Concombres coréens

Catégorie: Blancs
Concombres coréens

Ingrédients

concombres frais 3 kilogrammes
carottes fraîches 650 grammes
sucre 180 grammes
Ail 150 grammes
assaisonnement pour carottes en coréen. 50 grammes
poivre noir moulu 1 cuillère à café
vinaigre 9% 150 grammes
sel 75 grammes
huile végétale b / s 200 ml

Méthode de cuisson

  • Concombres coréens Coupez les concombres en cubes d'environ 5 à 6 centimètres.
  • Concombres coréens J'ai frotté les carottes avec de l'alcool, coupant les boucles pour qu'elles soient plus courtes. Ou râpez une râpe à carottes coréenne.
  • Concombres coréens Voilà comment cela s'est avéré.
  • Concombres coréens Mélangez tous les ingrédients (passez l'ail dans une presse). Laisser reposer une journée dans un endroit frais en remuant de temps en temps.
  • Concombres coréens Voici à quoi ils ressemblent avant d'être placés dans des canettes. Vous pouvez déjà vous aider maintenant. Et si vous voulez le préparer pour l'hiver, nous le mettons dans des bocaux et le mettons à stériliser. Stérilisation iya 25 minutes. Nous roulons les couvercles. Nous les mettons et les emballons. Nous gardons jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Le plat est conçu pour

7 bidons de 0,5 litre

Temps de préparation:

1 heure

kubanochka
Angela, dis-moi, quel genre d'assaisonnement? Qu'est-ce qui rend les concombres coréens?
Je veux faire tourner plusieurs pots de ces concombres, je suis juste allé cueillir les concombres, et ils ont poussé plus que nécessaire, je les couperai en cubes.
Florichka
J'ai la même question. Assaisonnement prêt à l'emploi pour les carottes en coréen?
ang-kay
Lena, Irina, comme écrit cela pour les carottes en coréen dans la recette. Je regarde, mais il n'y a pas de trace. Corrigée.
kubanochka
Citation: ang-kay
pour les carottes en coréen
Angela, Je vous adore! Tu m'as rendu la vie plus facile. Hier j'ai embrassé un seau de carottes coréennes (je ne sais toujours pas pourquoi), maintenant j'utilise des concombres envahis
ang-kay
Lena, J'étais heureux d'aider! Vous pouvez également mettre des carottes prêtes à l'emploi.
Rada-dms
Génial !!!
ang-kay
Rada-dms, Je vous remercie. Ils sont délicieux. Je ferme depuis la troisième année.
Yulek
Classe! J'adore tout ce qui est inhabituel) je vais essayer ta recette!
ang-kay
Yulek, assurez-vous d'essayer. Délicieux!
osm
la question s'est empilée. et où est le sel ?? Que pouvez-vous faire sans sel? Je ne crois pas que je ne crois pas
ang-kay
osm, Merci d'avoir remarqué. Je le réparerai.
shuska
Angela, quel assaisonnement prenez-vous? Au sens de quelle entreprise? Puis-je avoir une photo
ang-kay
shuska, "Assaisonnement". Pas de photos. Je l'ai utilisé.
shuska
Clair. Je vous remercie
annnushka27
Angela, J'ai fait ces concombres pour le déjeuner, ils valent la peine d'insister. J'ai une question, est-il nécessaire d'attendre un jour, ou est-il déjà possible de stériliser-roll up?
ang-kay
Désolé de ne pas avoir répondu tout de suite. Je viens d'arriver, je suis parti hier. J'ai résisté à la journée à chaque fois. Mais essayez-le! Bien que je pense qu'il était déjà tard.
shuska
J'ai eu beaucoup de liquide pendant la journée. Lors de l'emballage dans des boîtes pour le sertissage, versez ce liquide dans des boîtes ou versez-le?
ang-kay
Verser.
shuska
Je vous remercie. Aujourd'hui, je vais rouler le pot pour le tester)) Ça sent délicieux!
Au fait, j'ai pris du condiment de carottes coréen. Il dit "doux". Avez-vous la même chose?
ang-kay
J'en prends un pointu. Goûtez, s'il n'y a pas assez de piquant, ajoutez simplement du poivre moulu.
shuska
D'accord, donc à l'avenir il faudra voir que l'assaisonnement était épicé (jusqu'à ce que j'aie vu ça, j'en ai acheté un doux et j'ai pensé que ça devrait être comme ça).
ang-kay
Il y a aussi une moyenne.
kirch
Je prépare des concombres coréens depuis plusieurs années en utilisant cette recette. https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=137552.0... Je ne peux pas le supporter un jour. Ils restent dans la cuisine pendant plusieurs heures
shuska
ang-kay, et c'est tout au "Spice"?
ang-kay
Citation: kirch
Je prépare des concombres coréens depuis plusieurs années en utilisant cette recette. https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=137552.0... Je ne peux pas le supporter un jour. Ils restent dans la cuisine pendant plusieurs heures
Ludmila, c'est qui a une recette. Il est 12 heures là-bas, mais je l'ai. En général, les recettes sont légèrement différentes.
ang-kay
Citation: shuska
et c'est tout à la "Assaisonnement"?
Ouais. Doux, moyen et tranchant. Je n'ai pas vu celui du milieu depuis longtemps.
shuska
25 minutes pour stériliser quel pot? Litre? Les concombres ne se résumeront pas complètement?
ang-kay
Je ferme dans un demi-litre. Ne cuisinez pas. Vous pouvez le tenir pendant moins de 5 minutes.
shuska
D'ACCORD. Je suis allé cuisiner))
ang-kay
Bonne chance!
annnushka27
Et j'ai acheté un assaisonnement, écrit-épicé, pour moi c'était une découverte qu'ils sont différents.Je vais en chercher un doux, les enfants ne peuvent toujours pas manger de carottes à cause des épices, et j'arrose tous les assaisonnements séparément, sans piment.
J'ai roulé les concombres, très savoureux, mais beaucoup de jus a été libéré, j'ai dû le verser, le supplément est resté, la prochaine fois je ne le garderai pas pendant un jour. J'ai également fait des concombres similaires, uniquement sans carottes, donc j'ai dû y rester 3 heures.
Stérilisé dans un autocuiseur, après avoir resserré les couvercles. Merci à Lena-Kubanochka pour l'idée et pour une histoire détaillée sur la façon de faire cela, elle-même n'aurait jamais osé.
Je vais maintenant essayer de télécharger une photo des pots.
shuska
Citation: annnushka27

