Biscuit à la crème et aux framboises

Catégorie: Produits de boulangerie
Biscuit à la crème et aux framboises

Ingrédients

Pâte:
farine de blé de la plus haute qualité 200 grammes
beurre 100
sel 1/4 cuillère à café
sucre 1 cuillère à café
crème sure 15% 75 grammes
Crème:
jaunes d'œuf 3 pièces
sucre 100g
sucre vanillé 10 grammes
Lait 180 grammes
fécule de maïs 15 grammes
Remplissage:
framboise 135 grammes
fécule de maïs 2 cuillères à café
Aditionellement:
jaune d'œuf 1 pc
sucre 1 à 2 cuillères à café
sucre en poudre pour servir

Méthode de cuisson

  • Biscuit à la crème et aux framboisesPréparez la crème anglaise. Broyez les jaunes avec le sucre et la vanille. Ajoutez de l'amidon. Remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez le lait. Placez le bol au micro-ondes (ne couvrez de rien) et faites cuire à pleine puissance pendant 3-4 minutes. Retirez le bol du micro-ondes toutes les minutes et remuez la crème. Couvrir la crème finie avec un film pour qu'elle touche sa surface, refroidir.
  • Biscuit à la crème et aux framboisesMélangez la farine avec le sucre et le sel. Ajouter des morceaux de beurre froid.
  • Biscuit à la crème et aux framboisesCoupez en miettes. Ajouter la crème sure et pétrir rapidement la pâte.
  • Biscuit à la crème et aux framboisesRassemblez la pâte en boule, enveloppez-la de papier d'aluminium. Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  • Biscuit à la crème et aux framboisesAbaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé en un cercle d'un diamètre de 30 à 32 cm.
  • Biscuit à la crème et aux framboisesHachez le milieu avec une fourchette. Saupoudrer d'une cuillère à café de fécule.
  • Biscuit à la crème et aux framboisesAjoutez la crème anglaise.
  • Biscuit à la crème et aux framboisesLes framboises (préalablement surgelées n'ont pas besoin d'être décongelées) baignent dans l'amidon.
  • Biscuit à la crème et aux framboisesMettez de la crème.
  • Biscuit à la crème et aux framboisesEnroulez les bords de la pâte, badigeonnez de jaune et saupoudrez de sucre.
  • Biscuit à la crème et aux framboisesCuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 25 minutes. Cool complètement.
  • Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
  • Biscuit à la crème et aux framboises
  • Biscuit à la crème et aux framboises
  • Biscuit à la crème et aux framboises
  • Profitez de votre goûter!

Remarque

La crème anglaise peut également être préparée de manière traditionnelle:
- Broyer les jaunes avec du sucre
- Ajoutez de l'amidon. Remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la vanille.
- Versez la moitié du lait chaud dans les jaunes. Remuez rapidement.
- Versez le mélange dans une casserole avec le reste du lait. Remettre à feu doux. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Cvetaal
Manechka, quel beau gâteau alléchant !!! Dans un proche avenir, je vais cuire))). Merci pour vos merveilleuses recettes!
Trishka
Ils ont goûté votre biscuit aux oignons, maintenant nous en avons besoin aussi!
Merci Manechka pour la beauté!
Sonadora
Filles, Sveta, Ksyusha, merci. Aide-toi. J'espère que tu l'aimeras.
Guzel62
Hou la la! La beauté!!! Étouffé par la salive en lisant! et la photo ...
Pouvez-vous remplacer les framboises? Douloureusement, les os des framboises (mûres, mûres) me fatiguent! Par conséquent, je n'aime pas cuisiner avec ces baies. Que pensez-vous, Manya? Le goût ne sera pas bon?
celfh
Fantastiquement beau et je ne doute pas une seconde que c'est délicieux!
Jiri
Merci pour la merveilleuse recette! Également une question, pouvez-vous remplacer les framboises par des cerises?
Anatolyevna
Sonadora, Manechka est incroyablement belle! Délicieux!
Je n'ai pas de framboises surgelées, je n'ai que des groseilles à maquereau et cr. groseille.
Mamusi
J'ai aussi des cassis et des fraises, et ...
Mais il n'y a pas de framboises!
Mais la beauté est géniale! Manechkaaaa!
Tanyulya
Manechka, délicieux!
Rituslya
Manechka, l'esprit peut être mangé avec votre biscuit!
Comme c'est beau! Mmmmm !!!!
Et il s'avère que la crème anglaise est si facile à préparer.
En général, une recette merveilleuse!
Manyun, merci!
gagnant-tat
Quelle tendresse!
Manechka, merci, vous avez toujours une telle beauté.
Sonadora
guzel, Tatyana, Irina, Antonina, Margarita, Tanyulya, Rita, Tatyana, les filles, merci beaucoup d'avoir regardé la tarte. Je serais heureux si vous essayez.

Je pense qu'à la place des framboises, vous pouvez mettre des cerises (cassis / myrtilles), les rouler également dans de l'amidon.

