka pour une telle beauté! Je suis heureux de tout mon cœur pour vous et votre thé. Buvez-le et profitez-en!

[Natalia]

Pour être honnête, ça ne traîne pas dans mon sac. Il repose sur du papier, la quantité est petite, la couche est fine. La cerise sent déjà la cerise, arôme très agréable !!!! La pomme est dans un récipient ouvert, sur une couche de papier, il n'y en a pas beaucoup non plus.

Natalia, vous attendez peut-être une odeur de thé sec? Ce ne sera donc pas le cas. Il apparaîtra plus tard après une fermentation sèche pendant au moins 1 mois.
Et j'ai aussi réalisé que vous faisiez du thé en petites portions. Si le thé est fermenté en couche mince, la fermentation peut être très faible. Eh bien, le séchage final du thé dans un sachet fait partie du processus technologique. Séchage sur papier, peut-être que ça ira encore. Mais dans un récipient ouvert, il est peu probable qu'il sèche correctement.

[Coche]

Puis un congélateur et un hachoir à viande. Quand j'ai commencé à les tordre sur le hachoir à viande FAIT À LA MAIN, j'étais tout simplement stupéfait, les saucisses étaient presque comme celles d'Omeloka et ne s'effritaient pas une fois séchées.

Coche, j'ai déjà mal aux mains en coupant du thé en feuilles, je dois réessayer sur un hachoir à viande manuel pour faire défiler, peut-être que cela fonctionnera. Avez-vous décongelé les feuilles après le congélateur pendant longtemps avant de les rouler?

[Alla]

Avez-vous décongelé les feuilles après le congélateur pendant longtemps avant de les rouler?

Alla, les feuilles décongèlent très rapidement. L'essentiel est de les étaler en fine couche sur la table, de les séparer et après 20 minutes, vous pouvez travailler avec eux.

Les filles ont de si beaux thés, et je suis paresseuse, j'ai tellement de fleurs cette année et je n'ai rien séché. Maintenant, les roses fleurissent, mais elles sont si belles et veloutées qu'il est dommage de les couper.

Et aujourd'hui, après le don, j'ai commencé à combler les lacunes. J'ai séché les pétales de soucis, de saintbrines et de dahlias. Je prévois de sécher Kalina et le sorbier.

Les filles, ma petite fille a trouvé ça, regarde, c'est magnifique. 🔗
On sèche encore toutes sortes de fleurs, petites, ce n'est même pas pour le goût, mais pour la beauté, les fleurs d'épilobe sont hors compétition.
Ce n'est pas une publicité, mais si quelque chose, supprimez

[Ludmila]

Ludmila, lorsque je prépare du thé en vrac, je garde les sachets dans la pièce pendant longtemps et la fermentation commence là quand je transpire. Par conséquent, je demande, il y a des feuilles molles après le congélateur, mais la prune est très fragile.

[Verunchik]

Verunchik, merci pour le lien, des thés très intéressants. Les filles, regardez là "galerie", quel bel emballage là-bas. nous convient très bien.

[Verunchik]

Verunchik, merci beaucoup pour le lien avec vous et votre fille. Nous avons besoin de toutes sortes d'idées. Vous devez essayer de le faire.

[Alla]

Alla, et regarda la galerie. Très impressionnant. Il y aura beaucoup à faire les longues soirées d'hiver.

[Alla]

il y a des feuilles molles après le congélateur, mais la prune est très fragile.

Alla, J'ai fait le drain 2 fois. Par le flétrissement. Filé normalement dans un hachoir à viande, ne s'est pas effondré. Je ne l’ai pas refait, car je n’aimais pas ce thé. Si vous préparez du thé mélangé, la prune ne doit pas s'effriter. Et s'il s'agit d'un mono-thé, essayez de le faire comme Valentina - congelez-décongelez plusieurs fois.

[Ludmila]

Ludmila, J'ai des cerises, des prunes, des raisins dans mon congélateur.Vous devez encore collecter pour rendre le mélange savoureux.

[Lyudochka]

Lyudochkamerci pour le conseil sur le thé. Cela m'a vraiment donné envie de le créer Lina ... Dès que j'ai vu sa beauté, j'ai arraché tout ce que je pouvais trouver chez ma sœur dans le jardin, et une randonnée pour les champignons a ajouté des baies et des feuilles. Mon mari se moquait encore de moi: êtes-vous venu dans la forêt pour les champignons ou pour l'herbe? En général, dans ce mélange: roses, bleuets, chrysanthèmes, octobrines, phloxes, trèfle, airelles rouges (baies et feuilles), baies de goji et pommes séchées (pepinka).

[Alla]

Alla, oui, plus le thé est savoureux, plus il est savoureux.

Les filles, quels beaux thés vous avez !!! Et j'ai fait une délicieuse confiture !! A savourer avec notre thé !!!!

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393950.0

Ksyusha! Je suis allé me ​​lécher les lèvres. Maintenant, nous allons acheter des poires et fabriquer cette beauté! Merci, Ksyusha, pour la recette!

Luda, merci !!! Si ce n'était pas pour vous, vous n'auriez pas su que vous pouvez faire un tel délice à partir de feuilles !!!

Ksyusha. pour ta santé! À propos, je regarde maintenant avec beaucoup de respect les arbres qui ne portent pas du tout de fruits. C'est le nombre de feuilles de thé qu'ils peuvent nous donner!

J'ai frit du thé aux cerises, 0,5 l, je ne l'ai pas jeté, je l'ai essayé hier et tu sais ....: girl_drink: mais ce n'est pas si mal, et l'arôme est là, et la couleur et le goût sont plutôt acidulés avec un goût de fruit, une pensée : mélanger avec des framboises et ce sera super.

Avez-vous décongelé les feuilles après le congélateur pendant longtemps avant de les rouler?

Après le congélateur, je n'ai finalement pas décongelé les feuilles, je les ai immédiatement tordues (peut-être que c'est mon erreur), mais les feuilles humides tournent facilement.