... Stérilisé dans un autocuiseur, après avoir resserré les couvercles. Merci à Lena-Kubanochka pour l'idée et pour une histoire détaillée sur la façon de faire cela ...
Veuillez insérer un lien sur la façon de procéder. sinon je déteste stériliser les conserves dans une casserole
ang-kay
Citation: annnushka27
elle n'aurait jamais osé.
Ça c'est sûr. Et ça ne va pas beaucoup. Très intéressant cependant. Jetez-nous un lien.
Citation: annnushka27
mais beaucoup de jus s'est démarqué, j'ai dû le verser, le supplément est resté,
Je l'ai aussi.
Citation: annnushka27
il fallait donc garder 3 heures.
Peut-être que tu peux. Mais j'essaie de ne pas expérimenter les conserves de manière à ne pas le regretter, même si je réduis toujours le vinaigre.
Citation: annnushka27
Je vais maintenant essayer de télécharger une photo des pots.
Allons.
annnushka27
Ici dans cette recette, ils en discutent beaucoup, seul le temps presse, il y a aussi de la viande. Et s'il est plus court, vous n'avez besoin que de bocaux avec des bouchons à vis, du tissu ou du silicone sur le fond, versez de l'eau et allumez pendant 8 à 10 minutes, ne laissez pas de vapeur, puis serrez les couvercles très soigneusement. Quand ils se sont refroidis, ils se sont relevés. J'ai tout le problème dans les bidons, je n'ai pas la bonne taille. Je n'aime pas non plus stériliser, et je n'aime pas non plus rouler du caviar et de la purée de fruits, tant que vous ne les mettez pas dans des bocaux, cela «gonfle» et brûle. Récemment, j'ai roulé de la compote de pommes froide dans l'autocuiseur, beauté!
shuska
Citation: annnushka27
verser de l'eau et allumer
Il n'y a pas le temps de lire tout le sujet des discussions, puisque les banques sont déjà pleines. Par conséquent, je vais demander ici
Anh, combien pour remplir les banques? L'eau est-elle chaude ou froide? Sur quel programme stériliser dans l'autocuiseur?