Chérie
Galeta très savoureuse, mon mari a dit que la pâte était incomparable ... nous n'avons pas attendu qu'elle refroidisse et l'avons pressée à moitié))
Sonadora
Chérie, Tanya, merci. Je suis très content que le biscuit soit à mon goût.
optimiste
Citation: Guzel62
Douloureusement, les os des framboises (mûres, mûres) me fatiguent!
Je pense que ce sera bon avec les cerises!
Yarik
Manyaquelle délicieuse tarte! L'odeur était géniale lors de la cuisson. Merci pour la recette!

Biscuit à la crème et aux framboises
Sonadora
Yaroslavna, Quelle beauté! Je veux essayer des bords roux.
Ralik
Merci pour la tarte incroyablement délicieuse. Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, le ménage l'a mangée en 5 secondes
Sonadora
Ralik, Que Dieu le bénisse, avec une photo. L'essentiel est que le ménage ait aimé.
Irlandais @
Je l'ai pris dans des signets, j'ai vraiment aimé la recette. Maman a cuit des bagels avec de la confiture d'une pâte similaire, et ici, il s'avère un gâteau entier.
écrou
Manechka, juste une tarte outrageusement délicieuse que j'ai achetée aujourd'hui des framboises et cuite au four, sur la photo, elle est presque refroidie, j'ai essayé un morceau - c'est impossible de se détacher: skovoroda: Merci, Manyasha
Biscuit à la crème et aux framboises
Sonadora
Irlandais @, Irina, je serai ravie si la recette est utile.

écrou, Irina, super tarte! Admettez-le, pourquoi tout votre dessus est à la framboise, vous avez cuit sans crème ou mis plus de baies? Je veux le même!
kristina1
Sonadora, Manya, wow ... et j'ai raté ça .. merci pour la beauté ..
écrou
Manya, J'ai cuit strictement selon la recette, mais ce n'est que maintenant que j'ai vu des "framboises 135gr", puis j'ai frappé le paquet entier de 300gr et dans le processus j'ai été surpris - vous avez des baies séparées si joliment, mais mon tas est si solide, il s'est avéré aigre et sucré, essayez , peut-être que je l'aime mieux
Sonadora
Kristina,
Irina, c'est toi qui as eu de la chance. Je mettrai plus de baies la prochaine fois.
Irlandais @
Manyaaya! Ce n'est pas un biscuit, ne trompez pas les gens .. Ce n'est qu'une bombe, une bombe délicieuse à miettes! J'ai fait cuire ce dessert aujourd'hui! Seulement il n'y avait pas de framboises, et il n'y avait que des canneberges dans le congélateur, alors je l'ai ajouté et j'ai regretté ce maoo, j'avais besoin d'un peu plus. Vous mordez un délicieux morceau de douceur et saupoudrez de l'acidité des canneberges - super! Merci pour le merveilleux thé du dimanche avec votre friandise!
Les œufs sont faits maison, donc la crème est jaune.
Biscuit à la crème et aux framboises
Sonadora
Irlandais @, Ira, c'est un super gâteau. Merci pour l'idée de la canneberge. Besoin d'essayer.
Marusya
Mec, c'est fait!) Avec une cerise. Comme on dit, d'après ce qui était) savoureux Merci, cher

Biscuit à la crème et aux framboises

Biscuit à la crème et aux framboises


Sonadora
Marusya, super! En ce moment, un morceau. Et quel genre de cerises avez-vous pris, congelées ou en compote?
Marusya
Homme, du congélateur. Je ne l'ai pas décongelé, alors je lui ai donné du jus, vous pouvez voir comment il s'est répandu sur la photo sous le spoiler. Mais délicieux! Cerise sure et crème douce - super! Tout est pour toi




Citation: Sonadora
En ce moment, un morceau
Allons! Il y a encore)
Sonadora
Marus, merci. Je m'envole. Je vais creuser un manche à balai dans une congère et aller directement à vous.
Vous devriez essayer de faire cuire avec une cerise.
okcin
Cuit au four avec des cerises. Génial délicieux !!!
Sonadora
Oksana, Je suis content que tout a fonctionné. Et quel genre de cerise était-ce, congelé ou à base de compote?
Trishka
Sonadora, Manechka, ce n'est pas un biscuit, c'est une bombe!
La vérité cuite non pas avec des framboises, mais avec des poires, J'en rêve déjà, ces poiresmais le gâteau lui-même !!!
Aide-toi.
Biscuit à la crème et aux framboises

Sur la photo, pour une raison quelconque, la pâte s'est avérée sombre, dans la vie, elle est beaucoup plus claire ...
Sonadora
Trishka, Ksunechka, comme c'est beau. Du vrai gâteau. Avez-vous déjà sauté les poires ou les avez-vous mises fraîches?
Trishka
Merci pour les éloges, je suis particulièrement heureux de votre part!
Elle a épluché les poires, les a coupées pendant qu'elle les pelait, pour ne pas les noircir, les a mises dans de l'eau avec du jus de citron, puis les a séchées dans la tarte.
Savoureux à déshonorer!
Sonadora
Merci, Ksyusha. Nous devons essayer de le faire avec une poire.
Trishka
Citation: Sonadora
essayer
Ouais, très savoureux, il ne reste plus rien ...
Aujourd'hui j'ai enroulé les restes de poires avec de la compote, en hiver je ferai cuire votre biscuit.

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