En faisant défiler le sujet spécifié, je n'ai pas trouvé le message de Kubanochka ... peut-être que j'ai oublié ...
annnushka27
Citation: shuska

Il n'y a pas le temps de lire tout le sujet des discussions, puisque les banques sont déjà pleines. Par conséquent, je vais demander ici
Anh, combien pour remplir les banques? Sur quel programme stériliser dans l'autocuiseur?
Citation: ang-kay
Et ça ne va pas beaucoup.
Oui, pas assez! Lena, je pense qu'elle chargeait deux autocuiseurs à la fois! Et certains, et elle semble aussi avoir 10 litres, j'ai l'habituel, 5 litres.
Citation: shuska

Il n'y a pas le temps de lire tout le sujet des discussions, puisque les banques sont déjà pleines. Par conséquent, je vais demander ici
Anh, combien pour remplir les banques? Sur quel programme stériliser dans l'autocuiseur?
J'ai rempli autant que j'ai pu, il s'est avéré presque sur le couvercle. Sur n'importe quel programme, j'ai juste un réglage manuel de 1 à 99 minutes, j'ai composé pendant 8 minutes.
Probablement, là où la température est plus basse, eh bien, du porridge ou des légumes.
annnushka27
Je suis entré au mauvais moment avec mon autocuiseur, mais j'aurais shuska enroulé il y a longtemps.
L'essentiel est que les bidons soient vissés, mais avec des couvercles enroulés par une machine, ça ne marchera pas, ça s'arrache! Vérifié! J'ai essayé l'eau: lol: stériliser.
shuska
Eh ... je signale
Mes bocaux ne rentrent pas dans l'autocuiseur en hauteur que j'ai dû mettre à l'ancienne dans une casserole sur la cuisinière ((

Il y a aussi une petite crevaison à déguster. Beaucoup d'ail (enfin, juste TRÈS). Quand j'étais encore en train de cuisiner, j'ai été surpris qu'une grosse tête d'ail entière soit allée pour 1 kg de concombres, mais j'ai décidé de l'essayer. Si l'assaisonnement était également épicé, je ne pourrais pas le prendre dans ma bouche.
Concernant le fluide libéré. Il me suffisait à peine de verser 2 bocaux d'un demi-litre.
Mais que faire s'il n'y a pas assez de liquide? Comment recharger dans ce cas?

PS Anechka, merci beaucoup pour "fit in" Ce sera utile pour le futur
ang-kay
Citation: shuska
J'ai été surpris qu'il reste une grosse tête d'ail entière pour 1 kg de concombres,
Il existe donc une recette pour 3 kg de concombres 150 grammes.
ang-kay
Citation: shuska
Il me suffisait à peine de verser 2 bocaux d'un demi-litre.
Mais que faire s'il n'y a pas assez de liquide? Comment recharger dans ce cas?
Vous pouvez utiliser de l'huile.
shuska
Ouais. J'ai donc pris 50 g. L'ail était dofiga! Maintenant, en versant dans des bocaux, j'ai même filtré le cornichon à l'ail.
shuska
Citation: ang-kay

Vous pouvez utiliser du beurre.
Mais ne versez pas d'huile sur tout le pot? Il me reste des concombres pour un autre pot de 0,5 litre, mais il n'y a pas du tout de cornichon.
Quoi, versez une partie du pot avec de la saumure et une partie avec de l'huile (dans tous les pots)?
ang-kay
Hou la la! Il reste toujours un excès de liquide. Vous ne savez même pas quoi conseiller? Fermez les pots de saumure et mangez le reste. Vous ne pouvez pas économiser avec du pétrole. Ce sera très audacieux.
annnushka27
Angela, merci pour la recette!
Concombres coréens
ang-kay
Anya, la beauté.
annnushka27
shuska, J'avais aussi beaucoup d'ail, enfin, certainement pas une tête par kilogramme, c'est léger, j'ai nettoyé un bol par portion. Et quoi, mais c'est pareil en coréen. De plus, après toutes les procédures, son goût-amertume diminue. Par exemple, j'aime manger de l'ail dans des tomates marinées, et ce n'est pas du tout amer.
En ce qui concerne la taille des canettes dans un autocuiseur, oui, le tout, j'ai fouillé dans tout le garde-manger chez ma mère et moi-même, jusqu'à ce que j'aie trouvé 10 pièces, elles ne devraient pas être plus hautes que celles d'un demi-litre standard habituelles.
metel_007
Concombres coréens Angela, des concombres très savoureux se sont avérés, merci !!!
ang-kay
Olga, Je les aime aussi. Pour la santé)

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